رژیم سبزیجات چیست و در آن چه موادی مصرف می‌شوند؟

  شنبه، 22 شهریور 1399   زمان مطالعه 5 دقیقه
رژیم سبزیجات چیست و در آن چه موادی مصرف می‌شوند؟
امروزه بسیاری از افراد به رژیم های گیاهی و وگان روی آورده اند. دلیل آن هم تاثیر رژیم سبزیجات بر سلامت بدن می باشد.

همه ی انسان ها با فواید سبزیجات و میوه ها و عملکرد آن ها در تامین ویتامین ها، مواد معدنی و فیبرهای گیاهی آشنایی دارند. همچنین میوه ها و سبزیجات حاوی کالری، چربی و سدیم اندکی بوده و کلسترول ندارند. شما می توانید در وعده های غذایی اصلی و همچنین میان وعده ها از میوه ها و سبزیجات استفاده نمایید. خوشبختانه مصرف سبزیجات در بین افراد جایگاه خوبی دارد اما با مرور زمان این میزان مصرف کاهش یافته که بخاطر غذاهای ناسالم و آماده است. خیلی از افراد مصرف سالاد و سبزیجات که می توانند یک پیش غذای بسیار سالمی باشد را فراموش می کنندیا به بعد از تمام شدن غذا، مشغول صرف سالاد می شوند. همین امر باعث افزایش حجم غذا در معده و دیر حس کردن رفع گرسنگی می شود و فرد به مرور زمان افزایش وزن را در خود حس میکند.

رژیم سبزیجات چیست و در آن چه موادی مصرف می شوند؟

در رژیم سبزیجات گوشت مصرف نمی شود. در برخی از رژیم های گیاهخواری بعضی از فراورده های حیوانی مانند لبنیات و تخم مرغ استفاده می شود، اما در رژیم سبزیجات حتی عسل (فراورده زنبورها) یا ژلاتین (فراورده ای از استخوان و پوست چهارپایان اهلی) را هم از رژیم غذایی شان حذف می کنند. در رژیم سبزیجات از میوه ها و سبزیجات، حبوبات، دانه های کامل و چربی های سالم مانند روغن زیتون و آووکادو استفاده می شود. در این رژیم، امکان مصرف موادی که چندان سالم نیستند، اما اساسا گیاهی محسوب می شوند هم وجود دارد. از جمله این مواد می توان به بعضی از انواع تنقلات شیرین، نان و پاستای سفید، چیپس، سیب زمینی سرخ کرده و… اشاره کرد.

یک تغذیه سالم بها رژیم گیاه خواری

اگرچه انتخاب رژیم سبزیجات می تواند در کاهش وزن موثر باشد اما شما باید قادر به دریافت اکثر مواد مغذی مورد نیاز از خوردن یک رژیم گیاهی متنوع و متعادل باشید. در غیر اینصورت مشکلات زیادی برای سلامت بدن پیش خواهد آمد. البته، برای این که لاغر اندام شوید لزومی ندارد ک صد در صد گیاهخوار یا سبزیخوار شوید. رژیم های دیگری نیز وجود دارد که باعث لاغر شدن شما می گردد. اما در بین تمام رژیم ها، رژیم سبزیجات و میوه زود باعث لاغر شدن شما می گردد و اگر به این روش خو کنید دیگر امکان ندارد که چربی اضافی به سراغ شما بیاید.

برنامه غذایی:

سبزیجات و میوه ها غذاهای عمده این رژیم هستند. اما به هیچ وجه تنها غذایی نیستند که شما خواهید خورد. روزانه مجازید غذاهای زیر را نیز میل کنید:

-حدود 60 گرم پنیر.

-یک فنجان سوپ سبزی ، پیاز، گوجه، قارچ (بدون کرم)

-یک قطعه نان و 4 عدد بیسکویت نمکدار

-5 قاشق غذاخوری ماست

یا می توانید نان و بیسکویت نمکدار و ماست را با یک فنجان اسپاگتی یا ماکارونی جایگزین کنید و بخاطر بسپارید که به مرور این موارد را باید حذف کنید.

ضمنا مجاز هستید که: به اندازه 4 فنجان از سبزیجات زیر را میل نمایید:

کلم فندقی، لوبیا سبز، کلم پیچ، کلم گل، بادمجان، قارچ، اسفناج، ترب، برگ ترب.

همچنین می توانید هر مقدار کاهو، فلفل، کرفس، تربچه، خیار، گوجه فرنگی و پیاز میل نمایید.

تا 4 بار نیز می توانید از هر یک میوه های مندرج در ذیل میل نمایید (لطفا توجه داشته باشید که مقادیر و اندازه های داده شده مهم هستند و آنها را رعایت فرمایید).

-2 عدد آلوی تازه یا هلو، شلیل یا نارنگی.

–نصف گریپ فروت یا طالبی تازه

-یک فنجان هندوانه

-یک عدد سیب، پرتقال یا موز

-یک فنجان گیلاس تازه، توت سیاه یا توت فرنگی یا تمشک

-یک فنجان آناناس (خرد شده)

همچنین می توانید بمقدار کافی، آب، قهوه سیاه یا چایی بنوشید.

اما: از خوردن هر نوع گوشت، تخم مرغ و غذایی که در لیست مجاز این رژیم داده نشده است بپرهیزید.

رژیم سبزیجات و میوه به علاقمندان خود این امکان را می دهد کاملا زیاد میل کنند برای مثال ذیلا نمونه ای از یک برنامه غذای روزانه از نظرتان می گذرد. از ذوق سلیقه و ذائقه خود کمک بگیرید و برنامه غذایی دوره رژیم خود را تنظیم نمایید.

صبحانه:

یک سوم فنجان توت فرنگی: یک سوم فنجان توت سیاه، یک سوم فنجان تمشک همراه با 5 قاشق غذاخوری ماست بدون چربی، یک قطعه نان تست خشک با حدود 30 گرم پنیر، قهوه سیاه یا چای.

بین صبحانه و نهار: یک عدد سیب

نهار:

نصف فنجان مغز (ساقه) کاهو، نصف فنجان هویج، نصف فنجان قارچ، سالاد برگ کاهو و 2000عدد بیسکویت نمکدار یک عدد نارنگی، چای یا قهوه سیاه.

بین ظهر و عصر: یک عدد هلو

شام:

یک فنجان بادمجان کباب شده همراه با 30 گرم پنیر، یک فنجان گوجه فرنگی پخته شده. سالاد کاهو و گوجه فرنگی، 2 عدد بیسکویت نمکدار، یک فنجان آناناس خرد شده، چای یا قهوه سیاه.

بعد از شام: یک فنجان کنسومه سبزی

راهنمایی:

همواره بیاموزید که انواع سبزی ها را خام میل نمایید. سبزی ها به صورت خام تمام مواد معدنی و ویتامین های خود را حفظ می نمایند و از طعم و مزه آنها لذت خواهید برد. اگر سالاد سبزی درست می کنید آنها را خرد کنید و در یخچال آماده نگاهدارید تا در موقع لزوم مورد استفاده قرار دهید می توانید این سبزی ها را همراه با ماست بدون چربی نیز صرف کنید.

اگر سبزی ها را می پزید، که احتمالادر این رژیم چنین اقتضا می کند، یکی دو قانون وجود دارد که هر گاه به آنها توجه نمایید، آنها طعم و ارزش غذایی خود را حفظ خواهند کرد:

1)مقدار کمی آب بدون نمک را بگذارید تا بجوشد.

2)آن گاه سبزی ها را اضافه کنید و بگذارید تا دوباره آب به حال جوش برسد.

3)3)حالا حرارت را کم کنید و بگذارید کمی بگذرد.

4)قبل از این که سبزی ها به حالت له شدگی برسند ظرف را از روی خوراک پزی بردارید.

سبزی ها را با سس سرکه و خردل یا کرم ترش یا هر نوع ادویه سرو نمایید. مقداری از ادویه جات متداول را در اختیار داشته باشید تا در مواقع ضروری مورد استفاده قرار دهید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
عرض ارادت فریبا نادری به امام خمینی(ره): مرد بزرگ جایت خالی است در میان مردمان سرزمینِ نور؛ ممنون که این انقلاب رو برایمان رقم زدی+ عکس (126 نظر) مازیار لرستانی: ای کاش به جای روز زن و روز مرد، روز شرف و انسانیت داشتیم+عکس (116 نظر) الهام چرخنده: من برای همه کسانی که کتکم زدند، باعث بیماری قلبی شدند نفرین ندارم اما الهی که به درد من دچار بشید+ویدیو (116 نظر) تذکر جدی علی دایی به اعجوبه طنز ایران: دفعه آخرت باشد که ادای من را درآوردی! (82 نظر) (فیلم) نظر رهبر معظم انقلاب درباره تخت جمشید / افتخاری ندارد، خدا می‌داند چقدر بیگناه مقابل تخت طاغوت‌های زمان به قتل می‌رسیدند ... (78 نظر) سحر زکریا خطاب به شهاب حسینی: این جماعت چه می دانند که در خیابان با من چه کردید از اینکه یورش آوردید برای زدن من فراموش نمی کنم! +عکس (72 نظر) علی دایی در واکنش به تقلید صدایش در مراسم استقلالی‌ها: در گذشته پادشاهان دلقک‌هایی داشتند که وظیفه‌شان تقلید صدا و خنداندن مردم بود+عکس (70 نظر) سحر زکریا: بهنوش بختیاری نخود هر آشه در حد من نیست که بخوام باهاش دهن به دهن بشم! خانم بختیاری در بین همکاران جوک هستن!+فیلم (69 نظر) (فیلم) مصاحبه با دختری که با پوشش متفاوت از رهبر انقلاب در غرفه‌اش استقبال کرد / هیچ گونه صحبتی درباره پوشش و حجاب من نشد (55 نظر) شعرخوانی زیبا و دلنشین رهبر معظم انقلاب: ای تکیه گاه و پناه زیباترین لحظه های پرعصمت و پر شکوه تنهایی و خلوت من+ویدیو (54 نظر) شیلا خداداد: موهامو رنگ نمیکنم چون همینجوری و نچرال بودن رو دوست دارم؛ وقتی عروسی برم لاک میزنم و برمیگردم پاک میکنم+ ویدیو (40 نظر) الهام حمیدی: من مجبورم با سیلی صورتم را سرخ نگه دارم، ترجیح می‌دهم چهره‌ام همان الهام همیشه باشد تا یک چهره عمل شده تغییر یافته (39 نظر) مهراوه شریفی نیا، بازیگر سریال کیمیا با پوششی متفاوت و با گوشواره هایی با طرح انگور در شبکه تلویزیونی افغانستان حضور یافت+ویدیو/ تعریف و تمجید خانم بازیگر از مهمان نوازی مردم در کابل (39 نظر) مریم مومن: تمام پسرهای محله رو زدم هیچکس بدون اجازه من نباید از کوچه رد میشد باید زنگ در رو میزدن بعد رد میشدن+فیلم (37 نظر) ژیلا صادقی: من زنی هستم، آزاد/ در فطرت من حیا نهاده شده/می‌دانم از کجا باید شروع کنم و کجا می‌شود رها شد (33 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
نتانیاهو منتظر ورود ترامپ به کاخ سفید است/ عملیات صادق 3 محاسبات اسرائیل را تغییر خواهد داد
زمان تشییع پیکر شهید نصرالله مشخص می‌شود؟
مفاخر ورزشی ایران/ احمدرضا عابدزاده، عقاب آسیا، از تولد تا بیماری تا رستوران داری و مدرسه فوتبال در آمریکا
بازگشت ترامپ به کاخ سفید چه بلایی بر سر اقتصاد ایران خواهد آورد؟
سوگل طهماسبی بازیگر سریال کیمیا: بازیگران زنی که حیا و حجاب دارند در سینما جایی ندارند
صبح ظریف، ظهر ظریف، شب ظریف، او را اعدام کنید! / قالیباف: انتصاب ظریف غیر قانونی است / رسایی: ظریف هِرهِر به مجلس خندید!
اولین بازی یک ایرانی برای تیم ملی افغانستان/مافیا، پاریس‌سن‌ژرمن و ابومسلم کابل/ اگر با تیم ملی افغانستان برابر ایران قرار بگیری چه حسی خواهی داشت؟
(فیلم و عکس) موج شادی و خوشحالی مردم لبنان هنگام بازگشت به خانه‌هایشان بعد از آتش بس
همه چیز درباره بازداشت پسر میرسلیم نماینده مخالف لندکروز و آیفون توسط وزارت اطلاعات +جزئیات
از آتش بس اسرائیل و لبنان چه می‌دانیم؟
کفگیر صندوق‌های بازنشستگی به ته دیگ خورده است!
قتل یا مسمومیت؟/ مرگ مشکوک 2 کودک پس از مصرف ماکارونی
نتانیاهو: آتش بس با لبنان را قبول کردیم تا روی ایران متمرکز شویم!
ظریف درباره آغاز مذاکرات ایران و اروپا: گفت‌وگو همیشه می‌تواند راهگشا باشد
برخورد دلخراش قطار با یک خودرو در گلوگاه مازندران، یک کشته برجا گذاشت
منتخب روز   
مفاخر ورزشی ایران/ احمدرضا عابدزاده، عقاب آسیا، از تولد تا بیماری تا رستوران داری و مدرسه فوتبال در آمریکا (ویدئو) تعطیلات فوق لاکچری و رمانتیک بهنوش بختیاری، بازیگر جوکر بانوان در کلبه جنگلی لوکسِ جکوزی دار/ این امکانات واسه خود خارجیام قفله! لحظه قاپیدن گوشی آیفون 13 زن جوان در محله نازی آباد چرا قانون حجاب و عفاف تعلیق شد؟ رابعه اسکویی: پشیمانم؛ اگر می دانستم اعدامم نمی کنند زودتر به ایران می آمدم/ باید جنازه‌ام به ایران می‌آمد نبرد سخت بازیگران زن و مرد ایرانی در لبنان/ الناز حبیبی، علیرام نورایی، لیندا کیانی، لادن مستوفی: سختی های زیادی رو تحمل می کنیم!+فیلم کلیپ سخنان پر مهر و محبت مقام معظم رهبری در مورد بانوان بد حجاب تصاویر دیده نشده عروسی دختر ناصرالدین شاه تا چایی‌خوری در کاخ گلستان + عکس (ویدئو) کُری‌خوانی نعیمه نظام دوست در جوکر برای احسان علیخانی: برا اذیت کردن علیخانی، برنامه ویژه دارم/ مهم‎‌ترین استراتژی و تکنیکم اینه که رها و آزاد باشم ترکیه شعار "زن زندگی آزادی" را ممنوع اعلام کرد جزئیات وضعیت کاپیتان عالیشاه / 24 ساعت باید تحت نظر باشد خبر تاسف برانگیز امروز/ حدس میزنید در جهان تکنولوژی زده‌ی امروز هر ساعت چند زن بدست نزدیکانش به قتل میرسد؟