با فواید و مضرات گوشت قرمز بیشتر آشنا شوید

فواید گوشت قرمز

خواص و فواید مصرف به اندازه گوشت قرمز

آنتی اکسیدان و خنثی کننده رادیکال های آزاد:

فواید و عملکرد گوشت قرمز در حقیقت یکی از منابع آنتی اکسیدانی است که رادیکال های آزاد را از بین می برد. سلنیوم موجود در آن با همکاری ویتامین ای عملکرد آنتی اکسیدانی آن را بهبود و به بیشترین حد می رساند تا با رادیکال های آزاد و عوامل به خطر اندازنده سلامت مبارزه کنند.

جلوگیری از کم خونی

یکی از خواص گوشت قرمز این است که آهن موجود در آن مسئول خون رسانی و تأمین هموگلوبین بدن است. اکسیژن توسط گلبول های قرمز در سراسر بدن به گردش در می آید و باعث انجام فرایندهای شیمیایی در طول بدن و اندام ها می شود. کمبود گلبول های قرمز یا عدم وجود آهن کافی باعث به وجود آمدن کم خونی می شود. کم خونی با مصرف مواد غذایی غنی از آهن و ویتامین های مختلف قابل کنترل است. علائم اصلی کم خونی را می توان در خستگی های نا به هنگام دانشت. شما می توانید از گوشت به عنوان عاملی برای درمان کم خونی استفاده کنید.

مناسب برای دوران بارداری

مصرف گوشت قرمز به صورت کنترل شده برای بانوان باردار توصیه شده است. مادران با خوردن گوشت مواد مغذی را به بدن خود و جنین می رسانند. جنین می بایست پروتئین، مواد معدنی و ویتامین های لازم برای رشد مغز، استخوان، عضلات و سیستم تنفسی را دریافت کند. کمبود مواد مغذی در خوراک مادر می تواند موجب به وجود آمدن آسیب های جدی به جنین شود و نوزاد با مشکلات مادرزادی به دنیا بیاید. از این رو مادر باید در خوردن غذاها و رعایت رژیم غذایی خود محتاط تر باید عمل کند. به عنوان توصیه همیشگی، هیچ وقت بدون مشورت پزشک در غذای دوران بارداری تغییر ایجاد نکنید حتی اگر خوردن ماده غذایی بسیار مفید و ضروری باشد.

سلامت قلب و عروق

شاید برای شما عجیب باشد که ما درباره سلامت قلب و عروق توسط خوردن گوشت قرمز صحبت کنیم. گوشت قرمز بر اساس عقاید بسیاری از مردم به عنوان عامل چربی رسان به بدن شناخته می شود و از این رو برای سلامتی قلب و عروق ناسالم شمرده می شود. این در حالی است که گوشت دارای منابع غنی از پروتئین، انرژی و اسیدهای چرب امگا ۳ است که به نوبه خود باعث افزایش میزان کلسترول مفید خون و کاهش کلسترول مضر می شود. این مواد غذایی برای افزایش قدرت بافت های بدن و سلول های قلب ضروری هستند و عملکرد آن ها را تسهیل می کند. برای احتیاط شما می بایست مصرف گوشت خودتان در طول روز را کنترل کنید تا از تجمع چربی بیش از حد در اندام ها پرهیز کرده باشید.

کاهش مشکلات حافظه

با بالا رفتن سن، مشکلات زیادی از جمله مشکلات حافظه به سراغ انسان می آید. زوال عقلی که به دنبال آن بیماری هایی به مانند آلزایمر و فراموشی های کوتاه مدت است باعث کاهش کیفیت زندگی افراد در سنین بالا می گردد. مغز به عنوان یک عضله نیاز به دریافت مقادیر کافی پروتئین و اسیدهای چرب امگا ۳ است. بر اساس یافته های علمی در صورتی که مغز میزان کافی امگا ۳ دریافت کند، احتمال بروز فراموشی و زوال در آن کاهش پیدا می کند. از رو است که شما می بایست در رژیم غذایی خود، گوشت قرمز را جای دهید. گوشت قرمز حاوی مقدار کافی اسید امگا ۳ در کنار پروتئین های لازم برای بدن است. این دو ماده غذایی در کنار سایر ترکیبات مغذی و معدنی موجود باعث تقویت قدرت حافظه و پیشگیری از بیماری های ناشی از افزایش سن می شوند.

آشنایی با خاصیت درمانی گوشت قرمز

جلوگیری از آب مروارید

آب مروارید یا کاتاراکت نوعی بیماری چشم با دلایل گوناگون است که با تار شدن عدسی چشم آغاز می شود و با افزایش تیرگی و کدر شدن عدسی، بینایی فرد مختل می شود. مصرف یک رژیم غذایی سالم به میزان زیادی می تواند از بروز بیماری آب مروارید پیشگیری کند. گوشت قرمز به عنوان یک ماده غذایی غنی از انواع ویتامین ها، مواد معدنی و مغذی عاملی برای کنترل آب مروارید است. با خوردن گوشت قرمز اسید چرب امگا ۳ لازم برای محافظت از چشم در برابر بیماری آب مروارید تأمین می شود. علاوه بر این مواد معدنی کافی برای مقابله با انواع دیگر بیماری های هم خانواده با آب مروارید نیز در بدن ذخیره می گردد.

تقویت عضلات

یکی از خواص گوشت قرمز این است که حاوی مقادیر زیادی پروتئین در خود است. علاوه بر پروتئین، ترکیب روی نیز در آن وجود دارد. شما با خوردن گوشت میزان کافی از پروتئین را در اختیار عضلات خود قرار می دهید. اگر بدن ساز هستید به جای استفاده از پروتئین های مصنوعی می توانید از مصرف گوشت به طور کنترل شده برای تأمین پروتئین عضلانی استفاده کنید. روی ترکیبی است که در طولانی مدت اثرات خود را نشان می دهد. با خوردن گوشت شما عضلاتی قوی و سالم تر خواهید داشت.

سلامت پوست

پروتئین به عنوان عاملی برای سلامتی پوست و دوری از مشکلات آن شناخته شده است. خوردن غذاهایی با پروتئین غنی شده باعث رطوبت رسانی کافی به پوست و حفظ درخشندگی طبیعی آن می شود. از طرف دیگر وجود پروتئین کافی از بروز بیماری های مختلف از جمله اگزما و لک روی پوست جلوگیری می کند. علاوه بر این اگر پوست شما دچار مشکلات حادی به مانند زخم شده باشد خوردن پروتئین مواد لارم برای بازسازی دوباره آن را در اختیار شما قرار می دهد؛ بنابراین برای استفاده از خواص گوشت قرمز آن را از سبد غذایی خود حذف نکنید.

انرژی کافی

بدنی انرژی کافی دارد که سالم باشد. شما می بایست در مورد آنچه که می خورید و انرژی به دست می آورید هوشیار باشید. یکی از خواص گوشت قرمز این است که مقادیر زیادی ویتامین C در خود دارد که می تواند به عنوان تبدیل کننده کربوهیدرات به گلوکز عمل کرده و انرژی لازم برای فعالیت های روزانه را در اختیار شما قرار دهید. مصرف گوشت قرمز به صورت کنترل شده علاوه بر سلامتی شما، انرژی بدن را نیز تأمین می کند.

مضرات گوشت قرمز

تا اینجا در مورد فواید مصرف گوشت قرمز خواندید. فوایدی که به شرط استفاده درست و به میزان مناسب از آنها بهره مند خواهید شد. فراموش نکنید که نمی توانید هر روز گوشت قرمز بخورید! در این صورت علاوه بر اینکه گوشت قرمز برای بدن تان فایده ندارد ضرر هم خواهد داشت. بنابراین اولین موضوع در باب مضرات مصرف گوشت قرمز، خوردن بیش از اندازه آن است.

باید این نکته را به یاد داشته باشید که مصرف یک یا دو وعده گوشت قرمز در هفته مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم می کند. پس با پرخوری خودتان را از فواید مصرف گوشت قرمز محروم نکنید. همچنین با حذف گوشت قرمز از برنامه غذایی هفتگی سلامتی خود را به خطر نیندازید.

موضوع بعدی در این مبحث این است که بدانید گوشت قرمزی که تهیه می کنید چطور تولید شده است؟ تغذیه دام و تولید طبیعی گوشت قرمز ارتباط مستقیم با کیفیت گوشت و سلامت فرد دارد. خوردن گوشت دام هایی که با رژیم غذایی مملو از هورمون ها و غذاهای مصنوعی تغذیه می شوند یا در دمای نامناسب نگهداری شده است برای بدن مضر است. اگر گوشت قرمز مصرف می کنید مراقب مصرف قندتان باشید و سعی کنید با ورزش کردن چربی اضافه بدن تان را بسوزانید. خوردن گوشت قرمز و ورزش کردن منجر به تقویت بافت عضلانی بدن میشود. اما اگر چربی گوشت در بدن انباشته شود احتمال ابتلا به چاقی، بیماریهای قلبی و سرطان بیشتر میشود.

مصرف بیش از اندازه گوشت قرمز احتمال بروز قاعدگی زودرس (در سن ۱۲ سالگی یا قبل از آن) را در دختران افزایش می دهد. تحقیقات نشان می دهد دخترانی که بیش از سایر هم سن و سالان خود گوشت قرمز می خورند، ۷۵ درصد زودتر از سایر دختران دچار قاعدگی زودرس می شوند.

با فواید و مضرات نمک اپسوم بیشتر آشنا شوید