به گزارش سرویس خواص خوراکی های پایگاه خبری ساعدنیوز، چای ترش، که با نام علمی Hibiscus sabdariffa شناخته میشود، نوشیدنی خوشرنگ و محبوبی است که از کاسبرگهای خشک شده گیاه هیبیسکوس تهیه میشود. این چای با طعم ترش و دلنشین خود، نه تنها یک نوشیدنی گوارا برای روزهای گرم و سرد سال است، بلکه گنجینهای از خواص درمانی را در خود جای داده که از طب سنتی تا تحقیقات علمی مدرن، همگی بر آن صحه گذاشتهاند. اما آیا مصرف این نوشیدنی یاقوتی رنگ برای همه افراد بیخطر است؟ در این مقاله، به سفری در دنیای چای ترش میرویم و به طور کامل با فواید قدرتمند و همچنین مضرات و نکات مهمی که باید قبل از مصرف آن بدانید، آشنا میشویم.
تحقیقات علمی متعدد، خواص درمانی این گیاه را که در طب سنتی نیز به آن اشاره شده، تایید کردهاند. در ادامه به مهمترین فواید آن میپردازیم.
شاید برجستهترین و شناختهشدهترین خاصیت این چای، تأثیر آن بر سلامت قلب و عروق باشد. مطالعات بالینی متعددی نشان دادهاند که مصرف منظم چای ترش و فشار خون بالا ارتباطی معکوس و مفید دارد. این نوشیدنی میتواند به طور قابل توجهی به کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک در افراد مبتلا به پرفشاری خون خفیف تا متوسط کمک کند. آنتوسیانینها و سایر ترکیبات فنلی موجود در آن، با خاصیت دیورتیک (ادرارآور) ملایم و مهار آنزیم مبدل آنژیوتانسین، به گشاد شدن عروق و کاهش فشار خون کمک میکنند.
چای ترش منبعی غنی از آنتیاکسیدانهای قوی، به ویژه آنتوسیانینها (عامل رنگ قرمز آن) است. این ترکیبات با مولکولهای مخربی به نام رادیکالهای آزاد مبارزه میکنند. رادیکالهای آزاد باعث استرس اکسیداتیو در بدن شده و به سلولها آسیب میرسانند که زمینهساز بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی، سرطان و پیری زودرس است.
اگر به دنبال راهی طبیعی برای کمک به کاهش وزن هستید، چای ترش میتواند انتخاب هوشمندانهای باشد. برخی تحقیقات نشان میدهند که عصاره هیبیسکوس میتواند تولید آمیلاز را مهار کند؛ آمیلاز آنزیمی است که به تجزیه کربوهیدراتها و قندها کمک میکند. با مهار این آنزیم، جذب کربوهیدرات در بدن کاهش یافته و میتواند به مدیریت وزن کمک کند. همچنین، خاصیت دیورتیک آن به کاهش وزن ناشی از احتباس آب در بدن نیز یاری میرساند.
کبد نقش حیاتی در سمزدایی و متابولیسم چربیها دارد. مطالعات نشان دادهاند که مصرف چای ترش ممکن است به بهبود عملکرد کبد و جلوگیری از تجمع چربی در آن (بیماری کبد چرب غیرالکلی) کمک کند. علاوه بر این، این چای میتواند سطح کلسترول بد (LDL) و تریگلیسیرید را کاهش داده و کلسترول خوب (HDL) را افزایش دهد که این امر به سلامت کلی قلب و عروق کمک شایانی میکند.
با وجود تمام فواید ذکر شده، مصرف این چای برای همه مناسب نیست و در برخی موارد میتواند مضر باشد. آگاهی از مضرات چای ترش برای مصرف ایمن آن ضروری است.
داروهای فشار خون: از آنجایی که چای ترش فشار خون را کاهش میدهد، مصرف همزمان آن با داروهای ضد فشار خون میتواند باعث افت شدید و خطرناک فشار خون (هیپوتانسیون) شود.
داروهای دیابت: این چای ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. مصرف آن به همراه داروهای دیابت میتواند ریسک هیپوگلیسمی (افت قند خون) را افزایش دهد.
داروهای دیورتیک (ادرارآور): به دلیل خاصیت دیورتیک خود چای ترش، مصرف همزمان آن با این داروها میتواند منجر به دفع بیش از حد آب و الکترولیت از بدن شود.
کلروکین: چای ترش میتواند اثربخشی داروی ضد مالاریا (کلروکین) را کاهش دهد.
مصرف چای ترش در دوران بارداری مطلقاً ممنوع است. این گیاه دارای اثرات قاعدهآور است و با تأثیر بر سطوح استروژن، میتواند باعث تحریک انقباضات رحمی و افزایش خطر سقط جنین شود. به دلیل نبود اطلاعات کافی، مصرف آن در دوران شیردهی نیز توصیه نمیشود.
اگرچه در دوزهای معمول برای کبد مفید است، اما مطالعات روی حیوانات نشان دادهاند که مصرف مقادیر بسیار بالای عصاره هیبیسکوس میتواند به کبد آسیب برساند. بنابراین، رعایت اعتدال در مصرف کلید اصلی است.
چای ترش یک نوشیدنی قدرتمند با فواید اثباتشده علمی، به ویژه در زمینه کاهش فشار خون و بهبود سلامت قلب است. خواص آنتیاکسیدانی و کمک به مدیریت وزن، آن را به گزینهای جذاب در رژیم غذایی سالم تبدیل کرده است. با این حال، نباید از مضرات چای ترش و تداخلات دارویی آن غافل شد. کلید بهرهمندی از خواص این چای، مصرف متعادل و آگاهانه است. اگر بیماری خاصی دارید یا داروی مشخصی مصرف میکنید، به ویژه داروهای مرتبط با فشار خون و دیابت، حتماً قبل از افزودن چای ترش به برنامه روزانه خود با پزشک یا داروساز مشورت کنید تا با خیالی آسوده از طعم و خواص این هدیه طبیعت لذت ببرید.
برای مشاهده مطالب مرتبط با خواص خوراکیها اینجا کلیک کنید
