صبحانه سنتی تبریز با عطر و طعم بخصوص/ صبحونه خاطره انگیز خونه مادربزرگ ویژه روزهای سرد👌

  سه شنبه، 02 بهمن 1403
صبحانه سنتی تبریز با عطر و طعم بخصوص/ صبحونه خاطره انگیز خونه مادربزرگ ویژه روزهای سرد👌
ساعد نیوز: حورا یک نوع کاچی مخصوص تبریز است ولی چیزی که خوشمزه ومقویش میکنه استفاده از شیره یا عسل و صد البته روغن زرد محلی است.

به گزارش سرویس آشپزی ساعد نیوز، حورا یک نوع کاچی مخصوص تبریز است.
خود حورا با آرد و آب درست میشه ولی چیزی که خوشمزه ومقویش میکنه استفاده از شیره یا عسل و صد البته روغن زرد محلی است.

مراحل تهیه

آرد رو داخل قابلمه مناسب بریزید.
قابلمه کوچک نباشه برای وقتی که آب اضافه میکنید.
آرد رو روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه تفت بدهید تا خامی اون گرفته بشه و بوی آرد در بیاد و تغییر رنگ بده
آرد تفت داده شده رو حتما الک کنید تا اگه گوله ای از آرد مونده جدا بشه.

آب رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا مایه تقریبا روانی بدست بیاد ولی تند تند هم بزنید که یکدست بشه.
فقط حواستون باشه حتما از آب شیر استفاده کنید اگه آب گرم یا جوشیده اضافه کنید آرد گلوله گلوله میشه.
میزان آب تقریبی است تا جایی اضافه کنید تا غلظتش مثل فرنی روان بشه.

نمک رو اضافه کنید و حالا دوباره روی حرارت بذارید و مدام هم بزنید تا آب اضافی حورا تبخیر بشه و حورا بپزه و به غلظت مورد نظر برسه.

پس از حورا داخل ظرف مورد نظر بریزید و کره یا روغن محلی،شیره یا عسل رو اضافه کنید و بعد نوش جان کنید.


برای مشاهده آموزش های بیشتر با گروه آشپزی ساعد نیوز همراه باشید.

12 دیدگاه

  دیدگاه ها
بازدیدکننده
2 هفته پیش

هوررا یا همون قویماق آش نیست کاچی ومخصوص زائو هست تو تبریز وبعضی شهرها قویماق میگن تو بعضی شهرهای اطراف تبریز واردبیل وهشترود هوررا
بازدیدکننده
2 هفته پیش

آش که نبود کاچی بود
محمد مشیری تبریزی
3 هفته پیش

متاسفانه این آش هم مخصوص تبریزی‌ها نمی باشد و بیشتر مربوط به شهرهای نزدیک تبریز میباشد که خانمهای مهاجرت کرده به تبریز از این شهرها آنرا بنام تبریز جا می‌زنند. و احتمالا تلفظ صحیح آش هوررا یعنی با تشدید ر میباشد
آخرین ویدیو ها