برخی افراد به حدی بر روی مسئله ی اضافه وزن خود حساس هستند که حاضرند به هر شیوه ای وزن خود را کم کنند و به این موضوع توجه نمی کنند که شاید روشی که مد نظرشان است برایشان خطرناک و دردسر آفرین باشد. رژیم تک غذایی بحث این مطلب ماست.
ارزش غذایی مرزه و فواید شگفت انگیز آن برای بدن
رژیم تک غذایی چیست؟
رژیم مونو یا همان رژیم تک غذایی (به عنوان رژیم مونوتروفیک نیز شناخته می شود) یکی از بیشترین تعداد جستجوها در اینترنت است. اگر اسم آن را شنیده باشید, احتمالا ادعاهایی را درباره ی آن خوانده اید که می تواند منجر به کاهش وزن سریع و آسان شود. اما این ادعاها مبتنی بر شواهد علمی نیستند و دلایل محکمی برای اجتناب از این برنامه های غذایی پر ریسک وجود دارد.
آیا تک غذایی به کاهش وزن کمک می کند؟
وقتی یک رژیم غذایی به شما قول می دهد در مدت زمان کوتاهی وزنتان را کاهش دهد، به راحتی وسوسه می شوید که از آن رژیم غذایی پیروی کنید. برای مثال رژیم تک غذایی را که در سال 2016 بیشترین میزان سرچ را در گوگل داشته در نظر بگیرید. رژیم تک غذایی تنها شامل خوردن یک ماده ی غذایی (مثل سیب) یا یک نوع غذا (مثلا میوه ها و سبزیجات) و نه هیچ چیز دیگر می باشد. این رژیم غذایی به این دلیل معروف شد که دختری به نام فیری لی توانست با مصرف روزانه 30 عدد موز، وزن خود را کاهش دهد. سال گذشته، پن ژیلت- یک شعبده باز- ادعا کرد که تنها با خوردن سیب زمینی توانسته 50 کیلو از وزن خود را کاهش دهد و مت دامون- یک بازیگر- توانست تنها با خوردن سینه ی مرغ کاهش وزن خوبی را تجربه کند. اما اینکه بسیاری از افراد توانسته اند با این سبک، رژیم خود را کاهش دهند بدین معنا نیست که رژیم تک غذایی ، روند خوبی برای کاهش وزن است.
معایب مصرف هر روز یک نوع غذا
1- خستگی و آزردگی
احتمالاً در زمانی که فقط یک نوع غذا را مصرف می کنید، احساس زدگی و خستگی از خوردن آن به سراغ شما می آید. این حالت مخصوصاً زمانی که رژیم غذایی خاصی را دنبال می کنید، بیشتر مشاهده می شود. حتی اگر رژیم غذایی تان دستور کاهش حجم غذا را بدهد، باز هم ممکن است غذا خوردن برای شما تبدیل به کاری دشوار و ناراحت کننده و حتی آزاردهنده شود.
2- عادت های غذایی سالم را بهبود نمی دهد
برای کاهش وزن و حفظ آن نیاز دارید بدانید که چه غذاهایی برای شما بهتر است و چگونه باید حجم غذای خود را کنترل کنید. شما نیاز دارید تا ورزش کنید، خواب کافی داشته باشید و استرس تان را مدیریت کنید و از طرف متخصصان حمایت شوید.
3- کمبود مواد غذایی
دشوار یا تا حدی غیر ممکن به نظر می رسد که همه مواد غذایی و مواد ضروری برای بدن که هر روز به آن نیازمند هستید را فقط از یک نوع غذا کسب کنید. خصوصاً زمانی که از مکمل های مولتی ویتامین خاص استفاده می کنید و برنامه غذایی خاصی را برگزیده اید. اگر مایل نیستید به چنین دردسری بیفتید، بهتر است نیازهای روزمره بدن شامل ویتامین ها و مواد معدنی را از انواع مواد غذایی کسب کنید و نوع غذا را مرتب تغییر دهید.
4- ملاحظاتی درباره تجمع سموم در بدن
اینکه چه نوع مواد غذایی را برای مصرف هر روز برمی گزینید، بر تجمع نوع خاصی از سموم در بدن اثر می گذارد. مثلاً مصرف هر روز گوشت ماهی باعث ورود حجم زیادی از جیوه در بدن می شود و جیوه ممکن است سلامت شما را به خطر بیندازد. مقادیر زیاد جیوه می تواند مشکلاتی را برای سیستم عصبی ایجاد کند و اگر در دوران بارداری یا شیردهی مرتب و هر روز ماهی مصرف کنید؛ ممکن است تجمع این ماده به مغز کودک شما آسیب برساند.
5- احتمال افزایش وزن
اگر نوع ماده غذایی که می خواهید هر روز مصرف کنید، سطح چربی و کالری زیادی داشته باشد (مثلاً شامل مقادیر زیادی فست فود باشد) برای افزایش وزن ناخواسته آماده باشید. پس توصیه می شود غذاها را به صورت هوشمندانه انتخاب کنید؛ طوری که شامل گوشت، دانه های کامل (حبوبات و غلات به همراه سبوس) میوه ها، سبزی جات، آجیل ها، غلات، و سایر چربی های گیاهی و سالم باشد.
توصیه های USDA:
دستورالعمل USDA پیشنهاد می کند ترکیب متعادلی از میوه های مختلف، سبزیجات، غلات، پروتئین ها و محصولات لبنی روزانه مصرف شود. واضح است که رژیم مونو در مقایسه با این دستورالعمل, استاندارد پایینی کسب می کند. USDA همچنین توصیه می کند روزانه 2000 کالری برای نگه داشتن وزن و 1600 کالری برای کاهش وزن دریافت شود که البته این مقدار ها بر اساس سن، جنس و میزان فعالیت بدنی متفاوت است. تقریبا غیر ممکن است که بتوان میزان مناسبی از انرژی را تنها از یک ماده غذایی دریافت کرد. میزانی که جیلت در رژیم سیب زمینی خود مصرف می کرد حدود 750 کیلو کالری بود بسیار کمتر از مقدار توصیه شده توسط USDA است!
