ساعدنیوز
ساعدنیوز

چگونگی تشخیص سالم بودن سوسیس یا کالباس +روش های نگهداری آن

  دوشنبه، 14 آذر 1401   زمان مطالعه 4 دقیقه
چگونگی تشخیص سالم بودن سوسیس یا کالباس +روش های نگهداری آن
اکثرا مردم بخصوص جوان ها سوسیس یا کالباس را یکی از خوشمزه ترین پروتئین ها میدانند چنانکه یک وعده ی غذایی خود را از بین این ها انتخاب میکنند البته همه سوسیس و کالباس ها تاریخ انقضاء دارند حتی بهترین آنها و وقتی تاریخ آنها تمام شود باعث مسمومیت می شوند. قصد داریم در این باره مطلب مفیدی را برای مصرف کنندگان عزیز محصولات پروتئینی منتشر کنیم.

راههای تشخیص سوسیس و کالباس فاسد از سالم

چون محصولات گوشتی فساد پذیر هستند به خصوص از نظر رشد میکروارگانیسم ها و اکسیداسیون چربی ها، به شیوه های بازدارنده و استفاده از مواد نگهدارنده برای پیشگیری و یا کم کردن سرعت فساد این محصولات احتیاج است. مواد شیمیایی گوناگونی برای افزایش زمان ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات گوشتی استفاده می شود که یکی از پرمصرف ترین آن ها، نمک های نیتریت و نیترات است؛ نمک طعام باعث خوش مزه ای و نگهداری غذا می شود. نیترات و نیتریت مواد نگهدارنده ای هستند که سبب ایجاد رنگ صورتی خوش رنگ می شوند. گوشت و فرآورده های گوشتی امکان دارد به راحتی در اثر میکروارگانیسم های گوناگون آلوده شود و چنانچه وضعیت حمل و نقل و نگهداری آن مناسب نباشد، باکتری های مولد فساد و بیماریزا رشد می کند و در آخر باعث بیماری در انسان می شود. از روی بعضی از نشانه های ظاهری می توان فساد سوسیس و کالباس را متوجه شد.

  • رنگ، بو و به صورت کلی ظاهر سوسیس یا کالباس نمی تواند نشان معتبری برای تشخیص استاندارد بودن این محصولات باشد.
  • تغییر رنگ پوشش این محصولات هم می تواند نشان دهنده رشد قارچ ها و کهنگی این محصولات باشد.
  • از خریدن سوسیس و کالباس هایی که با نام های متفرقه که تا به حال اسمشان به گوش تان نخورده است، پرهیز کنید.
  • داشتن لکه های پراکنده (سیاه، سبز روشن یا قهوه ای) علامت رشد و فعالیت میکروارگانیسم ها است که در بیشتر موارد به علت شرایط نامناسب نگهداری به وجود می آید.

در بیشتر یخچال های خانگی انواع غذاها در کنارهم قرار می گیرند، توجه کنید که سوسیس و کالباس حتماً در ظروف مناسب نگهداری شوند چون این محصولات به علت حساس بودن، به سرعت بو و طعم دیگر غذاها را به خود جذب می کنند. انجماد سوسیس و کالباس سبب کاهش کیفیت و عطر و طعم فراورده می شود. افراد سعی کنند به مقدار استفاده روزانه و حداکثر سه روز خود را از فرآورده های گوشتی تهیه و مصرف کنند.

پوستر سوسیس و فلفل

موارد مهم در هنگام خرید سوسیس و کالباس

از خریدن محصولاتی که در بیرون از یخچال نگهداری می شود باید خودداری کنید. به جز این باید به پوشش استاندارد این محصولات هم دقت کنید درج این مشخصات بر روی بسته بندی سوسیس و کالباس علامت این است که این محصولات بعضی از فیلترهای لازم را گذرانده اند. برخی از مواردی که در هنگام خرید سوسیس و کالباس باید مورد توجه قرار بگیرند عبارتند از:

  • شکل ظاهری
  • تاریخ تولید و تاریخ انقضا
  • شماره ثبت و پروانه بهره برداری وزارت بهداشت

تاریخ انقضای سوسیس چقدر است؟

تاریخ انقضا سوسیس نکته مهمی است که باید به آن توجه ویژه داشته باشیم. در واقع مدت نگهداری سوسیس در یخچال مطابق با هر نوع سوسیس متفاوت می باشد. اما از آنجا که سوسیس جز فرآورده های گوشتی می باشد، بهتر است که بیشتر از دو تا سه هفته در یخچال نگهداری نشود. با توجه به این موضوع در هنگام خرید به تاریخ مصرف سوسیس توجه ویژه ای داشته باشید.

نگهداری سوسیس و کالباس

سوسیس و کالباس فاسد خیلی خطرناک و بیماری زا می باشد. یکی از علل اصلی خراب و فاسد شدن سوسیس و کالباس هم شیوه نگهداری این محصولات می باشد. سوسیس و کالباس وکیوم شده تا وقتی که بسته بندی آن ها باز نشده است ماندگاری خوبی دارند ولی هنگامی که بسته بندی را باز می کنید این محصولات بین سه تا پنج روز خراب خواهد شد. به همین دلیل حتما این محصولات را به اندازه احتیاج تهیه کنید و پس از باز کردن بسته بندی نهایتا در سه روز استفاده کنید. چون باکتری لیستریا در این محصولات رشد می کنند و زیاد می شوند. باید بدانید که این باکتری حتی در محیط یخچال و فریزر نیز تکثیر می یابد.

پوستر سوسیس و فراورده های گوشتی

بنابراین سوسیس و کالباس فاسد دارای علائم ظاهری خاصی هستند که با دانستن و توجه به آن ها می توانیم سوسیس و کالباس فاسد شده را به راحتی تشخیص دهیم. به طور کلی محصولات و فراورده های گوشتی خصوصا سوسیس و کالباس اگر تحت شرایط مناسبی حمل و نقل و نگه داری نشوند به راحتی در اثر میکرو ارگانیسم های مختلف آلوده و فاسد می شوند. امیدوارم از محتوای خانه داری نهایت لذت را برده باشید و برای کسانی که به خانه داری علاقمند هستند، میتوانید ارسال نمایید. همچنین برای مشاهده ی مطالب پر محتوای دیگر میتوانید به بخش سبک زندگی ساعدنیوز مراجعه نمایید. از همراهی شما بسیار سپاسگزارم.
پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
نظر خود را به اشتراک بگذارید
پربحث های هفته   
ماجرای آب و برق مجانی از زبان امام خمینی (ره) بعد از انقلاب (1169 نظر) روابط غیر اخلاقی فرح پهلوی + تصاویر جذاب (444 نظر) همسر جوان و زیبای مرحوم حسن جوهرچی، سوژه داغ رسانه ها شد (290 نظر) ورژن پرومکس احمدی نژاد در میوه فروشی همه را حیران خود کرد +تصاویر (226 نظر) افشاگری خیانت همسر رضا پهلوی با یک مرد فرانسوی +عکس (223 نظر) خوش رقصی شیخ الاسلام باکو برای اسرائیل/ طرح شیطانی علی‌اف برای خشکاندن ریشه تشیع در آذربایجان (174 نظر) ضرب و شتم مامور یگان ویژه با آجر توسط زن جوان در منطقه زلزله زده خوی +فیلم (170 نظر) ناراحتی و گریه کارمندان سفارت جمهوری آذربایجان هنگام خروج از ایران + تصاویر (155 نظر) فرشته حسینی برای جشنواره فجر شاخ و شونه کشید اونم چجووور... (104 نظر) این مار غول‌پیکر جان ۲۵۷ نفر را گرفت (97 نظر) سرنوشت عجیب همراهان امام خمینی در پرواز انقلاب 57 +عکس (78 نظر) اهدای جایزه به بازیگران تئاترِ شل حجابِ بدون مانتو (54 نظر) با کارت ملی ارز بخرید، به دلال بفروشید، پول سفر خود را تامین کنید! (51 نظر) عامل گرانی ارز، یک کانال تلگرامی است که یک بهایی 27 ساله آن را اداره می کند! (50 نظر) حجاب زیبای ستاره سادات قطبی و دوستانش با لباسای رنگارنگ و فوق العاده جذاب (44 نظر)
تیتر امروز   
مصونیت هیات عالی مولدسازی شامل «جرایم شخصی» و «عدم تطبیق عملکرد» نمی‌شود اعتراض باشگاه استقلال به داوری و اخراج ساپینتو در بازی با مس هشدار شدیدالحن فرمانده کل سپاه به هتاکان ‌قرآن/ از امروز مخفیانه زندگی کنید رئیس جمهور: هدف شایعه‌سازان تبدیل امید به یأس در جامعه است/ نخبگان برای تبیین وارد میدان شوند پیشنهاد برخی نمایندگان برای افزایش پلکانی حقوق در سال آینده مشکلی در ذخایر ارزی نداریم و نخواهیم داشت/آینده معیشت و سفره مردم را روشن می‌بینیم مهدی تاج بی خیال کارلوس کی روش نمیشود جمله تکان دهنده کی روش خطاب به مردم ایران اطلاعات جدید از طراحی شوکه‌کننده آیفون ۱۵ ! شروع بکار دروازه‌ بانی بهتر از بیرانوند در ایران قیمت محصولات ایران خودرو و سایپا در بازار آزاد پنجشنبه 13 بهمن 1401 نرخ لیره به افغانی در بازار امروز پنجشنبه 13 بهمن 1401 قیمت دلار و قیمت ارز در بازار امروز پنجشنبه 13 بهمن 1401 قیمت طلا و سکه در بازار امروز پنجشنبه 13 بهمن 1401 امام جمعه قزوین: خرید و فروش سگ‌های خانگی ‌حرام است
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/