روش تهیه کتلت سیب زمینی با سبزیجات

  یکشنبه، 18 اردیبهشت 1401   زمان مطالعه 2 دقیقه
روش تهیه کتلت سیب زمینی با سبزیجات
کتلت سیب زمینی با سبزیجات یکی از انواع کتلت ها می باشد که برای افراد گیاه خوار که لبنیات مصرف می کنند بسیار مناسب است و همان طور که از نام این کتلت پیداست از انواع سبزیحات برای تهیه آن استفاده می شود و می تواند گزینه خوبی برای تهیه یک نهار یا شام ساده باشد و در کنار آن می توانید از کمی گوجه و خیارشور و نان تازه استفاده کنید.

کتلت سیب زمینی با سبزیجات یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه از ترکیب مواد کوکو سیب زمینی و انواع سبزیجات معطر تهیه می شود که به دلیل استفاده از سبزیجات خوش عطر بسیار خوشمزه و لذیذ است. برای تهیه این کوکوی خوشمزه می توانیم از انواع سبزی ها کوهی و محلی استفاده کنیم تا کوکوی خوشمزه تری داشته باشیم. مثلا در شهرهای شمالی می توانیم از خالواش و چوچاق استفاده کنیم یا در شهرهای کوهستانی از سبزیجاتی مانند پیازچه و پونه کوهی استفاده کنیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.

مواد لازم برای کتلت سیب زمینی با سبزیجات

  • سیب زمینی ۳ عدد
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • پودر سوخاری ۱/۳ پیمانه
  • نخود سبز ۱/۳ پیمانه
  • پیاز ۱ عدد
  • فلفل دلمه ای ۱ عدد
  • زعفران (آبکرده و غلیظ) ۱ قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت سیب زمینی با سبزیجات

ابتدا پیاز و فلفل دلمه ای را شسته و ریز كنید.داخل تابه ای مقداری روغن را داغ كرده و به ترتیب پیاز و بعد فلفل دلمه ای را سرخ كنید.نخود فرنگی را با مقداری آب و نمك و روغن بپزید طوری كه له نشوند.سپس آنها را به همراه زعفران آب كرده به پیاز و فلفل دلمه ای اضافه كنید.ظرف را از روی حرارت بردارید تا كمی خنك شود.سیب زمینی ها را به همراه مقداری آب و نمك پخته را و آنها را داخل کاسه ای بریزید و با گوشتکوب خوب له کنید سپس تخم مرغ ها ، پودر سوخاری ، مخلوط نخود و فلفل دلمه ای ، نمک ، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود. داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، مایه كتلت را به شكل دلخواه سرخ كرده و پس از سرخ شدن داخل توری یا روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود سپس بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید.

کتلت سیب زمینی با سبزیجات

مواد لازم کتلت سیب زمینی با سبزیجات روش دوم

  • سیب زمینی 2عدد
  • تخم مرغ 3عدد
  • آرد نخودچی 2قاشق غذاخوری
  • پیاز 1عدد
  • فلفل دلمه ای 1عدد
  • نمک،فلفل،زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه کتلت سیب زمینی با سبزیجات روش دوم

ابتدا داخل تابه مقداری روغن را داغ کرده و پیاز خرد شده را سرخ می کنیم و سپس فلفل دلمه ای ریز خرد شده را تفت می دهیم سیب زمینی ها را با رنده قسمت درشت ، رنده می کنیم و سپس تخم مرغها ، آرد نخودچی و پیاز ، فلفل دلمه ای ، نمک زردچوبه و فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم تا مایه کتلت یکدست شود

داخل تابه روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا داغ شود ، مایه کتلت را به شکل دلخواه سرخ کرده و سپس روی توری قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس به همراه فلفل دلمه ای و گوجه گیلاسی یا سالاد سرو می کنیم

پایگاه خبری ساعدنیوز را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید.

دیدگاه ها
/
/
/
/
/
/
/
/