سرکه سیب حاوی مواد معدنی زیادی است که علاوه بر خواصی که سرکه بر روی دستگاه های تصفیه کننده خون دارد، یک اسید استیک سالم و ملایم است و بر روی کبد و کیسه صفرا اثر فعال کننده دارد، سرکه در نتیجه یک فرآیند تخمیر طولانی مدت کربوهیدرات هایی مانند انگور، سیب زمینی، نارگیل، چغندر و سیب به دست می آید.
خاصیت فراوان سرکه ی سیب
سرکه سیب دارویی باستانی برای معالجه بیماری های فراوانی از سرماخوردگی تا زخم است.
درمان سکسکه باسرکه ی سیب
خوردن یک قاشق چای خوری سرکه سیب می تواند از ادامه ی سکسکه جلوگیری کند. سرکه سیب با تحریک بیش از حد عصب های گلو که عامل اسپاسم هستند مانع از انتقال پیام سکسکه می شود.
تسکین دردهای آرتروز با سرکه ی سیب
پتاسیم موجود در سرکه سیب می تواند برای تسکین دردهای آرتروز سودمند باشد زیرا از کلسیم سازی در مفاصل که عامل اصلی سفتی مفاصل است جلوگیری می کند.
سرکه سیب به گوارش کمک می کند
نوشیدن یک قاشق غذاخوری سرکه سیب علائم گوارش کند یا سنگین، گرفتگی و اختلال شکمی را تسکین می دهد. مصرف سرکه سیب می تواند مشکلات گوارشی متعدد ایجاد کند که از مهم ترین آن ها گاستروپارزی است به خصوص در افرادی که به دیابت نوع یک مبتلا هستند. در طی این عارضه غذا مدت بیشتری در معده می ماند و در نتیجه سیستم گوارش از نظم خود خارج می شود که علائمی همچون نفخ و حالت تهوع و... دارداین ماده در به حداقل رساندن حس اسیدیته معده و سوزش سر دل کمک می کند.مصرف سرکه سیب پس از خوردن غذاهای غنی و سنگین برای پیشگیری از پدیدار شدن این علائم ایده خوبی محسوب می شود.اگر چنین مشکلاتی پیش از این ایجاد شده اند، شما همچنان می توانید با مصرف سرکه سیب علائم را کاهش دهید.
کاهش سطح قند باسرکه ی سیب
بررسی ها نشان می دهد مصرف دو قاشق از این مایع ترش در کنار یک وعده تنقلات در مقایسه با مصرف تنقلات همراه با آب می تواند به کاهش سطح قند خون منجر شود.
سرکه سیب گرفتگی بینی را کاهش می دهد
اثر آنتی بیوتیک سرکه سیب به کاهش خطر عفونت کمک می کند. همچنین، این محصول میزان مخاط را کاهش داده و سینوس ها را پاکسازی می کند و از این رو، گرفتگی کمتری در آنها دیده می شود.
تقویت سیستم ایمنی با سرکه سیب
فلور (flora) روده بخش بزرگی از سیستم ایمنی بدن را تشکیل می دهد. بهبود شرایط رشد باکتری های مفید توسط سرکه سیب می تواند به ارتقای ایمنی بدن کمک کند. مالیک اسید (جوهر سیب) موجود در سرکه سیب یک اسید ضد ویروس قوی است و شاید یکی از دلایل اینکه افرادی که به صورت روزانه سرکه سیب می خورند کمتر دچار سرماخوردگی می شوند همین باشد.
سرکه سیب و کاهش وزن
آگاهی از خواص سرکه سیب با احتمالاتی همراه است، چرا که بیشتر مطالعات پیرامون سرکه سیب و کاهش وزن یا بر روی حیوانات انجام می شود و یا افراد بسیار کمی در این مطالعات درگیر هستند، بنابراین نتیجه گیری در این زمینه بسیار سخت است.در مطالعه ای، افراد چاقی که هر روز به مدت ۱۲ هفته سرکه سیب مصرف کرده بودند نسبت به افرادی که سرکه سیب در برنامه رژیم غذایی خود نداشتند، وزن بیشتری را از دست داده بودند.محققان حدس می زنند که اسید استیک موجود در سرکه سیب ممکن است باعث خالی شدن معده به صورت تدریجی شود، طوری که احساس سیری برای مدت طولانی تری ایجاد کرده و به این علت احساس گرسنگی و نیاز به خوردن را برطرف می نماید. اما این احتمال نیز وجود دارد که افراد بعد از نوشیدن سرکه سیب احساس تهوع داشته باشند و به این علت احساس گرسنگی نکنند.به همراه یک رژیم غذایی سالم و ورزش، نوشیدن دو قاشق غذاخوری سرکه سیب در روز آهنگ سوخت و ساز را تسریع می کند.سرکه سیب سرشار از ویتامین B۶ و لسیتین است و به سوزاندن چربی جمع شده در بدن به واسطه یک رژیم غذایی ضعیف کمک می کند.
خاصیت سم زدایی با سرکه سیب
یکی از دلایلی که سرکه سیب محبوبیت فعلی را کسب کرده، خاصیت سم زدایی آن است، توجه داشته باشید که سم زدایی در واقع ضروری نیست، چرا که بدن به طور طبیعی سموم را دفع می کند. سم زدایی سرکه سیب شامل نوشیدن ترکیب سرکه و آب به صورت روزانه حتی چندین بار در روز با هدف تقویت انرژی و احیای متابولیسم است. بعضی از افراد برای سلامت کلی خود این ترکیب را مصرف می نمایند.
سرکه سیب و دیابت
برخی مطالعات کوچک اما امیدوارکننده در مورد دیابت در این زمینه انجام گرفته است. در دو مطالعهٔ کوچک، افرادی که قبل از وعدهٔ غذایی پرکربوهیدرات، سرکه (از جمله سرکه سفید) مصرف کرده بودند، کمتر دچار افزایش میزان قندخون شدند و احساس سیری و پر بودن بیشتری را نسبت به افرادی که قبل از وعدهٔ غذایی سرکه مصرف نکردند، تجربه کردند.مطالعهٔ کوچک دیگری نشان داد که مبتلایان به دیابت نوع دو که قبل از خواب سرکه سیب می نوشند، سطح قند خون ناشتای پایین تری نسبت به افرادی که مصرف نکرده اند، دارند. اما این بدان معنا نیست که مصرف دارو های خود را به علت مصرف سرکه سیب قطع نمایید.
خصلت پروبیوتیکی سرکه سیب
سرکه سیب تصفیه نشده ممکن است دارای قدرت درمانی بی نظیری باشد. این به این دلیل است که این نوع سرکه سیب حاوی مادری است (تودهٔ ابرمانندی که ته شیشه رسوب می کند) که سرشار از باکتری هایی است که به عنوان پروبیوتیک عمل کرده و روده را از مشکلات پاک و صاف می کند. سرکه سیب حاوی برخی مواد مغذی از جمله پتاسیم است، اما با توجه به میزان مصرفی سرکه، میزان پتاسیم دریافتی مقدار قابل توجهی نیست.
خاصیت ضد عفونی کننده سرکه ی سیب
در طب سنتی و از گذشته های دور که مواد ضدعفونی کننده کمتر بودند، از سرکه سیب برای ضدعفونی کردن سطوح و حتی درمان قارچ، شپش، عفونت گوش و حتی زگیل استفاده می کردند. سرکه سیب به دلیل اسیدی که در آن وجود دارد، خاصیت ضدعفونی کنندگی دارد و همچنین می تواند در افزایش ماندگاری مواد غذایی تاثیرگذار باشد.
از بین بردن مینای دندان با سرکه ی سیب
حالت اسیدی موجود در سرکه که ناشی از استیک اسید است، می تواند مینای دندان را از بین ببرد. همچنین از آنجایی که با بزاق دهان اسیدی است، می تواند عامل تشدیدکننده تاثیر اسیدی سرکه و درنتیجه موجب فرسایش مینای دندان باشد.
بهبود سندروم تخمدان پلی کیستیک باسرکه ی سیب
در برخی از افراد به دلیل ایجاد حساسیت به انسولین ممکن است هارضه تخمدان پلی کیستیک ایجاد شود. در تحقیقی که انجام شده است، با مصرف سرکه سیب به مدت یک ماه و نیم تا ۱۱۰ روز، ۵۷ درصد از افراد توانستند تخمدان پلی کیستیک خود را درمان کرده و دوباره تخمک گذاری داشته باشند.
درمان اگزمای پوستی با سرکه ی سیب
بسیاری از افراد برای درمان خشکی و اگزمای پوست از سرکه سیب استفاده می کنند که به میزان اندکی در محصولات مراقبت پوستی نیز به کار رفته است. اگزما و خشکی پوست اغلب به دلیل PH قلیایی موجود در صابون ها ایجاد می شود و به همین دلیل اسیدی بودن سرکه سیب در کاهش خشکی و اگزما برای برخی از افراد کمک کننده است. همچنین می تواند برای کاهش عفونت های پوستی نیز موثر باشد. البته بهتر است هیچگاه بدون نظر متخصص از سرکه سیب برای پوست خود استفاده نکنید زیرا ممکن است به آن آسیب بزند.
درمان شوره سر با سرکه ی سیب
روش درمان شوره سر، سرکه سیب است. شستن سر با سرکه سیب می تواند با تغییر PH پوست سر و در نتیجه توقف رشد مخمر یعنی عامل اصلی شوره، آن را از بین ببرد. همچنین با این کار می توانید از شر چربی و خارش سر خلاص شوید. یک یا دو قاشق غذاخوری را در یک لیوان آب مخلوط کنید و موهای خود را با آن بشویید. برای از بین بردن شوره، یک چهارم فنجان از سرکه سیب را با یک چهارم فنجان آب ترکیب کنید و آن را در یک اسپری بریزید. ترکیب را به موهای خود اسپری کنید و پیش از شستن آن را یک ساعت به همان حالت بگذارید.
کندی فرآیند پیری با سرکه ی سیب
با بالا رفتن سن علاوه بر بالا رفتن تجربه، علائم فیزیکی مثل چین و چروک پوست نیز نمایان می شود. آنتی اکسیدان موجود در سرکه سیب می تواند از پیری زودرس جلوگیری کند و حتی به کاهش سرعت پیری نیز کمک کند. توانایی سرکه سیب در حفظ تعادل بازی/ اسیدی در بدن نیز نقش مهمی در این خصوص ایفا می کند.
عوارض مصرف سرکه ی سیب
عوارض گوارشی دیگر ناشی از تاثیر سرکه سیب در کاهش اشتها است. برخی از آزمایش ها نشان داده است که احساس سیری و کاهش اشتها، که به کاهش کالری دریافتی منجر می شود، به دلیل مشکلات گوارشی است که می تواند سبب ایجاد احساس تهوع نیز بشود . در کودکان خوردن سرکه سیب باعث سوزاندن مری شده است؛ به همین دلیل باید آن را از دسترس کودکان خارج کرد. همچنین افرادی که به صورت خودسرانه برای از بین بردن جوش های صورت خود از سرکه سیب برای پوست استفاده کردند، دچار سوختگی پوست شدند که بیشتر در کودکان دیده شده است. همچنین در طی درمان خانگی عفونت پا در یک پسر بچه، سوختگی با سرکه سیب به وجود آمده است.
سرکه ی سیب چگونه به لاغری ما کمک میکند؟
