فواید کلم آروگولا برای سلامتی

کلم آروگولا

شابانک یا آروگولا که به آن روکولا نیز گفته میشود گیاه برگداری است که سرشار از ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان می باشد. همچنین آروگولا دارای اسید فولیک، ، ویتامین A، C و K، پتاسیم، آهن و کلسیم می باشد. آروگولا سبزی برگداری می باشد که بسیار خوشمزه است و فیبرهای زیادی دارد. این سبزی خوشمزه دارای قند، کالری، کربوهیدرات و چربی کمی است. نکته مهمی که درباره آروگولا شایان ذکر است این است که از گل، دانه ها و برگ های این سبزی خوشمزه نیز می توان استفاده مفید کرد. آروگولا به خاطر مزه خاص و تندی که دارد برای سالاد و سایر غذاهای سرد چاشنی مناسبی می باشد. از برگ های نرم آروگولا برای از بین بردن بوی بد دهان استفاده می شود. از آنجایی که تمای سبزیجات برای سلامتی مفید هستند و خواص بسیاری دارند خواص درمانی آروگولا نیز کم نمی باشد که در ادامه درباره خواص درمانی آروگولا شرح خواهیم داد.طبیعت و مزاج شابانک خنک می باشد.

خواص درمانی آروگولا

خوردن میوه و سبزیجات از هر نوع، به دلیل مقادیر زیاد آنتی اکسیدان، فیبر و فیتوشیمیایی های موجود، خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها را کاهش می دهد. تحقیقاتی که به طور خاص بر روی آروگولا انجام شده، آن را با فواید سلامتی زیر مرتبط کرده است

پاکسازی بدن

آنتی اکسیدان ها واکنش های آنزیمی را در داخل سلول های ما تنظیم کرده و همچنین به نابودی رادیکال های آزاد که منجر به بیماری می شوند، کمک می کند. آروگولا حاوی مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان است و علاوه بر آن می تواند به زندگی سالم شما کمک کند. همچنین آنتی اکسیدان ها از شما در مقابل بیماری های مختلف و رایج مانند سرطان، پیری زود رس و بیماری های قلبی مراقبت کند.

مقابله با سرطان

طی سه دهه اخیر مشاهده شده است که مصرف مقدار زیاد سبزیجات صلیبی مانند شابانک می تواند ریسک ابتلا به سرطان به خصوص سرطان روده و ریه را کاهش دهد. سبزیجات صلیبی به علت وجود محتوای ترکیبات گوگردی طعم تندی دارند اما همین ترکیبات در واقع خواص ضد سرطانی را ایجاد می کنند. محققین در تلاشند تا تاثیرات مفید گوگرد در مقابله ملانوما، سرطان مری، پروستات و لوزالمعده را کشف کنند. محققان دریافته اند که گوگرد می تواند آنزیم گسترش دهنده ی سرطان را مهار کند.

محافظت از چشم

آروگولا حاوی مقدار خوبی ویتامین آ است که بسیار برای چشم ها خوب است. این ویتامین حتی برای استخوان ها و دندان ها نیز مناسب است. ویتامین آ از سطح چشم و قرنیه مراقبت می کند و بنابراین برای بینایی خوب، ضروری است.

آروگولا مفید برای استخوان ها

شابانک حاوی ویتامین کا است که برای استخوان های محکم و سالم ضروری است و بروز پوکی استخوان را به تعویق می اندازد. ویتامین کا فعالیت استخوان سازی در سلول ها را افزایش می دهد. با بروز بیماری مانند آلزایمر، ویتامین کا انحطاط شبکه ی عصبی را آهسته تر می کند. آروگولا منبع خوبی از ویتامین کا است که می تواند به خودی خود از این بیماری ها جلوگیری کند.

مناسب برای زنان باردار

آروگولا حاوی فولات نوعی از فولیک اسید است که بروز نواقص روانی در نوزادان را کاهش می دهد. فولات در ابتدا به بدن کمک می کند که سلول های جدید تولید کند و علاوه بر آن به حفاظت از بدن در مقابل هرگونه اختلال در نوزادان کمک می کند.

تقویت سیستم ایمنی

شابانک حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که سیستم ایمنی شما را تقویت کرده و در مقابل بسیاری از بیماری ها مقاومت می کند. علاوه بر آن، مس حاوی مس است که به ایجاد گلبول های سفید بستر کمک می کند. همچنین شابانک حاوی ویتامین ث است که یکی از بهترین دفاع ها برای بدن شماست. چنانکه با التهاب ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد مقابله کرده و آنها را از بین می برد.

کمک به مقابله با دیابت

آروگولا حاوی آنتی اکسیدانی به نام آلفا لیپوییک است که اثبات شده است که گلوکز کمی دارد و حساسیت انسولین را افزایش می دهد و از اکسایش سلولی در بیماران دیابتی جلوگیری می کند. این گیاه به کاهش آسیب های عصبی در دیابتی ها کمک می کند. بنابراین وجود شابانک در رژیم غذایی برای دیابتی ها بسیار خوب خواهد بود.

افزایش سوخت و ساز

یک فایده مهم آروگولا این است با افزایش سوخت و ساز کمک می کند. شابانک حاوی ویتامین های گروه ب است که به فرآیند سوخت و ساز بدن شما کمک می کند. ویتامین ب کمپلکس در تسهیل فعالیت های مختلف سلولی مانند تولید انرژی و تجربه چربی ها شرکت می کند. هم چنین به دیگر فرآیند های حیاتی سلول و سلامت سوخت و ساز بدن کمک می کند.

کمک به جذب مواد معدنی

شابانک به جذب مواد معدنی در بدن ما کمک می کند. چرا که این گیاه در قیاس با دیگر گیاهان مقدار اگزالات کمتری دارد. جذب مواد معدنی در بدن توسط اگزالات جلوگیری می شود. پس آروگولا با محتوای کم اگزالات خود به جذب مواد معدنی مانند مس و آهن که برای سلامتی مفیدند کمک می کند.

تقویت ظاهر ورزشکاری

شابانک سرشار از نیترات است که به بهبود اکسیژن رسانی به ماهیچه ها طی تمرین کمک می کند. مصرف نیترات کیفیت زندگی افرادی که هنگام انجام فعالیت های روزانه احساس ضعف می کنند را تقویت می کند. بنابراین آروگولا می تواند به بیماران قلبی عروقی، تنفسی و متابولیسمی کمک کند.

کمک به کاهش وزن با آروگولا

مصرف منظم شابانک به کاهش وزن کمک می نماید. این گیاه کالری کمی دارد و سرشار از ویتامین یا مواد مغذی است، بنابراین مواد مغذی ضروری بدن را بدون اضافه وزن تامین می کند.

تقویت گوارش سالم

شابانک حاوی مقدار زیادی فیبر است که می تواند به بهبود گوارش کمک کند. محتوای فیبری این گیاه به طور قابل توجهی حرکات روده را افزایش داده و به جذب مواد مغذی کمک کند.

التیام یبوست

یبوست در اثر عدم استفاده از فیبر در افراد اتفاق می افتد. شابانک حاوی مقدار فیبر بالایی است که به حرکات دودی داخل روده بزرگ کمک می کند و عمل دفع را آسان می نماید. اگر شما طی روز یبوست را تجربه کردید، مقداری آروگولا را به وعده غذایی خود اضافه کنید. این گیاه می تواند در درمان آن مفید باشد.

کاهش کلسترول

فیبر موجود در شابانک می تواند مقدار کلسترول خوب خون را افزایش دهد و همچنین مقدار کلسترول بد خون را کاهش دهد.

جلوگیری از تصلب شرایین

با کاهش مقدار کلسترول؛ شابانک می تواند در جلوگیری از تصلب شرائین موثر باشد. کلسترولی که وارد بدن می شود در دیواره های سرخرگ تجمع می یابد و این موضوع احتمال ایجاد بیماری های قلبی عروقی را افزایش می دهد.

مراقبت از کلیه

آروگولا تا ی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که به حفاظت از کلیه در مقابل چندین مواد خطرناک مانند جیوه کلرید مراقبت می کند.

تثبیت سلامت پوست

محتوای بالای آنتی اکسیدانی و ویتامین ث موجود در شابانک می تواند پوستتان را مغذی و سالم نگه دارد. آروگولا می تواند به تثبیت گردش خون و به تبع آن اطمینان حاصل از تغذیه و اکسیژن رسانی به لایه های پوستی اطمینان حاصل کند. ویتامین ث موجود در این گیاه همچنین تولید کلاژن در پوست را افزایش داده که این اقدام پوست را محکم و جوان می سازد.

التیام استرس و شل سازی عضلات

آروگولا حاوی منیزیم است که ماهیچه ها شل و اعصاب را آرام می کند. مصرف شابانک هنگام شام نه تنها مفید بلکه استرس و شل سازی عضلات بعد از یک روز کاری سخت را التیام می دهد.

آروگولا برای جلوگیری از اسکوروی

این گیاه حاوی ویتامین ث است که دهان را سالم نگه داشته و از بروز اسکوروی جلوگیری می کند. آنتی اکسیدان موجود در شابانک هم چنین می تواند از دهان در مقابل عفونت های باکتریایی محافظت می کند.

جلوگیری از آلزایمر

شابانک حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که از مغز در مقابل آسیب های رادیکال های آزاد محافظت می کند و مصرف منظم شابانک می تواند عملکرد ثابت مغز را حفظ کرده و مانع از ابتلا به آلزایمر شود که معمولا در سنین بالا رخ می دهد.

جلوگیری از کم خونی

شابانک حاوی آهن است که در رشد و تولید گلبول های قرمز خون بسیار حیاتی است. فقدان آهن می تواند منجر به کم خونی و کاهش بازده یک شخص شود. کم خونی اختلالی است که در آن بدن اکسیژن و مواد مغذی کافی دریافت نمی کند از آنچه که بدن گلبول های قرمز کافی ندارد.

افزایش دریافت مایعات

شابانک حاوی آب است و می تواند دریافت مایعات بدن را در طی روز های گرم، افزایش دهد. این گیاه می تواند معده را تسکین دهد و شما بعد از انجام هر فعالیت احساس سیرابی کنید.

مقابله با التهاب

آروگولا حاوی آنتی اکسیدان زیادی است که می تواند خواص ضد التهابی به این گیاه دهد. محتوای آنتی اکسیدانی آروگولا می تواند التهاب ناشی از عفونت های میکروبی را کاهش دهد.

پاکسازی کولون

برگ های شابانک یک عامل پاک کننده طبیعی است که می تواند به پاک شدن کولون از عوامل سمی آسیب زا و آلاینده ها کمک کند. کولون جایی است که مواد دفعی و گوارش در آنجا شکل می گیرد و در اثر این مواد حاوی سموم بسیاری است. همچنین شابانک می تواند رشد باکتری های مفید را در کولون افزایش دهد.

جلوگیری از زخم گوارشی

مطالعات منتشر شده حاکی از آن است که آروگولا خواص ضد زخم گوارشی دارد که از معده محافظت کرده و مانع از بروز زخم های گوارشی می شود.

آروگولا برای تقویت سلامتی مو

طبق مطالعات انجام شده، افرادی که آروگولا یا آب آن را مصرف می کنند، از ریزش موی خود ناشی از مشکلات عفونی به علت خواص ضد التهابی جلوگیری می کنند. این گیاه همچنین از نازک شدن مو ممانعت کرده و رشد سالم مو را افزایش می دهد.

استفاده از روکولا در رژیم غذایی

از خواص روکولا که بگذریم، استفاده از این سبزی در انواع ساندویچ ها، سالادها و غذاهای مختلف باعث طعم خوب آن می شود. می توانید با روغن زیتون خالص، نمک و فلفل و روکولا سالادی خوشمزه درست کنید. با اضافه کردن گوجه فرنگی یا گوجه گیلاسی، مرغ کبابی و گردو هم سالادی خوشمزه و مقوی و البته کم کالری در اختیار خواهید داشت. روکولا در سالادهایی که در آنها میوه هایی از خانواده توت و تمشک یا مرکبات وجود دارد هم گزینه خوبی خواهد بود. برای آماده کردن سُس پِستو هم می توان از روکولا به جای ریحان استفاده کرد. یادتان باشد، اگر این سبزی را بپزید، کمی از تندی طعم آن کم می شود. به این پیشنهادات دقت کنید:

• چند برگ تازه از روکولا را به املت یا تخم مرغ هم زده خود اضافه کنید.
• از برگ روکولا در تهیه آب میوه و اسموتی استفاده کنید.
• برگ های روکولا را در روغن زیتون تفت بدهید و به آن کمی فلفل سیاه و پنیر پارمزان رنده شده اضافه و با سیب زمینی پخته میل کنید.

نحوه کاشت آروگولا

آروگولا گیاهی است که در فصل سرما مناسب است و می توان از آن در پاییز نیز استفاده کرد. برای کاشت آروگولا به خاک کم بارور و سر نیاز داریم مراقبت از این گیاه بسیار آسان است. البته آروگولا در خاک هایی که PH آن بین 6 و 6/8 باشد بهتر رشد خواهند کرد. برای کاشت آروگولا بذر آن در دمای 40تا 50 درجه جوانه می زدو میتوانید بذرها را مستقیما بکارید این نکته را در نظر داشته باشید که آروگولا را در خاک ومکانی که قبلا در آن گیاهانی از خانواده کلم کاشته اید و برداشت کرده اید نکارید. بذرهای آماده شده آروگولا را در یک چهارم عمق خاک قرار دهید. بعد از 10الی 14 روز بذرهای شما رشد خواهند کرد. برای کاشت آروگولا آب و هوای خشک باعث می شود این گیاه افزایش سرعت رشد عمودی داشته باشد با کنترل دما و استفاده از سایه و اطمینان از خشک نشدن خاک می توانید این سرعت را کند کنید.

انواع و اقسام آروگولا

در میان انواع آروگولا ، سالانه و دوسالانه وجود دارد. هنگامی که یک گونه دو ساله پرورش می یابد ، ریشه آن به خوبی در زمین بخواب می رود و با شروع بهار ، سبزیجات آبدار در آن رشد می کنند. محبوب ترین یک دوسالانه به عنوان aucula Solitaire است: این رقم در اواسط فصل است ، ارتفاع بوش به حدود ۲۰ سانتی متر می رسد ، اطعم آنها خردلی است. دوره رسیدن این رقم از ۳۵ تا ۴۵ روز است. محبوب ترین انواع سالانه شامل موارد زیر است:

• Dikovina : ارتفاع بوته در چنین رقم میانی رسیده حدود ۲۰ سانتی متر است.. دوره رسیدن این رقم از ۲۲ تا ۲۵ روز است. در این تنوع رسیده متوسط ​​، ارتفاع بوته ها می تواند از ۰.۲ تا ۰.۳ متر متغیر باشد. شاخ و برگ آن باریک و بلند است و گلها مایل به زرد است. دوره رسیدن از ۳۵ تا ۳۸ روز است.
• Olivette : گونه ای زودرس با بوته هایی به بلندی ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر. طعم شاخ و برگ آبدار خردل خردلی است ؛ حاوی مقدار زیادی ویتامین ، کاروتن و روغنهای اساسی است. این نوع آروگولا در ۲۰-۲۵ روز رسیده می شود. ارتفاع بوته ها در این رقم اولیه از ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر است. صفحات برگ تکه تکه شده به رنگ سبز تیره دارای طعم مغز خردل هستند. دوره رسیدن از ۲۰ تا ۲۵ روز است.
• پوکر : این رقم رسیده زودرس دارای بوته هایی با ارتفاع حدود ۲۰ سانتی متر است. صفحات برگهای بزرگ با طعم خردل کمی شیرین متمایز می شوند ، رنگ گلها کرم روشن است. دوره رسیدن - ۲۲-۲۸ روز.
• ویکتوریا : بوته های کم درخت و سرسبز دارای شاخ و برگ عطر و طعم غذایی هستند که حاوی مقدار زیادی ویتامین است. مدت زمان رسیدن - ۲۰-۲۵ روز.
• اسپارتاکوس:ارتفاع بوته ها در این واریته غذایی زودرس حدود ۲۲ سانتی متر است. شاخ و برگ ادویه دار حاوی مقدار زیادی روغن اساسی و ویتامین است. رسیدن واریته از ۲۰ تا ۲۵ روز طول می کشد.

عوارض جانبی و حساسیت های شابانک

مصرف شابانک ممکن است آثار مفیدی داشته باشد اما مصرف هر چیزی مثل این گیاه ممکن است آثار دیگری نیز بر روی سلامتی شما داشته باشد. برخی از عوارض جانبی کوتاه مدت شابانک شامل نفخ شکم، گرفتگی عضلات شکم و ناراحتی باشد. این اثرات بد ناشی از وجود گوگرد در شابانک است. این گیاه برای افرادی که اختلالات خونی دارند یا داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند؛ خطرناک است. شابانک حاوی ویتامین کا است که باعث انعقاد خون می شود و ممکن است با داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد. شابانگ حاوی نیترات است که ممکن است باکتری های داخل بدن آن را به نیتریت تبدیل کنند که برای سلامتی مضر است.

جمع بندی

گیاه آروگولا از خانواده کلم است و به دلیل طعم و مزه مطبوعی که دارد در تهیه انواع سالاد و غذاها استفاده می شود این گیاه به دلیل آن که سرشار از ویتامین ها ،مواد معدنی و آنتی اکسیدان است برای درمان و پیشگیری بسیاری از بیماریی ها کاربرد دارد اما به دلیل وجود گوگرد و اثراتی که این ماده در نفخ شکم و گرفتگی عضلات دارد باید در خوردن آن اعتدال را رعایت کرد.همراه ما باشید در ساعد نیوز.

دال عدس چه خواصی دارد؟