با فواید و مضرات شیر بیشتر آشنا شوید

فواید شیر

۱. سموم بدن را خنثی می کند

معمولا، سموم بدون این که متوجه شویم از محیط یا غذاهای ناسالم وارد بدن می شوند. نخستین فایده نوشیدن روزانه شیر، خنثی کردن سموم بدن است. سمومی که وارد بدن می شوند بسیار خطرناکند زیرا می توانند باعث سلامتی را مختل کنند. بنابراین، برای از بین بردن سموم می توانید هر روز شیر بنوشید.

۲. باعث تقویت استخوان و دندان می شود

استخوان ها و دندان ها دو عضو مهم بدن هستند. استخوان ها در انجام فعالیت ها و حرکت کردن به فرد کمک می کنند. شیر باعث سلامت دندان ها نیز می شود بنابراین عمل گوارش، سالم تر شده و ویتامین ها و مواد مغذی موجود در غذا به خوبی جذب بدن می شوند. اما متاسفانه با بالا رفتن سن، از تراکم و قدرت استخوان ها و دندان ها کاسته می شود زیرا کلسیم- ماده مهم در حفظ تراکم و قدرت استخوان ها و دندان ها- از طریق ادرار دفع می شود.

بنابراین به دلیل خواص شیر برای سلامتی، نوشیدن روزانه آن را در برنامه خود بگنجانید زیرا باعث استحکام استخوان ها و دندان ها شده، تراکم آنها را حفظ می کند و از مشکلات مربوط به استخوان و دندان جلوگیری می کند. نوشیدن شیر یا فرآورده های آن، به تامین نیاز بدن به کلسیم کمک می کند. خوب است بدانید که خوردن شیر، خطر و عوارض جانبی ندارد مگر برای افرادی که لاکتوز را تحمل نمی کنند. این افراد می توانند شیر بز مصرف کنند.

۳: به بهبود رشد کودک کمک می کند

همان گونه که در بالا گفته شد، یکی از فواید نوشیدن روزانه شیر، بهبود رشد استخوان و دندان ها به ویژه برای کودکان است زیرا در این سنین، رشد بدن بسیار خوب است. با نوشیدن روزانه شیر، نیاز بدن به کلسیم تامین شده و رشد فرد بهبود می یابد. کودکانی که به کمبود کلسیم دچارند، معمولا رشد کندی دارند. شیر، در افزایش حافظه نیز نقش دارد بنابراین مصرف آن برای کودکان بسیار مفید است.

۴. انرژی بدن را تامین می کند

شیر، علاوه بر کلسیم، کالری نیز دارد. اگرچه بیشتر افراد معمولا از کالری پرهیز می کنند زیرا می تواند باعث بالا رفتن وزن شود اما بدن به کالری به عنوان یکی از منابع انرژی نیاز دارد. اما در مصرف کالری، باید بسیار دقت کرد زیرا کالری زیاد خوب نیست و باعث چاقی می شود.

۵. برای زیبایی خوب است

افرادی که از مشکلات پوستی به ویژه خشکی پوست رنج می برند می توانند برای حل مشکل خود از شیر استفاد کنند. شیر می تواند پوست را هیدراته و همچنین نرم تر و روشن تر کند. بنابراین تعجبی ندارد که در بسیاری از اسپاها یا اسکراب ها از شیر خالص استفاده می شود. شیر، دارای آنتی اکسیدان است که می تواند پوست را سالم تر و در برابر رادیکال های آزاد، مقاوم تر کند.

پوست، نخستین محل ورود رادیکال های آزاد است. بنابراین اگر می خواهید از پیری جلوگیری کنید، نیازی نیست محصولات ضد پیری گران قیمت بخرید، کافیست روزانه شیر بخورید.

۶.فشار خون را کنترل می کند

یکی دیگر از فواید نوشیدن روزانه شیر برای سلامتی این است که شیر می تواند فشار خون را مخصوصا در افرادی که فشار خون بالا یا پایین دارند کنترل کند. این نتایج از یک تحقیق اسپانیایی که روی ۵۰۰۰ نفر انجام شد به دست آمده است. خطر پرفشاری خون در افرادی که هر روز شیر می خورند، ۵۴ درصد از افرادی که نمی خورند پایین تر است.

۷. به باروری کمک می کند

اگر تصمیم به بارداری دارید، خوردن روزانه شیر می تواند به شما کمک کند. این گفته بر اساس نتایج تحقیقات انجام شده در دانشگاه هاروارد امریکاست که نشان می دهد افرادی که شیر پر چرب می خورند، نسبت به افرادی که یک بار در هفته شیر می خورند، تا ۲۵ درصد کمتر با مشکلات باروری یا تخمک گذاری مواجه می شوند

مطلب مرتبط: ۸ نشانه که نوشیدنی شیر زردچوبه برای سلامتی تان لازم است

۸. به کاهش وزن کمک می کند

افرادی که شیر می خورند چاق می شوند؟ اگر این تفکر را دارید کاملا در اشتباهید. تحقیقات نشان می دهد افرادی که منظم شیر می خورند، راحت تر وزن کم می کنند. زیرا شیر دارای مواد مغذی است که به شما حس سیری داده و از پرخوری شما جلوگیری می کند. بنابراین با این خاصیت شیر می توانید از پرخوری و چاقی خود جلوگیری کنید. کالری یک لیوان شیر، با کالری یک بشقاب برنج برابر است، بنابراین منبع خوبی از انرژی است.

۹. استرس و افسردگی را کاهش می دهد

اگر به دلیل مشکلات کاری، فشار رییس در محل کار، مشکل داشتن با همکاران یا خانواده، تحت فشار و استرس هستید، می توانید آن را با خوردن شیر گرم کاهش دهید. ثابت شده است که پروتئین و لاکتیوم موجود در شیر، فشار خون را پایین آورده و هورمون های ایجاد کننده استرس و افسردگی را متعادل می کند و با این کار، مغز به آرامش می رسد.

۱۰. باعث حفظ و ساخت عضله می شود

پروتئن شیر بالاست و برای سلامت و قدرت عضله مفید است. بنابراین تعجبی ندارد که ورزشکاران هر روز شیر می خورند. پروتئین موجود در یک لیوان شیر، حدود ۸.۱ میلی گرم است و این مقدار برای تامین نیاز روزانه پروتئین کافی است. بنابراین اگر بدنی ایده آل و سالم مانند بدن ورزشکاران می خواهید، در مصرف روزانه شیر تردید نکنید.

۱۱. سلامت موها را حفظ می کند

هیچ کس نمی خواهد مشکلات مربوط به مو مانند ریزش مو داشته باشد. با خوردن روزانه شیر می توانید سلامت مو را حفظ کرده و از ریزش آن جلوگیری کنید. زیرا ویتامین های موجود در شیر مانند ویتامین A و ویامین B۶ برای مو مفیدند. این ویتامین ها در کنار پتاسیم موجود در شیر، باعث حفظ سلامتی شما می شوند.

۱۲. برای بارداری مفید است

دوران بارداری زمانی است که باید نیاز جنین به مواد مغذی را تامین کنید. این نیاز با خوردن روزانه شیر تامین می شود زیرا شیر دارای کلسیم و پروتئین است که برای بارداری مفیدند.

۱۳. باعث افزایش هوش می شود

شیر، خواص زیادی دارد، یکی از آنها افزایش هوش است. منیزیم موجود در شیر به بالا رفتن هوش کمک می کند. بر اساس تحقیقات انجام شده، این ماده در افزایش هوش کودکان و جلوگیری از فراموشی در بزرگسالان نقش دارد.

۱۴. از سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند

مواد مغذی موجود در یک لیوان شیر، سلامت روده بزرگ را حفظ کرده و از ابتلای آن به سرطان جلوگیری می کند. بنابراین خوردن روزانه شیر را شروع کنید.

۱۵: برای سلامت چشم مفید است

میزان ویتامین A و ویتامین B۶ در یک لیوان شیر، بالاست. با خوردن روزانه شیر می توانیم سلامت چشم خود را حفظ کرده و از مشکلات مربوط به آن جلوگیری کنیم.

۱۶. خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد

مطالعه انجام شده در دانشگاه کاردیف، یکی از دانشگاه های برتر بریتانیا، نشان می دهد که نوشیدن روزانه شیر می تواند کلسترول بد را پایین بیاورد و در نتیجه خطر بیماری های خطرناک مانند سکته و حمله قلبی را کاهش دهد.

۱۷. خطر دیابت نوع دوم را کاهش می دهد

مطالعه ای که در ۲۰۰۵ در حوزه سلامت انجام شد نشان داد مردانی که به طور منظم شیر کم چرب می خورند نسبت به مردانی که شیر نمی خورند، کمتر در معرض دیابت نوع دوم قرار می گیرند. مطالعه انجام شده بر ۳۷۰۰۰ زن بزرگسال، نشان می دهد زنانی که به طور منظم شیر کم چرب می خورند، کمتر در معرض دیابت نوع ۲ قرار می گیرند.

۱۸. خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان را کاهش می دهد

این مورد، بر اساس مطالعه انجام شده در حوزه سلامت در نروژ، بیان می شود. از میان ۴۵۰۰۰ شرکت کننده در این مطالعه، زنانی که از کودکی عادت خوردن شیر داشتند و این عادت تا بزرگسالی هم با آنها همراه بود، در برابر سرطان سینه مقاوم تر بودند.

9 ۱. خواب را بهبود می بخشد

شیر دارای ماده ای است که می تواند هورمون ملاتونین که باعث خواب آلودگی در انسان می شود را تحریک کند. به همین دلیل، افرادی که شیر، به ویژه شیر گرم می خورند، سریع تر به خواب می روند.

۲۰. سموم موجود در غذا را خنثی می کند

شیر می تواند سموم موجود در غذا مانند فلزات، کادمیوم و قلع که توسط بدن جذب می شوند را خنثی کند. معقول به نظر می رسد زیرا همیشه هشدار داده می شود که دارو را با شیر نخورید. اگرچه کاملا درست نیست اما برخی مواد دارویی مانند تتراسایکلین ( مانند داکسی سایکلین و مینوسایکلین) و برخی فلوروکینولون ها ( به ویژه سیپروفلوکساسین و نورفلوکساسین)، اگر با شیر خورده شوند، خاصیت خود را از دست می دهند.

۲۱: کلسیم بدن را تامین می کند

شیر بهترین منبع کلسیم است که می تواند نیاز بدن ما را به این ماده ی معدنی تامین کند. کلسیم از بدن در برابر بیماری های مزمنی مانند سرطان، کاهش تراکم استخوانی، ناراحتی های آرتریتی، سردردهای میگرنی، سندرم پیشاقاعدگی، و چاقی کودکان محافظت می کند. کلسیم همچنین به خلاص شدن از چربی های اضافی و کاهش وزن کمک می کند. کلسیم ماده ی معدنی بسیار ضروری در تولید ماده ی استخوانی است، و اندازه گیری غلظت مواد معدنی استخوان معمولا بسیار متکی بر کلسیم است که به عنوان حامی اصلی ساختار بدن ما به شمار می رود. این، سریع ترین، کم هزینه ترین، و در دسترس ترین منبع کلسیم موجود در بازار است.

۲۲. از دندان ها مراقبت می کند

تشویق کودکان و نوجوانان به نوشیدن شیر برای آن ها سلامت دندانی بی نظیری به همراه خواهد داشت، چون از سطح مینایدندان در برابر مواد اسیدی محافظت می کند. نوشیدن شیر به خاطر انرژی گرفتن و تامین سلامتی از میزان مصرف نوشابه های مختلف توسط کودکان کم می کند، و در نتیجه خطر پوسیدگی دندان و ضعف لثه ها کاهش پیدا می کند.

۲۳. آب از دست رفته ی بدن را جبران می کند

مایعات بخش جدایی ناپذیری از بدن انسان هستند، و بدن نیاز دارد مرتبا آبی را که در بدن مصرف می شود جبران کند. آب برای رشد بچه ها حیاتی است و آن ها باید حداقل شش تا هشت لیوان مایعات در روز بنوشند. شیر حاوی مقدار خوبی از مولکول های آب است – و سوای خود آب آشامیدنی – بهترین مایع برای جبران آب از دست رفته ی بدن به حساب می آید. آب بیش از ۸۰٪ وزن بدن ما را تشکیل می دهد، و تعادل مایعات در بدن برای هر فرایندی که در بدنمان رخ می دهد ضروری است. به همین خاطر است که دی هیدراته شدن بدن مشکلی بسیار جدی و خطرناک به حساب می آید، چون تمام عملکردهای متابولیک مان را تهدید می کند. بنابراین، اگر آب پیدا نکردید، یک لیوان شیر بنوشید!

۲۴. میزان مصرف ویتامین ها را افزایش می دهد

مطابق پژوهش های صورت گرفته در حوزه ی پزشکی، نوشیدن شیر به نحو چشمگیری میزان مصرف ویتامین ها و مواد معدنی حیاتی ما را افزایش می دهد.

شخصی که یک پاکت کامل شیر در روز مصرف می کند احتمال برآورده کردن نیاز کلسیم روزانه اش دو برابر می شود، در صورتی که شخص دیگری که یک قوطی نوشابه ی گازدار می نوشد ممکن است در واقع سطح کلسیم بدنش را تا یک سوم کاهش دهد. کلسیم، به همراه تمام مواد معدنی حیاتی دیگر، برای رژیم روزانه ی ما و به منظور تضمین عملکرد صحیح هر بخشی از بدن مان ضروری هستند.

۲۵. اسیدیته ی بدن را کاهش می دهد

مصرف فراورده های لبنی می تواند به کاهش اسیدیته ی بدن نیز کمک کند. نوشیدن شیر سرد باعث می شود که بدن از اسیدیته ای که ممکن است به آن دچار شده باشد رها شود.

مضرات شیر

جوش صورت

تحقیقاتی نشان داده است که نوجوانانی که آکنه و جوش صورت دارند بیشتر از نوجوانان دیگر شیر کم چرب یا بدون چربی می نوشند. جوش های صورت بزرگسالان هم می تواند توسط لبنیات تحریک شود. تحقیقات دیگر در این زمینه، این وضعیت پوست را به خواص شیر بدون چربی یا کم چرب مرتبط دانسته اند نه شیر کامل یا انواع پنیر؛ همین طور احتمال می دهند که جوش صورت به دلیل کربوهیدرات و پروتئین وی در شیر باشد.

اگزما و حساسیت پوستی

اگزما با خوردن بعضی از غذاها تحریک می شود که یکی از آن ها شیر و لبنیات است. البته تحقیقاتی نشان داده است که مادرانی که در دوران بارداری و شیردهی به رژیم غذایی خود شیر و پروبیوتیک اضافه کردند، خطر ابتلا به اگزما و حساسیت های غذایی از این قبیل را در کودک خود کاهش داده اند. لبنیات همچنین می تواند تحریک کننده بیماری روزاسه در بزرگسالان باشد.

بیش از ۵ درصد کودکان به شیر حساسیت دارند که باعث بروز علائم روی پوست مثل اگزما و مشکلاتی مثل کولیت روده، یبوست یا اسهال می شود. واکنش های احتمال دیگر عبارتند از:

آنافیلاکسی یا بیش دفاعی

خس خس سینه

تنگی نفس

اسهال خونی

علاوه بر کودکان، بزرگسالان هم ممکن است که حساسیت به شیر پیدا کنند. آنتی بیوتیک دادن به گاوهای شیرده نیز می تواند دلیلی برای آلرژی به شیر باشد.

شکستگی استخوان

نوشیدن ۳ لیوان شیر یا بیشتر در طول روز می تواند خطر شکستگی استخوان در خانم ها را افزایش دهد. تحقیقات نشان داده است که این موضوع می تواند به دلیل قند موجود در شیر به نام «لاکتوز» یا «گالاکتوز» باشد. تحقیقات دیگری نشان داده است که شکستگی استخوان در افراد مسنی که مبتلا به پوکی استخوان هستند و در مناطقی زندگی می کنند که مصرف لبنیات، پروتئین حیوانی و کلسیوم زیاد است، آمار بسیار بالاتر دارد.

سرطان

کلسیوم بالای شیر و غذاهای دیگر ممکن است خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش دهد و قند موجود در شیر نیز می تواند اندکی خطر ابتلا به سرطان تخمدان را در زنان افزایش دهد.

شیر گاوهایی که به آن ها هورمون رشد تزریق شده است دارای میزان زیادی مواد شیمیایی است که خطر ابتلا به برخی سرطان ها را بالا می برد. تحقیقات و زمان بیشتری لازم است تا تاثیرات دراز مدت این هورمون ها و آنتی بیوتیک هایی که در شیر گاو وجود دارد را نشان دهد.

حساسیت به لاکتوز یا عدم تحمل لاکتوز

شیر گاو نسبت به شیر حیوانات دیگر میزان بیشتری لاکتوز دارد. حدود ۷۵ درصد جمعیت مردم دنیا به نوعی در هضم لاکتوز ناتوانی دارند. افرادی که دارای حساسیت به لاکتوز هستند می توانند فقط میزان کمی لبنیات به رژیم غذایی خود اضافه کنند و به ناچار از خواص شیر صرف نظر می کنند.