شايد سراغ خيلي از مواد غذايي مي رويد تا لاغرتان كند اما دانستن اينكه انواع فلفل چه تاثيري در كاهش وزن شما دارد برايتان جالب خواهد بود. فلفل تند، خواص دارويي بسياري دارد وبه همين خاطر امروزه استفاده از اين ادويه دراكثر غذاها باب شده است. امروزه باور غلطي كه فلفل قرمز وفلفل تند باعث ايجاد زخم معده يا تحريك آن مي شوند، كاملا رد شده وفوايد اين ماده غذايي از مضرات آن پيشي گرفته است. تحقيقات جديد برساختار اين ماده غذايي وچگونگي عملكرد آن در سيستم بدن نشان داده، استفاده از فلفل تند مي تواند كمك بزرگي در كاهش وزن بكند. نوعي عصاره كه از فلفل تند گرفته مي شود دردرمان بسياري از امراض پوستي مانند رفع التهاب وبر افروختگي پوست، رفع لك وانواع كك ومك موثر است.
کپسایسین چیست؟
کپسایسین یک ماده بی مزه ، بی رنگ و بدون بو است که احساس گرما را در بدن ایجاد می کند و غلظت بیش از حد بالای آن می تواند باعث سوختگی پوست نیز بشود. کرم های حاوی کپسایسین نیز وجود دارند که برای گرم کردن پوست و از بین بردن درد استفاده می شود. میزان دریافتی مناسب کپسایسین در رژیم غذایی روزانه باید نصف قاشق چای خوری یعنی یک گرم در حالت خشک باشد. محققان در این آزمایش 25 نفر را تحت مطالعه قرار دادند که هیچ کدام اضافه وزن نداشتند. 13 نفر در این گروه به غذاهای تند علاقه داشتند و 12 نفر علاقه نداشتند. به آن هایی که به غذای تند علاقه نداشتند ، 0.3 گرم فلفل قرمز دادند تا روی غذای خود بپاشند، در حالی که بقیه باید 1.8 گرم مصرف می کردند و در نهایت محققان به این نتیجه رسیدند که مصرف فلفل قرمز باعث افزایش دمای هسته مرکزی بدن می شود و کالری سوزی آن ها بیشتر خواهد بود.
کاهش وزن سریع با رژیم غذایی پارینه سنگیارزش غذایی فلفل تند:
- پروتئین: ۱.۹ گرم
- کربوهیدرات: ۸.۸ گرم
- کالری: ۴۰
- فیبر: ۱.۵ گرم
- چربی: ۰.۴ گرم
- امگا ۳: ۰.۰۱ گرم
لاغری با فلفل های تند
چاقی گاهی به دلایل بیماری های تیروئید یا دیابت و مصرف برخی داروهای رخ می دهد. گاهی هم از رژیم های غذایی نامناسب (زیاده روی در مصرف شیرینی ها، خوردن انواع غذاهای چرب و گوشتی مثل قست فودها و غذاهای کبابی) و یا بصورت ارثی خواهد بود. یک روش مناسب برای کم کردن وزن خوردن فلفل تند می باشد. این نوع از فلفل ها به دلیل وجود ماده ای به نام کپسایسین هم موجب کم شدن اشتها شده و هم میزان چربی سوزی و سوخت و ساز انرژی در بدن را بالا می برد. در واقع این ماده در فلفل باعث کم شدن میزان کالری بدن می شود. البته مصرف فلفل برای کسانی که عادت به خوردن آن ندارند برای کاهش اشتها و کم کردن وزن اثر بیشتری می گذارد.
روش مصرف:
برای کم کردن وزن با فلفل روش های مختلفی وجود دارد. یکی از این روش ها خوردن فلفل با چای لیمو در وعده صبحانه است که با بالا رفتن حرارت بدن باعث افزایش دمای بدن و سوختن انرژی می شود. بهتر است در روزهای اول تنها از نصف قاشق چای خوری آن را به چایی خود اضافه کنید. در روش دیگر استفاده در سالادهاست. شما می توانید در کنار مصرف سبزیجات و میوه ها در سالاد با خرد کردن فلفل سبز تند یا پودر فلفل قرمز یک وعده غذایی مناسب برای کسانی باشد که قصد کاهش وزن دارند. از آنجایی که گوشت قرمز چربی و کالری بالایی دارد می توانید با فلفل زدن به آن در مراحل پخت یا خوردن فلفل تند سبز همراه با غذای گوشتی باعث افزایش سوخت و ساز و چربی های آن شوید.
چند نکته برای مصرف فلفل
- برای کم کردن آتش فلفل های تند آن را برش داده و تخم های آنرا خارج کنید.
- برای این کار از دستکش استفاده کنید و پس از استفاده تخته برش را با آب و صابون بشویید و از تماس دست ها با چشم خودداری کنید.
- فلفل های دلمه ای خوشمزه هستند و هنگام پخت دارای طعم و بوی بهتری می شوند و اگر بیش از حد پخته شوند تلخ می شوند.
- اگر فلفل تندی خوردید برای رفع تندی آن، هرگز آب نخورید چرا که گرمای حاصله غیر قابل تحمل تر می شود. استفاده از فرآورده های لبنی، تندی را می شوید و از بین می برد.
