به گزارش سرویس طب سنتی و گیاهان دارویی پایگاه خبری ساعدنیوز، جعفری، این سبزی معطر و پرکاربرد در آشپزی ایرانی، فراتر از یک طعمدهنده ساده، گنجینهای از خواص دارویی را در خود جای داده است. دمنوش جعفری یکی از بهترین و سادهترین راهها برای بهرهمندی از این فواید بیشمار است. این نوشیدنی طبیعی و کمهزینه، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانهایی است که میتوانند به بهبود عملکرد بخشهای مختلف بدن کمک کنند. در ادامه این مطلب، به بررسی جامع 6 خاصیت برجسته دمنوش جعفری و همچنین مضرات و موارد احتیاط در مصرف آن خواهیم پرداخت.
جعفری به لطف ترکیبات مغذی خود، فواید متنوعی برای سلامتی به ارمغان میآورد. در اینجا به شش مورد از مهمترین آنها اشاره میکنیم:
1. پاکسازی و سلامت کلیهها: دمنوش جعفری به عنوان یک ادرارآور (دیورتیک) طبیعی شناخته میشود. این خاصیت به افزایش حجم ادرار و دفع سموم، نمکهای اضافی و مواد زائد از طریق کلیهها کمک میکند. مصرف منظم این دمنوش میتواند در پیشگیری از تشکیل سنگ کلیه و پاکسازی مجاری ادراری مؤثر باشد. ترکیبات آپیول و میریستیسین موجود در جعفری در این فرآیند نقش کلیدی دارند.
2. منبع غنی از آنتیاکسیدانها و تقویت سیستم ایمنی: جعفری سرشار از آنتیاکسیدانهای قدرتمندی مانند فلاونوئیدها (بهویژه لوتئولین و آپیژنین)، کاروتنوئیدها و ویتامین C است. این ترکیبات با مقابله با رادیکالهای آزاد در بدن، از سلولها در برابر آسیبهای اکسیداتیو محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی و برخی سرطانها را کاهش میدهند. ویتامین C موجود در این دمنوش، سیستم ایمنی بدن را برای مقابله با عفونتها تقویت میکند.
3. بهبود هضم و سلامت دستگاه گوارش: دمنوش جعفری میتواند به بهبود فرآیند هضم کمک کند. این نوشیدنی با تحریک ترشح آنزیمهای گوارشی، به هضم بهتر غذا و کاهش مشکلاتی مانند نفخ، سوءهاضمه و یبوست کمک میکند. خواص ضدالتهابی آن نیز میتواند در تسکین التهابات دستگاه گوارش مفید واقع شود.
4. کمک به کاهش وزن و لاغری: خاصیت ادرارآور بودن دمنوش جعفری به دفع آب اضافی بدن و کاهش وزن ناشی از احتباس مایعات کمک میکند. علاوه بر این، جعفری کمکالری و سرشار از فیبر است که با ایجاد حس سیری طولانیتر، میتواند به کنترل اشتها و در نتیجه، مدیریت وزن کمک نماید.
5. سلامت پوست و مو: مقادیر بالای ویتامین C در دمنوش جعفری برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن پروتئینی است که به حفظ خاصیت ارتجاعی و شادابی پوست کمک میکند. همچنین، خواص ضدباکتریایی و ضدالتهابی این دمنوش میتواند در بهبود آکنه و جوشهای پوستی مؤثر باشد. مواد مغذی موجود در آن به تقویت فولیکولهای مو و کاهش ریزش مو نیز کمک میکنند.
6. تنظیم قاعدگی و کاهش دردهای پریود: ترکیبات میریستیسین و آپیول موجود در جعفری میتوانند جریان خون در ناحیه لگن و رحم را تحریک کرده و به تنظیم چرخههای قاعدگی نامنظم کمک کنند. همچنین، خواص ضد اسپاسم و ضدالتهابی این دمنوش میتواند به کاهش گرفتگی عضلات و تسکین دردهای ناشی از سندرم پیش از قاعدگی (PMS) کمک نماید.
با وجود فواید فراوان، مصرف دمنوش جعفری برای همه افراد مناسب نیست و در برخی موارد باید با احتیاط مصرف شود:
دوران بارداری: مصرف زیاد دمنوش جعفری در دوران بارداری ممنوع است. ترکیبات موجود در آن، بهویژه آپیول، میتوانند باعث تحریک انقباضات رحمی شده و خطر سقط جنین یا زایمان زودرس را افزایش دهند.
بیماران کلیوی: افرادی که از بیماریهای شدید کلیوی رنج میبرند، باید قبل از مصرف این دمنوش با پزشک خود مشورت کنند. جعفری حاوی اگزالات است که میتواند شرایط برخی از بیماران کلیوی را تشدید کند.
تداخلات دارویی: دمنوش جعفری ممکن است با برخی داروها، بهویژه داروهای رقیقکننده خون (مانند وارفارین) و داروهای ادرارآور، تداخل داشته باشد. ویتامین K بالای موجود در جعفری میتواند اثرات داروهای ضدانعقاد را تحت تأثیر قرار دهد.
حساسیت: برخی افراد ممکن است به جعفری حساسیت داشته باشند و مصرف آن منجر به واکنشهای آلرژیک پوستی شود.
تهیه این دمنوش بسیار ساده است و میتوان آن را با جعفری تازه یا خشک تهیه کرد.
یک دسته کوچک جعفری تازه (حدود ¼ فنجان برگ خرد شده) یا دو قاشق غذاخوری جعفری خشک
دو لیوان آب جوش
عسل و آب لیموترش تازه (اختیاری، برای طعمدهی)
جعفری تازه را بهخوبی بشویید و خرد کنید.
آب را در یک قوری یا کتری به جوش آورید.
جعفری خرد شده (یا خشک) را در قوری ریخته و آب جوش را به آن اضافه کنید.
درب قوری را بگذارید و اجازه دهید به مدت 5 تا 10 دقیقه دم بکشد.
دمنوش را از صافی عبور داده و در فنجان بریزید.
در صورت تمایل، میتوانید کمی عسل و چند قطره آب لیموترش تازه به آن اضافه کرده و میل نمایید.
دمنوش جعفری یک نوشیدنی گیاهی با خواص قابل توجه برای سلامتی است که از پاکسازی کلیهها گرفته تا تقویت سیستم ایمنی و بهبود گوارش را در بر میگیرد. تهیه آسان و در دسترس بودن مواد اولیه، آن را به گزینهای عالی برای گنجاندن در رژیم غذایی تبدیل کرده است. با این حال، آگاهی از مضرات و موارد منع مصرف آن، بهویژه برای زنان باردار و افراد با شرایط پزشکی خاص، ضروری است. همواره توصیه میشود که در مصرف هرگونه دمنوش گیاهی اعتدال را رعایت کرده و در صورت وجود هرگونه بیماری زمینهای، قبل از مصرف با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
برای مشاهده مطالب مرتبط با طب سنتی و گیاهان دارویی اینجا کلیک کنید
