ساعدنیوز
ساعدنیوز

طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ، طعمی ملس و بی‌ نظیر

  چهارشنبه، 07 آذر 1403
طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ، طعمی ملس و بی‌ نظیر
ساعد نیوز: خورش آلو بخارا با مرغ یکی از غذا های سنتی و خوش‌طعم ایرانی است که ترکیب طعمی ملس و دلچسبی دارد. این غذا با تکه‌ های مرغ، آلو بخارا، هویج، فلفل دلمه ای، و ادویه‌ های معطر تهیه می‌شود و معمولا همراه با برنج زعفرانی و زرشک سرو می‌ گردد

به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، خورش آلو بخارا با مرغ یکی از غذا های سنتی و خوش‌طعم ایرانی است که ترکیب طعمی ملس و دلچسبی دارد. این غذا با تکه‌ های مرغ، آلو بخارا، هویج، فلفل دلمه ای، و ادویه‌ های معطر تهیه می‌شود و معمولا همراه با برنج زعفرانی و زرشک سرو می‌ گردد. تفت دادن مرغ با زعفران و آب‌ لیمو، و استفاده از آلوهای خیس‌شده، راز خوشمزگی این خورش مجلسی است. با این دستور ساده، یک غذای متفاوت و لذیذ برای مهمانی‌ها یا وعده‌های خانوادگی آماده کنید

مواد لازم

مرغ (ران و سینه)

چند تکه

رب گوجه‌ فرنگی

2 تا 3 قاشق غذا خوری

فلفل دلمه‌ ای

1/2 عدد

هویج

1 عدد

پیاز

1 عدد

زعفران دم‌ کرده

مقداری

آب‌ لیمو

2 قاشق غذا خوری

آلو بخارا

10 عدد

آب جوش

1لیوان

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کمی ادویه کاری، پودر پاپریکا (به دلخواه)

به مقدار لازم

طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ

1مرحله اول: آماده سازی مرغ

تکه‌ های مرغ را برای چند دقیقه در آب بجوشانید، سپس آبکش کنید. مرغ‌ ها را با ادویه‌ ها مزه‌دار کرده و سطح آن‌ ها را کاملا آغشته کنید. در روغن داغ مرغ‌ ها را سرخ کنید و هنگام سرخ شدن، کمی زعفران دم‌کرده و مقداری آب‌ لیمو روی آن‌ ها بریزید.

2مرحله دوم: تهیه سس

پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. رب گوجه‌ فرنگی را اضافه کرده و با فلفل و زردچوبه خوب تفت دهید. سس آماده‌ شده را روی مرغ‌ های سرخ‌ شده بریزید. هویج پوست‌ کنده و خردشده و تکه‌ های فلفل دلمه‌ ای را به مرغ‌ ها اضافه کنید. یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید مواد برای حدود 45 دقیقه با شعله ملایم بپزند.

3مرحله سوم: تهیه خورش آلو بخارا با مرغ

آلو ها را در آب گرم خیس کنید. پس از گذشت 45 دقیقه، آلو های خیس‌خورده را به خوراک اضافه کنید. نمک خوراک را تنظیم کرده و اجازه دهید برای حدود 15 دقیقه دیگر بپزد تا کاملاً جا بیفتد. برنج را به روش کته بپزید. زرشک را با کره تفت دهید و روی برنج آماده‌شده بریزید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت خورش آلو بخارا با مرغ

  1. حتما آلو بخارا را برای حداقل 30 دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم و لطیف شوند. این کار کمک می‌کند آلوها بهتر در خورش جا بیفتند و طعم ملس آن به غذا منتقل شود.

  2. اگر خورش شما بیش از حد ترش بود، می‌ توانید یک قاشق چای‌ خوری شکر به آن اضافه کنید. همچنین، اضافه کردن کمی دارچین یا گلاب می‌تواند عطر و طعم خورش را بی‌ نظیر کند.


    برای مشاهده مطالب مشابه اینجا کلیک کنید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
(ویدئو) مازیار لرستانی: تنها کار تو دنیا که خیلی ازش خوشحالم مرد شدنمه/ چه دکوراسیونی داره خونش، آدم یاد خونه‌های نوستالژی دهه 60میفته (171 نظر) افسانه چهره آزاد: روزی که ازدواج کردیم به خانواده گفتیم از ما بچه نخواهید چون من و شاهرخ تصمیم داریم که هیچ وقت بچه دار نشویم با اینکه خیلی بچه‌ها را دوست دارم+فیلم (129 نظر) داریوش ارجمند: ببین شریفی نیا؛ من پاریس و لندن رو گشتم! بعد از بازی مالک اشتر پایم را در هیچ باشگاه بیلیاردی نگذاشتم می‌دانید چرا؟ چون آبروی امام علی (ع) روی کولم بود+فیلم (121 نظر) (ویدیو) الیکا ناصری: بارانِ سریال «گردن‌زنی»: دوست ندارم بگویند موفقیتم به خاطر جذابیت چهره‌ام است! (74 نظر) الهام چرخنده: نشون به اون نشون که شهربانو منصوریان گفت من از بسیج ورزشکاری هستم من هم دو تا ربع سکه برای شما دادم از جیب خودم/ لال شده بودم عین مرده! من تهدیدت نمیکنم +فیلم (60 نظر) پاسخ جالب رهبر معظم انقلاب به سوال چالشی؛ حکم شرعی استفاده از ظروف به جای آلات موسیقی در عروسی‌ها توسط زنان و شنیده شدن توسط مردان چیست؟ (49 نظر) (ویدیو) ستاره درخشان جوکر بانوان: نعیمه نظام‌دوست: یه عده بهم گفتن چقدر جلفه؛ چقدر دیوونست/ اگه خندوندن مردم دیوونگیه، من دیوونم! (39 نظر) (ویدئو) ژاله صامتی: جوونیام وقتی وارد حرفه بازیگری شدم، اصلا خوشگل نبودم، میتونستم خونه‌نشین بشم/ از خانوادم به خاطر اعتمادبه‌نفسی که بهم دادن ممنونم (38 نظر) عصبانیت علی دایی از سوال یک خبرنگار و ترک نشست خبری/ میگه:من بردم و میرم، تو اصلا در حد و عددی نیستی که بخوای اینجا شروع بکنی این حرف ها رو زدن (33 نظر) خداداد عزیزی:من طبیعتا مادرم رو بیشتر از خانومم دوست دارم، خانومم هم اینو میدونه (32 نظر) مات و مبهوت موندن رضا گلزار از دیدن همزاد خودش/ چقدرم که شبیه همدیگه هستن!+عکس (31 نظر) نصرالله رادش: من هم خیلی زشتم هم معتادم میخوام همه بدونن ولی راحت میگم غلط کردم سیگار بهتر از هروئینه!+فیلم (26 نظر) تیکه سنگین پژمان جمشیدی به فردوسی پور:آقا ولم کن من اصلا بازی ملی ندارم، هر دفعه من رو سکه پول میکنی جلو مردم!/همینجوری میرفتی حقتو از تلویزیون میگرفتی الان برگشته بودی! (22 نظر) گلوریا هاردی: آرزوی من این هست که کشور ایران و فرانسه با هم دوست باشند و روز به روز روابط بهتر و نزدیک تری داشته باشند، همان طور که حالا هم خوب هستند (22 نظر) هواداران زن پرسپولیس بعد از باخت / استقلال باخت، باخت، باخت هوادارا گفتن عیبی نداره ما استقلال نیستیماا، اینجا پرسپولیسه حواستون باشه بازیکنای عزیز (22 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
ترویج بی‌بند و باری در تبلیغ عجیب خرید طلای شب یلدا در حواشی داغ امروز جمعه 23 آذر 1403
هفته پژوهش و فناوری 1403؛ از نمایشگاه دستاوردها تا تجلیل از دانشمندان جوان و نشست‌های تخصصی + ویدئو
اعلام شرایط و مراحل نام‌نویسی در نوبت اول کنکور 1404/ ثبت‌نام از 25 آذر
ویدیو / جادوی انیمیشن در ایران باستان؛ خلاقیتی که با ساده‌ترین ابزار تاریخ‌ساز شد!
(ویدیو) سم خونت رو با «هیولا» تنظیم کن!😂 / قیافه نیما شعبان نژاد بعد از شنیدن جواب سوالات امتحان ریاضی خداست!
ویدیو| حامد آهنگی؛ معلم فوق سمی برنامه‌ی جوکر که به «منضبوط» بودن بسیار حساس بود/ محمدرضا علیمردانی ریسه رفت از خنده😂
ویدیو / هنرمندی خیره‌کننده "جواد عزتی" در «آتابای» و تسلط بی‌عیب و نقص او به زبان ترکی؛ تمرین بی‌وقفه یا نبوغ خدادادی؟
تست هوش/ چالش 15 ثانیه‌ای؛ آیا می‌توانید همه عددهای 7 را پیدا کنید؟
(ویدیو) وقتی نیچه و اینشتین به «جوکر» می‌آیند / استفاده از فلسفه و فیزیک، شیطنت جدید احسان علیخانی برای خنداندن مردم!
آغاز به کار نوزدهمین رویداد مجازی رقابت‌های استارتاپی در دانشگاه علم و صنعت
2 ارز دیجیتالی که در آستانه عبور از 100 میلیارد دلار ارزش بازار هستند و دنیای سرمایه‌گذاری را متحول می‌کنند!
(ویدئو) خاطره‌ی فوق‌العاده خنده‌دار نقش اول فیلم «هفتاد سی» از عشق دوران مدرسه‌اش/ بهرام افشاری: دختره برگشت گفت آقا این ما رو اذیت میکنه راننده همونو رفت تو حیاط کلانتری!😁
ویدیو / تاریخ تلویزیون این انگلیسی حرف زدن "علی صادقی" رو فراموش نمی‌کنه!😂😂
ویدئو| نبرد سرنوشت‌ساز «رستم و سهراب» در شاهنامه
ویدئو| فاش شدن خاطره تلخ اما بامزه سروش صحت از واکنش دردناک پدربزرگش به سواستفاده طنزآمیز دایی‌اش از اشعار مولانا!
منتخب روز   
(ویدئو) جشن تولد 58 سالگی مجلل و شاهانه مازیار لرستانی در بالن/ سومین سال تولد واقعی‌ام! پاسخ سرپرست تیم پزشکی رهبر معظم انقلاب به یک سوال پرطرفدار؛ آیا رهبری موبایل دارند؟+ویدیو نگاهی به ژست و استایل شیک پاییزی بازیگران سریال «کیمیا»/ از نیکی کریمی و مهراوه شریفی‌نیا گرفته تا مهدی پاکدل و امیرحسین آرمان و پوریا پورسرخ سفر به عصر قاجار؛ از اردوی همایونی در جاده چالوس و حاکمیت پسرش در کودکی تا عکاسی ناصرالدین شاه از زنان حرم سرایش + عکس (ویدئو) سمانه پاکدل، همسر هادی کاظمی: دوران نوجوانی دزدی می‌کردم/ مجید صالحی دزدی سمانه پاکدل از همکارش را هم لو داد! دعوای المیرا شریفی‌مقدم و کارشناس روی آنتن برنامه/ مردی که بین درخواست همسر و حرف مادرش گیر کرده چیکار میتونه میکنه؟ کیهان: سوریه به ایران بدهی ندارد و ایران به سوریه وام نداده نگاهی به جواهرات اشرافی مینا مختاری، همسر خوش‌سلیقه بهرام رادان در آستانه شب یلدا/ از ست گوشواره و انگشتر با سنگ زمردی گرفته تا انگشترطاووسی زمان ثبت‌نام نوبت اول آزمون سراسری 1404 اعلام شد (ویدئو) تارنوازی بهنوش بختیاری سر سفره شیک و باشکوه شب یلداش/ از هر انگشتش یه هنر میریزه اینه‌ها کفش های دزد بی فکر خانه‌ی جواهرفروش کار دستش داد 10 طرح ناخن بخصوص با رنگ سال 2025، موکا موس