به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ساعدنیوز، این بخش را به ارائه نکات و ترفندهای کاربردی مفید برای طرز تهیه ترشک خانگی اختصاص داده ایم تا برای اجرایی کردن طرز تهیه ترشک میوه های تابستانی، ماهرانه تر عمل کنید.
حتما تا به حال انواع ترشک، این خوشمزه‌های ترش و ملس را در کنار خیابان‌‌ها و روی چرخ دستی‌ها زیاد دیده‌اید. همان‌طور که می‌دانید بهتر است محصولاتی شبیه ترشک، لواشک و ... را از محل‌های مورد اطمینان و دارای مجوز بهداشت تهیه کرد اما علاوه بر این، شما خودتان در منزل نیز می‌توانید انواع ترشک هفت میوه، ترشک مخلوط، ترشک زردآلو، ترشک آلبالو، ترشک انار و ... را تهیه کنید.
ترشک؛ مخلوطی ترش و یا ملس از انواع میوه‌های ترش و شیرین به اضافه آبمیوه‌های ترش مانند آب انار، آب زرشک و ... است که همراه با چاشنی‌های دلخواه مثل سرکه سیب، رب انار، شکر، نبات و ... تهیه می‌شود.
در اینجا با طرز تهیه ترشک هفت میوه ترش و خوشمزه آشنا خواهید شد و خواهید دید درست کردن این خوشمزه‌ها چقد آسان است.
آلو | 2 کیلو گرم |
قیصی | 1 فنجان |
دانه انار | 1 فنجان |
آلبالو خشک | 1 فنجان |
آلوچه | 1 فنجان |
شکر یا نبات | به میزان لازم |
آب | 1 لیوان |
رب انار | به میزان لازم |
برای تهیه ترشک هفت میوه یا ترشک مخلوط ترش و خوشمزه ابتدا آلوها را بشویید و با یک لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید.
به محض جوش آمدن خواهید دید که پوست آلو ترک برداشته شده و شروع به له‌شدن می‌کند.
حدود 2 تا 3 دقیقه دیگر فرصت دهید و در این مدت درب قابلمه را ببندید تا آلوها نرم شوند.
سپس شعله را خاموش کنید.
یک سبد مناسب را روی ظرفی قرار دهید و آلوها را روی سبد بریزید و آرام آرام هسته‌ها و پوست را جدا کنید تا فقط عصاره آن باقی بماند.
کمی از آن بچشید و به دلخواه کمی شکر یا نبات به آن اضافه کنید به حدی که بیشتر ترش باشد تا شیرین.
برگ قیصی‌ها را با قیچی آشپزخانه کمی خرد کنید.
تمام میوه‌ها را درون ظرفی بریزید.
یکبار دیگر عصاره آلو را روی حرارت قرار دهید تا شکر آن کاملا حل شود.
بعد عصاره داغ را روی بقیه میوه‌ها بریزید و 24 ساعت ظرف را کنار بگذارید تا طعم میوه‌ها باهم ترکیب شوند.
در صورت تمایل بعد از سردشدن، کمی رب انار نیز به ترشک اضافه کنید.
ترشک هفت میوه ترش و خوشمزه شما آماده است. ترشک را بعد از آماده شدن داخل یخچال نگهداری کنید.
همان‌طور که دیدید، طرز تهیه ترشک خانگی بسیار ساده است. شما با استفاده از زردآلو، آلبالو، کیوی و ... می‌توانید انواع ترشک خوشمزه و سالم و بهداشتی را تهیه کنید و همچنین می توانید از تکه‌های لواشک نیز برای تهیه ترشک استفاده کنید و از خوردن یک تنقلات خانگی سالم و مفید لذت ببرید. نوش جان.
