درمورد خواص دانه آفتابگردان به صورت مفصل صحبت کرده کرده ایم اما بهتر است بدانید یکی از بهترین مزایای دانه آفتابگردان روغنی است که از آن گرفته میشود در این مقاله با ساعد نیوز همراه شوید تا خواص روغن آفتابگردان را بررسی کنیم.
مزایای روغن آفتابگردان در برگیرنده توانایی آن برای بهبود سلامت قلب، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت پوست، پیشگیری از سرطان، کاهش کلسترول خون، محافظت از بدن در برابر آسم و کاهش التهاب است. اگرچه بیشتر افراد در حال حاضر با گل آفتابگردان اشنا هستند اما بیشتر آن ها نمی دانند که این گیاه منبع بسیار خوبی برای تهیه یک روغن سالم گیاهی است که می توان آن را جایگزین سایر روغن های موجود کرد. روغن آفتابگردان معمولا در برخی از محصولات آرایشی خاص نیز مورد استفاده قرار می گیرد. تولیدکننده اصلی این روغن روسیه، اوکراین و آرژانتین است اما بیشتر کشورهای جهان می توانند آن را تولید کنند.
انواع روغن های آفتابگردان
باتوجه به نوع فراوری و تصفیه، روغن های آفتابگردان انواع مختلفی دارند؛ اما، درمجموع براساس مقدار اسیدهای چرب اصلی موجود در آن ها به چهار نوع زیر تقسیم می شوند:
- اسید لینولئیک بالا
- اسید اولئیک بالا
- اسید اولئیک متوسط
- اسید استئاریک و اسید اولئیک بالا
انواع روغن های آفتابگردان مصارف متفاوتی دارند؛ برای مثال روغن حاوی اسید استئاریک و اولئیک بالا برای پخت وپز خانگی مناسب نیست و بیشتر در مواد غذایی بسته بندی شده مثل شکلات و بستنی استفاده می شود.
روغن آفتابگردان پالایش شده چیست؟
شاید این سؤال برای شما پیش آمده باشد که، روغن آفتابگردان پالایش شده چیست. برای تهیۀ روغن، از یک دانه یا گیاه، از روش های مختلفی مانند فشردن استفاده می شود. در مرحلۀ اول یک روغن خام به دست می آید. این روغن خام ممکن است حاوی مواد مختلفی باشد.
در فرایند پالایش یا تصفیۀ روغن، موادی از روغن حذف یا به آن اضافه می شوند. یکی از تغییراتی که در پالایش روغن روی آن انجام می گیرد خنثی کردن بو و مزۀ روغن است.
روغن آفتابگردان چه خواصی دارد؟
تا اینجا دیدیم که روغن آفتابگردان چیست، حال ببینیم روغن آفتابگردان چه خواصی دارد. روغن آفتابگردان حاوی ویتامین E و K، اسیدهای چرب اشباع، اسیدهای چرب با یک کربن اشباع نشده و اسیدهای چرب با چند کربن اشباع نشده است که میزان آن ها در انواع روغن های آفتابگردان تفاوت دارد.
خواص روغن آفتابگردان در انواع مختلف این روغن تفاوت دارد. در واقع شاید بتوان گفت سالم ترین نوع روغن آفتابگردان نوع با اسید اولئیک بالا است که یک اسید چرب با یک کربن اشباع نشده است. مصرف این روغن، در مقایسه با چربی های اشباع شده، می تواند با کاهش سطح کلسترول بد و کاهش ریسک بیماری های قلب و عروق همراه باشد.
فواید روغن زیتون برای پوست
روغن زیتون دارای ترکیباتی است که برای حفظ زیبایی و سلامت پوست مفید هستند.
- حاوی ترکیبات نرم کننده: روغن آفتابگردان به دلیل ترکیباتی که دارد به پوست کمک می کند تا رطوبت خود را حفظ نماید. چرب کردن پوست با روغن آفتابگردان در صاف، نرم و سالم ماندن پوست موثر است.
- ایجاد لایه محافظتی: این روغن سبک، چرب نیست و به راحتی جذب می شود و لایه محافظتی خوبی روی پوست ایجاد می کند. در کنار مقادیر زیادی بتاکاروتن که حساسیت به آفتاب را کاهش می دهد، روغن آفتابگردان می تواند در جلوگیری از آسیب ناشی از نور خورشید موثر باشد.
- جلوگیری از پیری: غلظت بالای ویتامین های موجود در روغن آفتابگردان از آسیب، چین و چروک و خطوط ریز ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کند. علاوه بر این، قابلیت انعطاف پذیری و کلاژن سازی پوست را افزایش می دهد، بنابراین پوست می تواند برای مدت طولانی تری شادابی و جوانی خود را حفظ کند.
- ترکیبات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی: از آنجایی که روغن آفتابگردان حاوی برخی از اسیدهای چرب ضروری از جمله امگا ۶ است، برای درمان طیف وسیعی از آسیب ها و مشکلات از جمله آفتاب سوختگی بسیار مناسب است. به طور خلاصه، این روغن با ایجاد یک لایه محافظتی، باکتری ها را از بین می برد و به رشد سلول های جدید کمک می کند.
- جلوگیری از آکنه : چربی بیش از حد پوست و همچنین آلودگی و باکتری ها می توانند عامل اصلی ایجاد شیوع آکنه باشند. کاری که روغن آفتابگردان انجام می دهد ایجاد یک لایه محافظ است که باعث جلوگیری از نفوذ آلودگی و باکتری های خارجی در تماس با پوست می شود. همچنین، به کاهش ایجاد چربی اضافی که برای محافظت در برابر آکنه موثر است، کمک می کند.
فواید روغن آفتابگردان برای مو
روغن آفتابگردان به زیبایی و درخشندگی مو نیز کمک می کند. در ادامه به فواید این روغن و تاثیر آن بر سلامت مو اشاره خواهیم کرد.
- جلوگیری از نازک شدن مو : روغن آفتابگردان حاوی اسید گاما آلفا لینولنیک (GLA) است که ثابت شده به جلوگیری از ریزش مو و طاسی کمک می کند. علاوه بر این، روغن آفتابگردان دارای مقداری ویتامین E است که برای رشد مو ضروری است.
- کمک به زیبایی مو: از آنجا که روغن آفتابگردان بسیار سبک است، برای درخشندگی و زیبا کردن مو بدون اینکه ظاهر چربی به آن بدهد، بسیار مناسب است.
- جلوگیری از موخوره: موخوره معمولا در اثر خشک و آسیب دیدگی مو ایجاد می شود. روغن آفتابگردان به خوبی موها را تهویه می کند. فقط مقداری روغن آفتابگردان کافیست تا موخوره های مو را از بین ببرد.
نحوه استفاده از روغن آفتابگردان روی پوست
اگر می خواهید این روغن بی نظیر و سالم را به رژیم غذایی یا رژیم مراقبت از پوست خود اضافه کنید، روش های مختلفی برای انجام این کار وجود دارد. روغن آفتابگردان به دلیل دارا بودن ترکیبات دوستدار پوست، حامل خوبی برای روغن های اساسی است. این ویژگی کمک می کند تا روغن به سرعت و به خوبی جذب پوست شود. اندکی پس از استحمام یا دوش آب گرم از آن استفاده کنید تا نفوذ روغن به پوست افزایش پیدا کند. ممکن است در ابتدا کمی چرب به نظر برسد، اما در عرض ۲۰ دقیقه جذب پوست می شود.
همچنین، می توانید محصولات مراقبت از پوست را که حاوی روغن آفتابگردان هستند را نیز در بازار پیدا کرده و استفاده کنید. محصولاتی نظیر کرم ضد پیری، شامپوها، نرم کننده ها یا لوسیون هایی که دارای روغن آفتابگردان هستند می توانند جایگزین خوبی برای روغن آفتابگردان باشند. اگر به دنبال آشپزی با روغن آفتابگردان هستید، سعی کنید از انواع باکیفیت و پرس سرد آن استفاده کنید. به خاطر داشته باشید که مصرف زیاد این روغن می تواند مضر باشد. زیرا افزایش مصرف این روغن می تواند منجر به افزایش اسیدهای چرب امگا ۶ در بدن شود که خطر بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
خواص روغن آفتابگردان برای زیبایی و پوست بی شمار است. ویتامین ها و آنتی اکسیدان های موجود در روغن آفتابگردان که به طور منحصر به فرد برای پوست مناسب هستند، جای تعجب نیست که روغن آفتابگردان در کنار روغن نارگیل و روغن درخت چای در کانون توجه قرار بگیرد. این روغن قادر به کاهش علائم پیری، جلوگیری از چربی پوست سر، داشتن فشار خون سالم و موارد دیگر، باعث شده کاربردهای آن بسیار فراتر از استفاده آن در پخت و پز باشد.
استفاده از روغن رزماری چه فوایدی دارد؟
