ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه آرد نخود چی لذیذ

  شنبه، 18 دی 1400   زمان مطالعه 3 دقیقه
روش تهیه آرد نخود چی لذیذ
آرد نخودچی نوعی آرد می باشد که از نخود خشک و پوست کنده شده تهیه می گردد. از آرد نخودچی به عنوان یکی از پرطرفدار ترین آرد های موجود یاد می شود. زیرا می توان از این آرد برای درست کردن انواع خوراکی ها بهره گیری نمود.

آرد نخودچی نوعی آرد است که از نخود پوست کنده و خشک شده تهیه می شود. این آرد یکی از محبوب ترین آرد هایی است که به خاطر قافد گلوتن بودنش، جایگزین بسیار خوبی برای آرد گندم به خصوص برای افراد مبتلا به سلیاک است. این آرد سرشار از مواد مغذی است و یک راه عالی برای افزایش پروتئین و فیبر شماست. علاوه بر این ها چون فرآیند تصفیه برای این آرد شکل نمی گیرد، آرد نخودچی سرشار از ویتامین B است. در کشورهای خاورمیانه از این آرد برای تهیه غذاها و همچنین صنعت شیرینی پزی بسیار استفاده می شود.

اگر تا به حال برای تهیه غذاها و شیرینی های خانگی تان به این نکته توجه نمی کردید بهتر است از چه آردی استفاده کنید، دقت کنید که میزان و نوع مواد مغذی و نشاسته موجود در آرد ها با هم متفاوت است. برای مثال آرد های تهیه شده از حبوبات چون میزان آمیلوز کم تری نسبت به آمیلوپکتین دارند، وقتی با آب حل می شوند، حالت ژله ای پیدا می کنند و برای صنعت شیرینی پزی مناسب هستند. در ادامه با طرز تهیه آرد نخود و تمام نکات آن همراه ما باشید.

مواد لازم آرد نخود چی خام

  • نخود چی یا نخود پخته و خشک شده
  • غذا ساز
  • ظرف شیشه ای
  • آسیاب قهوه

طرز تهیه آرد نخودچی خام

نخود های پخته و کاملا خشک شده را در یک غذا ساز بریزید و با سرعت بالا به مدت 2 تا 3 دقیقه خوب خرد کنید تا آرد صاف و یکدستی حاصل شود.نخودچی ها را در غذا ساز خرد کنیدحالا این آرد را از یک صافی رد کنید تا قطعات خرد نشده از آرد جدا شوند.نخودچی ها را از صافی رد کنید.

قطعات خرد نشده را درون یکی آسیاب قهوه بریزید و خوب ترکیب کنید تا خرد شوند.نخودچی های آرد نشده را در در آسیا قهوه بریزید مجددا از صافی رد کرده و به آرد نخود اضافه کنید.دوباره از صافی رد کنیدآرد نخود آماده است، آن را در یک ظرف شیشه ای بریزید و به مدت 6 تا 8 هفته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

طرز تهیه آرد نخودچی بوداده (دو آتیشه)

از نخودچی بوداده یا دو آتیشه برای تهیه این نوع آرد نخودچی استفاده می شود که می توانید آن را از فروشگاه های معتبر خریداری کرده یا خودتان در خانه تهیه کنید.برای تهیه نخودچی بوداده یا دو آتیشه می توانید نخودچی های پوست کنده و بدون نمک را به مدت 10 دقیقه در دمای 175 درجه سانتیگراد در فر برشته کنید تا به رنگ قهوه ای طلایی در بیایند.نخودچی ها را در یک آسیاب با سرعت بالا بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه خوب ترکیب کنید تا به صورت پودر در آید. پودر به دست آمده را از صافی رد کنید تا آرد صاف و یکدست تهیه شود.آرد نخودچی به دست آماده را در ظرف شیشه ای بریزید و به مدت 6 تا 8 هفته در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

اهمیت استفاده از آرد نخودچی

استفاده از آرد نخودچی به علت ترکیبات خوبی که دارد بسیار برای بدن مناسب خواهد بود. بهتر است بدانید این آرد فاقد موادی همچون گلوتن می باشد؛ بنابراین استفاده از آرد تهیه شده از نخودچی گزینه مناسبی برای افراد دارای بیماری سلیاک خواهد بود.در ترکیبات این آرد تهیه شده از نخودچی، موادی همچون پروتئین و فیبر به وفور یافت می شود. وجود این مواد معدنی باعث شده تا مصرف این آرد به گزینه ایده آلی تبدیل شود.در وضعیت کنونی بسیاری از افراد از مشکلات معده و روده رنج می برند؛ به همین منظور این افراد نمی توانند از برخی مواد غذایی استفاده نمایند.

اما آرد تهیه شده از نخود چی از این قاعده مستثنی بوده و مورد مناسبی برای این گونه افراد خواهد بود. به طور کلی همه ی افراد می توانند خوراکی های تهیه شده از آرد نخودچی را بدون هیچ مشکلی استفاده نمایند.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (517 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (256 نظر) 10 اقدامِ منجر به گرانی در 100 روز (255 نظر) 10 ایده تبلیغات مؤثر برای کسب‌وکارهای کوچک (246 نظر) (تصاویر) سفر به عصر قاجار؛ منظره‌های «کلاردشت»، 158 سال قبل (244 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (220 نظر) الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (90 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (70 نظر) بهاره رهنما: من کاهل نماز بودم که بعد از شرط گذاشتن همسر دومم درباره نماز خواندن الان نمازم را میخوانم و دیگه کاهل نماز نیستم (64 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (61 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (51 نظر) تعجب بازیگر مطرح ترکیه با دیدن خونه زندگیِ شاه‌نشین پوریا پورسرخ، آرش سریال کیمیا+ ویدیو/ میزبانی درجه یک در خانه‌ای درجه یک👌 (43 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (41 نظر) پریناز ایزدیار؛ هرچقدر هم شلوغ باشم بازم وقت دارم که به ازدواج فکر کنم، شرایط خانواده‌مون این مدلی نیست که ازدواج حتما باید سنتی باشه یا نباشه، ولی خودم دوست دارم همسرم رو انتخاب کنم (39 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
عامل افزایش خطر مرگ ناشی از سرطان‌های زنان قبل از 70 سالگی
فرو رفتن وحشتناک مزدا در پی فرونشست پارکینگ ساختمانی در قیطریه
افشاء تیم محبوب سیاستمدارن، کدام استقلال؟ کدام پرسپولیس؟ / از احمدی‌نژاد و خاتمی گرفته تا فرزندان هاشمی رفسنجانی و نوه امام (ره)
اروپا با ایران سر اوکراین تسویه حساب خواهد کرد!
2 وزیر سابق در اولین جلسه دادگاه فساد چای دبش / در دادگاه چه گذشت؟
فال شمع روزانه امروز یکشنبه 4 آذر 1403
فال قهوه با نشان روز یکشنبه 4 آذر ماه 1403
فال روزانه امروز یکشنبه 4 آذر ماه 1403
جریمه سنگین قهرمان سرشناس به خاطر دست درازی به یک زن
فال ابجد روزانه یکشنبه 4 آذر 1403
فال انبیاء روزانه یکشنبه 4 آذر 1403
دارندگان سهام عدالت بخوانند؛ وراث منتظر واریزی سود باشند
فال حافظ با تفسیر امروز یکشنبه 4 آذر 1403 + فیلم
عبور از این 7 مرحله برای تبدیل شدن به یک تریدر حرفه‌ای؛ نقشه راه تریدر شدن
بنزین هواپیما 10 برابر گران می شود: لاکچری سوارها کیسه ها را شل خواهند کرد
منتخب روز   
جریمه سنگین قهرمان سرشناس به خاطر دست درازی به یک زن 5 منطقه گردشگری پاییزی اطراف تبریز/ جون میدن واسه گرفتن عکسهای جذاب پاییزی قتل در پارک قیطریه بخاطر متلک انداختن به نامزد مقتول مهران مدیری: بدترین 4 سال زندگیم حتی پول نان و پنیر نداشتم! پسرم فرهاد از گرسنگی بیهوش شد/عین جنازه شده بودم عوضش الان بادیگارد دارم+فیلم حضور پرانرژی قهرمانان جوکر، ناهید مسلمی و عمو رشید در وی‌آی‌پی کنسرت سهراب پاکزاد/ یویو گفتن ناهید مسلمی رو وسط کنسرت از دست ندید👌 می‌گویند پزشکیان برف تهران را هم نخواهد دید! / تأخیر در پرداخت یارانه پاس گل به مخالفان دو آتیشه رئیس جمهور بود دورهمی پارسا پیروزفر و پریناز ایزدیار در یک کافه شیک و دلباز/ دو بازیگر خوش استایل و دوست‌داشتنی در یک قاب هدیه‌ دست‌ساز مادران سرزمین آفتاب، سیستان و بلوچستان به مسعود پزشکیان+ویدیو استفاده از ویروس کووید 19 برای مبارزه با سرطان! تب دنگی خطرناک شد؛ شیوع در جنوب شرقی ایران! سردار آزمون: وقتی دو تا گل میزنیم فکر میکنیم بازی رو بردیم و این ایراد بزرگ ماست/ناراحتی سردار آزمون بعد از بازی با قرقیزستان جزئیات پرونده آزار و اذیت دختر 16 ساله مشهدی از طرف 2 برادر ناتنی و پناه بردن او به کلانتری / از چند سال قبل که 2 برادر ناتنی ام به مصرف شیشه اعتیاد پیدا کردند مدام مرا کتک می زدند...