کاهش وزن چالش برانگیز است اما کامل بودن رژیم غذایی از آن سخت تر است. کاهش وزن نیاز به کنترل و نیاز به یک رژیم غذایی سالم و تمرینات ورزشی منظم دارد. افزایش متابولیسم بدن نیز می تواند در کاهش وزن شما موثر باشد. این پروسه با خوردن غذاهایی که شکم شما را مدت زمان بیشتری پر نگه می دارند، کامل خواهد شد. میوه ها تاثیر بسزایی در رژیم غذایی دارند و یکی از این میوه ها می تواند زردآلو باشد.
میوه زردآلو
هزاران سال است که از زردآلو استفاده می شود. این میوه در سراسر جهان در دسترس قرار دارد و می توان آن را بصورت خام، پخته، خشک مصرف نمود. زردآلو این میوه شیرین فواید متعددی دارد و عصاره آن می تواند غلیظ باشد، اما می توانید با اضافه کردن مرکبات و یا آب سیب، آن را رقیق کنید. این میوه کوهستانی اغلب در ییلاق رشد تولید می شود. این میوه پرخاصیت داری طبع سرد و تر است اما نوع شیرین آن طبع گرمتری دارد. زردآلو ارزش غذایی زیادی دارد و دارای قند طبیعی می باشد که هضم آن بسیار راحت است. زردآلو غنی از ویتامین های A ، B ، C ، ریبوفلاوین (B2) و نیاسین (B3)، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، گوگرد، سدیم و مقدار کمی مس، آهن و روی است.
زردآلو برای لاغری
از جمله میوه های منحصر به فردی که در تأمین املاح و ویتامین های بدن نقش بسزایی دارد، می توان از زردآلو نام برد. زردآلو پای ثابت اغلب رژیم های لاغری به شمار می آید، چرا که کالری موجود در آن بسیار پایین است. در واقع هر ۳ عدد زرد آلوی متوسط حدود ۵۰ کالری انرژی دارد. زرد آلوی تازه منبع خوبی از ویتامین "آ، ث، ای، پتاسیم و آهن" است و خوردن ۲ تا ۳ زردآلو در طول روز، ۵۰ درصد از نیاز بدن به ویتامین "آ" را تأمین می کند. از سوی دیگر زردآلو فاقد چربی است و میزان کربوهیدرات موجود در آن بسیار پایین می باشد. میزان قابل توجه آهن موجود در زردآلو به درمان کم خونی کمک می کند. سلولز موجود در زرد آلو هم خاصیت ملینی دارد. در صورتی که زردآلو قبل از غذا خورده شود به هضم غذا کمک می کند. همچنین ترکیب مقداری عسل و آب معدنی با زردآلو و نوشیدن آن، تب را پایین می آورد.
خواص زردآلو
بهبود دستگاه گوارش: اولین فایده ی عنوان شده از میوه ی شیرین زردآلو در بخش سلامت نم نمک مختص دستگاه گوارش است. فیبر محلول در زردآلو، حرکت روده را بهبود می بخشد که باعث دفع بهتر مدفوع می شود. علاوه بر این اسیدهای چرب را سریع تجزیه می کند که موجب بهبود هضم می شود. فیبر موجود در زردآلو یبوست و نفخ را درمان می کند.
- درمان دیابت: زردآلو کالری و کربوهیدرات کاملا پایینی دارد (این میوه شامل 17 کالری و 4 گرم کربوهیدرات می باشد) که برای دیابتی ها مفید است و می تواند بخشی از رژیم غذایی افراد دیابتی باشد، فیبر زردآلو می تواند سطح قند خون را تنظیم کند. همچنین شاخص گلیسمیک پایینی دارد، به این معنی که اثر پایدار بر روی سطح قند خون دارد. زردآلو غنی از ویتامین ای است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کند و سطح قند خون را بهبود می بخشد.
- مبارزه با التهاب: نه تنها زردآلو بلکه هسته آن در تسکین التهاب موثر است. در حقیقت، مطالعه انجام شده روی حیوانات نشان می دهد که چگونه روغن هسته زردآلو در برابر کولیت زخمی، که یک بیماری ملتهب روده است از بدن محافظت می کند. زردآلو حاوی بتا - کریپتوزانتین است که می تواند از آرتروز و دیگر بیماری های التهاب مفاصل جلوگیری کند. منیزیم در میوه ها نیز می تواند درد التهابی را کاهش دهد. زردآلو به دلیل دارا بودن مقداری اسید سالسیلیک، برای درد مفاصل و رماتیسم مفید است.
- بهبود بینایی: مصرف زردآلو بطور منظم با کاهش خطر از دست رفتن بینایی مرتبط بوده است. اما مهمتر از هر چیزی، زردآلو غنی از کاروتنوئیدها، زانتوفیل رتینول و ویتامین آ است که می تواند از بیماری های بینایی مرتبط با سالخوردگی جلوگیری کند و به رشد اطفال کمک می نماید. همچنین کاربرد موضعی عصاره هسته زردآلو می تواند با تحریک تولید اشک، خشکی چشمان را کاهش دهد.
- جلوگیری از آسیب کبد: زردآلو می تواند از آسیب کبد جلوگیری کرده و از علایم بیماری چربی کبد (تجمع چربی در کبد) محافظت کند. جالب تر اینکه، زردآلو در بازسازی کبد موثر است.
- محافظت از قلب: پتاسیم موجود در زردآلو می تواند سطوح فشار خون را کاهش دهد، در نتیجه از حملات قلبی و بیماری های قلبی مانند آترواسکلروز جلوگیری می کند. همچنین فیبر موجود در این میوها سطح کلسترول را کاهش می دهد. زردآلو مجاری عروق را باز می کند. بدین جهت بهتر است آن را در ساعت 10 صبح و 5 عصر میل کنید. این میوه خاصیت آرام بخشی و نشاط آوری دارد؛ به همین دلیل مصرف آن برای افرادی که ناراحتی قلبی دارند، توصیه می شود.
- کمک به کاهش وزن: فیبر می تواند مدت های طولانی شما را سیر نگه دارد و این قطعا به کاهش وزن کمک می کند. ماده مغذی در زردآلو سلول های ویژه ای به نام تانسیت را تحریک می کنند که باعث می شود احساس سیری کنید. میوه ها ممکن است متابولیسم را بالا ببرند که در نتیجه باعث کاهش وزن می شود.
- سلامت استخوان: زرد آلو به دلیل داشتن کلسیم یکی از مواد معدنی مهم، برای رشد و سلامت استخوان ها به شمار می رود. از همه مهم تر، پتاسیم نیز برای جذب مناسب و توزیع یکنواخت کلسیم لازم است که در زردآلو وجود دارد. مطالعات همچنین نشان می دهند که زردآلو می تواند از دست دادن استخوان را معکوس کرده و حتی متابولیسم استخوان را در زنان یائسه تغییر دهد.
- درمان کم خونی: زردآلو منبع خوبی از آهن است که به درمان کم خونی کمک می کند. آهن تولید هموگلوبین را بهبود می بخشد و این باعث افزایش کیفیت خون نیز می شود.
- مفید در دوران بارداری: زردآلو میوه ای بسیار مغذی است و به دلیل داشتن دو ماده مهم به نام آهن و مس، مصرف آن در دوران بارداری توصیه می شود. علاوه بر این زردآلو به پیش گیری از عواقب مهلک در دوران بارداری کمک می کند.
- درمان گوش درد: اگرچه تحقیقات بسیار کمی در این زمینه صورت گرفته است، اما برخی منابع پیشنهاد می کنند که ریختن دو تا سه قطره روغن زردآلو داخل گوش آسیب دیده، درد را تسکین می دهد.
- درمان مشکلات تنفسی: مشکلات تنفسی شامل آسم ، سرما خوردگی و آنفولانزا هستند.هم چنین ویتامین ایی موجود در زردآلو مانند یک آنتی اکسیدان عمل کرده و با رادیکال های آزاد مبارزه می کند. این فرآیند ایمنی را افزایش می دهد و از مسائلی مانند سرماخوردگی و آنفلانزا جلوگیری می کند. زردآلو غنی از بتا کاروتوئن است که به درمان تب نیز کمک می کند. برای رفع تب، زردآلو را خیس کرده و میل کنید. سپس آب گرم و عسل را بعد از آن بنوشید تا تب برطرف شود.
- درخشندگی پوست: در میان سبزیجات، هویج و در میوه ها، زردآلو بیشترین مقدار بتاکاروتن را دارند. این ماده از پوست در برابر اشعه ماواری بنفش محافظت می نماید. بتاکاروتن موجود در زرد آلو از پینه بستن و خشک شدن پوست جلوگیری می کند. پوسته پوسته شدن پوست و رنگ سفید یا خاکستری آن نشانه کمبود بتاکاروتن است.زردآلو با لایه برداری پوست آسیب دیده، به بهبود پوست کمک می کند. در واقع از تجمع رنگ دانه ها برای آشکار کردن سلول های جدیدتر و روشن تر زیر پوست جلوگیری می کند. می توانید از روغن زردآلو و شکر برای لایه برداری صورت و بدن خود استفاده کنید. این یک لایه برداری عالی است که سلول های مرده پوست را پاک می کند و پوست نرم به شما می دهد. همچنین جوش های سیاه و منافذ پوست را نیز از بین می برد. فقط اطمینان حاصل کنید که پوست قبل از استفاده از این لایه بردار کاملا تمیز باشد.
- تاخیر در علائم سالخوردگی: لایه بردار زردآلو به رفع سلول های مرده پوست و از بین بردن خطوط ریز و چروک های کوچک کمک می کند و سلول های جدید پوست را قادر می سازد که دوباره رشد کنند. روغن زردآلو به حفظ شفافیت پوست و الاستیسیته کمک می کند. این می تواند با دیگر روغن های میوه ای به عنوان یک ماسک صورت برای نرم کردن پوست به کار رود.
- درمان اختلالات پوست: زردآلو به دلیل داشتن ویتامین های ث و آ، برای پوست های حساس عالی است. خواص ضد التهابی آن برای درمان اختلالات پوستی مانند درماتیت و اگزما موثر است.روغن زردآلو در ترکیب با دیگر روغن های اسانس دار، تاثیر آرامش بخشی روی اختلالات پوستی دارد. با این حال توصیه می شود قبل از استفاده با پزشک مشورت کنید تا از هر گونه عوارض جانبی خودداری کنید. گوشت زردآلو در پاک سازی آکنه مفید است. می توانید برگ های زردآلو را مخلوط کنید تا عصاره آن را به دست آورید. مالیدن آن را به طور روزانه به درمان خارش ناشی از آفتاب سوختگی و اگزما کمک می کند.
- رشد مو: ویتامین ایی موجود در روغن زردآلو به افزایش رشد مو کمک می کند و مانع از ریزش مو می شود. این ویتامین در ترکیب با اسیدهای چرب، به عنوان ماده نگهدارنده به جلوگیری از آسیب به رادیکال های آزاد عمل می کند.
- درمان مشکلات پوست سر: روغن زردآلو حاوی ویتامین آ و ایی است که از سلامت پوست محافظت کرده و آن را ترمیم می کند. بنابراین، یک درمان خانگی عالی برای مشکلاتی مانند خشکی سر، پسوریازیس، شوره سر، و اگزما است. این روغن رطوبت را به پوست سر و یا موهای خشک باز می گرداند.
مضرات زردآلو
مصرف تعداد زیادی از زردآلو ها ممکن است سبب سرگیجه در حاملگی شود. شما حتی ممکن است سردرد را تجربه کنید. مصرف زردآلوی نارس ممکن است ناراحتی و مشکلات معده را در یک زن باردار ایجاد کند. خوردن بیش از حد زردآلو ممکن است بر روی سیستم عصبی یک زن باردار تأثیر گذارد و برای خانم باردار بسیار ناراحت کننده باشد. زردآلو ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شود. زردآلو حاوی دی اکسید گوگرد است و ممکن است واکنش های آلرژیک در زنان حساس به سولفیت را دارا باشد. میوه زردآلو حاوی آمیگدالین، یک ماده شیمیایی است که ممکن است باعث ناراحتی سیستم شما شود. مصرف زردآلو برای کودکان مفید است مگر استفاده بیش از حد. درباره مضرات زردآلو برای دیابت اطلاعات زیادی در دسترس نیست. مصرف زیاد زردآلو به خاطر داشتن مقدار کمی اگزالات، برای کسانی که سابقه سنگ کلیه دارند و کلیه آن ها سنگ ساز است، توصیه نمی شود. شواهدی مبنی بر مضرات زردآلو در شیردهی وجود ندارد.
هسته زردآلو حاوی مقادیر بالایی آمیگدالین می باشد و زیاده روی در مصرف آن باعث مسمومیت و مرگ می شود، گفته شده که خوردن ۳۰ عدد هسته زردآلو برای کشتن یک انسان کافی است. زردآلو را بعد غذاهای سنگین نخورید و بعد از خوردن آن، آب سرد ننوشید، زیرا در این صورت در معده زود تخمیر مى شود و ایجاد گاز و نفخ مى نماید. کسانى که عطش فراوان دارند و در شکم خود احساس حرارت زیاد مى نمایند و همچنین کسانی که حرکات دودى در شکمشان زیاد است، از خوردن زردآلو خودداری نکنند.
در صورت مصرف به شکل غیر اصولی زود در معده متعفن شده و باعث نفخ، آروغ ترش و تب های عفونی می شود. اگر معده رطوبت غیرطبیعی داشته باشد یا ضعیف باشد، مصرف آن بی زیان نیست و می تواند رفلاکس و نفخ و آبریزش دهان را افزایش دهد. زردآلوی نرسیده برای معده ضرر دارد مخصوصاً کسانی که زخم معده و یا اثنی عشر دارند. ناشتا خوردن زردآلو، خوردن آن بلافاصله بعد از غذا و هم چنین خوردن آب بعد از آن فوق العاده مضر است. کسانی که به گوگرد حساسیت دارند در مصرف این میوه احتیاط کنند. گوگرد و سولفیت در برگ این میوه به وفور یافت می شود و باعث بروز بیماری آسم می شود. مصرف دانه های تلخ طعم زردآلو به دلیل داشتن آمیگدالین می تواند سبب بروز مسمومیت در افراد شود. در معده به سرعت متعفن و فاسد می شود و نفاخ و موجب آروغ ترش و تب های عفونی است. خشک کرده آن ( برگه زردآلو) بهتر از تازه آن است و عوارض کمتری دارد. زردآلو می تواند باعث ایجاد آلرژی و واکنش های آلرژیک در برخی افراد شود. برگه زردآلو خشک حاوی سولفیت می باشد، زیاده روی در مصرف برگه زردآلو می تواند باعث تشدید حملات آسم شود. زردآلو خشکه کالری بالایی دارد و زیاده روی در مصرف برگه زردآلو چاق کننده است.
سخن آخر
زردآلوی تازه به مدت کوتاهی در بازار عرضه می شود و به همین دلیل زردآلوی فرآوری شده و در قوطی قرار گرفته بسیار طرفدار دارد. اما متاسفانه مواد مغذی موجود در زردآلوی فرآوری شده بسیار کمتر از زردآلوی تازه است. همچنین شکر افزوده شده به زردآلوی فرآوری شده سبب کاهش بتاکاروتن و ویتامین سی موجود می شود.
تاثیر مصرف پیاز برای لاغری
