نان فطیر یک نان گرم و مورد علاقه اکثر افراد می باشد که هم برای رفع گرسنگی و هم برای تجربه طعم خوشمزه یک نان آن را تهیه و نوش جان میکنند.نان فطیر یکی از انواع نان های سنتی و مغز دار ایرانی است که شباهت زیادی به نان شیرمال دارد و در هر شهری از ایران نوع خاصی از این نان طبخ می شود.
مواد لازم برای نان فطیر محلی در تستر
- آرد ۲.۵ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- شکر ۱ قاشق غذا خوری
- نمک ۱ پنس
طرز تهیه نان فطیر محلی در تستر
شیر را گرم کنید درحدی که دست نسوزد سپس شکر و خمیر مایع را به شیر اضافه کنید، درب ظرف رابگذارید بمدت ده دقیقه تا پف کند. ارد را الک کرده وبکینگ پودر ونمک را اضافه کرده . ماست وروغن مایع وخمیر عمل آمده را باهم مخلوط کنید ودر پایان مواد راباهم مخلوط کنید وخوب ورز دهید تا حدی که خمیر لطیف شود در این مرحله اگر خمیر خیلی چسبناک بود کمی آرد بپاشیدودوباره ورز دهید .وروی خمیر را بپوشانید وخوب جمع کنید به مدت ۱ساعت استراحت دهید . در تابه یا توستر بمدت ۲۰ دقیقه بپزید البته بستگی به دمای تستر یا فر یا تابه دارد..حتما "کف سینی یا تابه راچرب کنید
روش تهیه نان پنیری برزیلی (پفک برزیای)
