تغذیه مناسب برای بیماران کرونایی

تغذیه مناسب برای سلامتی بسیار مهم است؛ به ویژه برای کسانی که مبتلا به کرونا شده اند این اهمیت دوچندان می شود چرا که اغلب این بیماران در دوران مواجهه با بیماری دچار کاهش اشتها می شوند اما در دوران نقاهت اشتها آنها افزایش یافته و این زمان بهترین فرصت برای جبران کمبود آب، ویتامین ها، پروتئین و انرژی مورد نیاز بدن است.

توصیه های تغذیه ای به بیماران کرونایی

در خصوص تغذیه در بیماری کرونا تاکنون هیچ شواهد مستدلی وجود ندارد، از این رو تمامی تدابیر برای حفظ و ارتقا سیستم ایمنی افراد در معرض خطر یا افراد مبتلا و رفع عوارض ناشی از بیماری کرونا که بیشتر ناشی از خشکی بدن است می باشد.

علائم و نشانه های مبتلا شدن کودکان به کرونا

نوشیدنی ها و مواد غذایی مفید برای بیماران مبتلا به کرونا

• مصرف دمنوش های مفید

1. دمنوش لیمو زنجبیل
   مواد لازم: ۲ برش ریشه زنجبیل (یا یک قاشق پودر آن)، ۲ فنجان آب (۵۰۰ سی سی)، سه قاشق غذاخوری آبلیمو ترش، عسل به مقدار کم
   اول زنجبیل را بشویید و آن را به تکه های ضخیم متوسط تقسیم کنید. سپس آب را در یک ظرف گرم کنید.
   زمانی که آب جوشید، زنجبیل را اضافه کنید و برای ۱۰ دقیقه اجازه دهید بماند. زمانی که سرد شد آبلیمو را به آن اضافه کنید و با عسل شیرین کنید.
2. آبلیمو عسل
   آب را جوش آورده و عسل را در آن حل کنید. سپس شعله را خاموش کنید تا ولرم شود. دو تا سه قاشق آبلیمو را به شربت مورد نظر اضافه کنید. این ترکیب را صبح زود و نیم ساعت قبل از غذا میل کنید. در افراد گرم مزاج بهتر است میزان آبلیمو بیشتر استفاده شود.
3. جوشانده پونه عناب و آویشن (مناسب افراد با مزاج سرد)
   چهار لیوان آب را درون کتری ریخته و آویشن و پونه هر کدام یک قاشق به همراه هفت عدد عناب نیم کوب شده به آن اضافه کنید. ترکیب مورد نظر را بجوشانید تا یک لیوان از آب آن بخار شود. این ترکیب برای تقویت سیستم ایمنی بدن و دفع سموم و مواد زائد از بدن مفید است.

• مصرف سوپ های مقوی

در این دوره، مصرف سوپ هایی مانند سوپ کدو حلوایی، سوپ جو، سوپ سبزیجات، سوپ ورمیشل و … توصیه می شود، به طور کلی سوپ مصرفی بیماران باید دارای ویژگی های زیر باشد:

1. میزان حبوباب به کار رفته در آن ها کم باشد.
2. فاقد گوشت باشند یا در صورت استفاده از گوشت، از گوشت های سبک مانند گوشت جوجه خروس، آن هم به میزان کم بهره گرفته شود.
3. زمان پخت آن ها طولانی باشد.
4. حالت آبکی داشته باشند نه لزج و غلیظ.

• مصرف خورش های آبکی و مقوی

خورش های مناسب برای بیماران کرونایی که شرایط حاد مریضی را پشت سر گذاشته اند عبارتند از:

1. خورش کدو
2. خورش کرفس
3. خورش بامیه

در واقع یکی از اهداف مصرف مواد غذایی فوق، این است که رطوبت بدن ما تامین شده و دچار خشکی مزاج و یبوست که بیماری را تشدیدتر می کند نشویم.

نوشیدنی ها و مواد غذایی مضر برای بیماران مبتلا به کرونا

در بیماران کرونایی مصرف موادغذایی و نوشیدنی های زیر توصیه نمی گردد:

• آب میوه، حتی آب به تنهایی نیز توصیه نمی گردد.
• موادغذایی سریع الاستحاله به غلط فاسد مانند ماست و شیر و ماهی
• موادغذایی و نوشیدنی های با طبع سرد
• گوشت های غلیظ و دیرهضم مانند گوشت گاو
• میوه های بی کیفیت و دیرهضم

  

14 نکته برای اجرای اصول تغذیه صحیح در دوران نقاهت بیماری کووید-۱۹

- تامین مقادیر زیاد مایعات همچون آب، آب میوه تازه طبیعی مانند آب هندوانه، آب پرتقال، آب سیب و ... و آب سبزی های تازه طبیعی مانند آب کرفس، آب هویج، آب گوجه فرنگی و ...، چای کم رنگ، آب گوشت یا آب مرغ به میزان حداقل ۸ لیوان در روز به منظور رقیق کردن ترشحات درون مجاری هوایی

- مصرف انواع سوپ داغ مانند سوپ سبزیجات، سوپ جو، بلغور جو دوسر و ... و آش های سبک مانند آش برنج، آش جو، آش سبزیجات و ...

- مصرف روزانه میوه و سبزی تازه مانند کاهو، کلم، سبزی خوردن و ... یا سبزیجات آب پز به صورت دورچین غذا برای تحریک اشتها و تامین ریزمغذی های لازم

- استفاده از مقدار زیاد منابع غذایی ویتامین A که سبب حفظ یکپارچگی مخاط تنفسی می شود مانند زرده تخم مرغ، گوشت، ماهی، جگر، میوه ها و سبزی های زرد و نارنجی همچون کدو حلوایی، هویج، فلفل دلمه ای زرد و نارنجی، برگ های تیره رنگ کاهو، اسفناج و ...

- استفاده از منابع غذایی ویتامین C بدلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن مانند مرکبات و سبزیجات سبز رنگ مانند فلفل دلمه ای (بویژه آب تازه میوه ها و سبزی ها) یا آب نارنج یا آب لیمو ترش تازه همراه غذا و سالاد که سبب افزایش اشتها نیز می شود.

- استفاده از منابع غذایی پروتئین، روی، آهن، سلنیم که تقویت کننده سیستم ایمنی است مانند گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهی (سالمون) یا میگو، حبوبات، غلات کامل، انواع مغز (بادام، گردو، پسته، فندق و ...) و خشکبار حداقل دو وعده در روز

- استفاده از منابع کربوهیدرات پیچیده و نشاسته ای همچون برنج، سیب زمینی و نان سبوسدار حداقل در یکی از وعده های غذایی روزانه

- استفاده از روغن گیاهی یا روغن نباتی شامل آفتابگردان، سویا، پنبه دانه، زیتون، کنجد، کلزا به منظور تامین بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه و تامین برخی از اسید های چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی در تهیه غذا بجز روش سرخ کردن

- استفاده از عسل برای تقویت سیستم ایمنی و مهار سرفه

- استفاده از زردچوبه در تهیه غذا بعلت خاصیت ضد التهاب آن

- اضافه کردن سیر و پیاز تازه و زنجبیل به غذا ها که به تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند

- استفاده از زنجبیل یا موز در مواردی که حالت تهوع وجود دارد

- اضافه کردن مقداری پودر سبوس خوراکی (برنج یا گندم) فراوری شده و استاندارد به غذا هایی همچون آش، سوپ یا سالاد برای جلوگیری از یبوست

- مصرف منظم صبحانه و دو تا سه میان وعده برای تامین بهتر انرژی و ریز مغذی های مورد نیاز