زردچوبه از قدیمالایام به عنوان یک ماده طبیعی ضدالتهاب شناخته شده است. بسیاری از بیماریهایی که بدن با آن درگیر است مربوط به کمبود مواد آنتیاکسیدانی و ضدالتهاب در بدن میشود. به طور معمول میتوان به میزان ۱.۵ الی ۳ گرم از زردچوبه روزانه مصرف کرده و از خواص آن بهره برد. اگرچه این ماده غذایی را میتوان به هنگام طبخ به انواع غذاها اضافه کرد؛ اما بهترین روش مصرف آن به صورت خام است. به این منظور میتوان یک سوم قاشق چایخوری زردچوبه را با آب ولرم مخلوط کرده و میل کنید. برخی از خواص زردچوبه شامل موارد زیر میشود:
- پیشگیری از بروز سرطان
- بهبود آرتروز
- کنترل دیابت
- کاهش سطح کلسترول
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- التیام زخمها
- کنترل وزن
- جلوگیری از آلزایمر
- بهبود گوارش
امروزه در صنایع داروسازی از زردچوبه، نوعی داروی گیاهی تحت عنوان قرص کورکوما یا قرص زردچوبه تهیه شده است. قرص زردچوبه نوعی پاککننده طبیعی کبد به شمار میرود که خون را تصفیه کرده و به گردش بهتر آن کمک میکند.
قرص کورکوما چیست؟
کورکوما حاوی زردچوبه است و برای حفاظت از کبد و همچنین درمان سوء هاضمه و اختلالات صفراوی مورد استفاده قرار می گیرد. کورکومین (Curcumin) یکی از مواد موثره زردچوبه بوده که مسئول رنگ زرد این پـودر است، این ماده دارای خـواص آنتـی اکسیـدانی قابل توجهـی بوده و در خنثـی کردن رادیکال های آزاد موثر است. این داروی گیاهی با اثرات ضدالتهابی که دارد می تواند برای برطرف کردن دردهای مفصلی موثر واقع شود. توجه داشته باشید افرادی که از سنگ کلیه رنج می برند باید از مصرف زیاد زردچوبه یا قرص های حاوی این ادویه خودداری کنند چون میزان اسید اگزالیک ادرار را بالا می برد.
هر قرص حاوی 450 میلی گرم پـودر ریزوم زردچوبه و 50 میلی گرم عصـاره زردچوبه بوده و هر جعبه از این دارو حاوی 50 عدد قرص کورکوماست.
اثرات درمانی و فارماکولوژی
گیاه زردچوبه با نام علمی Curcuma longa یک گیاه شناخته شده با خواص محافظ کبدی، آنتی اکسیدان و ضد التهاب می باشد. Commission E استفاده از این گیاه را در موارد سوء هاضمه و کمبود اشتها تایید کرده اسـت. زردچـوبه جهـت رفـع علائـم سوء هاضـمه بویژه احساس سنگینی بعـد از خـوردن غـذا و اتسـاع شکمـی به دلیـل تجمـع گاز (نفخ) موثر می باشد. کورکومین (Curcumin)یکی از مواد موثره زردچوبه که مسئول رنگ زرد این پـودر نیـز می باشـد، دارای خـواص آنتـی اکسیـدانی قابل توجهـی بوده و در خنثـی کردن رادیکالهای آزاد موثر است. کورکومین خواص آنتی اکسیـدان و ضدالتهـابی خود را از طریق مهار اتصال فاکتور رونویسی AP-1 به DNA و مهار فعالیت NF-KappaB اعمال می کند.
کورکومین متابولیسم آراشیدونیک اسید اپیدرمال را توسط مسیرهای سیکلواکسیژناز و لیپواکسیژناز مهار می کند و اثرات التهابی آراشیدونیک اسید و تترا دکونیل فوربول استات را کاهش می دهد. همچنین خواص آنتی اکسیدانی، آنتی تومـور و محافظـت از کبد این گیاه قابل توجه می باشد به طوریکه در یک تست کلینیـکال معلوم شده اسـت که مصرف روزانه زردچوبـه معـادل 20 میلـی گرم کورکومیـن به مـدت 60 روز به شـدت سطح پراکسید چربی سرم را کاهش میدهد و بنابراین زردچوبه به دلیل فعالیت آنتـی اکسیـدان قابـل توجـه و ایمنـی بالا مـی توانـد مکمـل منـاسـبـی در پیشـگیـری و درمان آترواسکلروز باشد. در تست کلینیکال دیگر معلوم شده است مصرف روزانه 1/5 گرم زردچوبه در افراد سیگاری به مدت 30 روز به طور فاحشی باعث کاهش ترشـح ادراری موتاژن ها می شود که این نشان دهنـده اثـرات آنتـی موتاژن زردچـوبـه بوده و ممـکن است به عنوان یک Chemo preventive مفید باشد.
اجزاء و مواد موثره
هر قرص حاوی 450 میلی گرم پـودر ریزوم زردچـوبه و 50 میلـی گرم عصـاره زردچـوبه می باشد که بر مبنای 47/5 میلی گرم کورکومین استاندارد شده است.
دستور مصرف
روزانه 1 قرص، همراه غذا
منبع: سایت دینه ایران و ستاره
