انسان از همان آغاز خلقت دنبال اكسیر جوانی است تا هم عمر زیادتری داشته باشد و هم روی زیباتری. البته هنوز این فرمول و اكسیر جوانی را كسی پیدا نكرده اما متخصصان تغذیه راه چاره ای پیدا كرده اند تا خیلی هم ناامید نباشید. آنها معتقدند مصرف بعضی غذا ها در رژیم روزانه دست كمی از اكسیر جوانی ندارد. این یافته شگفتی آور همه را تحت تاثیر خود قرار داده است.
دكتر جاشوا زچنیر، عضو یک گروه تحقیقاتی می گوید: مواد غذایی مقوی، مواد معدنی و اسید های چرب به عنوان آنتی اكسیدان برای محافظت از بدن شما در مقابل تنش های محیطی است. حالا آماده باشید تا معجزه های خوراكی را به شما معرفی كنیم. این 11 خوراكی نمونه ای از این اكسیر جوانی و سلامت است.
- هندوانه به جای ضدآفتاب
هندوانه قرمز خوشمزه، منبعی قوی از آنتی اكسیدان كاروتن است كه لیكوپن نامیده می شود.
این آنتی اكسیدان ها در بدن حركت كرده و رادیكال های آزاد را خنثی می كنند. رادیكال های آزاد مولكول هایی در بدن هستند كه می توانند آسیب زیادی به ما وارد كنند. تركیب هندوانه و گوجه فرنگی حاوی آنتی اكسیدان است و رنگ قرمز در این دو میوه باعث می شود تا از آسیب اشعه UV روی پوست جلوگیری شود. محققان بر این باورند هندوانه حاوی فیتوكمیكال نیز هست. مقادیر فیتوكمیكال موجود در این میوه 40درصد بیشتر از گوجه فرنگی خام است كه برابر می شود با SPF30 بنابراین استفاده روزانه از این میوه قرمزرنگ نقش كرم های ضدآفتاب را نیز ایفا می كند.
- زندگی شیرین با لیموترش
ویتامین C مهم ترین ویتامین برای زنان است. اول اینكه این ویتامین آنتی اكسیدان است، به همین دلیل مصرف آن خطر ابتلا به سرطان را تاحد زیادی كاهش می دهد و دوم اینكه این ویتامین باعث شادابی پوست می شود؛ خوردن میوه های حاوی ویتامین C می تواند خستگی پوست را از بین ببرد و روند پیری سلول های پوست را به تعویق بیندازد.
- انار دشمن چین و چروك
این میوه سرشار از آنتی اكسیدان هایی مانند ویتامین C است كه مصرف آن در دوران میانسالی، خطر ابتلای پوست به خشكی یا چین و چروك را به شدت كاهش می دهد. از طرفی اناركمك كننده خوبی برای بازسازی كلاژن های پوست است.
- آب بنوشید
تعجب نكنید؛ آب بهترین نوشیدنی ممكن برای تنظیم عملكرد دستگاه های مختلف بدن است؛ به این دلیل كه تمام فعالیت های متابولیك بدن در محیط آبی انجام می شود. از طرفی نوشیدن آب به هضم بهتر غذا كمك می كند. با دریافت آب كافی، وزن متعادل شده و پوست لطافت و شادابی اش را از دست نمی دهد. بنابراین نوشیدن روزانه هشت لیوان آب یا خوردن میوه های آبدار ضروری است. بهتر است میوه های آبداری كه انتخاب می كنید شیرین باشند تا به این ترتیب میزان قند خون نیز كنترل شود؛ بنابراین در فصل گرما بهترین نوشیدنی آب و سپس میوه های آبدار است.
- آووكادو مرطوب كننده عالی
این میوه سرشار از اسید اولئیك، اسید لینولئیك و همچنین اسید چرب امگا9 است كه به حفظ رطوبت پوست و نرم نگه داشتن آن كمك می كند. آووكادو، تقویت كننده بدن بوده و در درمان بی خوابی موثر است.
- قهوه برای پوست های شاد
صبح چشمان تان را با قهوه باز كنید. كافی است یك فنجان قهوه را صبح به صبح نوش جان كنید تا پوستی شاد داشته باشید. نوشیدن 4 فنجان قهوه در روز 20درصد خطر ابتلا به سرطان را كم می كند. محققان دریافته اند قهوه تاثیر زیادی بر جوان سازی دارد، همچنین از ملانوم بدخیم نیز جلو گیری می كند.
- تخم مرغ برای رشد ناخن ها
تخم مرغ منبع بسیار غنی پروتئین است. ارزش بیولوژیكی پروتئین در تخم مرغ بسیار بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامت بدن است. تخم مرغ منبع خوبی از بیوتین است كه یك ویتامین پیچیده از خانواده ویتامین های B است و بلوك های ساختمانی از پروتئین ها را شامل می شود. رشد ناخن ها بنا به مصرف پروتئین بستگی دارد و می توان گفت تخم مرغ عامل اصلی رشد آنهاست. بنابراین كمبود این ماده غذایی باعث می شود تا ناخن های نرم یا ترك خورده ای داشته باشید.
- طالبی برای سلول های پوست
طالبی یكی از بهترین منابع ویتامینA و مملو از بتاكاروتن است كه در بدن تبدیل به ویتامینA می شود. طالبی شیرین، روی تنظیم رشد سلول های پوست و حتی لایه بیرون آن تاثیر زیادی دارد؛ همچنین این میوه سرشار از ویتامین A ، در بهبود بینایی موثر است. برای اینکه پوست بدن شفافی داشته باشید طالبی را در برنامه روزانه تان قرار دهید.
- رنگ و روی خوب با كلم پیچ
كلم، حاوی مواد مغذی و ویتامین k است. این ویتامین كمك می كند خون لخته نشود؛ همچنین خوردن كلم پیچ برای تیرگی دور چشم ها نیز مفید است و سایه های مرده دور چشم را از بین می برد. سطح ناكافی از آهن در رژیم غذایی باعث می شود شما رنگ پریده به نظر برسید؛ پس اگر می خواهید همیشه رنگ و روی خوبی داشته باشید، كلم پیچ را فراموش نكنید.
- آجیل ها دوست شما هستند
این خوراكی ها سرشار از چربی های تك غیراشباعی هستند؛ بنابراین مصرف آنها میزان چربی های چنداشباعی تجمع یافته در بدن را كاهش می دهد. به این ترتیب این چربی ها در دیواره رگ ها رسوب نكرده و باعث بروز سكته قلبی نمی شوند. از طرفی با از بین رفتن چربی های اضافی، مشكل اضافه وزن نیز برطرف می شود.
- گردو؛ غذای مغز
دكتر لیپمن می گوید: اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین E در گردو وجود دارد. گردو را به نام «غذای مغز» نیز می نامند و این فقط به خاطر شباهت آن به مغز نیست، بلكه به خاطر وجود امگا ۳ فراوان در آن است. برای درست عمل كردن مغز، به امگا ۳ نیاز داریم. گرچه فواید زیادی در آجیل پنهان است، بعضی ها به گمان اینكه آجیل باعث افزایش وزن می شود، از خوردن گردو و دیگر آجیل ها امتناع می كنند. ولی ثابت شده، افرادی كه حداقل دو بار در هفته آجیل مصرف می كنند، احتمال افزایش وزن شان به مراتب كمتر از آنهایی است كه اصلا آجیل مصرف نمی كنند. گردو، بهترین منبع منگنز و مس است. مطالعات نشان می دهد همه ما در روز به 4/1 فنجان گردو نیاز داریم.
