کمبود های تغذیه ای در درازمدت روی بینایی آثار سوء خواهد گذاشت و به همین علت در سراسر جهان در عرصه علم چشم پزشکی، علاقه زیادی به بررسی نقش تغذیه و مکمل های غذایی در سلامتی چشم ها و بهبود بینایی وجود داردچشم یکی از اندام هایی است که شاید در نگاه اول به نظر بیاید سلامت آن چندان با تغذیه مرتبط نیست، ولی مشکلات چشمی مانند آب مروارید (کاتاراکت)، آب سیاه (گلوکوم)، خون ریزی های درون چشمی و نیز کم بینایی و نابینایی در برخی موارد، عوارض بیماری هایی مانند فشار خون بالا، دیابت و مشکلات عروقی هستند که در اثر تغذیه ناصحیح، چاقی و شیوه زندگی ناسالم به وجود می آیند. کمبود های تغذیه ای در درازمدت روی بینایی آثار سوء خواهد گذاشت و به همین علت در سراسر جهان در عرصه علم چشم پزشکی، علاقه زیادی به بررسی نقش تغذیه و مکمل های غذایی در سلامتی چشم ها و بهبود بینایی وجود دارد.
چشم نیز یکی از اندام های بسیار ضروری برای بدن به شما می رود که از حساسیت بالایی برخوردار است به همین جهت باید مراقبت ویژه ای نسبت به آن داشته باشیم، در این مطلب به شما مواد غذایی را معرفی می کنیم که خوردنشان باعث بهبود وضعیت بینایی می شود.
آیا رنگ چشم تغییر می کند؟بهترین منابع غذایی برای تقویت چشم:
تخم مرغ
یکی از بهترین روش ها برای شروع یک روز سالم، خوردن تخم مرغ سرشار از پروتئین است که حاوی مواد مغذی مانند لوتئین، ویتامین E و اسیدهای چرب امگا 3 و بسیاری از مواد مغذی و ویتامین های دیگر است.
پرتقال
این میوه خوشمزه از خانواده مرکبات سرشار از ویتامین C است که به افزایش سلامتی بافت های چشم کمک می کند. ویتامین C در چشم ها، آنتی اکسیدان های مهم مانند ویتامین E را بازسازی می کند.
ذرت
ذرت علاوه بر خوشمزه بودن، حاوی لوتئین و زیگزانتین است. پخت طولانی ذرت، مقادیر لوتئین و آنتی اکسیدان را در آن افزایش می دهد. ذرت را همراه با سوپ و گوشت می توانید پخته و میل کنید.
هویج
خوردن هویج می تواند به شما کمک کند تا در تاریکی ببینید. هویج دارای ماده مغذی بوده که کاروتن را در کبد به ویتامین A تبدیل می کند.
ویتامین A از چشم ها محافظت کرده و انرژی نور که از چشم می گذرد را جذب می کند. افزایش میزان ویتامین A به این معنا است که چشم های شما می توانند انرژی بیشتری جذب کرده و در نور کم حساسیت بیشتر داشته باشد و به شما کمک می کند که بهتر ببینید.
کودکانی که کمبود ویتامین A دارند اغلب چشم های خشکی داشته و در موارد شدید دچار "شب کوری" می شوند که باعث ایجاد مشکلات جدی در هنگام شب برای آنها می شود.
منابع غنی از کارتون عبارتند از هویج، انبه و کلم. شما همچنین می توانید از روغن کبد ماهی، شیر و تخم مرغ هم به عنوان منابع کاروتن استفاده کنید.
یکی دیگر از میوه هایی که می تواند به بهبود دید در شب کمک کند بلوبری است. محتویات شگفت انگیز بلوبری گروهی از ترکیباتی است که به آنها آنتوسیانوساید گفته می شود که به شبکیه چشم که وظیفه تنظیم چشم برای دید در تاریکی را دارد وصل می شود.
شما باید حداقل به مدت دو ماه بلوبری بخورید تا بتوانید شروع محسوس اثرات آن را احساس کنید.
سبزیجات سبز
چشم هایی که دارای مقادیر زیادی از مواد مغذی لوتئین هستند تا 80 در صد کمتر دچار بیماری دیژنراسیون ماکولار می شوند.
لوتئین از چشم ها در برابر شکل گیری رنگدانه در ماکولا محافظت می کند. پیگمنت ها با فیلتر کردن امواج بلند نور آبی که می تواند به چشم آسیب برساند به دید کمک می کنند. هر چه پیگمنت های بیشتری در چشم باشد احتمال ابتلا به بیماری دیژنراسیون ماکولا کاهش می یابد.
خوردن سبزیجات حاوی لوتئین برای حفظ تراکم و چگالی سطوح در ماکولا ضروری است. متأسفانه لوتئین به طور طبیعی در بدن ساخته نمی شود بنابراین شما باید از منابع غذایی که حاوی این ماده هستند استفاده کنید. شما باید سبزیجات سرشار از لوتئین را به مدت چند ماه مصرف کنید تا بتوانید تأثیران را بر بینایی خود احساس کنید. این سبزیجات عبارتند از:
کلم
آنتی اکسیدان های ضد سرطان و ویتامین ها، کلم را به یک منبع عالی از بتا کارتون تبدیل کرده است. همچنین کلم منبع عالی از ترکیب لوتئین و زیگزانتین است. یک فنجان سبزیجات سبز حاوی 23.8 میلی گرم لوتئین و زیگزانتین است. از کلم در سالاد یا در کنار بشقاب خود استفاده کنید، آن را با میوه ها ترکیب کرده یا برگ های آن را بپزید.
اسفناج
یک فنجان اسفناج حاوی 20.4 میلی گرم لوتئین و زیگزانتین است. اسفناج را به ساندویچ ها و لقمه های خود بیفزایید، آن را در سالاد مصرف کرده و یا با آن مخلوط سبز درست کنید. نکته: اسفناج پخته به بدن کمک می کند تا بهتر لوتئین را جذب کند.
کلم بروکلی
این سبزی سرشار از فیبر و ویتامین C بوده و حاوی بتا کارتون تقویت کننده چشم و لوتئین و زیگزانتین است. کلم بروکلی را به املت یا ماکارونی و پاستا اضافه کنید.
