به گزارش سرویس آشپزی ساعدنیوز، این بار المیرا شریفیمقدم با یک سورپرایز ویژه برگشته؛ برنامهای تازه و متفاوت که در آن سراغ رسپیهای جمعوجور، کاربردی و سریع رفته؛ همان غذاهایی که هم خوشطعماند، هم وقتگیر نیستند و هم برای زندگیهای پرمشغلهی امروز عالیاند.
پاکسازی و تمیز کردن جگر:
جگر مرغ را خوب بشویید.
برای کاهش بوی زهم، طبق گفته المیرا، جگرها را 10–15 دقیقه در آب جوش یا آبنمک بجوشانید. سرویس ویدیو نیک صالحی+1
سپس جگر را آبکش کرده و بگذارید آب آن برود.
پس از آبکش کردن، جگر را به قطعات مناسب خرد کنید.
تفت دادن پیاز:
پیازهای خردشده را با مقداری روغن یا کره در تابه تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
افزودن رب و ادویه:
زردچوبه، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویهها آزاد شود.
سپس رب گوجهفرنگی را اضافه کرده و مقداری تفت دهید تا رنگ رب باز شود و با پیاز ترکیب شود.
اضافه کردن جگر:
جگر خرد شده را به تابه اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید.
حرارت را طوری تنظیم کنید که جگر خوب پخته شود و داخل آن نرم شود، بدون اینکه زیاد خشک شود.
پخت نهایی:
وقتی جگر پخته شد و طعمها خوب ترکیب شدند، حرارت را کم کنید و بگذارید چند دقیقه روی شعله ملایم مخلوط بپزد تا طعمها کاملتر شود.
سرو کردن:
این خوراک جگر مرغ را میتوانید با نان تازه یا سبزی خوردن سرو کنید.
اگر دوست دارید، کمی لیمو ترش یا آبلیمو هنگام سرو بریزید تا طعم تازهتری بدهد (این نکته در برخی رسپیها برای تلطیف طعم و از بین بردن بوی جگر توصیه میشود).
برای مشاهده دیگر مطالب آشپزی با ساعدنیوز همراه باشید.
