ساعدنیوز
ساعدنیوز

معرفی خوشمزه ترین غذاهای خیابانی استانبول

  دوشنبه، 25 دی 1402   زمان مطالعه 4 دقیقه
معرفی خوشمزه ترین غذاهای خیابانی استانبول
استانبول به‌عنوان دروازه‌ی اروپا بر مشرق زمین و یک ابرشهر جهانی است که هر ساله میزبان توریست‌های مختلفی از اقصی نقاط جهان بوده، رستوران‌های خوش رنگ و لعابی را در خود جای داده است اما غذاهای خیابانی آن هم کم‌هزینه است و هم خوشمزه در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید تا چند نمونه از خوشمزه ترین های آن ها را بشناسید.

استانبول برای کسانی که به غذاهای خیابانی علاقه دارند بهشت محسوب می شود. در تمام محله ها و جاهای دیدنی استانبول، بی شک یک سری دکه، ایستگاه یا ون هایی پیدا می کنید که غذای خیابانی سرو می کنند. اکثر این غذاها، غذاهای سنتی و سالم استانبول بوده و با مواد اولیه تازه و باکیفیت درست می شوند. اگر شما هم قصد سفر به استانبول را دارید و عاشق غذاهای خیابانی هستید، ادامه این مطلب را از دست ندهید.


ایسلاک برگر یا برگر خیس (Islak Burger)


یکی از محبوب‌ترین و اولین غذاهای خیابانی استانبول، ایسلاک برگر است. این همبرگر که قیمت بسیار مناسب‌تری از ساندویچ‌های مک‌دونالد دارد با گوشت و سس مخصوص سیر و گوجه استانبولی پخت می‌شود و چون نان خیسی دارد به آن همبرگر خیس هم می‌گویند.

برگر خیس

برگر خیس


سیمیت (Simit)


در استانبول نمی‌توان فردی را از تمام طبقات اجتماعی یافت که قدرت مقاومت در برابر عطر نان تازه‌‌ای را داشته باشد که در کنجد غلت خورده و در مجاورت حرارت آتش، برشته شده است. اگر آمریکایی‌ها با لیوان‌های سلولزی حاوی قهوه در حال رفتن به سرکار شناخته می‌شوند، نماد ساکنان استانبول در ساعات اولیه صبح را نیز باید سیمیت‌های پیچیده شده در کاغذ خواند که می‌توان لذت آن را نوشیدن چای در یک استکان کمر باریک شیشه‌ای دوچندان کرد. اگر قصد دارید از استانبول دیدن کنید و طعم سیمیت‌های خوشمزه آن را بچشید، بهتر است بدانید سیمیت در طول روز نیز در دسترس است و می‌توان آن را از گاری‌هایی که سیمیت می‌فروشند یا از نانوایی‌ها تهیه کرد.

سیمیت

سیمیت


ساندویچ گوشت قلقلی (Köfte Ekmek)


ساندویچ گوشت قلقلی یکی از غذاهای خیابانی استانبول است که مربوط به بخش اروپایی ترکیه می شود. این غذا در دوران عثمانی ها و با فتح غرب راه خود را به ترکیه باز کرد. امروزه در بیشتر مناطق استانبول می توان دکه های فروش ساندویچ گوشت قلقلی را پیدا کرد. برای تهیه این ساندویچ، گوشت قلقلی را به همراه گوجه، پیاز، جعفری و فلفل سبز گریل شده لای نان ساندویچی ریخته و سرو می کنند. طرز تهیه و نحوه پخت گوشت قلقلی ها، باعث بهتر شدن دو چندان این ساندویچ می شود. این ساندویچ یکی از محبوب ترین ساندویچ های ترکیه هنگام تماشای فوتبال است. هنگام برگزاری مسابقات فوتبال، دست فروشان زیادی این ساندویچ را داخل و اطراف استادیوم سرو می کنند.

ساندویچ گوشت قلقلی

ساندویچ گوشت قلقلی


دونر کباب (Döner Kebab)


دونر کباب که در ایران عمدتا با نام کباب ترکی شناخته می شود، یکی از محبوب ترین غذاهای خیابانی استانبول است. این کباب معمولا در دکه های خیابانی با دستگاه های پخت دونر کباب تهیه شده و سپس به صورت های مختلف برای مشتری ها سرو می شود. در این دکه ها گوشت بره، گاو یا مرغ را با ادویه های مخصوص در یک دستگاه چرخان گذاشته تا به آرامی بپزد. سپس لایه های بیرونی که پخته شده است را با چاقو جدا و خرد می کنند. تیکه های گوشت به همراه سالاد یا سبزیجات داخل نان پیتا ریخته شده و سرو می شود. دونر کباب یکی از قدیمی ترین، اصیل ترین و پر طرفدار ترین غذاهای خیابانی استانبول است که در دکه ها سرو می شود.

دونر کباب

دونر کباب


تانتونی (Tantuni)


تانتونی را باید برادر دوروم خواند. تانتونی نیز به‌صورت لقمه‌ای سرو می‌شود و محتویات آن شامل گوشت، گوجه فرنگی، فلفل و ترکیبی از انواع ادویه‌ها است که تمام آن در یک نان لواش بسیار کم حجم و نازک قرار می‌گیرد. تانتونی را می‌توان در دو نوع تند و معمولی تهیه کرد، هرچند اهالی شهر مرسین که زادگاه تانتونی است، معتقدند اگر تانتونی لب و زبان را نگزد، تانتونی واقعی نیست. یکی از بهترین مکان‌ها برای تجربه‌ی تانتونی، امینه آنا سفراسی (Emine Ana Sofrasi) در محله‌ی بیلورجو در میدان تکسیم است.

تانتونی

تانتونی


کومپیر (Kumpir)


یک از بهترین غذاهای خیابانی استانبول کومپیر یا همان سیب‌زمینی تنوری است. این غذا را از این‌ جهت می‌توانیم بهترین غذای خیابانی استانبول بنامیم که مواد تشکیل دهنده‌اش مورد علاقه بسیاری از مردم قرار دارد. مواد اولیه کومپیر شامل سوسیس یا کالباس، پنیر پیتزا، ذرت، قارچ، نخودفرنگی، هویج و سس مایونز یا کچاپ می‌شود. این مواد اولیه را لای سیب‌زمینی تنوری بزرگی ریخته و آن را میل می‌کنند.


ماهی با نان (Balık ekmek)


در حاشیه تنگه بسفر می‌توانید انواع غذاهای خیابانی استانبول را پیدا کنید. ماهی‌های کبابی ازجمله این غذاهاست که طرف‌داران بسیاری هم دارد. معمولاً تجربه امتحان‌کردن این غذاها به این صورت است که ماهی تازه را مقابل شما کباب می‌کنند و در یک ساندویچ کوچک و لذیذ تحویلتان می‌دهند. اکثر دکه‌های ماهی‌فروشی در محله‌ امینونو (Eminönü) و در نزدیکی ساحل قرار دارند که می‌توانید از آن‌ها ساندویچ ماهی کبابی تهیه کنید.

ماهی با نان

ماهی با نان


بورک (Borek)


بورک آشناترین غذای خیابانی استانبول است. هرکجای این شهر که بروید حتما مغازه‌ای پیدا می‌کنید که انواع مختلفی از بورک را بپزند. بورک خانگی اسفناج و بورک پنیری در میان این همه بورک از همه محبوب‌تر هستند. شما می‌توانید انواع دیگری مانند بورک سیب‌زمینی یا گوشت و سبزیجات را نیز سفارش دهید. محتویات بورک در نان یوفکا و روغن سرخ می‌شود و لقمه‌های خوشمزه‌ای هستند که می‌توانید هنگام قدم زدن در خیابان‌های استانبول آن‌ها را نوش جان کنید.

بورک

بورک


کلام آخر


در این مقاله برخی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذاهای خیابانی استانبول را بررسی کردیم. بیشتر این غذاها کاملا سالم بوده و می توانند یک وعده غذایی کامل و خوشمزه پس از گشت و گذار در استانبول برای شما باشند. قیمت این غذاها مقدار ثابتی نداشته و به این که چه غذایی را از چه محله ای سفارش می دهید بستگی دارد. قیمت غذاهای خیابانی استانبول در منطقه های توریستی کمی بیشتر است و پیشنهاد می شود که برای امتحان کردن این غذاهای خیابانی به مناطق خلوت تر بروید. اما در کل می توان گفت که قیمت آن ها چیزی بین 1 تا 3 دلار متغییر است. اگر شما هم تجربه سفر به استانبول و امتحان کردن غذاهای خیابانی استانبول را داشته اید، تجربیات خود را در بخش نظرات با ما به اشتراک بگذارید.


  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
ساغر عزیزی بازیگر نقش فرح پهلوی: فحش‌هایی در اینستاگرام به من می‌دهند که برای آنها خیلی گریه کردم من فرح دیبا نیستم با سیاست هم کاری ندارم (277 نظر) رهبر معظم انقلاب پاسخ می‌دهند؛ حکم شرعی رقص زنان در برابر مردان در مجالس عروسی روستایی (251 نظر) امیر نوری و حاشیه‌های پستش راجع به مهاجرتش به اسرائیل: من از رژیم‌صهیونیستی پیشنهاد دریافت کردم اطلاعات زیادی دارم؛ ما رفتیم بای بای+عکس (214 نظر) توئیت داریوش ارجمند خطاب به رهبر معظم انقلاب با دیالوگی از نقش مالک اشتر: ای کاش قادر بودم، علی را به روزگاری ببرم که مردمش قدر همچون او را می دانستند+عکس (182 نظر) نگاهی به میز صبحانه مفصل و رنگارنگ خانه رضا گلزار با هنر چیدمان آیسان خانوم / تزئین زیبای بشقاب با انار وحشی و آووکادو+عکس (113 نظر) دانش‌آموزی که رهبر شد؛ نگاهی به چهره مهربان رهبر معظم انقلاب در کلاس ششم ابتدایی+عکس (95 نظر) نصرالله رادش: سیگار می‌کشم تا زشتی‌هایم دیده شود! دوست دارم همه بدانند علاوه بر قیافه ام من این زشتی ها را دارم! +فیلم (87 نظر) محمدرضا گلزار: می‌دانم خواننده خوبی نیستم؛ به فرض که صدایم خوب نیست چرا اینقدر دغدغه فکریتان شده است؟! (78 نظر) آخرین جشن تولد ساده آیت الله هاشمی رفسنجانی با حضور همسرشان در طبقه دوم خانه/ مبلمان راحتی بدون زرق و برق، کیک شکلاتی و زیر میزی هنری زیبا+عکس (66 نظر) جشن تولد مجلل الهام حمیدی توسط همسرش +عکس/تزئین زیبای کیک با مروارید طلایی رنگ 👌 (44 نظر) نفیسه روشن: 4 سال هست از هم جدا شدیم از طرف همه کسانی که در موردت بد حرف زدن ازت عذر میخوام تو با شعورترین مرد دنیا بودی، جز تو مردی ندیدم خوشبختیت آرزومه (43 نظر) خلاقیت هوشمندانه مادر باهوش برای زودتر خشک شدن فرش خیس حماسه آفرید/ وقتی عزرائیل خیلی هواتو داره+عکس🤣 (43 نظر) الهام حمیدی: 2 تا بچه‌هام چون پشت سر هم به دنیا اومدن، کم‌کار شدم؛ همسرم مشوق منه و خیلی دوست داره من کار کنم+ویدیو (41 نظر) (فیلم) مولوی عبدالحمید در جلسه معارفه استاندار جدید سیستان و بلوچستان: ما همه یکی هستیم و با هم هستیم / این فیلم رو به اینترنشنالی‌ها نشون بدید (39 نظر) پست عاشقانه و هالوینی سپیده بزمی پور،همسر شاهرخ استخری، به مناسبت سالگرد ازدواجشون/من عاشق این عاشقی ام، من عاشق توام💞 (36 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال قهوه با نشان روز سه شنبه 15 آبان ماه 1403
فال حافظ با تفسیر امروز سه شنبه 15 آبان 1403 + فیلم
فال شمع روزانه امروز سه شنبه 15 مهر 1403
فال روزانه امروز سه شنبه 15 آبان ماه 1403
به وقت استایل پاییزی؛ لباس مناسب پاییز چیست؟ / 5 رنگ مخصوص خوشتیپ ها؛ رنگ قرمز جزو رنگ‌های انرژی زا و پر هیجان است که نشان دهنده عشق و صمیمت است
آموزش آشپزی در چند دقیقه ؛ 3 روش طرز تهیه تخم مرغ آب پز مخلوط و بدون پوست
فال ابجد روزانه سه‌شنبه 15 آبان 1403
دستگیری سارقان 10میلیاردی طلافروشی در تهران
خوشتیپ شو؛ نکات مهم برای ست‌کردن بوت‌های چرم زنانه برای پاییز / انواع بوت‌های چرم زنانه و ایجاد استایل‌های مختلف
معرفی 10 مدل خاص و ترند میز ناهارخوری / راهنمای انتخاب طرح‌های زیبا برای میز ناهارخوری
حکم کمرشکن قضائی عابر بانک تیم پرسپولیس تهران صادر شد/ حبس، رد مال، شلاق و انفصال از خدمت دولتی!
طرز تهیه ی نان تخم کتان (نان بزرک)
زاکانی فاش کرد: التماس اسرائیل به ایران برای جواب ندادن!
لیست کامل داروهای ممنوعه دوران بارداری / مصرف چه داروهایی در دوران بارداری بی‌خطر است؟
چارپایه به هر چیزی شبیه بود به‌جز برنامه‌ای سرگرم‌کننده! / کمدین بودن کافی نیست
منتخب روز   
محاکمه دوباره مردی که متهم به تجاوز به 9 زن شد زندانی اعدامی پس از آزادی از زندان در خواب سکته کرد... / پدر و مادر شایان برای رضایت همه زندگی‌شان را فروخته بودند! بازی در نقش پلیس برای گروگانگیری و سرقت های سریالی / خاطره گویی تبهکار سابقه دار در مراسم جشن تولد ‌راز باند مخوف را فاش کرد! دستگیری عامل جنایت در چیتگر پسر 17ساله بدون گواهینامه، جان خود و 4 دوست نوجوانش را در تصادف گرفت صحنه های آخرالزمانی سیل مرگبار در والنسیای اسپانیا با 205 کشته در حال حرکت به سوی کاتالونیا + ویدئو / عکس جزئیات پرونده دختر سارق که هدف او آزادی برادرش از زندان بود / اخاذی به قیمت یک عمر در زندان ماندن با سوادترین روستای ایران کجاست؟ شیائومی 15 معرفی شد/اولین گوشی جهان با اسنپدراگون 8 الیت خانه نورانی معتمدی اصفهان با درهای چوبی ،شیشه های رنگارنگ و دکوراسیون اصیل ایرانی چشمانتان را جلا میدهد جزئیات قتل فجیع مادر و خواهرناتنی توسط دختر تهرانی و نامزدش / جنایتی که در تجریش رخ داد! انتخاب جنین های باهوش تر ممکن میشود!