روش مایر یک برنامه غذایی است که توسط دکتر اتریشی دکتر مایر در دهه ۱۹۲۰ طراحی شده است. با توجه به نتایج مثبت این رژیم غذایی در سال های اخیر، این روش دوباره مورد توجه قرار گرفته است. این برنامه بر اساس این ایده است که سلامت روده، کلیدی در تسریع کاهش وزن و تقویت سلامتی محسوب می شود. این روش بر حذف برخی غذاها از رژیم غذایی شما برای تقویت سلامت دستگاه گوارش و استفاده از روش های غذایی آگاهانه مانند جویدن کامل غذا و جلوگیری از حواس پرتی هنگام خوردن غذا متمرکز است. اگرچه این طرح به گونه ای طراحی شده است که فقط برای ۱۴ روز دنبال شود، اما بسیاری از اقدامات مربوط به این رژیم غذایی برای تبدیل شدن به عادات طولانی مدت برای حمایت از سلامت کلی در نظر گرفته شده اند.
کاهش وزن در رژیم مایر چگونه است؟
هیچ مطالعه ای برای ارزیابی اثربخشی روش مایر به طور خاص وجود ندارد. با این حال چندین اصل اساسی رژیم غذایی برای کاهش وزن در آن به کار برده شده است. به عنوان مثال در این برنامه اولویت با مواد مغذی مانند میوه ها، سبزیجات، آجیل ها و حبوبات است. این غذاها علاوه بر غنی بودن از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مهم سرشار از فیبر هستند که می تواند سلامت روده را بهبود ببخشد و کمک کند برای مدت طولانی تری سیر بمانید. رژیم مایر همچنین غذاهای فرآوری شده و شکر را محدود می کند. این دو گروه غذایی با افزایش وزن، ضعف سلامت روده و چندین اثر سوء دیگر بر سلامت در ارتباط هستند. به علاوه این روش باعث تمرکز حواس شما در خوردن غذا مانند جویدن کامل غذا و کاهش حواس پرتی در طول وعده ها می شود. یک بررسی انجام شده بر ۱۰ مطالعه به این نتیجه رسید که تمرین غذا خوردن آگاهانه به اندازه ی رژیم های غذایی معمول در کاهش وزن موثر است. علاوه بر این، جویدن کامل مواد غذایی می تواند باعث بهبود هضم و سلامت روده شود. این رژیم 14 روزه به شما دستور می دهد:
- قند و کافئین را حذف کنید.
- مقدار زیادی غذای قلیایی بخورید
- مصرف گلوتن و لبنیات را محدود کنید.
این رژیم قوانین سختگیرانه ای راجع به چگونگی، نوع و زمان خوردن غذاها دارد و به حداقل رساندن حواس پرتی در هنگام غذا خوردن، مانند تماشای تلویزیون یا استفاده از تلفن هوشمند می شود. به علاوه این رژیم غذایی شما را تشویق می کند:
- هر لقمه غذا را حداقل ۴۰ تا ۶۰ بار بجوید
- بزرگترین وعده غذایی خود را در اوایل روز بخورید
- به محض اینکه احساس سیری می کنید غذا خوردن را متوقف کنید
- فقط بعد از ساعت ۳ عصر غذای پخته بخورید
- از خوردن آب همراه با وعده های غذایی خودداری کنید
- بعد از ساعت ۷ بعد از ظهر غذایی نخورید
مزایای رژیم مایر
این برنامه علاوه بر افزایش وزن، می تواند با مزایای دیگری نیز همراه باشد.
تشویق به خوردن غذاهای سالم:
روش مایر بر روی غذاهای سالم مانند میوه ها و سبزیجات متمرکز است. این غذاها بسیاری از مواد مغذی مهم را تأمین کرده و به محافظت از بدن شما در برابر بیماری های خاص کمک می کنند. سایر خوراکی هایی که مصرف آن ها در این رژیم غذایی توصیه می شوند شامل آجیل، دانه ها، چربی های سالم و حبوبات، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. علاوه بر این، روش مایر، خوردن غذاهای فرآوری شده و حاوی قندهای اضافه شده را محدود می کند.
تقویت ذهن آگاهی
آگاهانه غذا خوردن با فوایدی فراتر از کاهش وزن همراه است. پیروی از یک برنامه غذایی آگاهانه به کاهش پرخوری و خوردن احساسی کمک می کند. ذهن آگاهی همچنین به شما کمک می کند که از خوردن غذا در پاسخ به محرک های خارجی مانند دیدن یا بوییدن غذا، تماشای غذا خوردن دیگران یا دیدن تبلیغات محصولات غذایی جلوگیری کنید.
ساختار ساده و قابل پیگیری
در حالی که برخی از افراد برنامه های غذایی با انعطاف پذیری بیشتر را ترجیح می دهند، دیگران از برنامه های ساختاریافته با دستورالعمل های روشن و ساده مانند روش مایر استقبال می کنند. بعلاوه، بر خلاف بسیاری از رژیم های دیگر، این برنامه به شمردن کالری های دریافتی نیازی ندارد؛ بنابراین، روش مایر برای کسانی که به دنبال کاهش وزن بدون تعهد زمانی هستند، مناسب خواهد بود.
پیروی از آن راحت است
درحالی که برخی از افراد برنامه های غذایی را با انعطاف پذیری بیشتر ترجیح می دهند، دیگران از برنامه های ساختاریافته با دستورالعمل های ساده و واضح مانند روش مایر راحت تر کنار می آیند. در این رژیم غذایی منابع زیادی برای کمک به شما در شروع کار ازجمله لیست خرید، برنامه های غذایی دقیق و دستورالعمل ها ارائه شده است. برخلاف بسیاری از رژیم های دیگر در این برنامه شما نیازی به شمارش کالری ندارید بلکه غذای خود را می سنجید یا میزان مواد مغذی کلان آن را ارزیابی می کنید. این ممکن است برای کسانی که به دنبال کاهش وزن بدون تعهد زمانی هستند قابل توجه باشد.
معایب رژیم مایر
اگرچه رژیم غذایی مایر ممکن است مزایای مختلفی داشته باشد اما معایبی نیز به دنبال دارد
بر غذاهای قلیایی تمرکز دارد
این رژیم شمارا به خوردن غذاهای قلیایی مانند میوه ها، سبزی ها، مغزها و دانه ها تشویق می کند تا سطح pH بدن را افزایش دهد. اگرچه این غذاها بسیار مغذی هستند، اما خوردن غذاهای قلیایی بعید است بر میزان PH بدن شما تأثیر بگذارد.
عادت های ناسالم ایجاد می کند
برخی از جنبه های رژیم غذایی ممکن است عادت های ناسالم را برای افرادی که سابقه ی اختلال در غذا خوردن دارند، ایجاد کند. در این رژیم مصرف برخی از غذاهای مغذی مهم مانند محصولات لبنی و غلات حاوی گلوتن محدودیت دارد. درحالی که برخی از افراد مانند مبتلایان به بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن، عدم تحمل لاکتوز یا حساسیت به لبنیات ممکن است از محدود کردن مصرف این مواد غذایی سود ببرند، اما بیشتر افراد نیازی به اجتناب از آن ها ندارند.
محدودیت غذایی ایجاد می کند
همان طور که خواندید رژیم مایر یک برنامه غذایی ۱۴ روزه است که باهدف بهبود سلامت روده و اصلاح برخی رفتارهای غذایی به کاهش وزن کم می کند. اگرچه رژیم مایر شمارا به خوردن بسیاری از غذاهای مغذی تشویق می کند، اما درعین حال چندین گروه غذایی سالم را حذف می کند. به همین دلیل است که رژیم مایر برای کسانی که سابقه ی اختلال در غذا خوردن دارند مناسب نیست. به یاد داشته باشید که رژیم های این چنینی پشتوانه علمی موثقی ندارند. گنجاندن برخی از مفاهیم کلیدی این برنامه مانند تمرین هوشیاری، کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده و شکر اضافه شده به یک رژیم غذایی سالم و کاملاً مناسب می تواند روش بهتری برای کاهش وزن پایدار و طولانی مدت باشد.
غذاهای مجاز و غیرمجاز در رژیم غذایی به روش مایر
در رژیم غذایی به روش مایر دستورالعمل هایی برای مصرف و پرهیز از مواد غذایی ارائه شده است.
غذاهای مجاز
در رژیم غذایی مایر مصرف غذاهای قلیایی در اولویت قرار می گیرد. این مواد در هنگام هضم غذا pH بالاتری دارند.میوه ها، سبزیجات، مغزها و دانه ها از جمله این مواد غذایی هستند. مصرف چربی های مفید برای قلب، غلات بدون گلوتن و پروتئین هایی از جمله گوشت، مرغ و ماهی نیز در این رژیم مجاز است.غذاهای مجاز برای مصرف در این رژیم غذایی عبارتند از:
- غلات: جو دوسر، ریزوتو، گندم سایه، ارزن و پولنتا
- میوه ها: سیب، پرتقال، موز، توت ها، گلابی، هلو و آلو
- نوشیدنی ها: آب، آب انار و چای سبز
- سبزیجات: کلم بروکلی، کلم، گل کلم، کلم کیل، فلفل و قارچ
- مغزها: بادام، گردو، پسته و ماکادمیا
- دانه ها: چیا سید، کنجد، دانه کنف و تخم کتان
- گیاهان و ادویه ها: فلفل سیاه، دارچین، زیره، زردچوبه، گشنیز و جعفری
- پروتئین ها: ماهی سالمون، ماهی قزل آلا، توفو، بوقلمون، گوشت گوسفند، گوشت گوساله، حبوبات و تخم مرغ
- چربی های سالم: روغن نارگیل، روغن زیتون فرابکر، روغن های پرس سرد
غذاهای غیرمجاز
مصرف موادی مانند گلوتن، قند و کافئین در رژیم غذایی مایر محدود می شود.همچنین در این رژیم مصرف محصولات لبنی و شیرین کننده های طبیعی از جمله عسل و شربت افرا محدود می شود. با این حال می توان میزان کمی از آنها را مصرف کرد.در رژیم غذایی مایر مصرف مواد غذایی زیر ممنوع است:
- قند اضافه شده: شکر، شربت (سیروپ)، آب میوه، آب نبات و شیرینی ها
- گلوتن: محصولات حاوی گندم، جو یا چاودار
- نوشیدنی ها: قهوه، نوشابه، نوشیدنی های ورزشی، نوشیدنی های انرژی زا
- غذاهای فرآوری شده: غذاهای آماده، چیپس، کلوچه، فست فود، گوشت های فرآوری شده و سریال ها (غلات صبحانه)
- لبنیات: شیر، ماست، پنیر، کره و بستنی
در مورد رژیم لاغری سیب زمینی چه می دانید؟
