زعفران یکی از ادویه هایی است که آن را اغلب به عنوان یک ادویه ایرانی می شناسند و بیشترین استفاده از آن در کشورهای آسیایی و به خصوص ایران است. اگر به دنبال لاغری هستید، سراغ گیاه خوبی آمده اید. خواص زعفران برای لاغری بسیار موثر و کاربردی است. این ادویه خوش طعم، خوش رنگ و ارزشمند یکی از گران ترین ادویه ها در سراسر جهان است که به دلیل دشواری کاشت و برداشت آن، قیمتی گران تر از سایر ادویه ها دارد.
زعفران و سروتونین
هورمون سروتونین که به هورمون شادی نام گرفته است قادر است بر ۴۰ میلیون از سلول های مغز تاثیر بگذارد! بر اساس تحقیقاتی که بر روی افراد نسبتا تپل صورت گرفت، مشخص شد که سروتونین در بدن آنها کم است و به همین دلیل آنها برای به دست آوردن روحیه بهتر و به دست اوردن سروتونین، سراغ مصرف بیشتر غذا می روند و به همین شکل با افزایش وزن مواجه می شوند.
نقش زعفران در لاغری
اولا باید دانست که زعفران یکی از عمده عواملی است که از اشتهای کاذب جلوگیری می کند و تعدیلی در میل شما به مصرف غذاها ایجاد می کند. و در مرحله بعد باید گفت که شما با خوردن زعفران می توانید هورمون های سروتونین را در مغز خود افزایش بدهید و در نتیجه برای جبران کمبود میزان سروتونین در بدن خود، سراغ پرخوری نمی روید چرا که میزان سروتونین مغز شما به اندازه کافی هست. هم چنین جالب است که شما فقط با ۲۰ دقیقه بوییدن زعفران هم می توانید تا اندازه قابل توجهی سروتونین مغز خود را افزایش دهید. پس خواص زعفران برای لاغری حتی به خوردن آن هم محدود نمی شود و شما فقط با استشمام هم می توانید از خواص زعفران برای لاغری خود استفاده کنید.
درمان افسردگی و استرس و کمک به لاغری
یکی از خاصیت های مهم این گیاه دارویی از بین بردن افسردگی و استرس بوده و جالب است بدانید که افسردگی و چاقی باهم رابطه مستقیم دارند. اضطراب و استرس است که موجب می شود توازن مصرف وعده های غذایی بهم بریزد. این احساسات و حالات روحی و حالت عصبانیت باعث می شوند میل به غذا بیشتر شود و در میان وعده احساس گرسنگی داشته باشیم و با خوردن غذاهای پر کالری، خوراکی ها و تنقلات در دسترس بیشتر استفاده می کنیم که در نهایت به چاقی منجر می شود. نتایج برخی از تحقیقات نشان می دهد که افراد چاق، عموما برای ایجاد شادی و روحیه بهتر سراغ مصرف غذا زیاد می روند و اینکار موجب تولید هورمون سروتونین در مغز آنها می شود که نتیجه تولید و ترشح این هورمون شادی است. جالب است بدانید مصرف و یا استشمام عطر زعفران باعث تولید سرتونین می شود و دیگر نیازی نیست تولید این هورمون به واسطه پرخوری جبران شود! مصرف مجاز و بهینه زعفران در رژیم غذایی، باعث بهبود عملکرد مغز و اعصاب گردیده و در نتیجه در تنظیم هورمون های بدن مثل سروتونین را متعادل می کند و مصرف غذایی را بهبود می بخشد و از پرخوری که منجر به چاقی می شود جلوگیری می کند.
خواص زعفران
- کاهش دهنده پرفشاری خون
- هضم کننده غذا همراه با بهبود عملکرد سیستم گوارش
- مقوی معده و از بین برنده نفخ و اسید معده
- آرامش بخش و مقوی اعصاب
- کمک به گردش خون و درمان اختلالات کلیه، مثانه و کبد
- کاهش درد قاعدگی
- درمان اضطراب و افسردگی
- کاهش دهنده کلسترول خون
- کاروتنوئید موجود در آن از بروز تومورهای پوستی پیشگیری می کند ودردهای آرتریت را تسکین می بخشد.
- خاصیت ضد سرطانی
- علاوه بر تصفیه خون، خاصیت ضدالتهابی نیز دارد، ماساژ دادن لثه با آب زعفران، التهاب و زخم دهان را از بین می برد.
- ضدعفونی کننده و ضد اکسیدان در بدن
عوارض زعفران
با وجود اینکه زعفران خواص بسیاری برای بدن دارد، اما یکی از ادویه هایی است که مصرف بیش از حد آن می تواند عوارض جانبی بسیار زیادی به همراه داشته باشد؛ به همین دلیل باید میزان کم و مداوم آن را در رژیم غذایی مصرف کنید و از مصرف بی رویه آن، به خصوص به صورت چای و دمنوش پرهیز نمایید. از عوارض زعفران که در نتیجه مصرف بیش از حد آن ایجاد می شود، می توان به ایجاد علائمی همچون سرگیجه، استفراغ، اسهال خونی، زرد شدن پوست و چشم و... اشاره کرد که تنها در مراحل ابتدایی مصرف بیش از حد زعفران ایجاد می شوند. هنگامی که فرد در حدود ۳۰ تا ۵۰ میلی گرم زعفران مصرف کند، حالت تهوع، سرگیجه و خشکی دهان را تجربه می کند. همچنین در دوزهای بالاتر ممکن است سبب ایجاد مسمومیت غذایی، خون دماغ، زردی چشم ها و لب ها و... شود. برخی از افراد به صورت کلی نسبت به زعفران آلرژی دارند و نمی توانند این ادویه را مصرف کنند. همچنین ممکن است زعفران و برخی از داروها تداخل داشته باشند که از آن جمله می توان به داروهای فشار خون اشاره کرد. زعفران در دوزهای بالای ۱۲ گرم می تواند منجر به مرگ شود. مهم ترین نکته درباره عوارض زعفران، ممنوعیت مصرف آن برای خانم های باردار است که می تواند سبب سقط جنین شود. همچنین به دلیل تحریک رفتارهای هیجانی در افرادی که به اختلال دوقطبی مبتلا هستند، باید محافظه کارانه مصرف شود و افراد مبتلا به فشار خون پایین و بیماران قلبی نیز نباید بیش از حد از زعفران استفاده کنند. مصرف حدود یک و نیم گرم زعفران در هر روز برای اغلب افراد ایمن است.
سخن آخر
زعفران و لاغری دو کلمه ای هستند که به خوبی در کنار یکدیگر جای گرفته اند. با مصرف به موقع و درست زعفران می توانید لاغری و تناسب اندام را برای بدن خود به ارمغان بیاورید. اگر شما یا نزدیکانتان از چاقی و افزایش وزن رنج می برید می توانید با مصرف زعفران با این مشکل خود مبارزه کنید.
خواص شگفت انگیز سیر برای لاغری
