به گزارش سرویس آشپزی پایگاه خبری ساعدنیوز، خورشت بادمجان یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که معمولاً با بادمجان، گوشت گوسفند یا مرغ، گوجه‌فرنگی و پیاز تهیه می‌شود. این خورشت طعمی ملایم و دلچسب دارد و در بسیاری از خانواده‌های ایرانی به عنوان یک غذای خانگی سرو می‌شود.
برای تهیه خورشت بادمجان، ابتدا بادمجان‌ها را سرخ کرده و کنار می‌گذارند. سپس گوشت را با پیاز و ادویه‌ها (مثل زعفران، نمک، فلفل و زرچوبه) می‌پزند تا نرم شود. بعد از آن، گوجه‌فرنگی‌ها را اضافه کرده و اجازه می‌دهند خورشت به خوبی جا بیفتد. بادمجان‌های سرخ‌شده در مراحل آخر به خورشت اضافه می‌شوند تا طعم بادمجان به خوبی به خورشت منتقل شود. خورشت بادمجان معمولاً با پلو یا چلو سرو می‌شود و برای بسیاری از ایرانیان یک غذای خوشمزه و خاطره‌انگیز به حساب می‌آید.
برای مشاهده دیگر مطالب مرتبط با آشپزی روی لینک کلیک کنید
