خاصیت های دانه ی چیا را بدانید

دانه چیا سرشار از مواد مغذی است و منبع بزرگ فیبر به حساب می آید. امگا ۳، منیزیم، کلسیم، ویتامین B3، مس، پروتئین و... از انواع مواد مغذی موجود در دانه چیا هستند؛ به همین دلیل دانه چیا برای کودکان فواید بسیاری دارد.

چند مورد از فواید دانه چیا برسلامتی:

دانه چیا قرن ها جزء اصلی رژیم غذایی مایاها و آزتک ها بوده است. امروزه این دانه به خاطر فوایدی که برای سلامتی دارد و کاربردش در آشپزی، علاقه ی بسیاری از آدم ها را به خود جلب کرده است. به نظر می رسد دانه چیا منبعی غنی برای مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها است.

دانه چیا علائم دیابت نوع ۲ را درمان می کند.

یکی از فواید دانه چیا، کاهش قند خون به کمک به بهبود دیابت نوع دو است. این خاصیت به دلیل وجود امگا ۳، منگنز و منیزیم موجود در دانه چیا است. علائم دیابت نوع ۲ را می توان با مصرف مقدار مشخصی از دانه های چیا کاهش داد. این تاثیر توسط یک مطالعه اثبات شده است. در این مطالعه ۲۰ بیمار مبتلا به دیابت ۳۷ گرم دانه ی چیا را به مدت ۱۲ هفته مصرف کردند و بهبودی در برخی از علائم را نشان دادند، به عنوان مثال فشار خون شان کاهش پیدا کرد. قند خون آن ها نیز کمی پایین آمد، اگرچه این میزان قابل توجه نبود، اما به هر حال کمک کننده است. با توجه به این که دانه های چیا سرشار از فیبر هستند، می توانند برای کاهش قند خون مناسب باشند. با این حال، این موضوع هنوز هم نیازمند یک تحقیق یا مطالعه است تا به طور قطع اثبات شود. این دانه ها برای درمان علائم دیابت مفید هستند زیرا می توانند باعث کاهش فرایند هضم شوند. اثرات طولانی مدت دیابت نوع ۲ در بدن بسیار خطرناک هستند، بنابراین پیشگیری بهترین گزینه است.

دانه چیا استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند.

از آن جایی کلسیم و فسفر برخی از انواع مواد معدنی هستند که در دانه های چیا یافت می شوند، می توان گفت که این دانه ها تاثیر زیادی بر روی سلامت دندان و استخوان دارند. جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان از طریق خوردن غذاهای سالم و ارگانیک مثل دانه ی چیا روش بسیار مناسبی است. مقدار فسفر موجود در دانه ها ۲۷ درصد از مقدار مورد نیاز بدن شما را تامین می کند. منگنز نیز به میزان نسبتا زیادی در دانه های چیا موجود است، تنها یک وعده از این دانه ها می تواند ۲۸ گرم از این ماده ی مغذی را برای بهبود سلامت استخوان های شما فراهم کند.

افزایش انرژی بادانه چیا

مواد مغذی بسیاری در دانه چیا وجود دارند که از آن جمله می توان به ویتامین B3، نیاسین و همچنین تیامین اشاره کرد که این مواد مغذی در افزایش انرژی و همچنین برطرف کردن بدخلقی و ایجاد نشاط در افراد موثر است.

دانه چیا سبب می شود که پوست نرم تری داشته باشید.

دانه های چیا نه تنها حاوی امگا ۳ هستند که برای پوست شما مورد نیاز است، بلکه به میزان زیادی آنتی اکسیدان دارند که برای سلامتی بسیار فایده دارد. شما می توانید نرمی و لطافت پوست خود را با خوردن دانه های چیا به طور منظم حفظ کنید. حفاظت از پوست در برابر رادیکال های آزاد که می توانند باعث ایجاد فشار روی پوست و نمایان شدن برخی از نشانه های پیری مانند چین و چروک شوند، با مصرف دانه های چیا بسیار آسان است. نتیجه ی کار این است که پوستی درخشان تر، نرم و لطیف تر و ناخن هایی سالم تر خواهید داشت.

پیشگیری از سرطان بادانه چیا

از دیگر فواید دانه چیا، وجود اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی اکسیدان است که بهترین عوامل در جلوگیری از سرطان و تومور زایی در بدن هستند.

رفع اختلال در سوخت و ساز چربی ها (دیس لیپیدمی) بادانه چیا

پژوهشی که در مجله ی انگلیسی تغذیه چاپ شده است نشان می دهد دانه ی چیا به عنوان یک منبع چربی خوراکی می تواند میزان تری گلیسیرید و کلسترول را پایین بیاورد، در حالی که اچ دی ال یا کلسترول “خوب” را افزایش می دهد. هم چنین این پژوهش نشان داده است وقتی دانه چیا را جایگزین دیگر منایع چربی می کنید، از جمله روغن ذرت، آلفا لینولنیک اسید موجود در آن، می تواند از میزان تری گلیسیرید بالا جلوگیری کند و چاقی را در قسمت مرکزی بدن کاهش دهد.

احساس سیری بادانه چیا

سیری احساس پُری و رضایت است، که باعث می شود بین وعده های غذایی کم تر هوس خوراکی بکنید. ترکیب پروتئین، فیبر و ایجاد هاله ای ژله ای در اطراف دانه های چیا در هنگام مخلوط شدن با مایعات در اثرات سیری آن نقش دارد.

مواد معدنی دانه چیا

۲ قاشق غذاخوری دانه چیا حاوی ۱۸ درصد کلسیم، ۳۵ درصد فسفر، ۲۴ درصد منیزیم و حدود ۵۰ درصد منگنز میزان مصرف مرجع غذایی (DRI) است. این مواد مغذی به شما کمک می کند از فشار خون بالا پیشگیری کنید و وزن تان را در سطح سلامت حفظ کنید، و نیز برای سوخت و ساز انرژی و بخشی از سنتز دی ان ای مهم است.

رفع بی خوابی بادانه چیا

یکی از فواید دانه چیا برای کودکان و بزرگسالان تاثیر این دانه های مغذی در تولید و ترشح هورمون هایی همچون سروتونین و ملاتونین است. این هورمون ها که به نام هورمون های شادی بخش معروف هستند، به درمان و رفع بی خوابی کمک می کنند.

دانه چیا عملکرد عصب ها را بهبود می دهد.

منیزیم و مس موجود در دانه چیا، مواد مغذی مهمی برای سیستم عصبی شما هستند. آن ها سیستم عصبی را سالم نگه می دارند و به عملکرد درست آن کمک می کنند. این دو همچنین برای تقویت متابولیسم شما در هنگام تشکیل گلبول های قرمز ضروری هستند. مقدار منیزیم برای هر ۲۸ گرم از دانه های چیا حدود ۹۸ میلی گرم است در حالی که مقدار مس تقریبا کم است و فقط حدود ۰.۳ میلی گرم است.

دانه چیا مقدار دریافت آهن تان را افزایش می دهد.

همه ی آدم ها به آهن نیاز دارند تا اکسیژن به تمام قسمت های بدن شان برسد. رساندن آهن به بدن تان بسیار آسان است. خیلی ساده در حدود دو قاشق غذاخوری از دانه های چیا را به طور روزانه بخورید و ۱۲ درصد آهن مورد نیاز بدن تان را پوشش بدهید. با مصرف درست آهن، گلبول های قرمز که برای حمل اکسیژن مفید هستند، در بدن شما تشکیل می شوند.

فواید دانه چیا برای قلب

اهمیت دانه چیا برای لاغری یکی از فواید این ماده مغذی است. به دلیل وجود امگا۳ که بیشتر به صورت آلفا لینولنیک اسید هستند؛ برای سلامت قلب اهمیت بسیاری دارند. این دانه های مغذی برای جلوگیری از سکته قلبی، بیماری سرخرگ کرونری و سندروم سوخت وسازی موثر هستند. البته خاصیت اسیدهای چرب آلفا لینولنیک اسید، به مطالعات بیشتری نیاز دارد.

دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان

دانه چیا سرشار از آنتی اکسیدان است که برای حفاظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد، پیری و سرطان مفید است. هم چنین پروفایل آنتی اکسیدان بالا به این دانه کمک می کند پوسته اش ماندگاری بالایی داشته باشد. این دانه تقریبا ۲ سال خارج از یخچال دوام می آورد.

دانه چیا سرشار از اسید چرب امگا ۳

دانه ی چیا سرشار از چربی های غیراشباع چندتایی، به ویژه اسیدهای چرب امگا۳ است. پروفایل لیپید (چربی) دانه چیا متشکل از ۶۰ درصد امگا ۳ است، که باعث می شود یکی از غنی ترین منابع گیاهی اسید چرب ها باشد- به ویژه آلفا لینولنیک اسید، یا ای ال ای. امگا ۳ موجود در دانه چیا می تواند به کاهش التهاب، بالا رفتن عملکرد شناختی و پایین آوردن کلسترول کمک کند.

دانه چیا میزان جذب ویتامین E را در بدن افزایش می دهد.

ویتامین E به خصوص برای پوست شما بسیار اهمیت دارد. توانایی بدن شما در جذب ویتامین E را می توان با خوردن دانه های چیا به طور روزانه، افزایش داد چرا که آن ها حاوی سلنیوم هستند که به عنوان نوعی آنتی اکسیدان عمل می کند. مقدار سلنیوم برای هر ۲۸ گرم دانه ی چیا حدود ۱۵ میکروگرم است. محافظت از بدن تان در برابر رادیکال های آزاد با استفاده از این دانه های کوچک بسیار آسان است، اما شما قطعا نمی توانید تنها به مصرف این ابرخوراکی اتکا کنید.

دانه چیا سلامت متابولیک بدن را بهبود می دهد.

کلسترول و فشار خون بالا برای سلامت شما خطرناک هستند، اما خوردن دانه های چیا که امگا ۳، پروتئین و فیبر دارند، می تواند به کاهش سطح LDL و بالا بردن HDL کمک کند. با این حال، این تاثیر باید همراه با سایر غذاهای سالم اتفاق بیفتد؛ زیرا دانه های چیا نمی توانند تاثیر زیادی روی فشار خون بالا داشته باشند. کاهش این خطرات با استفاده از دانه های چیا ممکن است، اما درمان یا بهبودی بیماری بدون کمک سایر داروها یا غذاها امکان پذیر نخواهد بود. برخی مطالعات حتی نشان داده اند که استفاده از دانه های چیا برای کاهش فشار خون یا کلسترول تاثیری ندارد، بنابراین فراموش نکنید که نباید صرفا به مصرف این دانه ها تکیه کنید.

عوارض دانه چیا

هر ماده غذایی ممکن است در صورت استفاده بیش از حد و نامتعارف، سبب بروز عوارض شود. با مصرف بیش از اندازه دانه چیا، ممکن است به مشکلات گوارشی همچون اسهال مبتلا شوید. همچنین می تواند خطر ابتلا به بدخیمی پرستات را بیشتر کند. علاوه بر آن، مصرف زیاد دانه چیا می تواند به جای کاهش وزن، به افزایش وزن منجر شود که یکی از عوارض دانه چیا به دلیل وجود چربی بالا در این دانه های مغذی است.چنانچه دانه چیا همراه با داروهای ضد فشار خون و ضد انعقاد همچون وارفارین مصرف شود، می تواند سبب بروز تداخل گردد که یکی دیگر از عوارض دانه چیا برای بزرگسالان است.

دانه های چیا حاوی فیبر فراوانی هستند، که برای فرایند هضم مفید است. با این حال، زمانی که آن ها را به میزان بیش از حد مصرف کنید، ممکن است مشکلاتی را در معده تان تجربه کنید از جمله نفخ و اسهال. این دو مشکل ممکن است برای بدن شما مضر نباشند، اما واقعا آزاردهنده هستند. شما باید بهترین راه را برای مصرف و استفاده از دانه های چیا در غذاها ی تان بدانید تا از بروز چنین مشکلاتی جلوگیری کنید.

روش تهیه پودینگ چیا لذیذ