بادام زمینی از آن دسته تنقلات خوشمزه و پرطرفداری است که اتفاقا مغذی و مفید هم هست. این مغز خوش طعم از گیاهان بومی آمریکای جنوبی است و می توان آن را در گروه آجیل ها طبقه بندی کرد. مطالعات نشان می دهد یکی از خواص بادام زمینی کمک به کاهش وزن است. بادام زمینی در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی نیز مؤثر است. همراه ما باشید، امروز می خواهیم نکات مفیدی درباره بادام زمینی برایتان بگوییم.
خواص بینظیر برگ انبه
ارزش غذایی بادام زمینی (Mungfali)
آن ها کربوهیدراتی کمی دارند و غنی از مواد مغذی هستند. بادام زمینی منبع بسیار عالی از پروتئین نیز هست. همچنین شامل بیوتین ،نیاسین ،فولات ، منگنز، ویتامین ایی ،تیامین ، فسفر و منیزیم همه اینها برای بدن و ذهن سالم بسیار مهم هستند.
ارزش غذایی برای هر 100 گرم
- 567 کالری
- 49 گرم چربی کامل
- 18 میلی گرم سدیم
- 705 میلی گرم پتاسیم
- 16 گرم کربوهیدرات کل
- 26 گرم پروتئین
بادام زمینی و کاهش وزن
چاقی در آمریکا و بسیاری از کشورهای توسعه یافته و درحال توسعه به شدت افزایش یافته است. تحقیقات انجام شده نشان می دهد که بادام زمینی تأثیر زیادی روی کاهش و ثابت نگه داشتن وزن دارد. علی رغم بالابودن میزان چربی و کالری، بادام زمینی در افزایش وزن تأثیر ندارد. درواقع مطالعات نشان می دهد که مصرف بادام زمینی می تواند به حفظ وزن کمک می کند و حتی در کاهش خطر ابتلا به چاقی نیز بسیار مؤثر باشد. باید توجه داشت که یکی از خواص بادام زمینی اثرات بسیار مثبت آن بر سلامت بدن و کاهش وزن است. نتایج تحقیقات یک پژوهش کوچک نشان می دهد زنانی که در رژیم غذایی خود از بادام زمینی استفاده می کنند در یک دوره ی ۶ ماهه در حدود ۳ کیلوگرم وزن کم کردند، این درحالی است که گفته می شد خوردن بادام زمینی باعث تثبیت وزن اولیه می شود. نتایج یک تحقیق دیگر نیز نشان داد افرادی که در یک بازه ی ۸ هفته ای روزانه در حدود ۸۹ گرم بادام زمینی مصرف می کردند، برخلاف باور عمومی دچار هیچ اضافه وزنی نشدند.
بادام زمینی یک غذای مناسب برای کاهش وزن معرفی می شود:
- بادام زمینی با ایجاد حس سیری می تواند از مصرف غذاهای پرکالری مانند اسنک و برنج در افراد جلوگیری کند.
- با توجه به میزان کالری دریافتی از مصرف بادام زمینی، افراد افزایش مصرف بادام زمینی را با کاهش مصرف دیگر مواد غذایی جبران می کنند.
- وقتی بادام زمینی به اندازه ی کافی جویده نشود، ممکن است بخشی از آن بدون جذب شدن از طریق سیستم گوارش دفع شود.
- پروتئین بالای موجود در بادام زمینی و چربی اشباع شده ی آن انرژی زیادی تولید می کند.
- بادام زمینی یکی از منابع بسیار غنی از فیبر است که موجب کاهش ریسک ابتلا به اضافه وزن و چاقی در افراد می شود.
بادام زمینی بسیار خوشمزه است و نباید تأثیر فوق العاده ی آن را در کاهش وزن نادیده گرفت
عوارض بادام زمینی
- بادام زمینی حاوی پروتئین هایی به نام آراچین و کوناراچین است. برخی از افراد نسبت به این پروتئین ها به شدت آلرژی و حساسیت دارند. برای این افراد بادام زمینی می تواند یک واکنش آلرژیک خطرناک باشند.
- بادام زمینی دارای کالری بالایی است. اگر بادام زمینی را در حد متعادل و نرمال میل کنید هیچ عوارضی ندارد. در صورتی که در مصرف آن زیاده روی کنید منجر به افزایش وزن می شود.
- اگر بادام زمینی را به صورت شور مصرف کنید، به دلیل دارا بودن سدیم زیاد، سلامت کمتری نسبت به بادام زمینی خام برخوردار است. اما اگر در حد نرمال مصرف شود می توانید بدون هیچ عوارضی در رژیم غذایی سالم خود استفاده کنید.
- آلودگی بادام زمینی منجر به تولید مواد سمی در نتیجه از دست دادن اشتها و تغییر رنگ چشم ه ، یرقان و مشکلات کبدی می شود.
- مشکلات کیسه صفرا و درد ناحیه ی شکمی می تواند از دیگر عوارض مصرف زیاد بادام زمینی باشد. بادام زمینی برای این افراد مفید می باشد اما مصرف بیش از حد آن توصیه نمی شود. در نتیجه به افراد دارای سنگ صفرا توصیه می شود از مصرف زیاد بادام زمینی اجتناب کنند.
