تاثیر شگفت انگیز کرفس بر لاغری

کرفس و آب کرفس

رژیم غذایی کرفس

• آب نصف لیمو
• یک ساقه کامل کرفس
• 5 برگ نعناع تازه یا 1 قاشق غذاخوری نعناع خشک (10 گرم)
• 1 لیتر آب

طرز تهیه:
تهیه یک لیوان کرفس آسان ترین کار ممکن می باشد . تنها کاری که شما می توانید انجام دهید این است که مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کنید و بعد از مخلوط می توانید آنرا فورا بنوشید و در صورت لازم نیز می توانید از تعدادی یخ استفاده کنید.
از موارد زیر برای آسان سازی نوشیدنی استفاده کنید:

• کرفس و هویج
• کدو با کرفس و سیب
• کرفس پخته شده با سیب
• خیار، کرفس، گوجه فرنگی، آلو خشک و سالاد مرغ با سس فلفل
• کرفس و کدو تنبل
• سوپ هیک(Hake soup) با کرفس و پیاز
• کدو سبز با کرفس و تکه های بوقلمون
• سوپ قارچ با کرفس و سیب.

فواید رژیم کرفس

خداحافظی با کلسترول

کرفس حاوی عناصر فتوشیمیایی که به 3-n-butylphthalide معروف هستند ، می باشد که باعث کاهش سطح لیپوپروتئین می شود که در نتیجه این عمل شما کاهش کلسترول خواهید داشت و همچنین استفاده از رژیم غذایی کرفس باعث کاهش غلظت تری گلیسیرید می شود.

مبارزه با التهابات

کرفس غنی از آنتی اکسیدان ها و پلی ساکاردها است که از آن می توان به عنوان یک ضد التهاب قوی استفاده کرد. فلاونوئیدها و پلی فنول های موجود در این سبزی باعث کاهش استرس اکسیداتیو می شوند، بنابراین این سبزی برای افرادی که به ورم مفاصل و بیماری های قلبی مبتلا هستند و رنج می برند مناسب است.

تنظیم فشار خون

همچنین کرفس می تواند فشار خون را کنترل کند زیرا کرفس حاوی پتاسیم، اسید هگزانیک و متانول است که در نتیجه شما با استفاده از کرفس می توانید به تنظیم فشار خون بدنه کمک کنید.

احساس آرامش و راحتی کبد

افرادی که از کبد چرب رنج می کشند ، با استفاده از این رژیم غذایی متوجه خواهند که که این رژیم غذایی می تواند به بهترین وجهه در آنها موثر باشد.
آنزیم های کرفس ، غنی از فیبر و آنتی اکسیدان ها هستند و می توانند در بهبودی کبد موثر واقع شوند.

کاهش وزن سریع

استفاده از کرفس به تنهایی نمی تواند باعث کاهش وزن شما شود. اما می تواند در سرعت کاهش وزن شما موثر باشد.
با استفاده از کرفس شما احساس سیری خواهید داشت که کرفس حاوی کالری بسیار کمی است و در نتیجه شما اضافه وزن نخواهید داشت.
کرفس می تواند سوخت و ساز بدن را بهبود دهد و در حذف چربی ها کمک می کند.
کرفس همچنین برای عملکرد کلیه ها بسیار مناسب است.

مبارز قوی با عفونت

این جالب است که بدانید از کرفس در زمان های گذشته به عنوان یک مبارز قوی در برابر عفونت ها استفاده می شد. مثلا اگر به طور منظم از عفونت های ادراری رنج می کشید ، این رژیم غذایی به شما کمک می کند تا از آنها جلوگری کنید.

یک ضد سرطان قوی

کرفس یکی از مهم ترین سبزیجاتی است که در مبارزه با سرطان شناخته شده است.
همانطور که می دانید ، اگر از غذاهای سالم استفاده کنیم ، به هیچ بیماری مبتلا نخواهیم شد و پس ما به شما یادآوری می کنیم که از غذاهای سالم استفاده کنید تاسالم تر زندگانی نمایید.

رابطه ی جنسی

کرفس در سال های اخیر به خاطر مزایای تحریک کننده اش موردتوجه قرار گرفته است. کرفس حاوی سطوح بالایی از آندروستنون و آندروستنول است که نوعی فرومون مردانه هستند. به گفته ی آلن آر هیرش (Alan R. Hirsh)، نویسنده ی «رابطه ی جنسی گرم: راز استفاده از رایحه برای تحریک»، خوردن کرفس، جذابیت مردان را افزایش می دهد. اما مؤسسه ی ملی سلامت با این نظر مخالف است و می گوید: «فقط به این دلیل که این ترکیبات در مایعات بدن یا زیربغل وجود دارند، نمی توان چنین نتیجه گرفت که باعث برقراری ارتباطات اجتماعی می شوند یا بر فرآیندهای تولیدمثل در انسان ها تأثیر می گذارند.» درواقع مرکز تحقیقات مسائل اجتماعی انگلستان گزارش می دهد که آندروستنول تولیدشده توسط عرق مردان، برای زنان جذاب است اما این مسئله درمورد آندروستنون صدق نمی کند.

خطرات مصرف بیش از حد کرفس

- هر فنجان کرفس حدود ۸۸ میلی گرم سدیم دارد که برای گیاهان، محتوای نمک نسبتا بالایی است. همین امر باعث می شود تا افرادی که مراقب میزان نمک مصرفی شان هستند، درمورد خوردن کرفس نگران باشند؛ اما به گفته ی ویکی فرگوسن (Vicky Ferguson)، متخصص تغذیه در میشیگان، این مسئله کرفس را به یک ماده ی غذایی پرسدیم تبدیل نمی کند و لازم نیست که چنین افرادی نگران مصرف کرفس باشند.
- با توجه به LiveStrong.com، سایر خطرات مصرف مقادیر زیاد کرفس عبارتند از سوء تغذیه و مشکلات گوارشی. اگر رژیم دارید، باید مراقب باشید که در مصرف کرفس زیاده روی نکنید چون کالری بسیار پایینی دارد و ممکن است که به سوء تغذیه منجر شود. درحالی که فیبر برای سلامتی شما مفید است اما مقدار بیش ازحد آن می تواند باعث نفخ، گاز معده و اسهال شود.
- به نقل از SF Gate، مصرف کرفس خام به طور مداوم و در مقادیر زیاد می تواند موجب ایجاد گواتر شود. دلیل این موضوع این است که مقادیر زیاد کرفس خام می تواند در روند عملکرد ید در غده ی تیروئید اختلال ایجاد کند. گواتر می تواند باعث تورم در ناحیه ی گردن شود که به مشکلات تنفسی و کم کاری تیروئید منجر می گردد.
- با توجه به گزارشات پزشکی دانشگاه بیلور، کرفس حاوی موادی شیمیایی به نام پسورالن است که اگر مستقیما با پوست تماس پیدا کند، باعث ایجاد حساسیت شدید و موقتی پوست به نور ماوراء بنفش می شود. این بدان معناست که اگر آب کرفس را روی پوست تان بریزید و زیر نور آفتاب بروید، ممکن است دچار بثورات جلدی شوید. این بثورات جلدی که ممکن است سوزش داشته باشند، درعرض ۱۲ تا ۳۶ ساعت ظاهر خواهند شد و به مدت ۳ تا ۵ روز باقی می مانند، با این حال ممکن است که تجمع رنگدانه ها (در پوست های تیره تر) مدت بیشتری ادامه داشته باشد. این یکی از مشکلات عمده ی افرادی است که در مزارع کرفس کار می کنند.
- در تولید کرفس از آفت کش های بسیاری استفاده می شود. گروه فعالان محیط زیست لیستی از میوه ها و سبزیجاتی را که در مراحل تولید آنها از بیشترین مقدار آفت کش استفاده می شود، ارائه داده اند که به Dirty Dozen معروف است. نکته ی جالب توجه اینجاست که کرفس سالهاست در این لیست قرار دارد، بنابراین حتما کرفس مصرفی تان را کاملا بشویید یا درصورت امکان از کرفس ارگانیک استفاده کنید. همچنین ممکن است که به کرفس آلرژی داشته باشید. آلرژی های کرفس به آلرژی های غان – برنجاسف (birch-mugwort) مربوط هستند، بنابراین اگر به هر یک از آنها حساسیت دارید، ممکن است که به کرفس نیز آلرژی داشته باشید. آلرژی های کرفس نسبتا شایع هستند. به گفته ی کمپین آنافیلاکسی، ۳۰ تا ۴۰ درصد از افراد مبتلا به آلرژی غذایی در سوئیس و فرانسه به کرفس آلرژی دارند. آلرژی های کرفس ممکن است خفیف یا جدی باشند و علائم آنها از تورم یا مورمور شدن جزئی تا شوک آنافیلاکتیک متغیرند.

درنهایت...

البته لازم به ذکر است که ثمربخشی هرچیزی در گرو استفاده صحیح و به اندازه ی آن است. دراین مورد هم باید گفت که به همان اندازه که آب کرفس از باعث چربی سوزی می شود به همان میزان و یا حتی بیشتر از آن باعث از دست رفتن آب بدن می شود و مقداری از لاغری که به دست می آید نیز به دلیل از دست رفتن آب بدن می باشد؛ بنابراین درحین استفاده مقدار و روز های استفاده از کرفس و مصرف همزمان آب بیشتر به جهت جبران آب از دست رفته باید مد نظر قرارگیرد.
هشدار: مبتلایان به صرع و ورم کلیه، کرفس نخورند...