طرز تهیه باسلوق ژله ای خوشمزه و رنگارنگ

  یکشنبه، 02 شهریور 1399   زمان مطالعه 4 دقیقه
طرز تهیه باسلوق ژله ای خوشمزه و رنگارنگ
باسلوق ژله ای یکی از شیرینی‌هایی است که اغلب ما در ایام نوروز با آن از مهمانانمان پذیرایی می‌کنیم. ترکیب این شیرینی خوشمزه با انواع نوشیدنی‌های گرم به ویژه چای فوق‌العاده است. امروز طرز تهیه باسلوق ژله‌ای را به شما آموزش خواهیم داد تا آن را در خانه درست کنید و از کیفیت و سلامت آن مطمئن باشید.

طرز تهیه باسلوق ژله ای خوشمزه و رنگارنگ

شیرینی های ژله ای از شیرینی های خوشمزه و خوش خوراکی هستن که معمولا تو جشن ها و مراسم مختلف مثل عید، چهارشنبه سوری و شب یلدا سر میز ما ایرانی ها وجود دارن. تو آجیل های مناسبتی ما ایرانی ها هم باسلوق وجود داره که همه طرفدارشن. برای درست کردن باسلوق ژله ای به مواد اولیه زیادی نیاز ندارید و احتمالا همه ی اون ها رو همین الان دم دست دارید وهمینطور طرز تهیه باسلوق ژله ای هم خیلی آسونه و می تونید تو کمترین زمان اون رو درست کنید. هر زمان دلتون شیرینی خواست و نمی دونستید چی می تونید درست کنید، باسلوق ژله ای بهترین گزینه است. خوبی باسلوق ژله ای اینه که می تونید اون رو بسته به سلیقتون به هر طعم و شکلی که دوست دارید درست کنید.باسلوق ژله ای چون با پودر ژله درست میشه احتیاجی به اضافه کردن رنگ نداره. حالا بیاید ببینیم طرز تهیه باسلوق ژله ای چجوریه:

مواد لازم برای باسلوق ژله ای

  • نشاسته 1/2 پیمانه
  • آب سرد 1 1/2 پیمانه
  • شکر 1/2 پیمانه
  • ژله یک بسته
  • گلاب 3 قاشق چایخوری
  • پودر نارگیل 1 کاسه

طرز تهیه باسلوق ژله ای

مرحله اول:

نشاسته را با آب سرد مخلوط کنید و خوب هم می زنیم تا نشاسته ها کاملا در آب حل شوند. سپس پودر ژله با طعم دلخواه (مثلا انار) را به آب اضافه می کنیم. مواد را آن قدر هم می زنیم تا پودر ژله ترکیب شود. سپس آن را از صافی رد کنید تا کاملا مایعی یکدست به دست بیاید و ذره ای باقی نماند. بعد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم:

محلول را در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مرتب مواد را هم می زنیم تا ته نگیرد و گلوله نشود. بعد کمی گلاب به آن اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم. وقتی مواد غلیط تر شد، روغن را نیز به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا با سایر مواد ترکیب شود. دقت کنید که در تمام مدت مواد را مدام و با سرعت هم بزنید چون در غیر این صورت سریع گلوله می شود.

مرحله سوم:

بعد از حدود ۴۵ دقیقه هم زدن، زمانی که محلول کاملا غلیظ شد، آن را از روی حرارت شعله گاز بر می داریم. پس از آن که کمی خنک شد، مقداری از مایه باسلوق ژله ای را بردارید و در کف دست خود گرد کنید. داخل کاسه ای پور نارگیل بریزید و گلوله های باسلوق ژله ای را داخل آن بغلتانید. می توانید روی باسلوق ها را با مغز بادام، فندق و با گل تزیین کنید و در ظرف مورد نظر خود سرو کنید.

نکات کلیدی طرز تهیه باسلوق ژله ای

  • روش دیگر برای فرم دادن به باسلوق ژله ای آن است که بعد از آن که مایه باسلوق ژله ای سفت شد و آن را از روی حرارت برداشتید، داخل سینی کوچک مربعی کمی آب بپاشید، آن را با سلفون بپوشانید و روی آن را با کمی روغن مایع چرب کنید. مایه باسلوق ژله ای را بعد از آن که کمی خنک شد، داخل سینی بریزید. می توانید از ظرف های پیرکس مربعی هم استفاده کنید. ظرف را در یخچال قرار دهید و بعد از آن که باسلوق ژله ای کاملا خودش را گرفت و سفت شد، ۲ گوشه ی سلفون را بگیرید و آن را از داخل سینی بلند کنید. سپس باسلوق ژله ای را به صورت مربع یا لوزی های کوچک برش بزنید. همچنین می توانید از انواع کاتر برش یا قالب برش کوچک استفاده کنید و باسلوق های ژله ای را قالب بزنید تا شکل های مختلف و متنوعی از آن داشته باشید.
  • در برخی از دستورها در طرز تهیه باسلوق ژله ای از پودر ژلاتین نیز استفاده می کنند. به این صورت که ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را در ۳ قاشق غذاخوری آب بریزید. آن را روی بخار کتری بگذارید یا به روش بن ماری حل کنید تا ذرات ژلاتین کاملا آب شوند. بعد از آن که پودر ژله و شکر حل شده در آب را روی حرارت گذاشتید تا غلیط شود، ژلاتین را به آن اضافه کنید. این روش به دلیل وجود ژلاتین اضافی در آن، سفت تر بوده و برای قالب زدن مناسب تر است.
  • برای بهتر شدن طعم ژله می توانید آب میوه را مشابه طعم ژله تان انتخاب کنید و جایگزین ۱ لیوان آب کنید. مثلا اگر ژله با طعم انار را انتخاب می کنید، از ۱ لیوان آب انار به جای ۱ لیوان آب استفاده کنید.
  • دقت کنید که باسلوق ژله ای را حتما روی حرارت ملایم و در مدت زمان ذکر شده بپزید. در غیر این صورت اگر مواد با حرارت بالا و در مدت زمان کم بپزد، بوی خامی نشاسته از بین نمی رود و پخته نمی شود. همچنین مزه ی باسلوق ژله ای هم مزه ی دلخواه شما نخواهد بود.
  • می توانید به جای آرد از پودر نارگیل استفاده کنید.
  • بعد از حل کردن نشاسته در آب آن را از صافی رد کنید یا نشاسته را در پاچه نازکی پیچیده و در آب حل کنید.
  • شما می توانید به دلخواه از انواع اسانس ها و رنگ ها در داخل این دسر استفاده کنید.

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
داریوش ارجمند: خانومه میره وزنه بردار میشه 2 سال دیگه نه رحم داره نه تخمدان همشو عمل میکنه میریزه دور! من پدر سنتی رو دوست دارم تا پدری که سفره عرق پهن میکنه+فیلم (595 نظر) مهنوش صادقی همسر دوم مهدی هاشمی: 20 سال با مهدی هاشمی رابطه داشتم و گلاب آدینه خبر داشت (275 نظر) عکسی از اولین روز مادر شدن فرح پهلوی/ قرق بیمارستان و نمایش زندگی سلطنتی... (268 نظر) ساده زیستی رهبر انقلاب به روایت تصویر / از عینک شکسته و کفش ساده تا سفره غذای ساده در کنار سیاستمداران (262 نظر) مادر علی دایی: پسرم به بیمارستانها گفته اگه کسی توان مالی نداشت به من خبر بدین؛ به هر نیازمندی که من بگم به حسابش پول واریز می‌کنه +ویدیو (251 نظر) داریوش ارجمند: من مختار رو خوب میشناسم! مختار خیلی علیه السلام نیست/ اصلا از مختار و فریبرز عرب نیا خوشم نمیاد! (204 نظر) نگاهی به مجلل ترین مدرسه در سوئیس که بچه های پهلوی در آنجا درس خواندند/ زمانی که بچه های مردم از امکانات کم تحصیلی هم برخوردار نبودند! (176 نظر) خنده رهبر انقلاب از پیشنهاد عجیب احمدی‌نژاد: ساخت اتوبان از فرودگاه امام به مسجد جمکران تا امام زمان در ترافیک و شلوغی اتوبان قم گیر نکنند! (148 نظر) تصویری از اعلامیه ترحیم همسر تایلندی یوسف تیموری/ روحش شاد و یادش گرامی (122 نظر) شعرخوانی زیبای رهبر معظم انقلاب به زبان ترکی با تسلط بسیار بالا/ دلنشین و پرمعنا+ویدیو (114 نظر) رهبر معظم انقلاب تغییر چهره دادند؛ رهبری با لباس مبدل اصلا قابل شناسایی نبودند +فیلم (107 نظر) آلبوم تصاویر آذری جهرمی به مناسبت سالروز تولدش ؛ از استایل دامادی در شب عقد و سفر به حافظیه و تخت جمشید با اهل و عیال تا موتورسواری کنار دریا و دوشیدن شیر گوسفند (101 نظر) خلاقیت پسر بچه اصفهانی در تبدیل دوچرخه کلاسیک دهه شصتی به موتور پرشی با یک تکه حلبی حماسه ساز شد +فیلم/ آقا این به مغز مهندسای ایلان ماسک هم نمیومد (94 نظر) پاسخ دندانشکن جهان پهلوان علیرضا حیدری به حرف های سخیف مهمان برنامه دورهمی مهران مدیری +فیلم/ دوست دارم بچم با بچه های عادی جامعه زندگی کنه (87 نظر) نگاهی به خانه ابدی گُلباران شده آرش میر احمدی هنرمند جوان پَر پَر شده / روحش شاد و یادش گرامی (86 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال ابجد روزانه شنبه 31 شهریور 1403
فال انبیاء روزانه شنبه 31 شهریور 1403
فال حافظ با تفسیر روز شنبه 31 شهریور 1403 + فیلم
فال قهوه با نشان روز شنبه 31 شهریور ماه 1403
فال روزانه امروز شنبه 31 شهریور ماه 1403
فال شمع روزانه شنبه 31 شهریور 1403
قاب نوستالژی؛ نگاهی به بازی های بچه های دهه شصتی/ هفت سنگ، لی لی، الک دولک+عکس
ماجرای تلخ و شیرین نوجوان لاغر اندام نوازنده!/ از خرید اولین گیتار در 13 سالگی تا لحظه مرگ این مرد خوش صدا مرتضی پاشایی!+ ویدئو
فراخوان پذیرش دانشجوی بدون آزمون در مقطع ارشد و دکتری
(ویدیو) خاطره‌ی بانمک و فراموش‌نشدنی رضا عطاران از محمدرضا گلزار سر فیلم " توفیق اجباری"/ 🤔😅
دانشگاه تبریز در جمع 3 دانشگاه برتر وزارت علوم
(ویدئو) حمید معصومی نژاد و قهوه خوردنش در ایتالیا خبر ساز شد!/ آموزش آداب خوردن قهوه به سبک حمید معصومی نژاد در رم!😉
(عکس) ست زیبای مریم مومن و گیتی قاسمی، بازیگر جوکر 2 در اکران فیلم "لختگی"
(ویدیو) سکانس خنده دار جوکر با دبیری سوسن پرور/ فقط نرگس محمدی که میگه یبار دیگه میگی ایَ یَ الحالُ😂
(ویدیو) سوال جواب حامد آهنگی از الیکا عبدالرزاقی/ شوهرش امین زندگانی رو قشنگ نابود کرد😂
منتخب روز   
توئیت جدید پزشکیان به زبان کُردی و عربی +عکس وزیر اسبق کشور: رهبر معظم انقلاب یک دوره تندخوانی شرکت کردند و یک کتاب 300 صفحه‌ای را در یک شب می‌خوانند+ویدیو نیکی کریمی از مهمترین اتقاق زندگی اش پرده برداشت ؛ خانم بازیگر : پدرم مرا به این سمت سوق داد تاج گل اعیانی با گل‌های سفید و سیاه محمدباقر قالیباف در مراسم ختم پدر خداداد عزیزی+عکس استاندار بصره راننده شخصی مسعود پزشکیان در سفر به این شهر شد+عکس/ چهره خندان رئیس جمهور سوار بر BMW جمله امروز پزشکیان که گفت «خیلی خراب نکردم که؟» در فرهنگ آذری زبان ها یعنی چه؟ +عکس کیک تولد خاص و شکلاتی شهاب حسینی برای تولد 13 سالگی پسرش با طرح مورد علاقه اش / مبارکا باشه+عکس خاطره خنده دار مهران مدیری : یه آقایی با کیف سامسونِت و کت و شلوار آبی استخری اومد صداشو کلفت کرد مغرورانه گفت آقای مدیری من برای اینکه وارد سینما شم باید چیکار کنم گفتم باید بلیط بخری+ویدئو کیک تولد خاص و شکلاتی همسر هاشمی رفسنجانی برای تولد 82 سالگی یارش با طرح مورد علاقه اش / مبارکا باشه+عکس تصویر رهبر معظم انقلاب در دستان وزیر کودک‌کش+عکس انتشار غزل جدیدی از رهبر معظم انقلاب + فیلم/ دیدن این ویدیو با صدای دلنشین رهبری رو از دست ندید