کلاژن چیست؟
این کلاژن برای بدن شما چقدر سالم است (و دیگر پروتئین های مرتبط مثل ژلاتین)؟ بسیار خوب! و آیا کلاژن پروتیین است؟ بله! کلاژن اغلب به عنوان "پروتئین پیچیده" یاد می شود که با توجه به این که حاوی حدود 19 آمینو اسید متفاوت است، شگفت انگیز نیست.
اینها شامل ترکیبی از هر دو نوع غیرضروری (همچنین مشروط) و انواع ضروری هستند. کلاژن یک روش خاص برای به دست آوردن اسیدهای آمینه بیشتری است، مانند آرژینین، گلوتامین، گلایسین و پرولین. کلاژن، متشکل از سه زنجیر است که در یک مارپیچ سه تایی تنگ به هم متصل می شوند.
هر زنجیره حاوی بیش از 1400 آمینو اسید است. پرولین و گلایسین انواع اولیه آمینو اسیدهایی هستند، که در زنجیره های کلاژن یافت می شوند.
هم پرولین و هم گلایسین دو آمینو اسید مهم هستند که در گوشت حیوانات فراوان نیستند، که در آن اغلب مردم خوردن یک "رژیم غذایی غربی" اکثر پروتیین خود را از آن خود می کنند. این به این معنی است که افراد فاقد این آمینو اسیدها در رژیم غذایی خود هستند - چون آن ها به طور منظم از خوردن برخی از بهترین منابع طبیعی (نظیر گوشت اندام) اجتناب می کنند.
به دلایلی که در متن زیر خواهید خواند، اسیدهای آمینه غیر ضروری واقعاً خیلی مهم هستند - بنابراین اجازه ندهید که نام آن شما را گول بزند! در شرایط عادی، آن ها توسط بدن شما تولید می شوند.
با این حال، وقتی بیمار می شوید، تحت فشار روحی یا عاطفی زیاد، یا غیر این صورت ناسالم، بدن شما ممکن است قادر به تولید کافی از این آمینو اسیدها به تنهایی نمی باشد. سپس بدن نیاز به کمک از منابع خارجی، عمدتاً رژیم غذایی یا مکمل شما دارد تا پر شود.
فاکتور هایی که در کاهش و یا از بین رفتن کلاژن پوست نقش دارند:
- افزایش سن هر چه سن بالاتر می رود بدن کلاژن کمتر و با کیفیت پایین تری تولید می کند که باعث کم شدن استحکام و انعطاف پذیری پوست می شود. سرعت این فرآیند نیز بستگی به ژنتیک فرد دارد.
- عوامل محیطی مثل قرار گرفتن در معرض اشعه های UV و هوای آلوده که سرعت پیری پوست را افزایش می دهند.
- رژیم غذایی غلط استفاده ی زیاد از شکر و کربوهیدرات های تصفیه شده مانند آرد سفید باعث کاهش کلاژن بدن می شوند چرا که در توانایی کلاژن در ترمیم خود تداخل ایجاد می کنند.
- سبک زندگی نادرست برای مثال سیگار کشیدن باعث تاخیر در ترمیم زخم های پوستی می شود و یکی از عوامل ایجاد کننده ی چین و چروک است.
همه ی این عوامل هم چنین با تشکیل رادیکال های آزاد سرعت تجزیه ی کلاژن را افزایش می دهند. البته بعضی اختلالات خود ایمنی مانند بیماری لوپوس نیز کلاژن بدن را کاهش می دهند.
فواید روغن ویتامین E برای زخم ها و آسیب های پوستی
داشتن پوستی شاداب، سالم و جوان خواست همه ی ما است و بعضی از ما از به کارگیری بسیاری از روش ها برای جلوگیری از پیری پوست و چین و چروک دریغ نمی کنیم. در ادامه به برخی روش هایی که به ساخت و بهبود کیفیت کلاژن پوست کمک می کنند می پردازیم.
امروزه استفاد از مکمل های غذایی بین مردم رایج شده است و بسیاری ترجیح می دهند به جای مصرف طیفی از مواد غذایی از یک نوع قرص یا پودر مکمل استفاده کنند. یک متخصص تغذیه دراین باره بیان می کند که بسیاری مواد غذایی حاوی فرم قابل دسترس کلاژن برای فرآیند های زیستی بدن هستند و بدن می تواند بلافاصله بعد از مصرف از آن برای ساخت پروتئین استفاده کند.
این ویژگی باعث می شود استفاده از غذاهای دارای کلاژن نسبت به مصرف مکمل ها برتری داشته باشد. در همین راستا یک بررسی در مورد تغذیه و پیری در سال 2012 نشان داد که استفاده از میوه ها و سبزیجات ایمن ترین و سالم ترین روش برای تقویت و سلامت پوست هستند.
کلاژن های خوراکی نقشی در افزایش کلاژن زیر پوستی و کاهش چین و چروک ها دارند؟
در مورد آنها هنوز مطالعات قابل قبولی انجام نشده است. تنها مطالعه خوبی که تاکنون انجام شده به سال 2014 بر می گردد. در این مطالعه 2 گروه 57 نفره از خانم های 45 تا 65 ساله زیرنظر گرفته شدند. به یک گروه سافت ژل های حاوی 5/2 گرم کلاژن به مدت 8 هفته و به گروه دوم پلاسبو یا دارونما دادند.نتایج بررسی ها نشان داد در گروه اول در هفته 4 و 8 و 4 ماه بعد از اتمام دوره مصرف، چروک های دورچشم 20 درصد کم و میزان تولید الاستین و کلاژن و... نیز به درصدهای مختلف تحریک شد. البته در این تحقیق برندهای مختلفی بررسی شدند که همگی اثر بخشی یکسانی نداشتند. در ضمن در مورد عوارض ناشی از مصرف این سافت ژل ها یا مدت ماندگاری آنها تحقیقی انجام نشد و به بررسی های بیشتر نیاز است.در بررسی دیگری در همین زمینه به اثبات رسید میزان تاثیر کلاژن خوراکی با رتینوییدهای موضعی که کارشان لایه برداری و تحریک کلاژن سازی است، یکسان است.
