ساعدنیوز
ساعدنیوز

معرفی خوشمزه ترین غذاهای خیابانی استانبول

  دوشنبه، 25 دی 1402   زمان مطالعه 4 دقیقه
معرفی خوشمزه ترین غذاهای خیابانی استانبول
استانبول به‌عنوان دروازه‌ی اروپا بر مشرق زمین و یک ابرشهر جهانی است که هر ساله میزبان توریست‌های مختلفی از اقصی نقاط جهان بوده، رستوران‌های خوش رنگ و لعابی را در خود جای داده است اما غذاهای خیابانی آن هم کم‌هزینه است و هم خوشمزه در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید تا چند نمونه از خوشمزه ترین های آن ها را بشناسید.

استانبول برای کسانی که به غذاهای خیابانی علاقه دارند بهشت محسوب می شود. در تمام محله ها و جاهای دیدنی استانبول، بی شک یک سری دکه، ایستگاه یا ون هایی پیدا می کنید که غذای خیابانی سرو می کنند. اکثر این غذاها، غذاهای سنتی و سالم استانبول بوده و با مواد اولیه تازه و باکیفیت درست می شوند. اگر شما هم قصد سفر به استانبول را دارید و عاشق غذاهای خیابانی هستید، ادامه این مطلب را از دست ندهید.


ایسلاک برگر یا برگر خیس (Islak Burger)


یکی از محبوب‌ترین و اولین غذاهای خیابانی استانبول، ایسلاک برگر است. این همبرگر که قیمت بسیار مناسب‌تری از ساندویچ‌های مک‌دونالد دارد با گوشت و سس مخصوص سیر و گوجه استانبولی پخت می‌شود و چون نان خیسی دارد به آن همبرگر خیس هم می‌گویند.

برگر خیس

برگر خیس


سیمیت (Simit)


در استانبول نمی‌توان فردی را از تمام طبقات اجتماعی یافت که قدرت مقاومت در برابر عطر نان تازه‌‌ای را داشته باشد که در کنجد غلت خورده و در مجاورت حرارت آتش، برشته شده است. اگر آمریکایی‌ها با لیوان‌های سلولزی حاوی قهوه در حال رفتن به سرکار شناخته می‌شوند، نماد ساکنان استانبول در ساعات اولیه صبح را نیز باید سیمیت‌های پیچیده شده در کاغذ خواند که می‌توان لذت آن را نوشیدن چای در یک استکان کمر باریک شیشه‌ای دوچندان کرد. اگر قصد دارید از استانبول دیدن کنید و طعم سیمیت‌های خوشمزه آن را بچشید، بهتر است بدانید سیمیت در طول روز نیز در دسترس است و می‌توان آن را از گاری‌هایی که سیمیت می‌فروشند یا از نانوایی‌ها تهیه کرد.

سیمیت

سیمیت


ساندویچ گوشت قلقلی (Köfte Ekmek)


ساندویچ گوشت قلقلی یکی از غذاهای خیابانی استانبول است که مربوط به بخش اروپایی ترکیه می شود. این غذا در دوران عثمانی ها و با فتح غرب راه خود را به ترکیه باز کرد. امروزه در بیشتر مناطق استانبول می توان دکه های فروش ساندویچ گوشت قلقلی را پیدا کرد. برای تهیه این ساندویچ، گوشت قلقلی را به همراه گوجه، پیاز، جعفری و فلفل سبز گریل شده لای نان ساندویچی ریخته و سرو می کنند. طرز تهیه و نحوه پخت گوشت قلقلی ها، باعث بهتر شدن دو چندان این ساندویچ می شود. این ساندویچ یکی از محبوب ترین ساندویچ های ترکیه هنگام تماشای فوتبال است. هنگام برگزاری مسابقات فوتبال، دست فروشان زیادی این ساندویچ را داخل و اطراف استادیوم سرو می کنند.

ساندویچ گوشت قلقلی

ساندویچ گوشت قلقلی


دونر کباب (Döner Kebab)


دونر کباب که در ایران عمدتا با نام کباب ترکی شناخته می شود، یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی استانبول است. این کباب معمولا در دکه های خیابانی با دستگاه های پخت دونر کباب تهیه شده و سپس به صورت های مختلف برای مشتری ها سرو می شود. در این دکه ها گوشت بره، گاو یا مرغ را با ادویه های مخصوص در یک دستگاه چرخان گذاشته تا به آرامی بپزد. سپس لایه های بیرونی که پخته شده است را با چاقو جدا و خرد می کنند. تیکه های گوشت به همراه سالاد یا سبزیجات داخل نان پیتا ریخته شده و سرو می شود. دونر کباب یکی از قدیمی ترین، اصیل ترین و پر طرفدار ترین غذاهای خیابانی استانبول است که در دکه ها سرو می شود.

دونر کباب

دونر کباب


تانتونی (Tantuni)


تانتونی را باید برادر دوروم خواند. تانتونی نیز به‌صورت لقمه‌ای سرو می‌شود و محتویات آن شامل گوشت، گوجه فرنگی، فلفل و ترکیبی از انواع ادویه‌ها است که تمام آن در یک نان لواش بسیار کم حجم و نازک قرار می‌گیرد. تانتونی را می‌توان در دو نوع تند و معمولی تهیه کرد، هرچند اهالی شهر مرسین که زادگاه تانتونی است، معتقدند اگر تانتونی لب و زبان را نگزد، تانتونی واقعی نیست. یکی از بهترین مکان‌ها برای تجربه‌ی تانتونی، امینه آنا سفراسی (Emine Ana Sofrasi) در محله‌ی بیلورجو در میدان تکسیم است.

تانتونی

تانتونی


کومپیر (Kumpir)


یک از بهترین غذاهای خیابانی استانبول کومپیر یا همان سیب‌زمینی تنوری است. این غذا را از این‌ جهت می‌توانیم بهترین غذای خیابانی استانبول بنامیم که مواد تشکیل دهنده‌اش مورد علاقه بسیاری از مردم قرار دارد. مواد اولیه کومپیر شامل سوسیس یا کالباس، پنیر پیتزا، ذرت، قارچ، نخودفرنگی، هویج و سس مایونز یا کچاپ می‌شود. این مواد اولیه را لای سیب‌زمینی تنوری بزرگی ریخته و آن را میل می‌کنند.


ماهی با نان (Balık ekmek)


در حاشیه تنگه بسفر می‌توانید انواع غذاهای خیابانی استانبول را پیدا کنید. ماهی‌های کبابی ازجمله این غذاهاست که طرف‌داران بسیاری هم دارد. معمولاً تجربه امتحان‌کردن این غذاها به این صورت است که ماهی تازه را مقابل شما کباب می‌کنند و در یک ساندویچ کوچک و لذیذ تحویلتان می‌دهند. اکثر دکه‌های ماهی‌فروشی در محله‌ امینونو (Eminönü) و در نزدیکی ساحل قرار دارند که می‌توانید از آن‌ها ساندویچ ماهی کبابی تهیه کنید.

ماهی با نان

ماهی با نان


بورک (Borek)


بورک آشناترین غذای خیابانی استانبول است. هرکجای این شهر که بروید حتما مغازه‌ای پیدا می‌کنید که انواع مختلفی از بورک را بپزند. بورک خانگی اسفناج و بورک پنیری در میان این همه بورک از همه محبوب‌تر هستند. شما می‌توانید انواع دیگری مانند بورک سیب‌زمینی یا گوشت و سبزیجات را نیز سفارش دهید. محتویات بورک در نان یوفکا و روغن سرخ می‌شود و لقمه‌های خوشمزه‌ای هستند که می‌توانید هنگام قدم زدن در خیابان‌های استانبول آن‌ها را نوش جان کنید.

بورک

بورک


کلام آخر


در این مقاله برخی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای خیابانی استانبول را بررسی کردیم. بیشتر این غذاها کاملا سالم بوده و می توانند یک وعده غذایی کامل و خوشمزه پس از گشت و گذار در استانبول برای شما باشند. قیمت این غذاها مقدار ثابتی نداشته و به این که چه غذایی را از چه محله ای سفارش می دهید بستگی دارد. قیمت غذاهای خیابانی استانبول در منطقه های توریستی کمی بیشتر است و پیشنهاد می شود که برای امتحان کردن این غذاهای خیابانی به مناطق خلوت تر بروید. اما در کل می توان گفت که قیمت آن ها چیزی بین 1 تا 3 دلار متغییر است. اگر شما هم تجربه سفر به استانبول و امتحان کردن غذاهای خیابانی استانبول را داشته اید، تجربیات خود را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (497 نظر) 10 اقدامِ منجر به گرانی در 100 روز (254 نظر) 10 ایده تبلیغات مؤثر برای کسب‌وکارهای کوچک (246 نظر) (تصاویر) سفر به عصر قاجار؛ منظره‌های «کلاردشت»، 158 سال قبل (244 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (243 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (191 نظر) آخرین جشن تولد ساده و خلوت بهاره سرگل زایی، یکی از استعدادهای برتر کشورمان/ روحت شاد بانوی کرمانی+عکس (99 نظر) مهراب قاسم خانی: معرفی میکنم عضو جدید خانواده/ چه پشمالو و گوگولی هم هست+عکس (77 نظر) شهرام قائدی: دنیا دیگه نمیزاد مادرهای مارو، مادر من هیچوقت کرم به دستش نزد، نفهمید مو رنگ کردن چیه لباس خونه با مهمونی چه فرقی داره...+ویدیو (65 نظر) بهاره رهنما: من کاهل نماز بودم که بعد از شرط گذاشتن همسر دومم درباره نماز خواندن الان نمازم را میخوانم و دیگه کاهل نماز نیستم (61 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (46 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (41 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (41 نظر) پریناز ایزدیار؛ هرچقدر هم شلوغ باشم بازم وقت دارم که به ازدواج فکر کنم، شرایط خانواده‌مون این مدلی نیست که ازدواج حتما باید سنتی باشه یا نباشه، ولی خودم دوست دارم همسرم رو انتخاب کنم (39 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
بشار اسد و نبیه بری به پیام رهبر انقلاب چه جوابی دادند؟
واکنش ایران به قطعنامه ضد ایرانی شورای حکام چیست؟
تصویب قطعنامه ضدایرانی کشورهای غربی در آژانس اتمی
ابلاغیۀ رئیس جمهور مبنی بر اصلاح مصوبۀ ماده واحدۀ تأسیس سازمان ملی هوش مصنوعی
ویدیو | فلسفۀ زندگی از نگاه حسین پناهی: عشق یک جفت النگو، عدالت نیم کیلو سیب‌زمینی!
معنا و مفهوم ضرب المثل «هر چی سنگه، مال پای لنگه» در ادبیات فارسی / ضرب المثل در حقیقت یک باور هست، و هر باور یک ماتریکس!
اجاره خانواده برای ازدواج مجدد پنهانی / مواظب باشید سرتان کلاه نرود!
ویدیو/ شعر مفهومی و فی‌البداهۀ مهران مدیری برای سربازان/ تمجید و تحسین سروش صحت و نادر سلیمانی
بهترین سن یادگیری زبان انگلیسی در کودکان چه سنی است؟ / این یک هشدار است؛ قبل از 18 سالگی یک زبان جدید بیاموزید!
شوخی با تاریخ/ وقتی «خشایارشا» اینستاگرامی می‌شود؛ شاهنشاه هخامنشی در جستجوی فالوور + عکس
ویدیو| دکلمه‌ای که به عمق روح می‌نشیند؛ دکلمه شعر زیبا و حزن‌انگیز "خوار گشتم" از استاد شهریار / من از بازار دنیا زار گشتم ...
قبل از دیر شدن، این 5 ارز دیجیتال را به سبد سرمایه‌گذاری خود اضافه کنید
ویدئو| معماری شگفت‌انگیز هخامنشی‌ها؛ شیرهای خشمگین یا خندان؟ راز چهره‌های دوگانه مجسمه‌های سنگی تخت‌جمشید
قلعه قجرها چگونه روسپی‌خانه شد؟/ پایان سبز یک داستان سیاه و غم‌انگیز
ویدئو| نگاهی به آمار و ارقام میلیاردی ریخت‌وپاش‌های سلطنتی جشن‌های 2500 ساله شاهنشاهی؛ خزانه‌ای که به بهانه‌ی عیش و نوش تاراج شد
منتخب روز   
هدیه‌ دست‌ساز مادران سرزمین آفتاب، سیستان و بلوچستان به مسعود پزشکیان+ویدیو استفاده از ویروس کووید 19 برای مبارزه با سرطان! تب دنگی خطرناک شد؛ شیوع در جنوب شرقی ایران! سردار آزمون: وقتی دو تا گل میزنیم فکر میکنیم بازی رو بردیم و این ایراد بزرگ ماست/ناراحتی سردار آزمون بعد از بازی با قرقیزستان جزئیات پرونده آزار و اذیت دختر 16 ساله مشهدی از طرف 2 برادر ناتنی و پناه بردن او به کلانتری / از چند سال قبل که 2 برادر ناتنی ام به مصرف شیشه اعتیاد پیدا کردند مدام مرا کتک می زدند... مرگ پسر جوان بعد از خوردن الکل ضدعفونی اولین تمرین تیم ملی در استادیوم شهر بیشکک/ماشالله به این انرژی گروگانگیری افغان‌ها در تهران توسط 3 پاکستانی اخاذ اندروید 15 برای شیائومی و سامسونگ کی میاد؟ /لیست کامل تبلت‌هایی که اندروید15 سامسونگ را دریافت می‌کنند سلیقه‌ی خاص همسر پوریا پورسرخ برای سوپرایز تولد شوهر خوش‌تیپش با دیزاین شیک و کیک روکش طلا/ چه تیپ خفنی زده شادوماد! تصاویری از اولین تمرین ستاره های همیشه درخشان تیم ملی ایران، از طارمی گرفته تا بیرانوند و... در بیشکک قبل از بازی با قرقیزستان/به امید پیروزی✌ قتل خانمی جوان به دست یک مرد 43 ساله در تبریز/ پول و جواهرات انگیزه متهم از قتل بود