ساعدنیوز
درباره ما
ساعدنیوز
ساعدنیوز

طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ، طعمی ملس و بی‌ نظیر

  چهارشنبه، 07 آذر 1403
طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ، طعمی ملس و بی‌ نظیر
ساعد نیوز: خورش آلو بخارا با مرغ یکی از غذا های سنتی و خوش‌طعم ایرانی است که ترکیب طعمی ملس و دلچسبی دارد. این غذا با تکه‌ های مرغ، آلو بخارا، هویج، فلفل دلمه ای، و ادویه‌ های معطر تهیه می‌شود و معمولا همراه با برنج زعفرانی و زرشک سرو می‌ گردد

به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، خورش آلو بخارا با مرغ یکی از غذا های سنتی و خوش‌طعم ایرانی است که ترکیب طعمی ملس و دلچسبی دارد. این غذا با تکه‌ های مرغ، آلو بخارا، هویج، فلفل دلمه ای، و ادویه‌ های معطر تهیه می‌شود و معمولا همراه با برنج زعفرانی و زرشک سرو می‌ گردد. تفت دادن مرغ با زعفران و آب‌ لیمو، و استفاده از آلوهای خیس‌شده، راز خوشمزگی این خورش مجلسی است. با این دستور ساده، یک غذای متفاوت و لذیذ برای مهمانی‌ها یا وعده‌های خانوادگی آماده کنید

مواد لازم

مرغ (ران و سینه)

چند تکه

رب گوجه‌ فرنگی

2 تا 3 قاشق غذا خوری

فلفل دلمه‌ ای

1/2 عدد

هویج

1 عدد

پیاز

1 عدد

زعفران دم‌ کرده

مقداری

آب‌ لیمو

2 قاشق غذا خوری

آلو بخارا

10 عدد

آب جوش

1لیوان

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، کمی ادویه کاری، پودر پاپریکا (به دلخواه)

به مقدار لازم

طرز تهیه خورش آلو بخارا با مرغ

1مرحله اول: آماده سازی مرغ

تکه‌ های مرغ را برای چند دقیقه در آب بجوشانید، سپس آبکش کنید. مرغ‌ ها را با ادویه‌ ها مزه‌دار کرده و سطح آن‌ ها را کاملا آغشته کنید. در روغن داغ مرغ‌ ها را سرخ کنید و هنگام سرخ شدن، کمی زعفران دم‌کرده و مقداری آب‌ لیمو روی آن‌ ها بریزید.

2مرحله دوم: تهیه سس

پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در روغن سرخ کنید. رب گوجه‌ فرنگی را اضافه کرده و با فلفل و زردچوبه خوب تفت دهید. سس آماده‌ شده را روی مرغ‌ های سرخ‌ شده بریزید. هویج پوست‌ کنده و خردشده و تکه‌ های فلفل دلمه‌ ای را به مرغ‌ ها اضافه کنید. یک لیوان آب جوش بریزید و بگذارید مواد برای حدود 45 دقیقه با شعله ملایم بپزند.

3مرحله سوم: تهیه خورش آلو بخارا با مرغ

آلو ها را در آب گرم خیس کنید. پس از گذشت 45 دقیقه، آلو های خیس‌خورده را به خوراک اضافه کنید. نمک خوراک را تنظیم کرده و اجازه دهید برای حدود 15 دقیقه دیگر بپزد تا کاملاً جا بیفتد. برنج را به روش کته بپزید. زرشک را با کره تفت دهید و روی برنج آماده‌شده بریزید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت خورش آلو بخارا با مرغ

  1. حتما آلو بخارا را برای حداقل 30 دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم و لطیف شوند. این کار کمک می‌کند آلوها بهتر در خورش جا بیفتند و طعم ملس آن به غذا منتقل شود.

  2. اگر خورش شما بیش از حد ترش بود، می‌ توانید یک قاشق چای‌ خوری شکر به آن اضافه کنید. همچنین، اضافه کردن کمی دارچین یا گلاب می‌تواند عطر و طعم خورش را بی‌ نظیر کند.


    برای مشاهده مطالب مشابه اینجا کلیک کنید.


دیدگاه ها


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
آیا دعوت‌نشدن علی دایی از پیش طراحی شده بود؟ / کریم باقری به علی دایی پشت نکرد؛ عدم حضور به نشانه اعتراض (2 نظر) شهردار این شهر شمالی دستگیر شد / ماجرا چیست؟ (1 نظر) دادستان کل کشور: بدحجابی جمع خواهد شد / رفع فیلترینگ با شرط و شروط انجام شده (1 نظر) تصاویر غم‌انگیز از بغض و اشک جمیله علم‌الهدی برای همسرش سیدابراهیم رئیسی (1 نظر) حمله تند مایلی‌کهن به دایی: از انتقاد به پول‌پرستی تا کنایه به شخصیت و رفتار (1 نظر) عکس روز | از ورود همسر ارسطوی پایتخت به دنیای بازیگری تا حضور رضا قوچان نژاد و همسرش در کنسرتی در ایران (1 نظر) از پرده سینما تا مجمع عمومی حزب موتلفه؛ حسام نواب صفوی کجای ماجراست؟+عکس (1 نظر) پوستر جدید سایت رهبری چشم‌ها را به خود جلب کرد؛ ادا کردن حق مطلب با این لقب برای سردار سلیمانی +عکس (1 نظر) (ویدئو) بابک زنجانی مفسد اقتصادی معروف کجاست؟ (1 نظر) شوک در اسرائیل: نتانیاهو به دام سرطان افتاد! (1 نظر) دختر صدام حسین در رویای بازگشت به عرصه قدرت در عراق؟! (1 نظر) (عکس) سید مجید حسینی فعال سیاسی نزدیک به قالیباف در شورای عالی رفاه به ریاست پزشکیان (1 نظر) مدیران دولتی به شعور ملت توهین نکنند! / چرا دلار گران شد؟ (1 نظر) نفرین و دعاهای معکوس مردم اسرائیل بدرقه راه نتانیاهو در بیمارستان؛ یک ملت در انتظار معجزه منفی!+عکس (1 نظر) انتصاب  سرپرست هیات تکواندو شهرستان تبریز (1 نظر)
تیتر امروز   
کارگران و بازنشستگان، مالیات جدید در کمین شماست/ حتی افراد زیر خط فقر هم باید مالیات بدهند!
یک سؤال بزرگ از سعید جلیلی: چرا در زمان شما سه دانشمند هسته‌ای ترور شدند؟
بازیگری که یک شبه معروف شد! ناهید مسلمی: برای خودم متاسفم که با «جوکر» دیده شدم
لیست اسامی عجیب و غریبی که در ثبت احوال ایران ثبت شده اند/ از معتاد و گرگعلی بگیر تا سماور و توله شیر
افزایش 140 میلیونی قیمت شاهین GL درب کارخانه سایپا در یک روز!
بازیکنان استقلال سردرگم از پست هایشان مقابل سپاهان بازی کردند!
معمای هواپیمایی که سال 2025 پرواز کرد و 2024 فرود آمد، چه بود؟!
ادبیات چاله میدانی یک نماینده وابسته به پایداری درباره ظریف: او را عددی حساب نمیکنیم!
سعید جلیلی: صبر راهبردی حسن روحانی عامل شهادت شهید سلیمانی است!
جولانی، دیپلماسی و یک دست ندادن بزرگ؛ خانم وزیر چگونه قضیه رو ماست مالی کرد؟
یحیی گل محمدی به پرسپولیس برگشت؟
درخشش مهاجم آلومینیوم مقابل تیم سابقش
دستگیری سارق زن و شوهر اصفهانی با ده‌ها فقره سرقت، مثل آب خوردن
از ارزهای دیجیتال چه خبر؟ | قیمت بیت کوین، اتریوم و ارزهای پرطرفدار امروز شنبه 15 دی 1403 + جدول
از بازار چه خبر؟ | قیمت خودروهای خارجی و وارداتی امروز شنبه 15 دی 1403
منتخب روز   
موزیک ویدئوی احساسی از صدای بهشتی محسن چاووشی با گلچینی از برترین سکانس‌های عاشقانه/ شکستم درست، بریدم قبول، میدونی که من یه دندم هنوز تصویری خاص و کم‌تکرار، همنشینی قدرت و سیاست در یک قاب؛ پزشکیان در کنار 2 فرمانده سپاه+عکس (ویدئو) مستند حیات وحش، تکرار تراژدی 7 ساله: نهنگ داغداری که جسد بچه‌اش را رها نمی‌کند/ مادر، حتی در دل اقیانوس، مادر است خانم و آقای بازیگر تئاتر آسمانی شدند/ روحشان شاد و یادشان گرامی آلبوم روز/ شب آروزی هنرمندان، از دعاهای با بغض و اشک مادر عموپورنگ روی ویلچر تا برآورده شدن آرزوی مادر نعیمه نظام‌دوست وعکس هنری الناز شاکروست تصاویر خاص از زنان محبوب ناصرالدین شاه در زیباترین قسمت عمارت ییلاقی سلطنت آباد/ شاه قاجار عجب عکسهایی گرفته از محبوبه‌ها! سانحه هوایی دیگر با 16 کشته و زخمی در پی برخورد یک هواپیما به یک ساختمان در کالیفرنیا؛ چرا این همه حادثه هوایی! (ویدئو) ناگفته‌های امین حیایی و لادن مستوفی از پشت‌صحنه هیجان‌انگیز و چالش‌های نفس‌گیر «برف آخر»/ از بغل کردن شجاعانه گرگ تا بازی در دمای منفی 12 درجه وضعیت آب و هوا و شاخص آلودگی هوا امروز شنبه 15 دی شهر تهران، تبریز، اصفهان، مشهد و اهواز اطلاعیه تعطیلی مدارس شنبه 15 دی 1403 / به‌روزرسانی لحظه‌ای جرائم برخورد با پروفایل‌های بدون حجاب در شبکه های اجتماعی بهرام رادان؛ تمام حکومتهایی که سر کار آمدند سعی در تخریب قبلی داشتند، تاریخ بسیار بی رحم است!