رشته پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رشته پلو در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه رشته پلو خالی دمی
- برنج ۳ پیمانه
- رشته پلویی ۲ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- کره ۵۰ گرم
- کشمش پلویی ۱/۲ پیمانه
- هویج ۱ عدد
- زعفران به مقدار لازم
- نمک، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه رشته پلو خالی ساده و خوشمزه
ابتدا برنج را خوب بشورید تا تمیز شود. سپس به کمی نمک خیس کنید. دقت کنید چون قرار است این پلو را به صورت دمی آماده کنید در ریختن نمک دقت کنید ولی اگر دوست دارید برنج را آبکش کنید ۱.۵ ق غذا خوری نمک اضافه کنید و برنج را برای ۲ ساعت خیس کنید.در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی خیلی ریز خرد کنید. داخل قابلمه ای که قرار است رشته پلو خالی را دم بگذارید کمی روغن ریخته و صبر کنید تا گرم شود، سپس پیاز را به همراه کمی زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز سبک و طلایی شود.در ادامه آب برنج را دور بریزید و برنج را به همراه ۳ پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا برنج بجوش بیاید، کمی برنج جوش خورد باید رشته پلویی را به دو یا سه قسمت خرد کنید و به برنج اضافه کنید و هم بزنید و کمی روغن و کره نیز اضافه کنید و صبر کنید تا آب برنج تمام شود و بعد رشته پلو را دم بگذارید.
در ادامه کشمش را خیس کنید و به همراه کمی کره تفت دهید تا کشمش پف کنند. هویج را رنده کنید و به همراه ۱ ق غذا خوری شکر و زعفران داخل تابه ریخته و کره اضافه کنید و تفت دهید. وقتی رشته پلو خالی دم کشید آن را با کشمش و هویج سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه رشته پلو خالی
- افزودن کشمش و هویج دلخواه است و می توانید روپاش را تغییر دهید.
- رشته پلویی خود حاوی نمک است.
- اگر دوست دارید پلو فوق العاده ای داشته باشید کمی زیره یا ادویه پلویی روی رشته پلو بریزید.
مواد لازم برای رشته پلو خالی روش دوم
- ۲ قاشق غذاخوری رشته پلویی
- یک قاشق غذاخوری کره
- یک عدد پیاز کوچک پوست کنده و ریز خرد شده
- یک پیمانه برنج
- ۱٫۵ پیمانه آب مرغ
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه رشته پلو خالی روش دوم
برنج را دو ساعت قبل با آب و کمی نمک بشویید.در همین حین، کره را در قابلمه بریزید تا آب شود. سپس پیاز ریز خرد شده را در کره بریزید و آن را تفت دهید. سپس نمک، رشته و برنج از قبل خیس شده را در قابلمه بریزید و مواد را برای یک تا دو دقیقه تفت دهید.آب مرغ را در قابلمه بریزید و اجازه دهید تا برنج بجوشد و آب مرغ کاملا تبخیر شود. سپس درب قابلمه را بگذارید، شعله گاز را کم کنید و رشته پلو را دم کنید.رشته پلو را در دیس بکشید و آن را سرو کنید.
روش تهیه رشته پلو با مرغ ریش شده
3 سال پیش