طرز تهیه خاگینه آجیل و خاگینه گل محمدی 

  چهارشنبه، 11 مهر 1397   زمان مطالعه 1 دقیقه
طرز تهیه خاگینه آجیل و خاگینه گل محمدی 
خاگینه آجیل یکی دیگر از دستورات ویژه سر آشپز می باشد وارزش امتحان کردن را دارد .این خاگینه به دلیل استفاده از آجیل برای افرادی که مشکل قندی ندارند ،مفید بوده ومیزان کلسترول بد خون را کاهش می دهد. البته باید در نظر داشته باشید که مصرف بیش از حد هر نوع ماده ی غذایی به سلامت انسان ضرر می رساند وباید میزان تعادل رعایت شود.

مواد لازم برای تهیه خاگینه آجیل

زمان آماده سازی20-15 دقیقه

زمان پخت 25-20 دقیقه 

قابلیت فریز ندارد

برای 8-6 نفر

تخم مرغ  4 عدد
وانیل  1/4قاشق مرباخوری
ماست 85 گرم (1/3 پیمانه)
بیکینگ پودر 6 گرم (2 قاشق مرباخوری)
آرد 35 گرم (1/4 پیمانه)
گردوی خرد شده 60 گرم (1/2 پیمانه)
بادام خرد شده 40 گرم (1/2 پیمانه)
پسته 60 گرم (1/2 پیمانه)
پودر هل 1/2 قاشق مربا خوری

 مواد لازم برای تهیه شربت خاگینه

آب 250 میلی لیتر(1 پیمانه)
شکر 400 گرم(2 پیمانه)
آب لیمو ترش 5 میلی لیتر (1 قاشق مربا خوری)

مراحل طبخ خاگینه آجیل

  1. فر ار روی 350 درجه فارنهایت با روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود و پنجره فر را در طبقه وسط قرار دهید .
  2. تخم مرغ ها و وانیل را با مفتول یا همزن برقی هم بزنید .
  3. ماست و بیکینگ پودر را مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.
  4. آرد را نیز به مواد اضافه کرده، هم بزنید و در صورتی که گلوله های آرد باز نشد ، از صافی رد کنید تا مخلوط صاف و یکدست شود.
  5. نیمی از گردو ، بادام ، پسته خرد شده و پودر هل را داخل مواد بریزید.
  6. مواد را داخل تابه ای چرب شده ، به ابعاد (20*15)سانتی متر بریزید .
  7. خاگینه را به مدت پانزده تا بیست دقیقه داخل فر قرار دهید تا بپزد(تا زمانی که چنگالی را در آن فرو کنید و چیزی از مایه به آن نچسبد).سپس از فر در آورده ، بگذارید تا سرد شود.
  8. برای تهیه شربت ، آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر در آب حل شود.آب لیمو ترش را ریخته ، پس از دو تا سه جوش آن را از روی حرارت بردارید.
  9. نیمی از شربت را روی خاگینه بریزیدو پس از 15 دقیقه باقی شربت را اضافه کنید .
  10. روی خاگینه را با باقی گردو ، بادام و پسته خرد شده تزیین کنید.
  11. خاگینه را پس از سرد شدن ، سرو کنید.
  12. خاگینه آجیل به مدت شش ساعت در ظرف در بسته و در یخچال قابل نگهداری است.

m1

طرز تهیه خاگینه گل محمدی 

برای تهیه خاگینه گل محمدی ، به خاگینه آجیل  1/4 پیمانه پودر گل محمدی اضافه کنید و مطابق دستور بپزید .برای تزیین روی خاگینه نیز از پودر گل محمدی استفاده کنید.

m2

نکات ویژه

گردویی که برای خاگینه استفاده می شود ، باید تازه ومرغوب باشد تا باعث خرابی رنگ و طعم خاگینه نشود ، دقت کنید که بادام نیز تلخ نباشد.

توجه داشته باشید که در  هنگام  افزودن شربت داغ به خاگینه ،خاگینه باید سرد باشد و اگر خاگینه گرم بود ، باید شربت آن یرد باشد ،یا خاگینه و شربت هر دو نیمه  گرم باشند.

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
نظر خود را به اشتراک بگذارید
تیتر امروز   
قالیباف: باید علت فوت مهسا امینی بصورت رسمی و روشن اعلام شود کارنامه نهایی کنکور ۱۴۰۱ منتشر شد درخواست بیش از 6 هزار استاد دانشگاه‌ برای برخورد قاطع با اخلال‌گران و هتاکان به مقدسات ادامه فعالیت اینستاگرام و واتس‌اپ به صورت مشروط ؟ آیت‌الله رئیسی امشب مستقیم با مردم گفت‌وگو می‌کند تقدیر شورای نگهبان از فرماندهی انتظامی برای مقابله با اغتشاشگران مک‌بوک پرو یا مک‌بوک ایر کدام بهتر است؟ خانواده مهسا امینی از عاملان دستگیری او شکایت کردند الحاق دونباس به فدراسیون روسیه و سنگین تر شدن سایه شوم جنگ هسته ای واقعیت‌هایی درباره هشتگ مهسا امینی/ این صدای مردم ایران نیست! باید اقتدار افتخارآمیز جمهوری اسلامی به رخ کشیده شود اشد مجازات برای افرادی که به صورت سازماندهی شده در اغتشاشات شرکت داشتند قیمت گران‌ترین ملک فروخته شده در ایران اعلام شد چهار شعار متفاوت ایران در جام‌های جهانی هزینه ۲۲۰ میلیارد دلاری قطر برای میزبانی جام‌جهانی!
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/