ساعدنیوز
ساعدنیوز

طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ، طعمی ملس و بی‌ نظیر

  چهارشنبه، 07 آذر 1403
طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ، طعمی ملس و بی‌ نظیر
ساعد نیوز: خورش آلو بخارا با مرغ یکی از غذا های سنتی و خوش‌طعم ایرانی است که ترکیب طعمی ملس و دلچسبی دارد. این غذا با تکه‌ های مرغ، آلو بخارا، هویج، فلفل دلمه ای، و ادویه‌ های معطر تهیه می‌شود و معمولا همراه با برنج زعفرانی و زرشک سرو می‌ گردد

به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، خورش آلو بخارا با مرغ یکی از غذا های سنتی و خوش‌طعم ایرانی است که ترکیب طعمی ملس و دلچسبی دارد. این غذا با تکه‌ های مرغ، آلو بخارا، هویج، فلفل دلمه ای، و ادویه‌ های معطر تهیه می‌شود و معمولا همراه با برنج زعفرانی و زرشک سرو می‌ گردد. تفت دادن مرغ با زعفران و آب‌ لیمو، و استفاده از آلوهای خیس‌شده، راز خوشمزگی این خورش مجلسی است. با این دستور ساده، یک غذای متفاوت و لذیذ برای مهمانی‌ها یا وعده‌های خانوادگی آماده کنید

مواد لازم

مرغ (ران و سینه)

چند تکه

رب گوجه‌ فرنگی

2 تا 3 قاشق غذا خوری

فلفل دلمه‌ ای

1/2 عدد

هویج

1 عدد

پیاز

1 عدد

زعفران دم‌ کرده

مقداری

آب‌ لیمو

2 قاشق غذا خوری

آلو بخارا

10 عدد

آب جوش

1لیوان

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کمی ادویه کاری، پودر پاپریکا (به دلخواه)

به مقدار لازم

طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ

1مرحله اول: آماده سازی مرغ

تکه‌ های مرغ را برای چند دقیقه در آب بجوشانید، سپس آبکش کنید. مرغ‌ ها را با ادویه‌ ها مزه‌دار کرده و سطح آن‌ ها را کاملا آغشته کنید. در روغن داغ مرغ‌ ها را سرخ کنید و هنگام سرخ شدن، کمی زعفران دم‌کرده و مقداری آب‌ لیمو روی آن‌ ها بریزید.

2مرحله دوم: تهیه سس

پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. رب گوجه‌ فرنگی را اضافه کرده و با فلفل و زردچوبه خوب تفت دهید. سس آماده‌ شده را روی مرغ‌ های سرخ‌ شده بریزید. هویج پوست‌ کنده و خردشده و تکه‌ های فلفل دلمه‌ ای را به مرغ‌ ها اضافه کنید. یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید مواد برای حدود 45 دقیقه با شعله ملایم بپزند.

3مرحله سوم: تهیه خورش آلو بخارا با مرغ

آلو ها را در آب گرم خیس کنید. پس از گذشت 45 دقیقه، آلو های خیس‌خورده را به خوراک اضافه کنید. نمک خوراک را تنظیم کرده و اجازه دهید برای حدود 15 دقیقه دیگر بپزد تا کاملاً جا بیفتد. برنج را به روش کته بپزید. زرشک را با کره تفت دهید و روی برنج آماده‌شده بریزید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت خورش آلو بخارا با مرغ

  1. حتما آلو بخارا را برای حداقل 30 دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم و لطیف شوند. این کار کمک می‌کند آلوها بهتر در خورش جا بیفتند و طعم ملس آن به غذا منتقل شود.

  2. اگر خورش شما بیش از حد ترش بود، می‌ توانید یک قاشق چای‌ خوری شکر به آن اضافه کنید. همچنین، اضافه کردن کمی دارچین یا گلاب می‌تواند عطر و طعم خورش را بی‌ نظیر کند.


    برای مشاهده مطالب مشابه اینجا کلیک کنید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (126 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (119 نظر) الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (117 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (82 نظر) (فیلم) نظر رهبر معظم انقلاب درباره تخت جمشید / افتخاری ندارد، خدا می‌داند چقدر بیگناه مقابل تخت طاغوت‌های زمان به قتل می‌رسیدند ... (81 نظر) سحر زکریا: بهنوش بختیاری نخود هر آشه در حد من نیست که بخوام باهاش دهن به دهن بشم! خانم بختیاری در بین همکاران جوک هستن!+فیلم (72 نظر) سحر زکریا خطاب به شهاب حسینی: این جماعت چه می دانند که در خیابان با من چه کردید از اینکه یورش آوردید برای زدن من فراموش نمی کنم! +عکس (72 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (71 نظر) (فیلم) مصاحبه با دختری که با پوشش متفاوت از رهبر انقلاب در غرفه‌اش استقبال کرد / هیچ گونه صحبتی درباره پوشش و حجاب من نشد (61 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (54 نظر) الهام حمیدی: من مجبورم با سیلی صورتم را سرخ نگه دارم، ترجیح می‌دهم چهره‌ام همان الهام همیشه باشد تا یک چهره عمل شده تغییر یافته (41 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (40 نظر) مهراوه شریفی نیا، بازیگر سریال کیمیا با پوششی متفاوت و با گوشواره هایی با طرح انگور در شبکه تلویزیونی افغانستان حضور یافت+ویدیو/ تعریف و تمجید خانم بازیگر از مهمان نوازی مردم در کابل (40 نظر) مریم مومن: تمام پسرهای محله رو زدم هیچکس بدون اجازه من نباید از کوچه رد میشد باید زنگ در رو میزدن بعد رد میشدن+فیلم (37 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (34 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال شمع روزانه امروز چهارشنبه 8 آذر 1403
فال قهوه با نشان روز پنجشنبه 8 آذر ماه 1403
فال روزانه امروز پنجشنبه 8 آذر ماه 1403
فال ابجد روزانه پنج شنبه 8 آذر 1403
فوری!|| ممنوع الکاری معین زندی(معین زد) تایید شد؟!/ دلایل ممنوع الکاری این خواننده محبوب اعلام شد!
فال انبیاء روزانه پنج شنبه 8 آذر 1403
رونمایی مهدی قایدی، ستاره بوشهری تیم ملی از بنز G-Class آخرین مدل و هوش پرانش در خیابان های دبی+عکس
فال حافظ با تفسیر امروز پنج شنبه 8 آذر 1403 + فیلم
آمریکا همدست جنایات نتانیاهو باقی می ماند: ترامپ قضات دادگاه کیفری لاهه را تحریم می کند!
13 آذر، روز بزرگترین معجزه فوتبال آسیا!/ببرید و ببازند تا صعود کنیم
لاوروف: اوضاع خاورمیانه به دلیل سیاست‌های اسرائیل وخیم شده است
حکایت های خواندنی/ حکایت زاهد خیالباف و کوزه روغن ( از داستان‌ های کلیله و دمنه)
عربستان: امیدواریم توافق به حفظ حاکمیت و امنیت لبنان بیانجامد
مهدی طارمی، ستاره بوشهری تیم ملی زیر تیغ انتقاد رسانه ایتالیایی؛ ضعیف تر از او نداریم!
اعتراض دست راست ترامپ به حضور گسترده آمریکا در اطراف ایران و تمجید از هوش و نبوغ ایرانی‌ها
منتخب روز   
عربستان: امیدواریم توافق به حفظ حاکمیت و امنیت لبنان بیانجامد عجیب‌ترین ترفند ایرانیان برای شکست سپاه قدرتمند مصر فقط با لشکری از گربه‌ها پرونده دالان زنگزور با رزمایش مشترک ایران و آذربایجان بسته شد؟ زیباترین امکان تهران در پاییز/ جون میده واسه گرفتن عکس‌های هنری👌 مفاخر ورزشی ایران/ احمدرضا عابدزاده، عقاب آسیا، از تولد تا بیماری تا رستوران داری و مدرسه فوتبال در آمریکا (ویدئو) تعطیلات فوق لاکچری و رمانتیک بهنوش بختیاری، بازیگر جوکر بانوان در کلبه جنگلی لوکسِ جکوزی دار/ این امکانات واسه خود خارجیام قفله! لحظه قاپیدن گوشی آیفون 13 زن جوان در محله نازی آباد چرا قانون حجاب و عفاف تعلیق شد؟ رابعه اسکویی: پشیمانم؛ اگر می دانستم اعدامم نمی کنند زودتر به ایران می آمدم/ باید جنازه‌ام به ایران می‌آمد نبرد سخت بازیگران زن و مرد ایرانی در لبنان/ الناز حبیبی، علیرام نورایی، لیندا کیانی، لادن مستوفی: سختی های زیادی رو تحمل می کنیم!+فیلم کلیپ سخنان پر مهر و محبت مقام معظم رهبری در مورد بانوان بد حجاب تصاویر دیده نشده عروسی دختر ناصرالدین شاه تا چایی‌خوری در کاخ گلستان + عکس