مینی پنکیک یکی از روش های تهیه پنکیک می باشد که بسیار بانمک و جذاب است. همیشه مادرها به دنبال راهی برای غذا دادن به کودکان خود هستند و به دنبال راهی برای تنوع می باشند به خصوص اگر کودکان بد غذا داشته باشند شاید تهیه پنکیک چیز جدیدی نباشد ولی شما با کمی صبر و حوصله می توانید مینی پنکیک را تهیه کنید و اشتهای بچه ها را برای خوردن وعده مهم صبحانه بیشتر کنید اما علاوه بر آن مینی پنکیک برای مهمانی ها هم ایده بسیار مناسبی می باشد.
مواد اولیه برای طرز تهیه مینی پنکیک آلمانی
- یک چهارم یک فنجان (295 میلی لیتر) شیر
- 6 عدد تخم مرغ بزرگ
- یک چهارم یک فنجان (117 گرم) آرد کامل + مقدار بیشتر برای قالب
- کمتر از نصف قاشق چای خوری نمک
- نصف یک قاشق چای خوری عصاره وانیل
- نصف چهار قاشق غذا خوری (70 گرم) کره بدون نمک ذوب شده
آموزش طرز تهیه مینی پنکیک آلمانی
مرحله ۱: فر را از قبل با دمای 400 درجه گرم کنید. یک قالب کاپ کیک مافین بیست تایی را با نصف دو قاشق غذا خوری کره آب شده به میزان فراوان چرب کنید. کاپ های مافین را با آرد غبارپاشی کنید و سپس مقدار اضافی آن را بگیرید و کنار بگذارید.
مرحله ۲: در مخلوط کن شیر ، تخم مرغ ، آرد ، نمک ، وانیل و دو قاشق غذا خوری کره آب شده را حدود 10 ثانیه با هم ترکیب کرده و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.
مرحله ۳: کاپ های قالب مافین از قبل آماده شده را تقریباً به صورت نصفه با خمیر (هر کدام 3 قاشق غذا خوری) پر کنید. سپس آن را درون فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته شود و رنگ آن به صورت طلایی در بیاید.
(ممکن است شبیه کلوچه های گرد به نظر برسند اما وقتی آنها را از فر خارج می کنید باید پف کرده باشند).
مرحله ۴: بعد از فرآیند پخت، قالب مافین را فر خارج کرده و با یک چاقو دور لبه ها بچرخانید تا پنکیک از قالب شل شود. (اگر قالب شما قدیمی است ، احتمالاً پنکیک ها کمی به قالب می چسبد ، اما می توانید با چاقو هر کدام آن ها را شل کنید). پنکیک ها را میتوانید با مواد دلخواه به صورت گرم سرو کنید.