فیله مرغ سوخاری یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه که در دسته بندی غذاهای فست فودی قرار می گیرد، امروزه به عنوان یکی از پر طرفدارترین غذاهای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود. فیله مرغ سوخاری را در کشورهای مختلف با طعم های بسیار متنوعی درست می کنند، مثلا در کشوری مثل هند در تهیه این غذا از ادویه های بسیار تند و تیز استفاده می شود که باعث می شود این غذا طعمی بسیار تند و آتشین داشته باشد. جالب است بدانید در روش حرفه ای درست کردن فیله مرغ سوخاری از پودر سوخاری استفاده نمی شود و تنها از آرد استفاده می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی فست فودی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فیله سوخاری
- فیله مرغ ۱۰ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- پودر سوخاری ۲ لیوان
- آرد ۲ لیوان
- خردل ملایم ۱ ق غذا خوری
- آب لیمو ۲ ق غذا خوری
- فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، زیره سبز، پودر سیر ، نمک به میزان لازم
طرز تهیه فیله سوخاری
- ابتدا فیله سوخاری را برش زده و داخل ظرفی قرار دهید تمام ادویه ها را به همراه آب لیمو و خردل اضافه کنید و خوب ماساژ بدهید تا مزه دار شود سپس فیله مزه دار شده را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار داده تا مزه دار شود.
- تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید و با چنگال دستی خوب هم بزنید تا از حالت لختگی در بیاد. در کاسه دیگر آرد ریخته و کمی فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و هم مخلوط کرده. در کاسه دیگر پودر سوخاری را بریزید سعی کنید برای فیله سوخاری از پودر پانکو یا پولکی استفاده کنید تا ظاهر فوق العاده داشته باشد.
- فلیه های مزه دار شده را از یخچال خارج کنید و به ترتیب در مخلوط آرد سپس تخم مرغ و در انتها با پودر سوخاری خوب کاور کنید بدین ترتیب همه فیله ها را سوخاری کنید.
- داخل شیر جوش روغن ریخته و صبر کنید تا داغ داغ شود سپس فیله سوخاری را داخل روغن داغ انداخته و با حرارت ملایم و متوسط می گذاریم تا مرغ ها سوخاری و مغز پخت شوند پس از سرخ شدن آن را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود سپس در کنار سیب زمینی سرخ شده و سس گوجه فرنگی میل کنید. نوش جان
طرز درست کردن کدو سوخاریفیله مرغ سوخاری با پنیر
مرغ یکی از اجزای اصلی غذاهای ما ایرانیان است. این بار با فیله مرغ و کمی پنیر گودا یک پیش غذای خوشمزه و سریع درست کنید. مطمئن باشید از درست کردن این پیش غذا پشیمان نخواهید شد.
مواد لازم فیله مرغ سوخاری
- فیله مرغ: ۱۰ عدد
- پنیر : ۵ ورق
- نمک، فلفل، ادویه، زعفران: کمی
- پودر سوخاری ریز: یک بسته
- پودر سوخاری درشت: یک بسته
- تخم مرغ: ۳ عدد
دستور تهیه فیله مرغ سوخاری
- فیله مرغ را با یک چاقوی تیز از طول برش بزنید و روی سطح صافی قرار دهید. سپس با پشت چاقو آن را آرام بکوبید تا پهن شود. مراقب باشید بافت فیله از هم جدا نشود.
- یک ورق از پنیر را لوله کنید و وسط فیله قرار دهید.
- فیله را از یک طرف لوله کنید و مقداری نمک، ادویه و محلول زعفران روی آن بریزید تا مزه دار شود و رنگ بگیرد.
- تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده مخلوط شوند.
- فیله را در تخم مرغ بزنید و سپس در آرد سفید بغلطانید.
- فیله را مجددا در تخم مرغ زده و در آرد سوخاری درشت بغلطانید.
- روغن را در یک تابه عمیق داغ کنید و فیله را در آن سرخ کنید.
- همه فیله ها را به همین ترتیب درست کنید و پس از سرخ شدن روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافه آن ها گرفته شود.
طرز تهیه ی کیوسکی مرغ 
