سالاد کلم بنفش و لوبیا چیتی یکی از محبوب ترین سالادها می باشد که معمولا در همه خانه ها تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سالاد کلم بنفش و لوبیا چیتی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای سالاد کلم بنفش و لوبیا چیتی
- کلم بنفش ۳۰۰ گرم
- لوبیا چیتی پخته ۱ لیوان
- خیارشور ۴ عدد
- هویج ۱ عدد
- ذرت پخته نصف فنجان
مواد سس سالاد کلم بنفش و لوبیا چیتی
- سس مایونز ۲ قاشق غذا خوری
- ماست یک و نیم لیوان
- آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه ،آویشن،پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد کلم بنفش و لوبیا چیتی
ابتدا لوبیا چیتی را از ۲ شب قبل خیس کنید و هر ۳ ساعت آبش رو عوض کنید بعد ان را با آب و نمک و زنجبیل به میزان لازم بپزید به مدت ۳ تا ۴ ساعت خوب و کامل بگذارید بپزد. اگر سالاد عجله ای دارید میتونید از کنسرو خود لوبیا چیتی استفاده کنيد فقط کافیه ۲۰ دقیقه کنسرو را بجوشانید بعد آبکش کنید لوبیا رو برای سالاد استفاده کنید.
کلم بنفش را با پوست کن خرد کنید یا میتوانید با چاقو خرد کنید بعد در ظرفی بریزید و بشورید و کمی نمک بریزید تا ضدعفونی بشود .بهتر است از نمک برای شستن کاهو و کلم به عنوان ضد عفونی کننده استفاده بشود به جای یک قطره خیلی کم مایع از نمک استفاده کنيد چون مایع یک قطره خیلی کم باعث میشود داخل بافت سبزی ها برود و جدا کردن انها با ۱۰۰ بار آبکشی سخت است .
بعد از ۱۵ دقیقه ضدعفونی کلم ها رو آبکشی کنید و ۲ بار آبکشی کنید و بگذارید کنار تا آبش کامل کشیده بشود و خشک بشود. در این فاصله سس را آماده کنید اول سس مایونز و نمک فلفل سیاه و آویشن و پاپریکا و آبلیمو و روغن زیتون را با هم بریزید و هم بزنید تا یکدست بشود بعد ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدستی داشته باشید
سپس در ظرفی هویج رنده ریز و لوبیا پخته و کلم بنفش خرد شده و خیارشور نگینی خرد شده و ذرت پخته همه را با هم مخلوط و سس را اضافه کنید و هم بزنید بعد در ظرف سرو بریزید و روشو به هر سلیقه ای دوست دارید تزئین کنید.
روش تهیه سالاد کلم و ذرت
