به گزارش پایگاه خبری تحلیلی ساعدنیوز، آشپَزی یا پخت‌وپز یک توانمندی و فناوری برای فراهم آوردن غذا است. به شخصی که آشپزی کند، آشپز گفته می‌شود. آشپزی با این‌که یکی از کارهای روزمره برای تأمین انرژی انسان و رفع نیاز گرسنگی است اما یک هنر نیز تلقی می‌شود که از دانش شناخت مواد غذایی، هنر طعم‌دهی (مرینیت)، نانوایی، سس‌ها و… است که هرکدام به تنهایی با ذوق و هنر یک آشپز ماهر است که به‌دست می‌آید.
آشپزی و غذاها بخشی گسترده از هر فرهنگی است که حتی در کشورهایی بزرگ مانند ایران هر قومیت فرهنگ غذایی خاص خود را دارند. برخی از سبک‌های آشپزی ریشه در فرهنگ و حتی جنگ‌های ملت‌ها دارد مانند پخت پیتزا که طبق تاریخ‌نگاری‌های موجود در جنگ‌های ایران و یونان بر روی سپرهای جنگجویان با مواد در دسترس و پنیر روستایی طبخ می‌شده‌است.
طرز تهیه رولت مرغ پنیری روسی به روش یک آشپز باتجربه:
ابتدا برای لایه پنیر تخم مرغ دور رولت : سیصد گرم پنیر کشدار ، سه عدد تخم مرغ، سه قاشق غذاخوری ماست ، یک قاشق مرباخوری ترکیب سبزی های خشک ، سه قاشق غذا خوری مایونز و برای داخل رولت: یک عدد پیاز، سه عدد سینه مرغ، مقداری نمک و دو قاشق غذاخوری فلفل سیاه این غذا را درست می کند.
