میگو غذایی مفید و ارزشمند

خواص میگو

میگو جزء سخت پوستان آبزی محسوب می شود و در بیشتر آب های شور و شیرین سراسر دنیا موجود است. میگو ها بالاترین مقاومت را در برابر مواد سمی در مناطق آلوده دارند. خواص میگو برای بدن بی شمار است و از این رو انسان های زیادی در برنامه غذایی روزانه خود از میگو استفاده می کنند.یکی از لذیذترین غذاهای دریایی میگو است که نسبت به سایر غذا های دریایی کالری کم تری دارد هم چنین پروتئین موجود در میگو کیفیت بالایی دارد و میگو سرشار از تمام اسید آمینه های لازم برای بدن است. همچنین این موجود دریایی پرخاصیت، حاوی مقداری زیادی ویتامین B12 و سلنیوم است و نیز ویتامین های A, B6 , E در درون میگو یافت می شوند. علاوه بر این املاح و مواد معدنی شامل آهن و منیزیم و سدیم و فسفر و روی و مس و کلسیم در درون میگو نسبت به سایر آبزیان دریایی بیشتر است.

جلوگیری ریزش مو

بسیاری از مردان و زنان ریزش مویی دارند که فاقد ویژگی های ژنتیکی این اتفاق هستند. در این موارد، می توان آن را به رژیم غذایی ضعیف و مواجهه با محیطی نه چندان خوب مرتبط دانست که به راحتی می توان آن را رفع کرد. به طور خاص، کمبود روی در بدن، به عنوان یک عامل قوی برای ریزش مو شناخته شده است. با افزایش مصرف میگو در رژیم غذایی خود، نیازهای روی شما به راحتی برآورده می شود.

میگو برای افزایش تعداد سلول های خونی قرمز

وقتی مردم به خون خود فکر می کنند، آهن اولین ماده معدنی است که به ذهن می رسد. آهن برای تشکیل هموگلوبین ضروری است، اما مواد غذایی مهم تری وجود دارند که مستقیماً تولید گلبول های قرمز خون را افزایش می دهند. اینها شامل ویتامین A و ویتامین B12 هستند. ویتامین A در کمک به سلول بنیادی برای تقسیم شدن به سلول های قرمز خون، نقش دارد و این سلول های بنیادی می توانند تقریباً به هر سلول تبدیل شوند. B12 در ارتباط با آهن به هموگلوبین تشکیل می شوند و اکسیژن موجود را بالا می برند.

میگو برای بهبود عملکرد تیروئید

غده تیروئید نقش بسیار مهمی در متابولیسم کلی ایفا می کند و هورمون های تیرویید ارتباط اولیه آن هستند. هورمون های تیروئیدی برای سنتز کافی به ید نیاز دارد، اما هنوز میلیون ها نفر به اندازه کافی از این مواد معدنی حیاتی استفاده نمی کنند. سرکوب بروز هورمون های تیروئیدی منجر به استفاده کندتر از کالری به عنوان متابولیسم می شود. این اتفاق باعث افزایش وزن می شود. میگو حاوی ید بیش از میزان کافی برای کمک به حفظ عملکرد تیروئید است.

ساخت استخوان

وقتی نوبت به غذاهایی می شود که استحکام استخوان و بازسازیشان را افزایش می دهند، میگو اولین چیزی نیست که به ذهن می رسد. افراد در ابتدا به غذاهای مبتنی بر محصولات لبنی فکر می کنند، اما این واقعاً می تواند یک اشتباه تلقی شود. میگو تقریباً شامل تمام مواد مغذی ضروری برای ساخت استخوان است، از جمله کلسیم، منیزیم، روی، فسفر و ویتامین D.

میگو برای کاهش درد گرفتگی های قاعدگی

در حالی که عوامل بسیاری وجود دارند که می توانند شدت گرفتگی عضلات شکم را دیکته کنند، التهاب نقش مهمی را بازی می کنند. امگا 6 دارای خاصیت ضد التهابی است و باعث می شود که درد بدتر شود. همچنین دارای اسیدهای چرب امگا 3 است که خاصیت ضد التهابی دارد و دارای اثر تعادل متقابل بر روی امگا 6 هستند. غذاهای دریایی به طور کلی غنی از چربی های امگا 3 نسبت به گوشت های دیگر هستند، پس برای خود لطفی انجام دهید و امگا 3 بیشتر بخورید.

سلامت پروستات

غده پروستات در معرض بیماری های متعدد و حتی سرطان پروستات قرار دارد. میگو سرشار از دو کانی است که برای سلامتی پروستات مهم است و می تواند خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد. این مواد معدنی، روی و سلنیوم هستند که خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارند.

میگو برای بهبود سلامت چشم

مصرف منظم میگو, اگرچه اغلب با بهبود بهداشت چشم همراه نیست, اما تاثیر حفاظتی بر چشم ها دارد. چشم ها در معرض انحطاط و فروپاشی قرار دارند. میگو حاوی آنتی اکسیدان های متنوعی , به ویژه آستاگزانتین می باشد. آستاگزانتین یکی از چند آنتی اکسیدانی است که برای حفظ سلامتی چشم ها, تسکین خستگی و کمک به جلوگیری از شکست و از دست دادن بینایی استفاده می شود.

کاهش خطر حمله قلبی و سکته

میگو دارای یک آنزیم فیبرینولیتیک است که لخته ها را از هم باز می کند. افرادی که سکته می کنند اگر در زمان مناسب به بیمارستان برسند و آنزیم فیبرینولیتیک به آنها برسد شانس خوبی برای بهبودی دارند. پس مصرف میگو می تواند قبل از اینکه این اتفاق ناگوار رخ دهد, لخته را نابود کند.

سلامت پوست با مصرف میگو

علت اولیه پیری زودرس پوست, مواجهه بیش از حد با آفتاب است. یکی از بهترین راه ها برای مقابله با این مساله چیست؟ غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ها مصرف کنید. آنتی اکسیدان ها به اثرات تولید رادیکال های آزاد در پوست کمک می کنند که باعث تسریع تخریب و سایش سلول ها می شود. آنچه میگو را خاص می سازد, حضور آستاگزانتین می باشد. یک آنتی اکسیدانی است که قادر است با انعکاس اشعه uv مبارزه کند و عملاً اثر آن را روی پوست شما از بین می برد.

کاهش ابتلا به سرطان

میگو یک دیگ ذوب فلزات و مواد معدنی و آنتی اکسیدان های متعدد است که دارای دو نوع آستاگزانتین و سلنیوم می باشد. سلنیوم در مسیرهای متعدد آنزیم های سم زدایی نقشی اساسی دارد و می تواند رشد یا تکثیر تومور را کاهش دهد.

کاهش وزن با مصرف میگو

میگو از طریق مکانیسم های متعددی از جمله وجود ید, کاهش وزن را افزایش می دهد که باعث افزایش میزان متابولیک و کاهش سطح لپتین می شود. لپتین گرسنگی را تنظیم می کند و به تقسیم مواد مغذی به سلول های ماهیچه ای برخلاف چربی کمک می کند.

بهبود سنتز پروتئین عضله

به منظور تولید ماهیچه بیشتر, باید مصرف غذاهای غنی از پروتئین را افزایش دهید. در حالی که پروتئین را می توان از گوشت و دیگر مواد غذایی بدست آورد, میگو بیشتر از ظاهرش از ما پشتیبانی می کند.غنی از روی و دیگر مواد مغذی سازگار با تستوسترون است.

سلامت مغز

بیماری های عصبی - هورمونی شایع هستند و عمدتاً در نتیجه محرک های التهابی رخ می دهند. آنتی اکسیدان های میگو از مغز شما محافظت می کنند, از التهاب بیش از حد محافظت می کنند و حتی می توانند حافظه را بهبود می بخشند.

میگو یک غذای خوب برای زیبایی

میگو حاوی آستاگزانتین است، یک کاروتنوئید که رنگ صورتی شان را به آن ها می دهد و می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل کند و پوست را از پیری زودرس محافظت کند. هم چنین اسیده ای چرب امگا 3 در میگو حفاظت از آنتی اکسیدان را ایجاد می کنند. لاف زدن میگو نقش مهمی در تولید سلول های جدید (از جمله سلول های مویی و سلول های پوست) ایفا می کند. هم چنین به حفظ غده های چربی در پوست سر کمک می کند که مو را براق نگه می دارد. علاوه بر این میگو یک منبع خوب از مس است که به جلوگیری از ریزش مو کمک کند، به ضخامت مو کمک کند و رنگ مو را افزایش دهد.

سلنیوم برای حفاظت بیشتر در برابر سرطان

میگو غنی از سلنیوم است. مطالعات متعددی نشان می دهد که خطر مرگ از سرطان، از جمله سرطان ریه، روده بزرگ و پروستات، در میان افرادی است که جذب بالایی از سلنیوم معدنی دارند پایین است. میزان مرگ ناشی از سرطان در مناطقی از جهان که در آن سلنیوم در خاک فراوان است و در مناطقی که سلنیوم در آن کم است، بسیار پایین است. گفته می شود سلنیوم به دو روش خطر سرطان را کاهش می دهد:

• اول: سلنیوم جز تشکیل دهنده مهمی از گلوتاتیون پراکسیداز است که یک آنزیم با خواص آنتی اکسیدانی است که می تواند به حفاظت بدن از اثرات مخرب رادیکال های آزاد کمک کند.
• دوم: سلنیوم به جلوگیری از رشد تومور با افزایش سیستم ایمنی و جلوگیری از رشد رگ های خونی به تومور مربوط می شود.

ارزش غذایی میگو

کالری:84

پروتئین:18 گرم

سلنیوم:48% از rd

ویتامین B12:21 % از rdi

آهن:15 % از rdi

فسفر:12 % the

نیاسین:11 % از rdi

روی:9 % از rdi

منیزیم:7 % از rdi

عوارض و احتیاط هایی که قبل از خوردن میگو باید بدانید

میگو کلسترول بالایی دارد: میگو اغلب کلسترول بد را دارد. 3 اونس (85 گرم) میگو حاوی 166 میلی گرم کلسترول است. این تقریباً 85 درصد بیشتر از مقدار کلسترول در سایر انواع غذاهای دریایی مانند ماهی تن است. بسیاری از مردم از غذاهایی می ترسند که کلسترول خونشان را افزایش می دهند و در نتیجه باعث افزایش بیماری های قلبی می شوند. با این حال، تحقیقات نشان می دهد که ممکن است این مورد برای اکثر مردم صادق نباشد، چون تنها یک چهارم از مردم نسبت به رژیم غذایی حساس هستند. به این دلیل است که بیشتر کلسترول خون شما توسط کبد تولید می شود، و وقتی غذاهایی با کلسترول بالا می خورید، کبد شما کم تر تولید می کند. علاوه بر آن، میگو دارای چندین مواد غذایی است که سلامتی را تقویت می کند، مانند اسیدهای چرب امگا 3 و آنتی اکسیدان های آستاگزانتین. یک مطالعه نشان داد بزرگسالانی که 300 گرم میگو می خوردند، سطح کلسترول "خوب" خود را به میزان 12 درصد افزایش داده و تری گلیسیرید را 13 درصد کاهش می دهند. هر دوی این عوامل فاکتورهای مهمی در کاهش خطر بیماری قلبی هستند. تحقیقات همچنین نشان داده اند افرادی که میگو را به طور منظم مصرف می کنند، در مقایسه با آن هایی که نمی خورند، ریسک بالاتری در بیماری های قلبی ندارند. شایع ترین عامل آلرژی های غذایی میگو، تروپومیوسین است که در صدف یافت می شود. پروتئین های دیگر در میگو که ممکن است منجر به واکنش آلرژیک شوند، شامل کیناز کیناز و هموسیانین هستند. میگو منبع خوبی از فسفر است. 100 گرم میگو شامل حدود 200 میلی گرم فسفر از 1250 میلی گرم فسفر برای یک بزرگ سال معمولی است. فسفر برای چگالی استخوان خوب است و در داشتن استخوان ها و دندان های قوی تر نقش دارد. میزان سدیم بالا. میگو ممکن است حاوی 200 تا 900 میلی گرم سدیم در 100 گرم باشد. سدیم روزانه 2300 میلی گرم برای بزرگ سال معمولی است. 100 گرم میگو بین 10 تا 40 درصد سدیم مورد نیاز را دارد. سدیم زیاد خطر حفظ آب، فشار خون بالا و رویدادهای قلبی عروقی را افزایش می دهد. مقدار بالای سدیم میگو یک دلیلی است که در دوران بارداری و یا فشار خون بالا توصیه نمی شود. علایم آلرژی میگو متفاوت است و ممکن است شامل خارش در دهان، مشکلات هاضمه، گرفتگی بینی و یا واکنش های پوستی بعد از خوردن آن باشد. برخی افراد مبتلا به آلرژی های میگو ممکن است واکنش های آنافیلاکسی نیز داشته باشند. این یک واکنش خطرناک و ناگهانی است که می تواند در نهایت منجر به تشنج، بی هوشی و حتی مرگ شود اگر به سرعت درمان نشود. اگر به میگو حساسیت دارید، تنها راه جلوگیری از واکنش های آلرژی این است که به طور کامل از خوردن آنها اجتناب کنید. برخی میگوها فیلتر خوراکی ها هستند، به این معنی که آن ها آب را فیلتر می کنند تا غذای خود را تهیه کنند. اما آب دریا آلاینده ها و سموم زیادی دارد که آن ها را جذب می کنند و به انسان ها منتقل می کنند. آلومینیوم، سموم جلبک ها و باکتری ها مثل ای.کولای و سالمونلا، آنتی بیوتیک های حاصل از مزارع ماهی می توانند موجب مسمومیت غذایی و سایر مشکلات سلامتی در انسان ها شود. پس مطمئن شوید که میگو از کجا می آید و متعادل بخورید. اگر درد شکمی، اسهال، تهوع، استفراغ و یا علایم دیگر را بعد از خوردن میگو تجربه کنید، سریعاً یک پزشک را ببینید.

چگونه می توان میگو با کیفیت بالا را انتخاب کرد؟

مهم است که میگو با کیفیت بالا، میگو تازه، که آسیب دیده یا آلوده نشده است را انتخاب کنید. زمانی که میگو خام خرید می کنید، مطمئن شوید که سفت هستند. پوسته شان باید شفاف و خاکستری باشند، صورتی برنزه و یا صورتی روشن به نظر برسند. لبه های سیاه و یا نقاط سیاه روی صدف ها ممکن است نشان دهنده کاهش کیفیت باشند. علاوه بر این میگو خام و پخته شده باید یک بوی ملایم "اقیانوس مانند" یا بوی نمکین داشته باشد. میگو با بوی "ماهی" و یا بوی آمونیاک - مانند آمونیاک احتمالاً خوب نیست و مصرف آن ناامن است. هم چنین مطمئن شوید که میگو پخته شده در بافت، و سفید با ته رنگ قرمز و یا صورتی رنگ است ؛ علاوه بر این، خرید میگو از یک تولیدکننده مطلع و مشهور مهم است و می تواند به سوالات شما در مورد میگو و شیوه های حمل و نقل پاسخ دهد.

بهترین روش طبخ میگو

میگو خواص بسیاری دارد پس برای حفظ این خواص باید در طبخ آن دقت بیشتری داشته باشیم ؛ طبق نظر کارشناسان بهترین روش طبخ میگو آن است که به جای سوخاری کردن در روغن آن را بخارپز یا کبابی کنید و برای لذت بردن از آن و به عنوان یک غذای کامل به همراه آب نارنج، آبلیمو و سبزیجات خام یا بخارپز که فیبر بالایی دارد، میل کنید.

کلام آخر

میگو دارای یک پروفایل مواد مغذی موثر است.کالری خیلی پایینی دارد و تنها 84 کالری در 3 اونس (85 گرم) دارد و هیچ کربوهیدراتی ندارد. تقریباً 90 درصد از کالری موجود در میگو از پروتئین اش ناشی می شود و بقیه از چربی می آیند. علاوه بر این، همان اندازه میگو، بیش از 20 ویتامین و مواد معدنی مختلف دارد که شامل 50 % از نیاز روزانه برای سلنیوم است، ماده معدنی که به سلامت بدن منجر می شود. همراه ما باشید.

سیرابی غذایی مفید و ارزشمند