در فصل تابستان خوردن غذاهای سرد بیشتر از غذاهای گرم می چسبد. سوپ سرد گیلاس و گوجه یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه است که به عنوان یک پیش غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود. این سوپ خوشمزه را می توانید در مجالس و مهمانی های خود جایگزین سوپ های تکراری کنید، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ سرد گیلاس و گوجه در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای سوپ سرد گیلاس
- گوجه فرنگی ۱۰ عدد
- گیلاس ۴۰۰ گرم
- نان باگت ۴-۵ تکه
- روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
- سیر له شده ۱ حبه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- گیلاس تعدادی
- انگور تعدادی
- مغز تخم کدو تعدادی
طرز تهیه سوپ سرد گیلاس
گیلاس ها را بشویید و هسته آنها را درآورید. گوجه فرنگی ها را هم بعد از شست وشو خرد کنید. حالا گیلاس ها و تکه های گوجه فرنگی را داخل مخلوط کن بریزید. دستگاه را روشن کنید تا گوجه و گیلاس باهم مخلوط شوند و پوره نرم و یکدستی حاصل شود.
خمیر نان باگت را درآورید، سپس نان را به صورت تکه های ۳-۲ سانتی خرد کنید. حالا تکه های نان را داخل پوره بریزید و هم بزنید. حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید تا تکه های نان نرم شوند.
بعد از زمان ذکرشده سیر و روغن زیتون را اضافه کنید. دوباره دستگاه را روشن کنید تا مواد خوب باهم مخلوط شوند. مقداری نمک و فلفل هم بریزید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا پوره صورتی رنگ و یکدستی حاصل شود. اگر مخلوط خیلی غلیظ بود، مقداری آب اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا سوپ به غلظت دلخواه برسد. سوپ را داخل ظرف موردنظرتان بریزید، آن را با گیلاس های نصف شده، مقداری دانه انگور و کمی مغز تخمه کدو تزیین کرده و سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد گیلاس روش دوم
- گیلاس: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
- آب کمپوت گیلاس یا مربای گیلاس: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار
- گوجه فرنگی گیلاسی: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
- فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد
- فلفل دلمه ای زرد: ۱ عدد
- ریحان تازه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- روغن زیتون: ۱/۴ لیوان فرانسوی دسته دار
- سرکه بالزامیک: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سرد گیلاس روش دوم
اگر دوست دارید یک سوپ جدید با طعمی متفاوت و خوشمزه را امتحان کنید، سوپ سرد گیلاس انتخاب فوق العاده ای است. این سوپ نه نیاز به پختن دارد و نه آماده کردن آن زمان زیادی صرف می کند. شما می توانید این سوپ سرد گیلاس و گوجه را در عرض چند دقیقه و به راحتی آماده کنید. در ادامه می توانید با دستور پخت سوپ سرد گیلاس و گوجه آشنا شوید.
در اولین مرحله از دستور پخت سوپ سرد گیلاس و گوجه باید گیلاس ها را در یک آبکش بریزید و با آب فراوان و مقداری سرکه و نمک بشویید. سپس هسته گیلاس ها را جدا کنید.در این مرحله باید گوجه فرنگی گیلاسی را بشویید و سپس خرد کنید. فلفل دلمه ای ها را هم با دقت بشویید و سپس آن ها را به تکه های درشت خرد کنید.بعد از این که فلفل دلمه ای و گوجه ها را خرد کردید، حال باید همه مواد را با هم ترکیب کنید. اجازه دهید سبزیجات خرد شده همراه با گیلاس برای مدت ۳۰ دقیقه بمانند تا مزه ها به خورد هم بروند.در این مرحله از دستور پخت سوپ سرد گیلاس و گوجه باید همه مواد سوپ را در مخلوط کن بریزید. سپس دستگاه را روشن کنید و مواد را به خوبی با هم میکس کنید.بعد از میکس کردن مواد سوپ باید آن را در یک ظرف بریزید و برای حدود ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. موقع سرو کردن سوپ می توانید آن را با تکه های گیلاس و ریحان خرد شده تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ سرد گیلاس روش سوم
- آب: ۶ لیوان فرانسوی دسته دار
- گیلاس: نیم کیلوگرم
- شکر: ۳/۴ لیوان فرانسوی دسته دار
- خامه ترش: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
- آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱/۴ قاشق چای خوری
دستور پخت سوپ سرد گیلاس روش سوم
یک روش دیگر برای درست کردن سوپ سرد گیلاس، ترکیب کردن آن با خامه ترش و شکر است. این سوپ طعم خامه ای و شیرینی دارد و بسیار خوشمزه است. در ادامه می توانید با طریقه درست کردن این سوپ سرد دلچسب تابستانه آشنا شوید.
در اولین مرحله از درست کردن سوپ سرد گیلاس باید در یک قابلمه گیلاس و آب را همراه با شکر ترکیب کنید. اجازه دهید گیلاس ها برای حدود ۱۰ دقیقه بجوشند تا کمی نرم شوند.
بعد این که گیلاس برای ۱۰ دقیقه پخت، باید خامه ترش، آرد، نمک و شکر را اضافه کنید و خوب مواد را ترکیب کنید. سپس از گوشتکوب برقی برای میکس کردن مواد سوپ استفاده کنید و این کار را تا زمانی که سوپ کاملاً یکدست شود ادامه دهید. برای هم زدن مواد سوپ می توانید از همزن برقی نیز استفاده کنید.
بعد از میکس شدن مواد سوپ به طور کامل، در این مرحله از طرز تهیه سوپ سرد گیلاس خانگی باید سوپ شما با شعله ملایم برای ۵ دقیقه دیگر بجوشد. توجه داشته باشید که در این مرحله شعله گاز باید خیلی کم باشد و سوپ به آرامی بجوشد.
در آخرین مرحله از طرز تهیه سوپ سرد گیلاس باید اجازه دهید سوپ خنک شود. سپس سوپ را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس می توانید موقع سرو کردن سوپ را با مقداری خامه ترش یا خامه فرم گرفته تزیین کنید.
طرز تهیه سوپ سرد گیلاس با نان باگت
برای درست کردن سوپ سرد گیلاس با نان باگت باید گیلاس های بدون هسته را با گوجه فرنگی میکس کنید. سپس نان باگت خرد شده به آن اضافه کنید و بعد از ۱۵ دقیقه که نان کمی نرم شد، سیر رنده شده و روغن زیتون را اضافه کنید. سوپ را یک بار دیگر در مخلوط کن میکس کنید. بعد از این که سوپ میکس شد نمک و فلفل را به مقدار نیاز اضافه کنید و سوپ را با چند عدد گیلاس و کمی مغز تخمه کدو تزیین کنید.
روش تهیه سوپ سه گوجه ی لذیذ
