آموزش درست کردن دسر راحت و خوش مزه به همراه جدول ارزش غذایی هر کدام، برای داشتن و درست کردن یک سفره رنگین و شیک در مهمانی های خود، حتما از این مقاله استفاده کنید و دسر های خوشمزه دست کنید.
مواد لازم برای تهیه دسر موکا شکلاتی
- شیر ۲ پیمانه
- پودر ژلاتین ۲ ق غذا خوری
- شکلات تخته ای ۸۰ گرم
- پودر قهوه یا نسکافه ۲ ق غذا خوری
- گلوکز ۱ ق مربا خوری
- شکر ۳ ق غذا خوری
- خامه ۳ ق غذا خوری
طرز تهیه دسر موکا ساده و خوشمزه
ابتدا پودر ژلاتین را روی نصف لیوان آب سرد بریزید و صبر کنید تا اسفنجی شود و بعد روی حرارت کتری قرار دهید و مداوم هم بزنید تا ژلاتین ذوب شود. می توانید برای ذوب کردن ژلاتین از مایکروفر یا سولاردم استفاده کنید و برای ۱ دقیقه ژلاتین را با قدرت ۱۰۰ داخل دستگاه قرار دهید.
در ادامه شیر را داخل یک شیرجوش بریزید و به آن شکلات تخته ای خرد شده اضافه کنید و بعد پودر قهوه یا نسکافه را به همراه شکر اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید و با همزن دستی مواد را هم بزنید تا شکلات آب شود و زمانی که شکلات ذوب شد باید گلوکز را اضافه کنید.
مواد نباید بجوشد و بعد ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین داخل دسر حل شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی از داغی بیفتد سپس خامه صبحانه را اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید تا خامه در مواد دسر کاملا حل شود.
در ادامه دسر موکا آماده شده است. یک قالب را بردارید و اگر از قالب های پلاسیتکی استفاده می کنید کمی آن را چرب کنید. مایه دسر را داخل قالب بریزید و برای یک شب در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. دور تا دور قالب را با چاقو آزاد کنید و روی دیس برگردانید و به دلخواه تزیین و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه دسر موکا شکلاتی قالبی
- گلوکز باعث شفاف شدن دسر می شود و اگر ندارید می توانید حذف کنید.
- میزان خامه را می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید و تا ۲ ق غذا خوری نیز بریزید.
- از شکلات تخته ای با درصد دلخواه می توانید استفاده کنید.
- میزان شکر گفته شده شیرینی مناسبی به دسر می دهد و به دلخواه و با توجه به شکلات استفاده شده می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید.
روش تهیه دسر گلاب جامون لذیذ
