به گزارش سرویس سلامت خانواده پایگاه خبری ساعدنیوز، در دنیای امروز که همه به دنبال تناسب اندام هستند، کلمه "پرکالری" اغلب با برچسب "ناسالم" و "ممنوعه" همراه میشود. بسیاری از ما با شنیدن این کلمه به یاد غذاهای فرآوریشده، فستفودها و شیرینیجات میافتیم و سعی میکنیم از آنها دوری کنیم. اما حقیقت این است که همه کالریها یکسان خلق نشدهاند. بدن ما برای تولید انرژی، عملکرد صحیح مغز و حفظ سلامت عمومی به کالری نیاز دارد. تفاوت اصلی در منبع این کالریهاست.
مواد غذایی مغذی و پرکالری، برخلاف کالریهای پوچ موجود در هلههولهها، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، فیبر و چربی های سالم هستند. این غذاها نه تنها به شما انرژی پایدار میبخشند، بلکه به بهبود سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و حتی افزایش وزن سالم برای افراد کموزن کمک میکنند. در ادامه، 6 مورد از این غذاهای پرکالری سالم را معرفی میکنیم که میتوانید با خیال راحت آنها را در برنامه غذایی خود جای دهید.
آووکادو شاید یکی از بهترین مثالها برای یک غذای پرکالری و فوقالعاده سالم باشد. این میوه خامهای و خوشمزه سرشار از چربیهای تکغیراشباع (Monounsaturated Fats) است که برای سلامت قلب بسیار مفید هستند. علاوه بر این، آووکادو منبع غنی از فیبر، پتاسیم و ویتامینهای K، C و E است.
چرا با خیال راحت بخوریم؟ چربیهای سالم موجود در آووکادو به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک کرده و احساس سیری طولانیمدت ایجاد میکنند.
چگونه مصرف کنیم؟ آن را به سالاد، ساندویچ یا اسموتی خود اضافه کنید یا به سادگی با کمی نمک و فلفل میل کنید.
آجیلها نیروگاههای کوچک تغذیه هستند. آنها کالری بالایی دارند اما این کالری با مقادیر زیادی پروتئین، فیبر، چربیهای سالم، آنتیاکسیدانها و مواد معدنی همراه است. برای مثال، گردو منبع عالی اسیدهای چرب امگا-3 است که برای سلامت مغز ضروری است و بادام سرشار از ویتامین E میباشد.
چرا با خیال راحت بخوریم؟ مصرف متعادل آجیل میتواند به کاهش خطر بیماریهای قلبی، کنترل قند خون و کاهش التهاب در بدن کمک کند.
چگونه مصرف کنیم؟ به عنوان یک میانوعده سالم، یا به صورت خرد شده روی ماست و سالاد.
بله، درست خواندید! شکلات تلخ با درصد کاکائوی بالا (70٪ یا بیشتر) یک غذای پرکالری و در عین حال بسیار مفید است. شکلات تلخ منبع قدرتمندی از آنتیاکسیدانها، فیبر و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و مس است.
چرا با خیال راحت بخوریم؟ آنتیاکسیدانهای موجود در آن (فلاونوئیدها) به بهبود جریان خون، کاهش فشار خون و محافظت از سلولها در برابر آسیب کمک میکنند.
چگونه مصرف کنیم؟ یک یا دو تکه کوچک به عنوان دسر یا میانوعده کافی است تا از فواید آن بهرهمند شوید.
روغن زیتون فرابکر، یکی از سالمترین چربیهای روی کره زمین و بخش جداییناپذیر رژیم مدیترانهای است. این روغن حاوی مقادیر زیادی چربی تکغیراشباع و آنتیاکسیدانهای قوی است که خواص ضدالتهابی دارند.
چرا با خیال راحت بخوریم؟ این روغن به سلامت قلب و عروق کمک کرده و میتواند از بدن در برابر بیماریهای مزمن محافظت کند.
چگونه مصرف کنیم؟ از آن به عنوان سس سالاد، برای پختوپز با حرارت ملایم یا برای طعمدار کردن غذاها استفاده کنید.
سالها به اشتباه گفته میشد که زرده تخم مرغ به دلیل کلسترول بالا مضر است. اما تحقیقات جدید نشان داده که کلسترول غذایی در اکثر افراد تأثیر کمی بر کلسترول خون دارد. تخم مرغ کامل، شامل سفیده و زرده، یکی از کاملترین مواد غذایی مغذی است که حاوی پروتئین باکیفیت، ویتامینهای D و B12، و کولین (مادهای ضروری برای مغز) است.
چرا با خیال راحت بخوریم؟ تخم مرغ یک منبع ارزان و در دسترس از مواد مغذی حیاتی است که به ساخت عضله و احساس سیری کمک میکند.
چگونه مصرف کنیم؟ به صورت آبپز، نیمرو یا املت در وعده صبحانه یا سایر وعدهها.
ماهیهای چرب مانند سالمون، نه تنها خوشمزه هستند بلکه به دلیل داشتن مقادیر بالای اسیدهای چرب امگا-3، در دسته غذاهای پرکالری سالم قرار میگیرند. این چربیها برای عملکرد مغز، سلامت چشم و کاهش التهاب در بدن ضروری هستند.
چرا با خیال راحت بخوریم؟ مصرف منظم امگا-3 با کاهش خطر ابتلا به افسردگی، بیماریهای قلبی و زوال عقل مرتبط است.
چگونه مصرف کنیم؟ سعی کنید حداقل دو بار در هفته ماهیهای چرب را به صورت کبابی، بخارپز یا پخته شده در فر میل کنید.
همانطور که دیدید، تمرکز صرف بر شمارش کالری بدون توجه به کیفیت آن، یک رویکرد قدیمی و ناکارآمد است. کلید یک رژیم غذایی موفق و پایدار، انتخاب مواد غذایی مغذی است که علاوه بر انرژی، نیازهای ویتامینی و معدنی بدن را نیز تأمین کنند.
غذاهای پرکالری سالم مانند آووکادو، آجیل، شکلات تلخ و ماهیهای چرب، دوستان بدن شما هستند. آنها به شما کمک میکنند تا انرژی پایدار، سلامت قلبی و عملکرد مغزی بهتری داشته باشید و برای افرادی که به دنبال افزایش وزن سالم هستند، بهترین گزینه محسوب میشوند. پس از این به بعد، به جای ترس از کالری، به منبع و کیفیت آن توجه کنید و از این غذاهای خوشمزه و مقوی لذت ببرید.
برای مشاهده مطالب مرتبط با سلامت خانواده اینجا کلیک کنید
