خواص شگفت انگیز خیار

خیار

خیار یا به فارسی افغانستان بادرنگ گیاهی از خانوادهٔ کدو قلیایی، تیرهٔ کدوییان است. خیار ساقه ای بالارونده دارد که میوه ها از آن آویزان می شوند این ساقه نیز به عنوان گیاه خوراکی استفاده می شود. خیار به سه شکل یافت می شود، خیار مخصوص خیارشور، خیار بی دانه (گلخانه ای) و خیار بریدنی (یا خیار مجلسی). خیار در اصل بومی آسیای میانه است اما تقریباً در همهٔ قاره ها رشد می کند. ساقه های گیاه خیار حالت رونده دارد و دور هر تکیه گاهی می پیچد. همچنین خیار می تواند به صورت هیدروپونیک بدون ریشه در زمین رشد کند و اگر تکیه گاه نداشته باشد در سطح زمین پیچ بخورد. خیار برگ های بزرگی دارد و می تواند روی دیگر میوه ها سایه بیاندازد. خیار معمولاً استوانه شکل است و می تواند تا ۶۰ سانتیمتر در طول و ۱۰ سانتیمتر در قطر رشد کند. از دیدگاه گیاه شناسی، خیار یک سَته است به عبارت دیگر میوه ای است که بخش بیرونی آن سخت است و در درون هیج تقسیم بندی ندارد. اما مانند گوجه فرنگی و کدو، در آماده سازی و خوراک با آن مانند تره بار برخورد می شود.

خیار اگرچه معمولا در دسته ی سبزیجات قرار می گیرد، اما در واقع میوه است. این میوه سرشار از مواد مغذی مختلف، همچنین ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است در درمان و پیشگیری از بعضی بیماری ها مفید باشند. خیار کالری کم و آب و فیبر محلول زیادی دارد؛ به همین دلیل یک گزینه ی عالی برای کاهش وزن و آبرسانی به بدن محسوب می شود. جالب است بدانید که خیار در خانه داری هم کاربردهایی دارد.

ارزش غذایی خیار

خیار کالری کمی دارد، اما حاوی مقدار زیادی ویتامین ها و مواد معدنی مهم است . ارزش غذایی ۳۰۰ گرم خیار خام با پوست در ادامه آورده شده است.

• کالری: ۴۵
• چربی کل: ۰ گرم
• کربوهیدرات: ۱۱ گرم
• پروتئین: ۲ گرم
• فیبر: ۲ گرم
• ویتامین ث: ۱۴ درصد از نیاز روزانه ی بدن
• ویتامین کا: ۶۲ درصد از نیاز روزانه ی بدن
• منیزیم: ۱۰ درصد از نیاز روزانه ی بدن
• پتاسیم: ۱۳ درصد از نیاز روزانه ی بدن
• منگنز: ۱۲ درصد از نیاز روزانه ی بدن

خیار آب خیلی زیادی دارد؛ به طوریکه ۹۶ درصد از آن را آب تشکیل می دهد. برای اینکه از مواد مغذی موجود در خیار بیشترین بهره را ببرید، باید آن را با پوست بخورید. پوست کندن خیار باعث کم شدن میزان فیبر و بعضی ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن می شود.

خواص خیار برای سلامتی بدن

خیار، رنگ سبز روشن تا تیره، پوستی نازک، گوشتی بسیار مرطوب با دانه های خوراکی دارد و در سالادها، ساندویچ ها یا آبمیوه ها به کارمی رود. این میوه، آب فراوانی دارد که به هیدراته نگه داشتن بدن کمک می کند و کالری پایین آن، خیار را به انتخابی عالی برای رژیم کاهش وزن تبدیل می کند. خیار یکی از سیفی جات خوشمزه و خوش خوراک است که از زیبایی پوست و مو تا درمان بسیاری از بیماری ها از آن استفاده می شود.پس بیایید ببینیم خیار چگونه بدن را در بهترین وضعیت قرار می دهد.

1. خواص خیار برای پوست و مو

معروف ترین خواص و فواید خیار، برای پوست و مو است که در ادامه به آنها اشاره کرده ایم.

• باعث کاهش ریزش مو میشود: خیار حاوی سیلیس ، سلوفور، سدیم، فسفر و کلسیم است که مهمترین مواد مورد نیاز برای مو هستند.برای کنترل ریزش مو ، میتوانید روزانه آب خیار بنوشید و یا آن را به مدت 1 ساعت روی مو وپوست سرتان بگذارید و بعد شامپو بزنید.

• خیار باعث براق شدن موها میشود: خیار به دلیل داشتن سیلیس مو را نرم، براق و زیبا میکند. میتوانید برای شستشوی مو خود از آب خیار استفاده کنید.

بهترین و مهم ترین فایده خیار این است که به احیای پوست کمک می کند.

• خیار برای از بین برنده تیرگی پوست: خیار یک میوه قابض ملایم است که به از بین رفتن تیرگی های پوست کمک می کند، برای این منظور باید: یک عدو خیار را رنده کنید، آب اضافیش را با یک دستمال بگیرید و سپس روی پوست خود اعمال کنید.

• خیار برای رفع پف چشم ها: اگر نگران پف چشمان خود هستید، خیار می تواند باعث کاهش فوری آن شود. برای رفع پف چشم ها توسط خیار باید: یک عدد خیار را خرد کنید و دو تکه از آن را بر چشمان تان بگذارید و اجازه دهید هرچقدر که مایلید روی چشم ها بماند.

• کمک خیار به کاهش منافذ باز پوست: یکی دیگر از خواص خیار این است که به بسته شدن منافذ باز پوست کمک میکند. برای این درمان کافی است: آب چندین تکه خیار را بگیرید و در مخلوط کن با کمی سرکه سیب، گوجه فرنگی و ژل آلوئه ورا ترکیب کنید و ماسک بدست آمده را بر روی صورت خود اعمال کنید.

• کمک خیار به جوانسازی پوست:یکی از مهم ترین مزایای خیار، کمک به بهبود جوان سازی پوست می باشد و این ویژگی به خاطر آب فراوان موجود در خیار است که به هیدراته نگهداشتن پوست کمک میکند. برای این کار می توانید به سادگی، آب خیار را با چند قطره آبلیمو ترکیب کنید. این ترکیب را مانند ماسک روی صورت خود اعمال کنید. اجازه دهید مدتی روی پوستتان بماند و سپس صورت خود را آبکشی کنید.

2. حاوی آنتی اکسیدان است

آنتی اکسیدان ها مولکول هایی هستند که اکسیداسیون را مسدود می کنند. جمع شدن رادیکال های آزاد در بدن می تواند منجر به ابتلا به انواع بیماری های مزمن شود. در حقیقت استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکال های آزاد با سرطان و بیماری های ریوی، قلبی و خودایمنی در ارتباط است . میوه ها و سبزیجات از جمله خیار غنی از آنتی اکسیدان های مفید هستند که ممکن است خطر ابتلا به بیماری های ذکر شده را کاهش دهند. یک مطالعه به بررسی خواص آنتی اکسیدانی خیار پرداخت و به این نتیجه رسید که این میوه حاوی فلاونوئید و تانن است که دو گروه از ترکیباتی هستند که به طور ویژه به مسدود کردن رادیکال های آزاد کمک می کنند.

3. یبوست را بهبود می دهد

خیار اگر به طور منظم مصرف شود، می تواند به عنوان یک ملین اثربخش عمل کند. همان طور که در بالا اشاره کردیم، میزان کالری موجود در خیار بسیار کم است، اما فیبر آن حجم مدفوع را افزایش داده و مشکلاتی مثل یبوست را بهبود می بخشد. مصرف روزانه خیار میتواندیک مسهل موثر باشد و برای درمان یبوست مفید عمل کند. خیار ترکیبی کامل از فیبر و آب می باشد، خیار حاوی نوعی فیبر به نام پکتین است که باعث بهبود حرکات روده شده و به پیشگیری و درمان یبوست کمک می کند.

4. رفع بوی بد دهان

یکی از خاصیت های مهم خیار این است که می تواند باعث خوشبو شدن دهان شود. خواص آنتی باکتریال خیار باعث می شود باکتری های موجود در دهان که باعث بد بو شدن دهان می شوند از بین بروند و دهان خوشبو شود. علاوه بر این خیار به سلامت دهان و دنادن نیز کمک می کند. برای رفع بوی بد دهان یه لایه نازک از وسط خیار را به مدت ۱ دقیقه به سقف دهان خود بچسبانید. این کار علاوه بر گرفتن بوی بد دهان، باعث خوشبو شدن دهان نیز می شود.

5. سلامت کلیه ها

مصرف خیار در یک رژیم غذایی سالم و صحیح می تواند به سلامت کلیه ها نیز کمک کند. پس از مصرف خیار به صورت طبیعی اسید اوریک در بدن کاهش می یابد و به همین دلیل مصرف خیار می تواند به سلامت کلیه ها کمک کند. البته باید توجه داشته باشید که به خاطر پتاسیم بالای خیار برای استفاده صحیح از این میوه حتما با متخصص تغذیه مشورت کنید. چون اگر به درستی از این میوه استفاده نشود می تواند به صورت معکوس عمل کند و زیان بار باشد.

6. پیشگیری از سرماخوردگی

خیار به دلیل اینکه حاوی مغذی و ویتامین هایی مثل ویتامین C می باشد می توان به تقویت و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کند و به همین دلیل باعث کاهش ابتیلا به بیماری هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا می شود. البته باید توجه داشته باشید که خیار می تواند به پیشگیری از سرماخوردگی کمک کند، اما مصرف آن برای درمان سرماخوردگی توصیه نمی شود. به دلیل اینکه طبع خیار سرد و تر است بهتر است قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید.

7. سم زدایی کبد

خیار از مواد غذایی محسوب می شود که می تواند به سلامت کبد کمک شایانی کند. مصرف خیار باعث می شود که سموم و ضایعات بدن راحت تر دفع شوند. ضمنا می تواند سموم انباشته شده در مسیر جریان خون و روده را نیز پاک سازی کند. یکی از دیگر از دلایل مفید بودن خیار برای کبد این است که خیار دارای آب بسیار زیادی می باشد و به همین دلیل می تواند باعث افزایش ادرار شود که در نتیجه به روند سم زدایی بدن کمک کرده که در نتیجه به سلامت بیشتر کبد می انجامد.

8. کاهش فشار خون بالا

اگر از فشار خون بالا رنج می برید می توانید روی کمک خیار حساب کنید. خیار به دلیل وجود پتاسیم، فیبر و منیزیم می تواند باعث کاهش یافتن فشار خون شود. علاوه بر این مصرف مرتب خیار باعث می شود فشاری که روی عروق خونی وجود دارد کاهش یابد که برای افزاد مبتلا به فشار خون بالا بسیار مفید است. خیار به دلیل اینکه مقدار زیادی پتاسیم و آب دارد، به عنوان یک ادرارآور خفیف عمل کرده و فشار خون را تنظیم می کند. این میوه هم در درمان فشار خون بالا و هم در درمان فشار خون پایین مفید است.

9. کاهش وزن

کالری کم و آب زیاد خیار آن را به سوپر غذایی برای رژیم های کاهش وزن تبدیل کرده است. از آن جا که خیار باعث آب رسانی بدن و پرکردن حجم معده می شود شخص نیاز کمتری به خوردن مواد دیگر پیدا می کند. به همین دلیل یک میان وعده خوب و سالم و بدون خطر برای افراد چاق محسوب می شود. خیار نه تنها در سالاد و به صورت خیار شور در ساندویچ ها و چاشنی غذاها؛ بلکه میوه ای است که می تواند همیشه در کنار میوه های دیگر جزو ثابت برنامه تغذیه ای تان باشد تا هر روز از فواید بی نظیر آن برای سلامتی و طول عمر بهره بگیرید.

10. مبارزه با سلولیت از خواص خیار

خیار میتواند به رفع سلولیت ران ها کمک کند. مواد مورد نیار برای انجام این کار:

• آب خیار، پودر قهوه، و یک قاشق غذا خوری عسل میباشد.
• تمام عناصر را با هم ترکیب کنید تا زمانی که یک خمیر یا ماسک نسبتا غلیظ بدست آورید و سپس آن را بر روی محل مورد نیاز اعمال کنید و با یک پارچه ببندید و پس از 30 دقیقه بر دارید. این عملکرد را بارها تکرار کنید تا شاهد بهبود آن باشید.

سخن پایانی …

همان طور که دیدید از خواص خیار برای پوست برای رفع عوارض مختلفی در پوست می توان استفاده کرد. بااینکه خیار کاربرد فراوانی برای پوست دارد اما استفاده از آن بسیار ارزان و آسان است؛ بنابراین به راحتی می توانید پوستی شاداب و سلامت با استفاده از انواع ماسک خیار داشته باشید. شما نیز اگر از خیار برای زیبایی پوستتان استفاده می کنید حتماً تجربه خود را با ما در میان بگذارید. ممکن است خیار هم در افراد مختلف به اشکال مختلفی، عوارض جانبی ایجاد کند. عوارضی شامل:

• حساسیت: خیار ممکن است حساسیت ایجاد کند: خارش و ورم، به خصوص در حفره دهان ایجاد کند. با پختن آن به جای خام خوردن میتوان از این مشکل جلوگیری کرد.

• مشکلات گوارشی:میتواند باعث مشکلات گوارشی در برخی از افراد شود که به دلیل وجود کوکوربیتاسین میباشد. با خوردن خیار های که اصلاح نژادی شده اند و این ترکیب در آنها وجود ندارد میتوان از این مشکل جلوگیری کرد.

خواص خیار و نحوه مصرف آن