گامبیا با نام رسمی جمهوری گامبیا کشوری در آفریقای غربی و یکی از کوچک ترین کشورهای این قاره است. پایتخت آن بانجول است. گامبیا همچون زبانه ای در درون کشور سنگال جای گرفته از این رو گامبیا از شمال، جنوب و خاور با سنگال مرز مشترک دارد و از سوی باختر به اقیانوس اطلس پیوند می خورد. گامبیا کشوری باریک و کم ارتفاع در دو سوی رود گامبیا است. در سال ۱۸۸۹ هنگامی که مرزبندی های بین دو ملت سنگال و گامبیا پذیرفته شد، بریتانیا تنها توانست یک باریکه کوچک در امتداد رود گامبیا را برای خود حفظ نماید. گامبیا تحت حکومت بریتانیا و مستعمرگی این کشور «گامبیای انگلیس» نام گرفت. این خطه از سرزمین نیز به طور کامل توسط سنگال فرانسوی ها احاطه شده بود.
فرهنگ مردم گامبیا
مردم گامبیا به اقوام گوناگونی تعلق دارند که بزرگ ترین آن قوم ماندینکا است که ۴۲ درصد از جمعیت کشور را تشکیل می دهد. ۹۰ درصد از مردم این کشور مسلمان هستند و آیین های تصوف در میان آن ها رواج زیادی دارد. گامبیا همچون بسیاری از کشورهای آفریقایی از اقتصادی ضعیف و نامتعادل برخوردار است. اثر سال ها بهره کشی کشورهای استعمارگر، هنوز توان توسعه اقتصادی را به گامبیا نداده و بی سوادی شمار زیادی از جمعیت این کشور و نیز کمبود منابع اقتصادی قابل اتکا موجب شده است تا گامبیا در ردیف یکی از کشورهای فقیر جهان قرار گیرد. واحد پول گامبیا «دالاسی» نام دارد که به یکصد «بوتوت» تقسیم می شود. هر دلار آمریکا تقریباً با ۶/۱۱ دالاسی برابری می کند. حدود ۹۰ درصد مردم این کشور مسلمان سنی هستند. ضمن آنکه ۹ درصد از ساکنین این جمهوری پیرو مسیحی و مابقی روح باور می باشند. زبان رسمی مردم گامبیا انگلیسی است؛ ولی در اغلب محاورات روزمره از زبان های مختلف بومی نظیر ولوف، فیولا و ماندینکا استفاده می شود.
آداب مردم گامبیا در پایان رمضان
کوریته کوریته یک تعطیلات عمومی است و پایان ماه رمضان را نشان می دهد. مسلمانان در سرتاسر جهان روز خود را با نماز صبح آغاز می کنند و پس از آن با خانواده و دوستان خود گرد هم می آیند تا از عید و جشن ها لذت ببرند. Tobaski توباسکی کلمه برای فداکاری است و این یک تعطیل ملی است که 2 ماه و 10 روز پس از پایان ماه رمضان برای بزرگداشت داستان ابراهیم برگزار می شود. طبق قرآن ، خداوند از ابراهیم خواسته است كه تنها فرزند خود را قربانی كند و اگرچه ابراهیم از درخواست خداوند به شدت دچار دردسر شد، اما او به عنوان نشانه اطاعت او موافقت كرد. درست قبل از اینکه ابراهیم قربانی را آغاز کند، خداوند به او گفت که به جای آن یک گوسفند عرضه کند. هر خانواده ای در صبح توباسکی یک گوسفند قربانی می کنند و بقیه روز صرف عید، هدیه و در نماز می شوند. مراسم نامگذاری این به طور معمول یک هفته پس از تولد کودک انجام می شود. بزرگان روستا صبح جمع می شوند و نوزاد را نام می گذارند در حالی که بسته به ثروت خانواده، مرغ، بز، گوسفند یا گاو را به قتل می رساند. سپس از کلیه دوستان و خانواده اهالی روستا دعوت می شود تا به این جشن بیایند که در طول روز و شب ادامه می یابد.
غذا در گامبیا
افرا افرا یک میان وعده دیر هنگام بسیار محبوب است. به طور معمول گوشت مورد نظر خود را انتخاب خواهید کرد. این غذا از قبل برای شما خرد می شود، چاشنی زده و کبابی شده و سپس با خردل یا سس تند سرو می شود، اما حداقل در تجربه من، کیفیت می تواند بسیار متفاوت باشد. آکارا آکارا یک غذای محلی خوشمزه است که برای صرف صبحانه گاه در نان تاپالاپا سرو می شود. از نخود چشم سیاه ساخته شده، آرد شده و سرخ شده است. من ابتدا آن را امتحان کردم و آن را در Ngala Lodge دوست داشتم که در آن با سس پیاز، فلفل و جیمبو (چاشنی) سرو شد. همچنین می توانید آنها را در فهرست هتل صبحانه در برخی هتلهای دیگر از جمله هتل کومبو بیچ که یک روزانه ویژه صبحانه گامبیا ارائه می دهد، پیدا کنید. آکارا مورد علاقه است اما سایر موارد آن شامل اولله و آباله، میان وعده های غذایی خیابانی، دوباره از نخود فرنگی سیاه است، و به طور سنتی در برگ موز پیچیده می شود. آب باباب این میوه که از میوه درختان غول باباب ساخته شده است، این نوشیدنی قهوه ای کم رنگ و غیر الکلی برای شما بسیار خوشمزه و خوب است، سرشار از ویتامین ها، کلسیم و فیبر است. همچنین گفته شده پروبیوتیک است، بنابراین باکتری های خوب را تحریک می کند. شایان ذکر است که هم اکنون می توانید آن را در مغازه های مواد غذایی سالم در انگلستان به صورت پودر بخرید و مردم از راه های مختلفی از جمله ماست های خوش طعم و اسموتی از آن استفاده کنند.
سخن آخر
گامبیا همچون بسیاری از کشورهای آفریقایی از اقتصادی ضعیف و نامتعادل برخوردار است. اثر سال ها بهره کشی کشورهای استعمارگر، هنوز توان توسعه اقتصادی را به گامبیا نداده و بی سوادی شمار زیادی از جمعیت این کشور و نیز کمبود منابع اقتصادی قابل اتکا موجب شده است تا گامبیا در ردیف یکی از کشورهای فقیر جهان قرار گیرد.
آشنایی با فرهنگ مردم کلمبیا
