دیابت نوعی بیماری متابولیکی با ویژگی هایپرگلیسمی بوده که به دلیل ترشح غیرطبیعی انسولین بروز می کند، دیابت در انواع مختلفی وجود دارد و نوع دو شایع ترین می باشددیابت نوع دو به این دلیل است که سلول ها بطور طبیعی به انسولین واکنش نشان نداده و اختلالی که مقاومت به انسولین نام دارد را سبب می شود. بیمارن مبتلا به دیابت نوع دو ممکن است اختلال در ترشح انسولین و تولید بیش از حد گلوکز نیز رخ دهد. عوامل ژنتیکی، کم تحرکی، استرس، عصبانیت و چاقی نقش مهمی در بروز دیابت دارند. یکی از راه های مناسب برای کنرل قند خون بهره بردن از رژیم غذایی مناسب می باشد.
بهترین سبزیجات مفید برای دیابتی ها
- شنبلیله: شنبلیله یکی دیگر از سبزیجات مفید برای دیابتی ها است. دانه های شنبلیله دارای خاصیت کاهش قند خون است. هر روز یک قاشق مرباخوری از این دانه ها را در یک لیوان آب به مدت 5 دقیقه جوشانده و پس از صاف کردن، آن را مصرف کنید.
- کرفس: کرفس نوعی سبزی کم کالری با میزان بالای فیبر و غنی از آنتی اکسیدان است که می تواند به تنظیم قند خون کمک کند. افرادی که دیابت و قند خون دارند می توانند آب کرفس بنوشند زیرا باعث افزایش قند خون و یا ایجاد نوسان در شاخص قند خون نمی شود.
- خرفه: خرفه باعث کاهش قند خون بیماران دیابتی میشود. بیماران دیابتی میتوانند خرفه را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند و از آن در طبخ غذا یا به عنوان سبزی خوردن و یا در سالاد استفاده کنند. به اعتقاد پزشکان طب سنتی در درمان دیابت گرم بسیار مفید است اما خوردن خرفه برای افراد سرد مزاج و بلغمی به مقدار زیاد مضر بوده و باید با کرفس و نعنا مصرف گردد.
- اسفناج: اسفناج سبزی منبع خوبی برای فیبرهای غذایی، روی، نیاسین، ریبوفلاوین بوده و دارای چربی اشباع شده و کلسترول اندکی می باشد، به همین خاطر برای دیابتی ها مفید است و از افزایش قند خون جلوگیری می کند.
- مارچوبه: مارچوبه سبزی غیرنشاسته ای، کم کالری و دارای فیبر و آنتی اکسیدانی به نام گلوتاتیون است که برای تنظیم قند خون و افزایش تولید انسولین بسیار مفید است.
- کدو سبز: کدوسرشار از ویتامین ها و مواد مغذی و آنتی اکسیدان های مفیدی است که به کاهش قند خون و بهبود سطح انسولین کمک می کند. ترکیبات موجود در کدوی سبز از بدن در برابر ابتلا به دیابت نوع 2 محافظت می کنند.
- تربچه: تربچه منبع خوبی از ریبوفلاوین، منیزیم، فولات، مس و منگنز بوده و دارای چربی اشباع شده اندک و کلسترول پایین است، بنابراین از گیاهان مفید برای افراد مبتلا به دیابت نوع دو به شمار می رود.
- کاهو: کاهو منبع خوبی از فسفر، پروتئین، منیزیم و کلسیم بوده و حاوی فیبرهای غذایی فولات و آهن بوده و حاوی چربی اشباع شده و کلسترول اندک می باشد، به همین دلیل برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد.
- شاهی: سبزی شاهی یک ماده خوراکی کم کالری و مملو از مواد مغذی است که عصاره آن دارای تاثیرات کاهنده قند و چربی است پس مصرف منظم شاهی به کنترل دیابت و عوامل پیش دیابت کمک می کند.
- شوید: شوید دارای کالری کم و مواد مغذی زیاد می باشد. شوید سطح قند خون را کاهش می دهد و مقاومت به انسولین را هم در افراد مبتلا به بیماری دیابت کمتر می کند.
- خربزه تلخ یا کارلای: خربزه تلخ اسامی دیگری مثل کارلای، سیب بلزم، خیار آفریقایی و آمپالایا هم دارد. این گیاه منبع خوبی برای اسید پانتوتنیک، فسفر، تیامین، فولات، منگنز و فیبرهای غذایی می باشد و میزان سدیم و کلسترول آن بسیار پایین است، به همین دلیل فواید زیادی برای بیماران دیابتی دارد. خربزه تلخ را می توانید به عنوان غذا، آب میوه یا یک اسموتی مصرف کنید.
- کلم بروکسل : کلم بروکسل غنی از ویتامین ها A، C بوده و چربی اشباع شده و کلسترول پایینی داشته و منبع خوب فیبر و فولات است ، به همین خاطر فواید زیادی برای بیماران دیابتی دارد.
- گوجه فرنگی: گوجه فرنگی دارای لیکوپن، پتاسیم، فولات، فیبر رژیمی، منگنز، منیزیم، ویتامین B6 و ویتامین E بوده و به دلیل اندیس گلیسمی پایین به کاهش خطر ابتلا به عوارض دیابت کمک می کند.
- بادمجان: بادمجان غنی از فیبر غذایی، پتاسیم، ویتامین K، منیزیم، مس، ویتامین B6، ویتامین C، فولات و نیاسین بوده و غیر نشاسته ای، کم کالری و کم کربوهیدرات است و شاخص گلیسمی کمی (15) دارد، بنابراین برای افراد دیابتی مفید است.
- گل کلم: گل کلم غنی از پروتئین، فسفر، پتاسیم و منیزیم بوده و شاخص گلیسمی پایین و فیبر بالایی دارد، بنابراین به حفظ سطح قند خون کمک می کند.
- هویج: هویج غنی از فیبرهای غذایی، منگنز و ویتامین K است و چربی اشباع شده و کلسترول پایینی داشته، بنابراین مصرف آن به افراد دچار دیابت توصیه می شود.
- قارچ: قارچ منبع مناسبی از پروتئین، نیاسین، تیامین، فولات، منیزیم، آهن، روی و منگنز است و سدیم و کلسترول و چربی اشباع شده اندکی دارد و برای افراد دیابتی مفید است.
- فلفل: فلفل منبع خوبی برای ویتامین های A، C، K، نیاسین، پتاسیم، فیبرهای غذایی و فولات می باشد و حاوی چربی اشباع شده سدیم و کلسترول پایینی است، بنابراین بهترین سبزی برای بیماران دیابتی می باشد.
- پیاز:پیاز منبع خوبی ار فیبرهای غذایی، فولات و منگنز بوده و چربی اشباع شده، سدیم و کلسترول اندکی دارد، به همین خاطر از سبزیجات عالی برای افراد دیابتی می باشد.
- کدو تنبل: کدو تنبل دارای آهن، پتاسیم، نیاسین بوده و چربی اشباع شده و سدیم و کلسترول کمی داشته و از بهترین سبزیجات برای مصرف بیماران مبتلا به دیابت نوع دو می باشد.
- ریواس: ریواس غنی از فیبر و ویتامین c بوده در آن آب، پروتئین، قند، کربو هیدرات، کلسیم، ویتامین های A و B سدیم و پتاسیم وجود دارد. ریواس لوز المعده را وادار به ترشح انسولین کرده و قند خون را کم می کند.
- آرتیشو یا کنگر فرنگی: کنگر با سم زدایی کبد به بهبود عملکرد کبد کمک کرده و از ابتلا به دیابت پیشگیری می کند. فلاونوئیدهای و سیلیمارین موجود در کنگر از افزایش قند خون در افراد دیابتی پیشگیری می کند.
- لوبیا سبز: لوبیا سبز دارای کالری و چربی کم و بدون کلسترول و سرشار مواد مغذی فوق العاده ای است. لوبیای سبز یکی از سبزیجاتی است که به نظر می رسد تأثیر قطعی بر قند خون در بیماران مبتلا به دیابت دارد.
- فلفل دلمه ای: آنتوسیانین های موجود در فلفل دلمه باعث مهار فعالیت آنزیم آلفا گلوکزیداز می شوند. آنزیم آلفا گلوکزیداز در تجزیه کربوهیدرات ها به گلوکز کمک می کند. اگر هضم کربوهیدرات ها کند شود، غلظت قند خون و لیپید ها کاهش می یابد، و ابتلا به قند خون کاهش می یابد.
نوشیدنی های مفید برای کاهش دیابت
طبق تحقیقات اخیر، مصرف قهوه ممکن است خطر ابتلاء به دیابت را در زنان جوان و میانسال کاهش دهد. با وجود این، مصرف بیش از حد قهوه می تواند اثر عکس گذاشته و قند خون را افزایش دهد. قهوه حاوی کلروژنیک اسید است که می تواند میزان جذب گلوکز را تنظیم کرده و از افزایش قند خون جلوگیری کند. مصرف یک الی دو فنجان قهوه تلخ بدون شیر و شکر می تواند برای شما مفید باشد.
شیر برای کاهش دیابت
شیر نوشیدنی سالمی است که فواید زیادی برای کودکان و بزرگسالان دارد. البته توجه داشته باشید که شیر مفید، فقط شیری است که از حیوانی که به صورت طبیعی رشد و تغذیه کرده است، دوشیده شده باشد و شیر حیوانی که با داروهای شیمیایی و تغذیه نامناسب رشد کرده باشد نه تنها مفید نیست بلکه می تواند مضر نیز باشد. شیر بدون چربی و یا کم چرب یکی از بهترین نوشیدنی ها برای افراد دیابتی می باشد. همچنین مصرف ۲ الی سه وعده شیر طبیعی در روز می تواند باعث کاهش فشارخون نیز شود.
چای سبز برای کاهش دیابت
یکی دیگر از بهترین نوشیدنی ها برای افراد دیابتی، چای سبز است زیرا هیچ کربوهیدراتی و ندارد و کالری آن صفر است. تحقیقات نشان می دهد مصرف چای سبز می تواند خطر ابتلاء به دیابت نوع دو را کاهش داده و باعث تنظیم فشار خون شود.
چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که باعث کاهش التهاب بدن شده و از آسیب های قلبی و عروقی جلوگیری می کند، همچنین دارای پلی ساکاریدهایی است که به کاهش قند خون کمک می کنند. مصرف روزانه ۵ – ۴ فنجان چای سبز برای جلوگیری از ابتلاء به دیابت توصیه شده است البته به شرطی که از شیرین کننده ها در زمان مصرف چای سبز دوری کنید.
آب برای کاهش دیابت
برای مبتلایان به دیابت، خطر کمبود آب بدن بیش تر است، زیرا افزایش قند خون، حجم مایعات را کاهش می دهد. برای رهایی از گلوکز، کلیه ها سعی می کنند آن را به وسیله ی ادرار دفع کنند، که نیاز به آب دارد. بنابراین هرچه قند خون شما بیشتر باشد، مایعات بیشتری نیز باید بنوشید، به همین دلیل تشنگی یکی از علائم اصلی دیابت است..سطح بالای قند خون می تواند باعث کاهش آب بدن شود. مصرف ۱۰ لیوان برای مردان و ۸ لیوان برای زنان می تواند مناسب باشد.
آب خیار برای کاهش دیابت
خیار سرشار از آهن، فسفر، انواع اسیدآمینه ها، ویتامین A، ویتامین B۱، ویتامین C، ویتامین B۲ است و برای سلامت بدن بسیار مفید است. همچنین خیار بسیار خنک کننده است و التهاب را کاهش می دهد، ادرار آور است و برای کاهش علائم آرتریت مفید است. تحقیقات اخیر نشان داده است که مصرف خیار به کاهش قند خون کمک می کند. با توجه به کربوهیدرات کم موجود در این سبزی افراد مبتلا به دیابت می توانند تقریبا هر زمان که بخواهند خیار مصرف کنند.
کاهش دیابت با چای بابونه
چای بابونه سرشار از آنتی اکسیدان های مختلف است و کالری تولید نمی کند. با توجه به مطالعات اخیر، دمنوش بابونه تأثیر مثبتی بر روی کنترل گلیسمی و سرم لیپید دارد و برای بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ بسیار مفید است. مصرف منظم چای بابونه ممکن به جلوگیری از عوارضی مانند آسیب عصبی، آسیب به دستگاه گردش خون، نابینایی، بیماری کلیوی کمک کند، همچنین بابونه به دلیل داشتن خاصیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی، می تواند خطر ابتلاء به کلسترول بد خون و سرطان را کاهش دهد
کاهش دیابت با سرکه سیب
مصرف سرکه سیب می تواند حساسیت به انسولین را در بدن بهبود داده و جذب کربوهیدرات های پیچیده را تحت تأثیر قرار می دهد. بر اساس تحقیقات اخیر، مصرف سرکه سیب رقیق شده با آب، می تواند نقش تأثیرگذاری در کاهش قند خون داشته باشد بخصوص اگر قبل از خواب مصرف شود می تواند باعث کاهش میزان قند خون در صبح شود. می توانید سرکه سیب را با آب مخلوط کرده و کمی دارچین و لیمو به آن اضافه کنید و قبل از خواب میل کنید.
کاهش دیابت با آب نارگیل
آب نارگیل غنی از اسیدهای آمینه و ویتامین های مختلف است. یک فنجان آب نارگیل حاوی ۰.۱ میلی گرم ریبو فلاوین، ۵.۸ میلی گرم ویتامین C، حدود ۵۷.۶ میلی گرم کلسیم، ۶۰۰ میلی گرم پتاسیم، و… است. مواد مغذی موجود در آب نارگیل به خصوص پتاسیم و سدیم، می تواند به تنظیم قند خون کمک کند. همینطور به دلیل دادشتن فیبر بالا برای افراد دیابتی بسیار مفید است. آب نارگیل با بهبود گردش خون می تواند علائم ناشی از دیابت را کاهش دهد.
دیابت ملیتوس یا شیرین یعنی چه؟
