نزدیک به 1 میلیون نفر به بیماری پارکینسون مبتلا می باشند که هر ساله 60 هزار نفر این بیماری را تجربه میکنند. علائم آن در افراد مختلف متفاوت است که معمولاً شامل تشج، لرزش و درد عضلات است. عواملی که باعث بروز پارکینسون میشوند، در این مقاله مورد بررسی قرار گرفته است. از آنجا که پارکینسون به کمبود سلول های دوپامین در بدن مربوط میباشد، محققان به دنبال راه هایی برای افزایش طبیعی دوپامین به وسیله رژیم غذایی هستند. علائم ثانویه پارکینسون مانند زوال عقل و سردرگمی نیز با تغییر روش زندگی مانند رژیم و ورزش بهبود مییابد.
علائم بیماری پارکینسون و راههای درمان آننقش تغذیه در پارکینسون چیست؟
- دوپامین انتقال دهنده عصبی است که در بدن از اسیدهای آمینه ساخته می شود که اسیدهای آمینه هم خود زیر ساخت پروتئین ها هستند. هر بار که پروتئین با کیفیت بالا (مانند گوشت، ماهی، تخم مرغ، مرغ و آجیل) می خوریم، این پروتئین در بدن به اسیدهای آمینه آن تجزیه می شود. دو اسید آمینه فنیل آلانین و تیروزین در بدن به آل – دوپا تبدیل می شود که سپس در مغز به دوپامین تبدیل می شود.
- ویتامین ها و مواد معدنی برای هر مرحله از این فرآیند تبدیل لازم است، بنابراین کمبود این مواد ممکن است باعث کاهش تولید دوپامین شود.
- داروهای آل - دوپا برای جذب با اسیدهای آمینه موجود رژیم رقابت می کنند، بنابراین زمان مصرف آل – دوپا و مصرف پروتئین باید برای جذب و اثربخشی مطلوب دارو و کاهش اثرات جانبی مدیریت شود و به عبارت دیگر دارو همزمان با غذای پروتئینی مصرف نشود.
رژیم غذایی و تغذیه بیماران پارکینسون
آنتی اکسیدان ها
تحقیقات امروزی برای بهبود علائم پارکینسون روی منبع پروتئین، فلاونوئیدها و باکتری های روده میباشد.
طبق تحقیقات بنیاد مایکل جی. فاکس برای پارکینسون، رژیم غذایی و تغذیه حاوی آنتی اکسیدان ها، برای کاهش “استرس اکسیداتیو” که موجب تشدید بیماری پارکینسون در بیماران مبتلا میشوند، موثر است.
با خوردن غذاهای زیر می توانید مقدار زیادی آنتی اکسیدان دریافت کنید:
- آجیل درختی مانند گردو، آجیل برزیلی، گردو و پسته
- زغال اخته، تمشک، انواع توت
- گوجه فرنگی، فلفل، بادمجان و سایر سبزیجات
- اسفناج و کلم
رژیم غذایی و تغذیه گیاهی دارای بیشترین میزان آنتی اکسیدان میباشند.
آزمایشات بالینی طی دهه گذشته، ایده درمانی آنتی اکسیدان برای پارکینسون را کشف کردند، اما آزمایشات مشخصی برای ارتباط آنتی اکسیدان ها با درمان پارکینسون پیدا نشد.
اما کاهش استرس اکسیداتیو هنوز روشی ساده برای بهبود سبک زندگی و سالم تر شدن میباشد. به عبارتی دیگر، این نمی تواند آسیبی برساند.
لوبیای فوا (باقلا)
بعضی از افراد برای بیماری پارکینسون باقلا می خورند چون حاوی لوودوپا میباشد – همان ماده ای که در بعضی از داروهای مورد استفاده برای درمان پارکینسون وجود دارد.
در حال حاضر هیچ مدرک قطعی در مورد حمایت از حبوبات فوا به عنوان یک درمان وجود ندارد.
از آنجا که نمیدانید چه مقدار لوودوپا در هنگام خوردن لوبیای فوا جذب میکنید، به همین دلیل نمی توانند جایگزین درمان های نسخهای شوند.
امگا 3
برای بهبود علائم ثانویه پارکینسون مانند زوال عقل و گیجی، مصرف بیشتر ماهی قزلآلا، صدف خوراکی، سویا، دانه کتان و لوبیا قرمز را جدی بگیرید.
منبع SoyTrusted به دلیل توانایی مقابله در برابر بیماری پارکینسون مورد مطالعه قرار گرفته است. این غذاها حاوی اسیدهای چرب امگا 3 هستند، که احتمالا عملکرد شناختی را بهبود بخشند.
نکات دیگر
- برای رفع یبوست ناشی از پارکینسون، غذاهای خود را با زردچوبه یاخردل زرد چاشنی بزنید تا سلامت روده را تقویت کند.
- مصرف کافئین میتواند به کند شدن پیشرفت پارکینسون کمک کند.
- در مورد گرفتگی عضلات ناشی از پارکینسون، نوشیدن آب مقوی برای کینین موجود در آن یا افزایش منیزیم از طریق رژیم، حمام نمکی Epsom یا مکمل ها را در نظر بگیرید.
