طرز تهیه خاگینه آجیل و خاگینه گل محمدی 

  چهارشنبه، 11 مهر 1397   زمان مطالعه 1 دقیقه
طرز تهیه خاگینه آجیل و خاگینه گل محمدی 
خاگینه آجیل یکی دیگر از دستورات ویژه سر آشپز می باشد وارزش امتحان کردن را دارد .این خاگینه به دلیل استفاده از آجیل برای افرادی که مشکل قندی ندارند ،مفید بوده ومیزان کلسترول بد خون را کاهش می دهد. البته باید در نظر داشته باشید که مصرف بیش از حد هر نوع ماده ی غذایی به سلامت انسان ضرر می رساند وباید میزان تعادل رعایت شود.

مواد لازم برای تهیه خاگینه آجیل

زمان آماده سازی20-15 دقیقه

زمان پخت 25-20 دقیقه 

قابلیت فریز ندارد

برای 8-6 نفر

تخم مرغ  4 عدد
وانیل  1/4قاشق مرباخوری
ماست 85 گرم (1/3 پیمانه)
بیکینگ پودر 6 گرم (2 قاشق مرباخوری)
آرد 35 گرم (1/4 پیمانه)
گردوی خرد شده 60 گرم (1/2 پیمانه)
بادام خرد شده 40 گرم (1/2 پیمانه)
پسته 60 گرم (1/2 پیمانه)
پودر هل 1/2 قاشق مربا خوری

 مواد لازم برای تهیه شربت خاگینه

آب 250 میلی لیتر(1 پیمانه)
شکر 400 گرم(2 پیمانه)
آب لیمو ترش 5 میلی لیتر (1 قاشق مربا خوری)

مراحل طبخ خاگینه آجیل

  1. فر ار روی 350 درجه فارنهایت با روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود و پنجره فر را در طبقه وسط قرار دهید .
  2. تخم مرغ ها و وانیل را با مفتول یا همزن برقی هم بزنید .
  3. ماست و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.
  4. آرد را نیز به مواد اضافه کرده، هم بزنید و در صورتی که گلوله های آرد باز نشد ، از صافی رد کنید تا مخلوط صاف و یکدست شود.
  5. نیمی از گردو ، بادام ، پسته خرد شده و پودر هل را داخل مواد بریزید.
  6. مواد را داخل تابه ای چرب شده ، به ابعاد (20*15)سانتی متر بریزید .
  7. خاگینه را به مدت پانزده تا بیست دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد(تا زمانی که چنگالی را در آن فرو کنید و چیزی از مایه به آن نچسبد).سپس از فر در آورده ، بگذارید تا سرد شود.
  8. برای تهیه شربت ، آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر در آب حل شود.آب لیمو ترش را ریخته ، پس از دو تا سه جوش آن را از روی حرارت بردارید.
  9. نیمی از شربت را روی خاگینه بریزیدو پس از 15 دقیقه باقی شربت را اضافه کنید .
  10. روی خاگینه را با باقی گردو ، بادام و پسته خرد شده تزیین کنید.
  11. خاگینه را پس از سرد شدن ، سرو کنید.
  12. خاگینه آجیل به مدت شش ساعت در ظرف در بسته و در یخچال قابل نگهداری است.

m1

طرز تهیه خاگینه گل محمدی 

برای تهیه خاگینه گل محمدی ، به خاگینه آجیل  1/4 پیمانه پودر گل محمدی اضافه کنید و مطابق دستور بپزید .برای تزیین روی خاگینه نیز از پودر گل محمدی استفاده کنید.

m2

نکات ویژه

گردویی که برای خاگینه استفاده می شود ، باید تازه ومرغوب باشد تا باعث خرابی رنگ و طعم خاگینه نشود ، دقت کنید که بادام نیز تلخ نباشد.

توجه داشته باشید که در  هنگام  افزودن شربت داغ به خاگینه ،خاگینه باید سرد باشد و اگر خاگینه گرم بود ، باید شربت آن یرد باشد ،یا خاگینه و شربت هر دو نیمه  گرم باشند.


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
داریوش ارجمند: خانومه میره وزنه بردار میشه 2 سال دیگه نه رحم داره نه تخمدان همشو عمل میکنه میریزه دور! من پدر سنتی رو دوست دارم تا پدری که سفره عرق پهن میکنه+فیلم (576 نظر) عکسی از اولین روز مادر شدن فرح پهلوی/ قرق بیمارستان و نمایش زندگی سلطنتی... (262 نظر) مهنوش صادقی همسر دوم مهدی هاشمی: 20 سال با مهدی هاشمی رابطه داشتم و گلاب آدینه خبر داشت (262 نظر) ساده زیستی رهبر انقلاب به روایت تصویر / از عینک شکسته و کفش ساده تا سفره غذای ساده در کنار سیاستمداران (250 نظر) مادر علی دایی: پسرم به بیمارستانها گفته اگه کسی توان مالی نداشت به من خبر بدین؛ به هر نیازمندی که من بگم به حسابش پول واریز می‌کنه +ویدیو (239 نظر) سفره غذای ساده و دورهمی صمیمی رهبر معظم انقلاب با فرماندهان ارشد سپاه+عکس/ آقا هم مثل همه روی زمین غذا می خورد (193 نظر) نگاهی به لباس عروس های زنان شاه پهلوی؛ از لباس عروس 30 کیلویی ثریا اسفندیاری تا پیراهنی مزین به پرهای لک‌لک آفریقایی! / به نام مردم به کام خاندان منحوس پهلوی+عکس (183 نظر) داریوش ارجمند: من مختار رو خوب میشناسم! مختار خیلی علیه السلام نیست/ اصلا از مختار و فریبرز عرب نیا خوشم نمیاد! (180 نظر) نگاهی به مجلل ترین مدرسه در سوئیس که بچه های پهلوی در آنجا درس خواندند/ زمانی که بچه های مردم از امکانات کم تحصیلی هم برخوردار نبودند! (176 نظر) خنده رهبر انقلاب از پیشنهاد عجیب احمدی‌نژاد: ساخت اتوبان از فرودگاه امام به مسجد جمکران تا امام زمان در ترافیک و شلوغی اتوبان قم گیر نکنند! (146 نظر) تصویری از اعلامیه ترحیم همسر تایلندی یوسف تیموری/ روحش شاد و یادش گرامی (120 نظر) آلبوم تصاویر آذری جهرمی به مناسبت سالروز تولدش ؛ از استایل دامادی در شب عقد و سفر به حافظیه و تخت جمشید با اهل و عیال تا موتورسواری کنار دریا و دوشیدن شیر گوسفند (100 نظر) شعرخوانی زیبای رهبر معظم انقلاب به زبان ترکی با تسلط بسیار بالا/ دلنشین و پرمعنا+ویدیو (91 نظر) خلاقیت پسر بچه اصفهانی در تبدیل دوچرخه کلاسیک دهه شصتی به موتور پرشی با یک تکه حلبی حماسه ساز شد +فیلم/ آقا این به مغز مهندسای ایلان ماسک هم نمیومد (80 نظر) فوتبالیست ملی‌پوشی که صاحب 7 هزار راس گوسفند است؛ استخدام 10 چوپان برای نگهداری از گوسفندان (77 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
داریوش ارجمند:‌ آبرو داریم و هر کاری را بازی نمی کنم
ایرانی های محبوب و افتخارآفرینی که اسمشان در گینس ثبت شده است/ از علی دایی تا رضازاده، هرکول‌ترین مرد تاریخ ورزش+عکس
فال قهوه با نشان روز جمعه 30 شهریور ماه 1403
فال حافظ با تفسیر روز جمعه 30 شهریور 1403 + فیلم
فال شمع روزانه امروز جمعه 30 شهریور 1403
فال انبیاء روزانه جمعه 30 شهریور 1403
فال ابجد روزانه جمعه 30 شهریور 1403
سوژه مشترک عجیب تتوهای اراذل و اوباش تهران + تصاویر
پشت پرده نفوذ در مرکز ارسال پیام پیجرها/در ایران از پیجر استفاده نمی‌شود
خبر مهم برای متقاضیان وام ازدواج و فرندآوری | کدام بانک ها برای پرداخت وام ازدواج و فرزندآوری شارژ شدند؟
پایان شرارت‌های 11 مرد خشن در پایتخت
فیلم سینمایی کارآموز، جنجال رسانه‌ای در آستانه انتخابات ریاست جمهوری آمریکا
فرانسه رکورددار خشونت جنسی علیه زنان
(عکس) رونمایی مینا مختاری، همسر خاص‌پسند بهرام رادان، از چیدمان بخصوص قفسه‌ی ظروف شیک و مدرن خانه‌اش/ آخه اینهمه زیبایی یه جا!😍
(عکس) استایل مجلسی و پوشیده‌ی مینا مختاری، همسر خوش‌سلیقه‌ی بهرام رادان/ چه لباس شیک و خوشرنگی!👌
منتخب روز   
توئیت جدید پزشکیان به زبان کُردی و عربی +عکس وزیر اسبق کشور: رهبر معظم انقلاب یک دوره تندخوانی شرکت کردند و یک کتاب 300 صفحه‌ای را در یک شب می‌خوانند+ویدیو نیکی کریمی از مهمترین اتقاق زندگی اش پرده برداشت ؛ خانم بازیگر : پدرم مرا به این سمت سوق داد تاج گل اعیانی با گل‌های سفید و سیاه محمدباقر قالیباف در مراسم ختم پدر خداداد عزیزی+عکس استاندار بصره راننده شخصی مسعود پزشکیان در سفر به این شهر شد+عکس/ چهره خندان رئیس جمهور سوار بر BMW جمله امروز پزشکیان که گفت «خیلی خراب نکردم که؟» در فرهنگ آذری زبان ها یعنی چه؟ +عکس کیک تولد خاص و شکلاتی شهاب حسینی برای تولد 13 سالگی پسرش با طرح مورد علاقه اش / مبارکا باشه+عکس خاطره خنده دار مهران مدیری : یه آقایی با کیف سامسونِت و کت و شلوار آبی استخری اومد صداشو کلفت کرد مغرورانه گفت آقای مدیری من برای اینکه وارد سینما شم باید چیکار کنم گفتم باید بلیط بخری+ویدئو کیک تولد خاص و شکلاتی همسر هاشمی رفسنجانی برای تولد 82 سالگی یارش با طرح مورد علاقه اش / مبارکا باشه+عکس تصویر رهبر معظم انقلاب در دستان وزیر کودک‌کش+عکس انتشار غزل جدیدی از رهبر معظم انقلاب + فیلم/ دیدن این ویدیو با صدای دلنشین رهبری رو از دست ندید