کیک پرتقال و هویج یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. یکی از متداول ترین دستورهای پخت کیک هویج تهیه این کیک خوشمزه به همراه مغز گردو است که طعم بسیار خوشایندی به این کیک می دهد ، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک پرتقال و هویج در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کیک پرتقال و هویج
- 3 عدد تخم مرغ
- 1.5 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
- 1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 80 گرم)
- 1 لیوان شیر
- 1 عدد هویج رنده شده
- پوست رنده شده 1 عدد پرتقال
- آب 1 عدد پرتقال
- 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری )
- 1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
- 3 لیوان آرد
- 2 قاشق چای خوری دارچین
طرز تهیه کیک پرتقال و هویج
تخم مرغ و شکر را تا وقتی که کف کند خوب هم بزنید. سپس به ترتیب روغن مایع ، شیر و آب پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید. بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و با دور کند همزن برقی هم بزنید. آرد را آرام آرام بریزید و هم بزنید. در آخر هویج و پوست پرتقال رنده شده و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید و داخل قالب چرب شده بریزید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده 35 دقیقه بپزید (با خلال دندان پخت کیک را تست کنید) برای سس ، شکلات را به روش بنماری آب کنید و روی کیک بریزید
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقال و هویج با فر و بدون فر
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۲۲۰ گرم
- پرتقال آبدار ۱ عدد
- هویج رنده شده ۲۰۰ گرم
- آرد ۲۵۰ گرم
- روغن مایع ۱۲۰ گرم
- بیکینگ پودر ۲ ق مربا خوری
- رنده پوست پرتقال ۱ ق چای خوری
- لیموترش ۱/۲ عدد
- نمک نوک ق چای خوری
طرز تهیه کیک پرتقال و هویج با فر و بدون فر
ابتدا قالب های مورد نظر را با کره چرب کنید سپس آرد پاشی کنید و قالب ها را خوب تکان دهید تا آرد اضافی آن خارج شود در ادامه فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. هویج را رنده ریز بزنید. ابتدا پوست نارنجی پرتقال را رنده کنید سپس از وسط به دو نیم کنید و با آبمیوه گیری دستی آب پرتقال را بگیرید. لیموترش را از وسط به دو نیم کنید و آب یک نیم آن را بگیرید. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید تا هوا دهی مواد انجام شود. در ادامه تخم مرغ ها را داخل کاسه ریخته و به آن شکر اضافه کنید و با همزن برقی با دور تند به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا تخم مرغ ها حجیم و کرم رنگ شوند در ادامه به هویج رنده شده روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید و به مایه تخم مرغی اضافه کنید به مدت ۱ دقیقه هم بزنید.
در ادامه رنده پوست پرتقال و آب لیموترش و آب پرتقال و نمک را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه خوب مواد را هم بزنید تا یکدست و نارنجی خوش رنگ شود سپس همزن را کنار بگذارید و مخلوط آرد را طی چند مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک هم بزنید تا آرد به خوبی مخلوط شود. در ادامه مواد کیک را داخل قالب ریخته و قالب را سه بار به سطح بکوبید سپس داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا پخته و پف کند سپس در انتها روی فر را روشن کنید تا طلایی شود اگر شما به فر دسترسی ندارید یک قابلمه نچسب را خوب چرب کنید برای ۲۰ دقیقه روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود سپس مواد کیک را داخل قابلمه ریخته و دمکنی قرار دهید و به مدت ۱ ساعت بگذارید با کمترین دما پخته شود سپس به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کیک هویج و پرتقال ساده
- برای رنده کردن پوست پرتقال دقت کنید قسمت سفید رنگ را رنده نکنید زیرا باعث تلخ شدن کیک می شود.
- پیش از خارج کردن از فر حتما با خلال دندان کیک را چک کنید.
- برای فر برقی و توستر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
روش تهیه کیک پرتقالی معطر
