کوکی کره بادام زمینی از شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار مخصوصا برای عید می باشد و طعم و مزه آن نسبت به کوکی دیگر به دلیل استفاده از کره بادام زمینی خاص است. بافت این کوکی تقریبا خشک می باشد رویه آن آن خشک و بافت میانه آن نرم می باشد. در ادامه با آموزش طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکی کره بادام زمینی
- کره ۱۵۰ گرم
- شکر قهوه ای ۸۰ گرم
- کره بادام زمینی ۳ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- زرده تخم مرغ ۱ عدد
- آرد ۲۴۰ گرم
- بادام زمینی بو داده ۳ ق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
- شکلات چیپسی ۱۵۰ گرم
- وانیل مایع ۱ ق غذا خوری
- نمک ۱ پنس
طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی
کره را قبل از شروع کار در دما محیط قرار داده تا نرم شوند سپس خرد کرده و به همراه شکر و وانیل با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا کره حجیم و کرم رنگ شود حتما در بین هم زدن کره با لیسک دور گیری کنید تا تمام کره هم بخورد.
تخم مرغ را به همراه کره بادام زمینی و زرده تخم مرغ و نمک به مواد فوق اضافه کنید و بمدت ۲ دقیقه دیگر هم بزنید تا یکدست شود در ادامه آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا سبک شود.
در ادامه مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید سپس با لیسک خوب هم بزنید در انتها شکلات و بادام را اضافه کنید و خمیر را با لیسک جمع کنید و داخل یک نایلون قرار دهید و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را گرفته و منسجم شود.
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ گرم کنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته و یک اسکوپ از مواد کوکی برداشته و یا به اندازه گردو بردارید و داخل سینی قرار دهید سپس به دلخواه روی آنها شکلات ریخته و یا با چنگال شکل دهید و به مدت ۱۲ دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شوند سپس از روی سینی جدا کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکی بادام زمینی
- خمیر را نباید ورز دهید زیرا باعث می شود روغن بیفتد و کوکی خشک شود.
- شکر قهوه ای باعث خوش رنگ شدن کوکی می شود.
- می توانید از وانیل پودری نیز استفاده کنید.
- ابتدا که کوکی را خارج می کنید نرم است و بعد از خنک شدن ترد می شود.
روش تهیه کوکی براونی شکلاتی
