آشنایی با خاصیت درمانی روکولا

خواص درمانی روکولا

خواص روکولا برای سلامتی

مصرف روکولا مزایای بسیاری دارد. در ادامه به تعدادی از آنها اشاره شده است:

۱. درمان سرطان

در ۳۰ سال گذشته، علم ثابت کرده که مصرف میزان زیادی از سبزیجاتی که در خانواده کلم ها قرار دارند به کاهش احتمال ابتلا به سرطان کمک می کنند. از جمله سرطان های شاخصی که با مصرف کلم در رژیم غذایی تا حدودی قابل پیشگیری هستند، سرطان روده بزرگ و شُش است. وجود ماده ای سولفوردار موسوم به سولفورافان به سبزیجات خانواده کلم، رگه هایی از تلخی می دهد. ضمن اینکه این ماده، خواص مقابله با سرطان هم دارد.

مطالعات حاکی از آن است که روکولا توانایی متوقف کردن رشد ملانوما، سرطان پروستات، سرطان مری و سرطان لوزالمعده را دارد. پژوهشگران دریافته اند، سولوفورافان می تواند مانع از فعالیت آنزیم HDAC شود. این آنزیم در رشد سلول های سرطانی نقش دارد. این خاصیت روکولا و مواد دیگری که قابلیت متوقف کردن سولوفورافان را دارند، باعث می شود که در درمان سرطان های مختلف نقش مهمی ایفا کنند.

سبزیجات خانواده کلم مانند روکولا، بروکلی، شلغم، کلم کالی، گل کلم، کلم بروکسل، ترب سفید، کلم قمری، بروکولینی، آب تره و… در مبارزه و جلوگیری از وقوع سرطان مفید هستند. کلروفیل موجود در روکولا هم باعث می شود تا اثرات سرطان زای آمین های هتروسیکلیک که در هنگام کبابی کردن غذا در دمای بالا ایجاد می شوند، از بین برود.

۲. پیشگیری از پوکی استخوان

هر چقدر میزان ویتامین K در بدن کمتر باشد، احتمال شکستگی استخوان ها هم بیشتر می شود. ویتامین K در بدن به جذب کلسیم کمک می کند و مانع از خروج این ماده از طریق ادرار می شود. کلسیم هم برای تقویت استخوان ها ماده ای ضروری است. در هر دو فنجان روکولا، ۶۴ میلی گرم کلسیم وجود دارد. یکی از خواص روکولا تأمین کلسیم روزانه بدن با مصرف دو فنجان از این گیاه است.

۳. درمان دیابت ها

برگ های سبز روکولا حاوی آنتی اکسیدانی موسوم به لیپوئیک اسید هستند. این ماده می تواند سطح قند بدن را پایین بیاورد، حساسیت انسولینی (حساسیت به انسولین موجب می شود، بدن نیاز کمی به انسولین برای جذب قند خون داشته باشد) را افزایش دهد و از تغییراتی که استرس اکسیداتیو در بیماران مبتلا به دیابت ایجاد می کند، جلوگیری به عمل بیاورد. مطالعات نشان می دهد، لیپوئیک اسید باعث کاهش نوروپاتی محیطی و نوروپاتی اتونومیک در بیماران دیابتی می شود.

در بعضی پژوهش ها برای استفاده از اثرگذاری لیپوئیک اسید در بدن بیماران، این ماده را به شکل وریدی به رگ ها تزریق می کنند که البته مشخص نیست که این روش هم به اندازه مصرف روکولا اثرگذار است یا خیر.

۴. اثرات مثبت بر جسم و عملکرد ورزشی

یکی دیگر از خواص روکولا هم ایجاد امکان تنفس ماهیچه ها و دریافت اکسیژن در طول تمرینات ورزشی است. به نظر می رسد در تمرینات ورزشی طولانی، نیترات موجود در این گیاه به افزایش تحمل و طاقت بدن کمک می کند. محققان معتقدند مصرف این سبزی برای کسانی که به بیماری های قلبی-عروقی، تنفسی یا مرتبط با سوخت و ساز دچار هستند، به راحت تر شدن فعالیت های جسمانی کمک می کند. این افراد به خاطر کمبود اکسیژن نمی توانند در فعالیت های جسمانی به راحتی عمل کنند.

۵. تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین ها و مواد معدنی موجود در روکولا باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. روکولا با وجود ماده مسی که دارد به تولید گلبول های سفید کمک می کند. ویتامین C هم در دفاع از سیستم ایمنی بدن نقش مهمی دارد. مصرف این ویتامین می تواند رادیکال های آزادی که خطرناک هستند و باعث بروز التهاب می شود قبل از ایجاد هر گونه آسیبی از بدن حذف کنند. روکولا حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است و ضمن افزایش ایمنی بدن از وقوع سرطان هم جلوگیری می کند.

۶. مراقبت های قبل از تولد

بسیاری از گیاهان با برگ های سبز حاوی فولات هستند. روکولا هم حاوی فولات یا فولیک اسید است. این ماده می تواند از وقوع نقایص ذهنی در نوزادان جلوگیری کند. به همین خاطر، بهتر است، مادرانی که در انتظار تولد نوزاد هستند، در رژیم غذایی خود از روکولا استفاده کنند.

۷. افزایش سوخت و ساز بدن

یکی دیگر از خواص روکولا وجود ویتامین های ب کمپلکس در آن است که باعث بهبود سوخت وساز بدن می شود. در ویتامین B کمپلکس، هشت نوع ویتامین B به طور یک جا وجود دارد. این مکمل می تواند به بهبود سوخت وساز بدن کمک کند. مثلا در تولید انرژی، ترکیب چربی ها، تولید گلبول های قرمز و فعالیت های دیگر مرتبط با فرایندهای سلولی و سوخت وساز بدن نقش مثبت ایفا می کند.

۸. تقویت دید چشم

وجود ماده کاروتنوئید در روکولا به تقویت بینایی کمک شایانی می کند. این ماده در روکولا به مقدار فراوانی وجود دارد و به کند شدن فرایند دژنراسیون وابسته به سن ماکولا می انجامد. با افزایش مصرف روکولا در رژیم غذایی می توان مانع از بروز این بیماری در سنین بالا شد.

۹. کاهش وزن

از مهم ترین خاص روکولا که احتمالا مورد علاقه شما هم هست، باید به کاهش وزن اشاره کرد. این گیاه دارای مواد مغذی بسیار اما کالری اندک است. این مواد می توانند بدن تان را سالم و در حالتی متعادل نگه دارند. مثلا وجود ویتامین A به تقویت دید و بینایی، دندان و استخوان ها کمک می کند. فلاونید موجود در روکولا هم مانند بسیاری دیگر از گیاهان از پوست، شُش ها و… محافظت می کند.